ปรุงหน่อไม้ฝรั่ง: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปรุงหน่อไม้ฝรั่งง่ายพอแล้ว ควรสังเกตทันทีว่ามีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หลายชนิด หน่อไม้ฝรั่งทำอาหารซึ่งมีรูปถ่ายคล้ายแท่งสีขาวต้องใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแห้งซึ่งโดยพื้นฐานแล้วไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพืชที่มีชื่อเดียวกัน อย่างไรก็ตาม สลัดเครื่องเทศ (เกาหลี) ทำจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

สาระสำคัญของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองคืออะไร

เบจแท่งแห้งที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งมีวางจำหน่ายแล้ว การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างง่ายพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้ อาหารอร่อยมากและมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม คุณต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงกับโรงงานที่มีชื่อเดียวกัน อันที่จริง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เรียกว่าฝูจู ขายแบบแห้งครับ ก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ไม่แนะนำให้ต้มน้ำ!

ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากโฟมนมถั่วเหลือง เมื่อต้มจนเดือด โฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมัน ซึ่งต่อมากลายเป็นหน่อไม้ฝรั่ง สลัดมักจะเตรียมจากส่วนผสมนี้ ดังนั้น สูตรสำหรับปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีจึงเป็นเรื่องธรรมดา ซึ่งใช้อย่างแข็งขันในประเทศของเรา

วิธีทำยำ

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี คุณต้องทำ:

• ผลิตภัณฑ์แห้ง 150 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มแครอทสับ 1 แครอทลงในสลัดได้ มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

สูตรหน่อไม้ฝรั่งซอยพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรก ให้เอาหน่อไม้ฝรั่งแช่น้ำ มันควรจะกลายเป็นพลาสติกโดยไม่มีแกนแข็ง ให้น้ำไหลออก ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในชาม

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วไม่ต้องรู้สึกผิด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ ทอดจนนุ่มในกระทะ จากนั้นนำหัวหอมออกจากกระทะ กระเทียมสับละเอียดส่งไปยังน้ำมันหัวหอม พวกเขาเคี่ยวอีกสองสามนาที เติมน้ำมันร้อนลงในหน่อไม้ฝรั่งแล้วผสม

ตอนนี้เติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ได้แก่ เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกที่นุ่มนวลกว่า เช่น ข้าว

ก่อนเสิร์ฟ หน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

หน่อไม้ฝรั่งผักสด

สำหรับสลัดเบาๆ สดๆ แบบนี้ต้องทาน:

• 400 กรัมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป;
• แตงกวาสดสองลูก;
• หนึ่งแครอท
• ห่อเขียวโค้งคำนับ;
• น้ำมันพืช;
• กระเพราแห้ง เกลือ พริกไทย

หน่อไม้ฝรั่งใส่ชามสลัด ปอกแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมและโรยด้วยโหระพาแห้ง สลัดนี้ฉ่ำมาก อย่างไรก็ตาม การเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรตีน นั่นคือ หน่อไม้ฝรั่ง ก็น่าพอใจ

ปรุงหน่อไม้ฝรั่งดอง

สำหรับเมนูง่ายๆ ที่เป็นกับข้าวอร่อยๆ ได้ ต้องทาน:

• หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• กระเทียมสองสามกลีบ

สำหรับน้ำดองที่อร่อยและเผ็ด:

• น้ำหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์สองถั่ว
• พริกไทยป่นแดงดำเล็กน้อย;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 100 กรัม

จานนี้ควรแช่ตู้เย็นประมาณสามชั่วโมง หลังจากจานนี้ก็จะพร้อม

เตรียมเครื่องปรุงหมัก

หน่อไม้ฝรั่งคั้นออกมาจากของเหลว แครอทหั่นเป็นเส้นบางพอประมาณ กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็กๆ ทุกอย่างผสมกัน เริ่มเตรียมน้ำดองโดยตรง

ทำสิ่งนี้ให้ตั้งน้ำตั้งหม้อบนเตา ต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ ปรุงรสทั้งหมด ใส่น้ำมัน หลังจากเดือดห้านาทีให้เทน้ำส้มสายชู ปิดเครื่องทันที เทน้ำดองบนหน่อไม้ฝรั่งและแครอท ครอบคลุมชิ้นงานฝาและแช่เย็น ปลาต้มหรือเนื้อไก่สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหน่อไม้ฝรั่งดังกล่าว แต่สำหรับอาหารจานเดี่ยว หน่อไม้ฝรั่งเช่น นั้นดีมาก

อาหารจานร้อนกับมะเขือเทศ

หน่อไม้ฝรั่งสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม;
• มะเขือเทศสุกสองลูก;
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• หนึ่งแครอท
• สองหัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ

เริ่มด้วยการบีบหน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แครอทหั่นบาง ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผัดจนสุกนำออกจากกระทะ

ตอนนี้ผัดถั่วเขียวประมาณสิบนาที ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้วปรุงต่ออีกห้า ใส่ผัก. เคี่ยวสองสามนาทีปรุงรสด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที จานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีสับหรือผักชีฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง: ราชินีแห่งโต๊ะ

การทำหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นเรื่องง่าย แต่จะทำอย่างไรกับสีเขียวหรือสีขาว? เป็นที่น่าสังเกตว่าพืชชนิดนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี หน่อไม้ฝรั่งมีสองสายพันธุ์: สีขาวและสีเขียว ครั้งแรกมักจะต้มทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ผักใบเขียวยังสามารถรับประทานดิบได้ ยอดสูงถึงสิบหกเซนติเมตรใช้เป็นอาหาร ที่โตเกินขนาดนี้ถือว่าเหนียวไม่มีรส

เริ่มจากล้างหน่อไม้ฝรั่ง ทำความสะอาดด้วยมีดบางๆผิวเริ่มจากโคนลงท้ายด้วยปลาย ก่อนปรุงอาหาร แม่บ้านหลายคนต้มฝักในน้ำเกลือประมาณห้านาที จานสุดท้ายจะนุ่มขึ้น การปรุงหน่อไม้ฝรั่งที่บ้านนั้นง่ายมาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาห้านาทีและทำซอสครีมเปรี้ยว สำหรับน้ำสลัดใช้กระเทียมสองสามกลีบ, สมุนไพรแห้ง, เกลือ ผสมครีมและเครื่องเทศ กระเทียมขูด แช่เย็นประมาณสิบนาที ซอสเสิร์ฟแยกกันในน้ำเกรวี่

หน่อไม้ฝรั่งในซอสฮอลแลนเดสกับไข่แดง

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งเขียวอาจแตกต่างกัน ในกรณีนี้ จานที่ได้อาจเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้:

• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม;
• สามไข่แดง;
• เนย 200 กรัม;
• ขนหัวหอมคู่หนึ่ง;
• มะนาวครึ่งลูกสำหรับคั้นน้ำผลไม้;
• น้ำตาล เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 25 มล.

ล้างหน่อไม้ฝรั่งเขียว เอาเบสแข็งออก จากนั้นนำมามัดเป็นมัดด้วยด้ายธรรมดาจุ่มในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มจนเปื่อย ยิ่งก้านหนาขึ้น เวลาทำอาหารนานขึ้น โดยเฉลี่ยแล้ว อาจใช้เวลาประมาณห้าถึงสิบนาที

ขนหัวหอมสีเขียวจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ เมื่อนำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำเดือด ด้ายจะถูกลบออก มัดหัวหอมใหญ่แล้วจัดใส่จาน

ตอนนี้เตรียมซอสพิเศษ. ละลายเนย. ถ้าหั่นเป็นชิ้นจะละลายเร็วขึ้น ตีไข่ดิบกับน้ำจนเป็นฟองแล้วเทลงในกระทะใส่น้ำมันปรุงจนข้นกวน เมื่อมันหนาขึ้นให้นำออกจากเตาใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวและผสม มีสองตัวเลือกในการส่ง ตอนแรกจะเสิร์ฟซอสแยกกัน ส่วนหน่อไม้ฝรั่งจะเสิร์ฟแยกกัน หรือคุณสามารถราดต้นด้วยซอสไข่แดงและเครื่องเทศได้ทันที

สตูว์เนื้อหรือไก่อบจะเข้ากันได้ดี

ทางเลือกในการทำอาหาร

คุณยังสามารถอบหน่อไม้ฝรั่งกับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมและเนื้อไก่ที่สับละเอียดเหมือนกันทั้งหมด ใช้เนื้อสับก็ได้

ทอดเนื้อในกระทะ ต้มหน่อไม้ฝรั่งประมาณห้านาที ซอสปรุงในลักษณะเดียวกัน หน่อไม้ฝรั่งวางเนื้อในจานอบราดด้วยซอสและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา จานดังกล่าวสามารถจัดเตรียมในรูปแบบแบ่งส่วนซึ่งจะดูสวยงาม

หน่อไม้ฝรั่ง (ทั้งสีเขียวและถั่วเหลือง) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูของคุณ ในจำนวนนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่สลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับข้าวไก่หรือเนื้อสัตว์แสนอร่อยได้อีกด้วย และเมื่อผสมกับซอสแล้วอาหารเหล่านี้จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงในงานเลี้ยงใด ๆ นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์มาก