2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พาย "หอยทาก" - ขนมอบต้นตำรับที่จะเติมกลิ่นหอมให้บ้านคุณ เราขอเสนอสูตรต่างๆ ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย คุณเลือกได้
พาย "หอยทาก" กับเชอร์รี่
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- kefir - 250 ml;
- วานิลลา;
- น้ำตาลผง¼ถ้วย;
- เชอรี่ 0.4 กก. (เอาเมล็ดออก);
- น้ำตาล – ½ ถ้วยก็พอ;
- เนย 150g;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- แป้ง (ชนิดใดก็ได้) - 3 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทแป้งลงในชามลึกในปริมาณที่เหมาะสม เพิ่มวานิลลาและเนย เกลือ. เราเพิ่ม kefir ผสมส่วนผสมด้วยส้อม อะไรต่อไป? นวดแป้งด้วยมือ ควรนุ่มและยืดหยุ่น ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเอาแป้งที่อยู่ตรงกลางของตู้เย็นออก ม้วนเป็นชั้นทันทีซึ่งมีความหนาไม่เกิน 3-4 มม. สิ่งนี้สำคัญมาก
- ตัดแป้งเป็นเส้น. ความกว้างแต่ละอัน 6-7 ซม.
- ล้างเชอร์รี่สดด้วยน้ำประปา. อย่าลืมเอากระดูกออก จัดผลเบอร์รี่บนตรงกลางของแป้งแต่ละแผ่น กลายเป็น "งู" ชนิดหนึ่ง โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล
- บีบแถบเบาๆ ตอนนี้ดูเหมือนม้วนบางๆ
- เราเอาจานอบ เคลือบด้านล่างด้วยน้ำมัน วางแถบด้วยไส้เชอร์รี่หวานในรูปหอยทาก
- กำลังอุ่นเตาอบ. อุณหภูมิที่แนะนำ - 180 °C เราส่งแบบฟอร์มพร้อมกับเนื้อหาไปที่เตาอบ พาย "หอยทาก" (พร้อมเชอร์รี่) จะอบเป็นเวลา 40 นาที
- นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นเกล็ดมะพร้าวได้ ขอให้ทุกคนมีความสุขในงานเลี้ยงน้ำชา!
เค้กชั้นหอยทาก
ชุดของชำ:
- ชีสแข็งและนิ่มอย่างละ 200 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง;
- งา;
- 0.5กก. ขนมพัฟ (ขายในร้าน);
- มายองเนส - เพียงพอสำหรับ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำโดยละเอียด:
ขั้นตอนที่ 1 บดชีสแข็ง (เช่น "รัสเซีย") บนเครื่องขูด ตราบใดที่เราวางมันไว้ข้าง ๆ ชีสนุ่ม (ปล่อยให้เป็น "Adyghe") ก็ขูดด้วย ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? เรารวมชีสสองประเภทเข้าด้วยกัน ราดด้วยมายองเนส คน.
ขั้นตอนที่ 2 ขนมพัฟละลายน้ำแข็ง. ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง คลึงแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม แล้วตัดเป็นเส้นยาว (กว้าง - 6 ซม.)
Step 3. กลับไปที่ชามชีส. เราจัดวางไส้ที่เตรียมไว้อย่างเคร่งครัดตรงกลางแต่ละแถบตลอดความยาว เราทำม้วนยกขอบขึ้นตรงกลางแล้วติดด้านบน
ขั้นตอนที่ 4 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เรากระจาย "ม้วน" โดยเคลื่อนที่จากจุดศูนย์กลางเป็นเกลียว ผลที่ได้คือหอยทาก มันยังคงทาทั้งหมดนี้ด้วยวิปปิ้งไข่แดงและโรยด้วยงา
Step 5. พายหอยทากจะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C. กระบวนการนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟขนมหอมกรุ่นกับเปลือกสีทอง
พิเศษ
- อย่ากลัวที่จะทดลองกับชีสประเภทต่างๆ ยิ่งชุดค่าผสมที่ผิดปกติมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น สำหรับการเตรียมพายนี้ อนุญาตให้ใช้คอทเทจชีส อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย
- ใช้ชีสขูดแทนเมล็ดงาได้ โรยให้ทั่วเค้กประมาณ 5-7 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดกระบวนการอบ มีเปลือกสีทองให้
- พายหอยทากไส้ต่างๆ เช่น ผักโขม เห็ดผัด ไก่ และเบอร์รี่สด
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
รายการสินค้า:
- ไข่สองฟอง,
- เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
- นมหนึ่งแก้ว (ไขมันปานกลาง);
- แป้ง - 750g
สำหรับไส้:
- ตับเนื้อ 0.6 กก.
- ยีสต์ - 10g ก็เพียงพอแล้ว
- หลอดกลาง;
- เนย 100 กรัม;
- หนึ่งแครอท
- เครื่องเทศที่ชอบ;
- ชีสแข็ง 50g.
ภาคปฏิบัติ
- ขั้นแรกให้ละลายยีสต์โดยใช้นมอุ่นๆ ที่เพิ่มน้ำตาลลงในจาน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 10-15 นาที
- ในชามที่มียีสต์ ตอกไข่หนึ่งฟอง เกลือ. เราเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน คน.
- ตอนนี้เติมแป้ง มาเริ่มนวดแป้งกัน เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้นๆ แต่ละคนควรได้รับการเผยแพร่ เราทิ้งชิ้นไว้ซักพักให้มันขึ้นหน่อย
- มาทำไส้กันเถอะ เราล้างตับในน้ำไหล อย่าลืมเอาเส้นเลือดและฟิล์มขนาดใหญ่ออก หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่
- หั่นแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องขูด หัวหอมสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เรากระจายชิ้นส่วนของตับ, แครอทสับและหัวหอม เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราพบในเมนูและเริ่มโหมด "ดับ" เวลาแนะนำ - 60 นาที ทันทีที่เสียงบี๊บดังขึ้น ให้ย้ายตับและผักไปยังเครื่องปั่นเพื่อบดในภายหลัง ผลที่ได้คือวาง เพิ่มเนยลงไป เปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
- ส่วนหนึ่งของแป้งถูกรีดเป็นชั้น เราปาดตับลงไป โรยด้วยชีสขูด ม้วนไส้ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เราติดมันไว้รอบ ๆ ขอบ คุณต้องทำไส้กรอก 3 อย่างนี้
- หล่อลื่น multibowl ด้วยปริมาณน้ำมันที่เหลืออยู่ (1 ช้อนโต๊ะ). เรากระจายไส้กรอกห่อไว้รอบ ๆ เส้นรอบวง - จากกึ่งกลางถึงขอบ พื้นผิวของเค้กของเราจะต้องทาด้วยไข่
- พายหอยทาก 40 นาที เตรียมในโปรแกรม "การอบ" นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. เราเอามันออก พลิกด้านสีแดงขึ้น หล่อลื่นไข่. ใส่ในตะกร้าอบไอน้ำ ใส่กลับเข้าไปใน multicooker เราเริ่มโหมด "การอบ" อีก 20 นาที พลิกเค้กกลับด้าน วางบนจานแบน ตัดเป็นชิ้น ยังคงเชิญสมาชิกในครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ
กำลังปิด
ไม่ว่าคุณจะเลือกพายหอยทากสูตรไหน ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้ขนมอบที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สร้างความสุขให้บ้านคุณต่อไปด้วยการทำ "หอยทาก" ด้วยไส้ต่างๆ (ผัก เนื้อ หวาน)
แนะนำ:
พาย "ม้าลาย" กับนม: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สำหรับหลายๆ คน ม้าลายคือพายในวัยเด็ก ย้อนกลับไปในตอนนั้น ร้านค้าไม่มีคุกกี้ มัฟฟิน และเค้กมากมายขนาดนี้ และพนักงานต้อนรับทุกคนก็พยายามเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยขนมอบแสนอร่อยและน่ารับประทาน พาย Zebra โดดเด่นกว่าพื้นหลังของผลิตภัณฑ์อื่นๆ บางคนปรุงด้วย kefir บางคนใช้ครีมเปรี้ยวหรือนม แต่มันจะออกมาเขียวชอุ่มและสวยงามเสมอ ส่วนใหญ่มาจากลวดลายที่แปลกประหลาดทั้งภายในและภายนอก มีการนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนและรูปถ่ายของพายม้าลายกับนมในบทความ
พาย "นโปเลียน" คลาสสิก - คุณสมบัติการทำอาหาร สูตรอาหาร และบทวิจารณ์
พาย "นโปเลียน" ขึ้นชื่อเรื่องความหลายชั้น ดังนั้นรสชาติจึงขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งเป็นส่วนใหญ่ ยิ่งเค้กบางและนุ่มมากเท่าไหร่ ยิ่งทำให้เค้กอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีกว่า และมีโอกาสได้ขนมที่โปร่งสบายและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
พาย "Smetannik": สูตรที่มีรูปถ่าย
พาย "Smetannik" เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ของหวานถูกคิดค้นในตาตาร์สถาน หลายปีที่ผ่านมาถือว่าเป็นอาหารประจำชาติ ตอนนี้สูตรอาหารแสนอร่อยได้กลายเป็นมรดกโลกแล้ว มาลองทำกันดูนะคะ
พาย "คุณยาย": สูตร
ในทางปฏิบัติทุกคนที่อาศัยอยู่กับคุณยายหรือไปเยี่ยมเธอตอนเด็กๆ จะต้องเห็นด้วยอย่างแน่นอนว่ารสชาติของพายของคุณยายจะจดจำไปตลอดชีวิต บางทีอาจเป็นเพราะว่าทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็กดูดีขึ้น อ่อนหวาน และน่าดึงดูดสำหรับบุคคล หรืออาจเป็นสาเหตุมาจาก “ประสบการณ์การทำอาหาร” ของคนรุ่นก่อนซึ่งมาพร้อมกับอายุ อย่างไรก็ตาม วันนี้มีขนมอบหลายประเภทซึ่งเรียกกันตรง ๆ ว่า "พายคุณยาย"
พาย "คิช ลอเรน": สูตรทำอาหารจานอร่อย
Quiche Loren (เรียกอีกอย่างว่า Lorraine pie) เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่มีรสชาติเหมือนกันทั้งร้อนและเย็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารค่ำมื้อเยี่ยม
