วิธีทำ bulgur สำหรับเครื่องเคียง: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตามกฎแล้ว ข้าวหรือบัควีทมักจะปรากฏบนโต๊ะของเรา เหนื่อย? วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำ bulgur สำหรับเครื่องเคียง แม่บ้านหลายคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ แต่อย่างที่พวกเขาพูดโดยไม่รู้เรื่องนี้ทำให้พวกเขาเดินผ่านชั้นวางพร้อมกับซีเรียลนี้ และทำไปเปล่าๆ

มาทำลายมันและพูดคุยเกี่ยวกับ bulgur เพิ่มเติม ซีเรียลแบบไหน วิธีทำ ผสมผลิตภัณฑ์อะไร ฯลฯ นอกจากนี้เรายังมีสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากๆ ที่แม้แต่มือใหม่ที่มีทักษะการทำอาหารก็รับมือได้

บูลเกอร์คืออะไร

ดังนั้น คำถามแรกที่เราจะวิเคราะห์ก็คือ bulgur คืออะไร ซีเรียลนี้บด (ไม่มีเปลือก) นึ่งแล้วข้าวสาลีแห้ง ขึ้นอยู่กับชนิดและวิธีการบด bulgur สามารถละเอียด ปานกลาง หรือหยาบ (pilavik) โจ๊ก Bulgur เป็นที่นิยมมากในภาคตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตุรกีจะรับประทานแทนข้าว

ทำอาหาร

ถ้าคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เช่น bulgur มันคือธัญพืชชนิดใด อย่างไรทำกับข้าวและจานไหนเหมาะที่สุด มาดูกันค่ะ ว่าประเด็นนี้เป็นอย่างไร ประการแรก ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น นี่เป็นการทดแทนข้าวปกติของเราได้อย่างดีเยี่ยม จากนั้นคุณสามารถปรุง pilaf แสนอร่อยได้

นอกจากนี้ bulgur ยังใช้ทำเค้กและขนมปังหอมกรุ่นอีกด้วย คุณสามารถทำพายแสนอร่อยจาก bulgur โดยใช้ปลายข้าวเป็นไส้ แม่บ้านหลายคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการเตรียมซุปมะเขือเทศที่มีความหนาสม่ำเสมอพอสมควร และสำหรับสลัด bulgur ดีที่สุด

Bulgur กับเนื้อก็เยี่ยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันโต้ตอบกับไก่หรือเนื้อไม่ติดมัน การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก - bulgur และเนื้อสับ คุณสามารถใส่ส่วนผสมนี้ลงในพายและพาย ใส่มะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือม่วง และบวบ

อย่างไรก็ตาม โจ๊ก bulgur เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่กำลังอดอาหาร อดอาหาร หรือรับประทานมังสวิรัติ สามารถปรุงแบบหวานหรือแบบเค็มเล็กน้อย Bulgur เป็นร่วน เหมาะสำหรับผักเป็นกับข้าวหรือจะทานแยกก็ได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ซีเรียลอร่อยล้ำเลิศรสถั่วเล็กน้อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก Bulgur มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ต่ำมาก คุณค่าทางโภชนาการโดยการเปรียบเทียบของ bulgur นั้นเหมือนกับพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม และรู้ว่ามีประโยชน์มาก

ใน groatsมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นจำนวนมาก Bulgur อุดมไปด้วยแมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก และฟอสฟอรัส

วิธีทำ bulgur

มาต่อกันที่คำถามหลัก วิธีทำ bulgur สำหรับเครื่องเคียง? สมมติว่ามีสองวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ประการแรก ซีเรียลสามารถผัดในน้ำมันได้อย่างรวดเร็วแล้วจึงนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ประการที่สอง คุณสามารถต้มเป็นเวลานานๆ ก็ได้โจ๊กร่วน ก็ไม่แย่ไปกว่าเวอร์ชั่นแรก

ตามกฎแล้ว แม่บ้านชาวรัสเซียจะตอบคำถามที่ว่า “วิธีทำ bulgur สำหรับเครื่องเคียง” - พวกเขาจะตอบว่าต้องปรุง ตัวเลือกการคั่วมักจะไม่ใช้ในประเทศของเรา เนื่องจากต้องใช้เวลาและทักษะบางอย่าง ตัวเลือกนี้มักใช้ในเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง

เราจะทำ bulgur วันนี้ เนื่องจากเป็นตัวเลือกที่เร็วและง่ายกว่า เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับหญิงของเรา สิ่งนี้จะต้อง:

• ซีเรียลหนึ่งถ้วย
• น้ำสองถ้วย
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาวบ้าง
• อบเชยแท่ง (ไม่จำเป็น).

เทน้ำลงในหม้อ ใส่ซินนามอนแท่งลงไป ต้มให้เดือด เรานำไม้ออก (ไม่จำเป็นอีกต่อไปเนื่องจากได้มอบคุณสมบัติอะโรมาติกให้กับน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร) แช่ข้าวสาลี groats ในน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารประมาณสิบนาที

วิธีทำ bulgur สำหรับเครื่องเคียงอย่างถูกต้อง? ตามกฎแล้วไม่มีใครให้เวลาทำอาหารที่แน่นอนแก่คุณจะพูด. จะมีตั้งแต่เจ็ดถึงสิบห้านาที แม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่าโจ๊กพร้อมแล้วเมื่อน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล ดูเอง สังเกต คำนวณเวลาทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณซีเรียลที่คุณปรุง และความแรงของไฟบนกระทะ

หลังจากโจ๊กดูดซับน้ำหมดแล้วให้ปิดไฟ เพิ่มเนยเล็กน้อยที่นั่นผสมเพิ่มน้ำมะนาวผสมและปล่อยให้จานอยู่คนเดียวสิบนาที คุณยังสามารถคลุมหม้อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ หรือจะใส่หมอนเหมือนที่แม่เคยทำกับมันบดตอนเด็กๆ

Bulgur กับเนื้อ

ตามที่สัญญาไว้ เราจะบอกวิธีทำ bulgur เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อ สำหรับจานนี้ เราต้องการชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายมาก:

• bulgur หนึ่งแก้ว
• เนื้อ 400 กรัม
• มะเขือเทศปอกเปลือกหนึ่งกระป๋อง
• เนย - 40-50 กรัม
• เกลือพริกไทยรวมทั้งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานนี้ใช้สองภาชนะพร้อมกัน: กระทะและกระทะ. ทุกอย่างถูกจัดเตรียมไว้พร้อม ๆ กันซึ่งสะดวกและประหยัดเวลา ในกระทะตามที่คุณเข้าใจแล้วเราจะปรุง bulgur วิธีการทำเช่นนี้เราได้บอกไปแล้วสูงขึ้นเล็กน้อย ใส่เนื้อหั่นเป็นเส้นยาวๆ ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะปรุงสุก เพิ่ม bulgur ลงในเนื้อสัตว์เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีกจนน้ำระเหยหมด คุณยังสามารถเพิ่มเนย แต่ถ้าคุณอยู่ในช่วงไดเอทแม้ไม่มีน้ำมัน แต่จานก็ยังอร่อยและน่าพอใจมาก

เสิร์ฟที่โต๊ะโดยตกแต่งจานด้วยพริกหวาน มะนาวฝาน มะเขือเทศสด หรือแตงกวาสับละเอียด

ทำซุป

ซุปกับ bulgur ก็อร่อยและหอมมากเช่นกัน จานนี้เหมาะสำหรับคนรัก "ผอม" สำหรับมื้อกลางวันและเด็ก ๆ ตามอำเภอใจก็จะชอบเช่นกัน แต่เราต้องการทราบทันทีว่าไม่แนะนำให้ปรุงหม้อขนาดใหญ่อย่างที่เรามักจะทำกับ Borscht หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ซุปดังกล่าวจะเปลี่ยนจาก "ผอม" เป็นโจ๊กหนาธรรมดา

ในการปรุงซุป คุณจะต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อ เราจะเพิ่มมันฝรั่งและทอด (แครอทกับหัวหอม) ลงไป Bulgur แนะนำให้ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเติมลงในซุป เพื่อรสชาติและกลิ่น ให้ใส่ผักใบเขียวเมื่อปรุงเสร็จ นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและโต๊ะอาหาร น้ำซุปดูเข้มข้น น่ารับประทาน แต่ในขณะเดียวกันก็ย่อยได้ง่ายและไม่มีแคลอรีส่วนเกิน

Bulgur pilaf

พิลาฟเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน การทำ bulgur แทนข้าวเป็นเรื่องง่าย ตามหลักการดั้งเดิม ทอดเนื้อ ใส่แครอท หัวหอม เท bulgur และเติมน้ำ ควรสังเกตว่า pilaf ดังกล่าวจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าข้าว จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที จากนั้นปิดไฟ คลุมด้วยผ้าขนหนู รอครึ่งชั่วโมง คุณก็จะได้กิน pilaf ที่ร่วนและร่วนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์