แพนเค้กช็อคโกแลต: สูตรและส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในช่วงต้นปี ชาวรัสเซียจะมีวันหยุดที่สำคัญและเป็นที่รักของกันและกัน ตามกฎแล้วพวกเขาจะเฉลิมฉลองด้วยงานรื่นเริงและอาหารอร่อย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีเรื่องตลกมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับความรักที่มากเกินไปของชาวรัสเซียในการเฉลิมฉลอง

มกราคมจะหมดแล้ว ยังคงต้องรออีกสักหน่อยและคุณสามารถอบแพนเค้กและเฉลิมฉลอง Maslenitsa ด้วยการเต้นรำที่เสียงดัง เพลงดัง อาหารอร่อย และงานรื่นเริง - การเผาหุ่นเพื่อเป็นเกียรติแก่ฤดูหนาว

การอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมพร้อมกับไส้ที่หลากหลายสำหรับสัปดาห์ชโรเวไทด์: เบอร์รี่, เนื้อ, คาเวียร์ และอื่นๆ เป็นเรื่องปกติที่จะอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมด้วยไส้ที่หลากหลายสำหรับวันหยุดอันแสนเอร็ดอร่อย เราจะพิจารณาสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในบทความนี้

สูตรแรก

สำหรับสูตรนี้เราต้องการส่วนผสม เช่น:

• นม - 2 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ. ถ้าเจ้าบ้านคิดจะทำแพนเค้กไส้หวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย
• น้ำมันทอด.

และส่วนผสมที่สำคัญที่สุดชิ้นสุดท้ายที่ไม่มีของเราแพนเค้กจะเป็นสีขาวธรรมดา แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงโกโก้ เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและกลิ่นหอมอย่างยิ่งที่จะทำให้แพนเค้กของเรามีสีน้ำตาลเข้ม

วิธีการปรุง:

1. ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ให้ละเอียด แน่นอนว่าแม่บ้านขี้เกียจสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม อย่างไรก็ตาม มันจะดีกว่ามากถ้าใช้ที่ตีไข่หรือส้อมธรรมดา
2. จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลลงไป ตีอย่างแรงอีกครั้ง
3. และนม. สิ่งสำคัญคือการเทลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ยังคงคนส่วนผสมไข่อย่างช้าๆ
4. ผสมโกโก้และแป้งในชามแยก ควรร่อนส่วนประกอบทั้งสองนี้ คุณยังสามารถทำหลายๆ ครั้งเพื่อทำให้แพนเค้กช็อกโกแลตดูโปร่งและนุ่มขึ้น
5. ตอนนี้ควรนำส่วนผสมนี้ใส่ในมวลไข่-นม และผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนก้อนหายไป
6. ถัดไป แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
7. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเริ่มอบได้
8. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมกระทะที่มีก้นแบน (เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้ก) และน้ำมัน ซึ่งควรทาน้ำมันให้ทั่ว เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่น อบด้านละ 1 นาที

ดังนั้น สูตรสำเร็จสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตกับนมจึงไม่ใช่เรื่องซับซ้อน และแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้

สูตร 2

สำหรับสูตรต่อไปเราจะต้องใช้ส่วนผสมที่เหมือนกันแต่ในสัดส่วนที่ต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นส่วนประกอบสำหรับการทำแป้งแพนเค้กด้วย kefir:

• kefir, แป้ง - อย่างละ 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โกโก้ - สำหรับแพนเค้กที่มีเฉดสีอ่อน คุณต้องมี 1 ช้อนชาสำหรับแป้งที่เข้มข้น - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการปรุง:

1. ขั้นตอนแรกเหมือนกับในสูตรที่แล้ว ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด
2. จากนั้นก็ผสมแป้งกับโกโก้ เทลงในส่วนผสมของไข่อย่างระมัดระวังแล้วตีเร็วๆ
3. ถัดไป เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตาเล็กน้อย ในกระแสบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผัดอย่างแรง
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
5. อบแพนเค้กช็อกโกแลตด้วย kefir ตามสูตรที่แล้ว

ตัวเลือกที่สาม

สำหรับสูตรนี้เตรียมล่วงหน้า:

• เวย์และแป้ง - อย่างละ 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการปรุง:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด
2. เพิ่มเซรั่ม
3. ผสมแป้งและโกโก้กับโซดา แล้วร่อนส่วนผสมที่เหลือ
4. เรายังทาน้ำมันกระทะด้วย อุ่นให้ร้อน แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนหน้าแดง

และคุณก็ทำได้

แพนเค้กชอคโกแลตถูกใจเด็กๆแน่นอน โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงตามสูตรต่อไปนี้ มันต้องการส่วนประกอบเช่น:

• นม แป้ง - อย่างละ 1 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขูด - ฮาล์ฟบาร์;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการปรุง:

1. อุ่นนมแล้วเทช็อกโกแลตขูดลงไป วางจนละลายหมด นำออกจากเตา
2. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในนมช็อคโกแลตอุ่นๆ ผัดอย่างแรง
3. ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับโยเกิร์ต
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในมวลแป้งนม
5. อบเหมือนแพนเค้กครั้งก่อน

และอีกหนึ่งทางเลือก

แป้งแพนเค้กช็อกโกแลตสามารถเตรียมอย่างอื่นได้ ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• kefir, แป้ง - อย่างละ 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการปรุง:

1. ในชามขนาดใหญ่ตีไข่กับน้ำตาล
2. แนะนำโยเกิร์ต ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ตีต่ออย่างแรงด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน
4. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ ตวงหนึ่งแก้ว
5. เติมเบกกิ้งโซดาคนให้เข้ากัน
6. ตีส่วนผสมแป้งอย่างแรงๆ เทน้ำลงไป สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
7. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็ทำได้แพนเค้กอบ ทำเหมือนเดิม

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม แยม หรือแยมได้

แพนเค้กลูกไม้

หากผู้อ่านบทความนี้สนใจสูตรแพนเค้กชอคโกแลตฉลุลายหรือช็อคโกแล็ต จะต้องชอบรายการนี้แน่นอน ที่จริงแล้วไม่มีอะไรยากและซับซ้อนเป็นพิเศษ:

1. เพื่อเตรียมแพนเค้กที่ผิดปกติ คุณจะต้องมีภาชนะที่มีคอบางมาก หากไม่มีขวดนี้ คุณสามารถนำขวดพลาสติกขนาดกลางธรรมดาๆ มาถือไว้สบายมือ
2. ในแป้งประเภทใดก็ได้ข้างต้น ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ แล้วเทลงในภาชนะที่เลือก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนดี ไม่ต้องทาน้ำมัน (หรือไขมัน) ในการทดสอบของเรา มันก็เป็นเช่นนั้น
4. เมื่อทำตามคำแนะนำทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กช็อคโกแลตได้ วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้? ง่ายมาก
5. แค่วาดลูกไม้เป็นเส้นเดียวก็สำคัญ และทำมันให้เร็วที่สุด

แพนเค้กสองสามชิ้นแรกอาจไม่ได้ผล แต่จากนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนจะมีผลงานชิ้นเอกเหมือนที่แสดงในรูปถัดไป

แพนเค้กกับกล้วย

เนื่องจากมันไม่มีเหตุผล (ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน) ในการเพิ่มเนื้อ คาเวียร์ และไส้ที่คล้ายกันลงในแพนเค้กที่ทำจากแป้งช็อกโกแลต คุณควรคิดล่วงหน้าว่าคุณสามารถใส่อะไรได้บ้าง เพื่อให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องทนทุกข์ทรมานกับการค้นหาคำตอบเป็นเวลานานเราได้เตรียมตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอนครอบครัว!

ส่วนผสม:

• นม - ครึ่งลิตร;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• กล้วย - สองสามชิ้น

วิธีการปรุง:

1. อุ่นนม ยกออกจากเตาแล้วเทยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. ขณะนี้เตรียมเครื่องปรุงอื่นๆ ผสมแป้งกับโกโก้และตีไข่ จากนั้นรวมทุกอย่างเป็นก้อนเดียวแล้วใส่นม
3. อบแพนเค้กให้เย็นสนิท
4. ปอกกล้วยแล้วทุบในเครื่องปั่น
5. ทาแพนเค้กที่เย็นแล้วผสมกับกล้วยแล้วบิดเป็นหลอด คุณสามารถโรยมะพร้าวขูดด้านบนหรือราดน้ำเชื่อมช็อกโกแลตได้ตามต้องการ

ไส้ที่ดีที่สุด

แพนเค้กช็อกโกแลตสามารถเติมไส้ได้หลากหลาย แต่รสชาติจะดีที่สุดเมื่อทานคู่กับสตรอเบอร์รี่และกล้วย ดังนั้นต่อไปเราจะพิจารณาสูตรที่มีส่วนประกอบดังกล่าวเท่านั้น ควรกำหนดจำนวนส่วนประกอบในการเติมโดยอิสระตามความชอบของครัวเรือน

ส่วนผสม:

• แพนเค้กสำเร็จรูปอบจากแป้งช็อคโกแลต;
• สตรอเบอร์รี่ (สดกว่า แต่แช่แข็งก็ใช้ได้)
• กล้วย;
• นมข้น;
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลต

วิธีการปรุง:

1. ในเครื่องปั่น ตีกล้วยแล้วผสมกับนมข้น เทลงในชามที่เตรียมไว้
2. สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (ครึ่งเซนติเมตร) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก สับเปลี่ยน
3. ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้กแล้วพับใส่ซองแล้วจัดใส่จาน
4. ทำขั้นตอนที่อธิบายไว้กับแพนเค้กช็อกโกแลตทั้งหมด จากนั้นพับให้เป็นปิรามิด ซึ่งสุดท้ายต้องราดด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

แพนเค้กมหัศจรรย์

เมนูต้นตำรับและอร่อยอย่างแท้จริง (ทั้งในรัสเซียและในประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศ) คือเค้กที่ทำจากแพนเค้กทาไส้ ทุกครอบครัวที่เคยลองมาสังเกตว่า: เค้กแพนเค้กเป็นของหวานที่ละลายและนุ่มที่สุดที่สามารถทำได้ที่บ้านเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เราจึงไม่สามารถละเลยได้และไม่เปิดโอกาสให้คุณเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกนี้

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่กระป๋องหรือแช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไอศกรีมลูกกลม - 200 กรัม;
• ช็อคโกแลตขูด;
• แพนเค้กสำเร็จรูป - 15-20 ชิ้น

วิธีการปรุง:

1. เค้กแพนเค้กช็อคโกแลตทำง่ายมาก สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง
2. อย่างแรกเลย ใส่ไอศกรีมและครีมลงในเครื่องปั่น
3. ตีให้ทั่วเป็นเวลาห้านาที
4. ถ้ามวลยังเป็นของเหลว ทำต่อไป
5. เชอร์รี่ ถ้าจำเป็น เอาเมล็ดออกหรือละลายแล้วล้างออก
6. ในชามผสมส่วนผสมของเครื่องปั่นและผลเบอร์รี่
7. วางแพนเค้กอันแรกบนจานที่สวยงามแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
8. จากนั้นทำขั้นตอนเดียวกันกับแพนเค้กอันที่สอง
9. เมื่อแพนเค้กหมด ให้เทไส้ที่เหลือลงไป แล้วราดช็อกโกแลตขูด สามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่ได้ตามต้องการ

แพนเค้ก "สิ่งล่อใจ"

สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอร่อยๆ เราขอเสนอสูตรแพนเค้กช็อกโกแลตดังต่อไปนี้ จากชื่อของมัน เห็นได้ชัดว่าองค์ประกอบของมันน่าพอใจมากจนทั้งครอบครัวจะไม่ถูกหูฉีก และถ้าเจ้าบ้านตัดสินใจที่จะเลี้ยงแขกด้วยอาหารจานนี้ พวกเขาจะเริ่มขอร้องให้เธอบอกเคล็ดลับในการเตรียมของอร่อยนี้อย่างแน่นอน

ดังนั้น หากต้องการแสดงผลงานชิ้นเอก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเช่น:

• แพนเค้กพร้อม;
• ส้ม;
• กีวี;
• นม - ครึ่งถ้วย;
• ไวท์ช็อกโกแลต - 1 ก้อนใหญ่

วิธีการปรุง:

1. ปอกผลไม้ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำออก
2. อุ่นนม ถูช็อกโกแลตลงไป คนจนละลายหมด นำออกจากเตา
3. ใส่ผลไม้ลงในส่วนผสมของนมแล้วคลุกเคล้าเบาๆ
4. วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
5. คุณสามารถตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยสะระแหน่ได้

นี่คือวิธีทำช็อคโกแลตชิ้นเอกแสนอร่อยโดยใช้ผงโกโก้!