ไก่อบเห็ด: สูตร, เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่มีโต๊ะเทศกาลใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีชิ้นไก่ ชิ้นเนื้อ สลัดกับเนื้อ หรือชิ้นไก่อบกับเครื่องเคียงต่างๆ เนื่องจากมีโปรตีนสูง ไก่จึงอิ่มตัวและหล่อเลี้ยงร่างกายของเรา ซึ่งส่งผลต่อการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น การไหลเข้าของความแข็งแรงและพลังงาน และอื่นๆ

บทความเกี่ยวกับการปรุงเนื้อไก่อบกับเห็ด สมุนไพร ผัก ชีส และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย คุณจะได้เรียนรู้ความลับและความแตกต่างทั้งหมดของสูตรนี้ เราจะช่วยคุณเลือกส่วนผสมของอาหาร จัดเตรียมอย่างถูกต้อง และตกแต่งผลลัพธ์สุดท้าย ทำตัวให้สบายแล้วเริ่มสำรวจโลกแห่งการทำอาหารที่น่าสนใจและเย้ายวน

ไก่อบเห็ดในเตาอบ

เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 550 กรัม;
• แชมเปญ - 350กรัม;
• มายองเนส - 75 กรัม;
• เกลือแกง
• พริกไทยดำป่น;
• ชีสแข็ง - 125 กรัม

ใช้ครีมเปรี้ยวตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้จานเสร็จไขมันน้อยลงและมีแคลอรีสูง

การกระทำของเรา

ปรุงเนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบ:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
2. ตอนนี้เราทุบมันบนเขียงด้วยค้อนเล็กๆ แล้วโรยด้วยเครื่องปรุง
3. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. ขูดชีสที่ด้านใหญ่ของเครื่องขูด
5. ทาจานอบด้วยเนย ปาดชิ้นเนื้อ แล้วแจกแชมปิญองที่หั่นเป็นแว่นๆ
6. เทครีมหรือมายองเนส
7. โรยด้วยชีสขูด
8. เปิดเตาอบทิ้งไว้ให้อบจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

เนื้อสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยสมุนไพรสับ ใบโหระพา หรือผักชนิดหนึ่งได้

เนื้อกับมันฝรั่ง เห็ด และมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เนื้อ - 500 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กิ่ง;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• เห็ด - 350 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก

สูตรนี้ใช้มะนาวฝานเป็นแว่นกับงาตกแต่ง

ทำอาหารขั้นบันได

เริ่มขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กำลังถอดออกจากฟิล์มกระเทียมแล้วผ่านการกดพิเศษ
2. ไก่เนื้อไก่แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. แชมเปญหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. ผัดเห็ดจนสุกครึ่ง
6. มะเขือเทศหั่นเป็นวงบางๆ หนาประมาณ 3-5 มม.
7. นำแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง ทาน้ำมันให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอก แล้วทามันฝรั่งเป็นชั้น ตามด้วยเนื้อไก่และเห็ด
8. โรยจานด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ
9. สุดท้าย ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วส่งแม่พิมพ์เข้าเตาอบ 35-45 นาที

มะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวเหมาะกับจานนี้ ดังนั้นคุณจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วมีความสดใสและเผ็ดมากขึ้น

เนื้อไก่ใส่เห็ดอบสับปะรด

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ - 950 กรัม;
• แชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ - 250 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 600 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ดัตช์ชีส - 175 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

คุณจะต้องใช้ผักใบเขียวและน้ำมันกลั่นด้วย

วิธีทำอาหาร

ต้องเตรียมอะไรบ้าง:

1. ในชามใบเล็กผสมเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว
2. ล้างเนื้อ แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มในน้ำดอง
3. ฝากเนื้อไว้ในฟอร์มนี้สักหน่อยชั่วโมง
4. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ
5. ปอกหัวหอมจากชั้นบนสุดแล้วหั่นครึ่งวง
6. แกะห่อออกจากใต้ชีสแล้วตะแกรง
7. เปิดขวดสับปะรดแล้วเทน้ำออกอย่างระมัดระวัง
8. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
9. ทาไก่เป็นชั้น แล้วก็เห็ด สับปะรด และหัวหอมครึ่งวง
10. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
11. อบประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนที่คุณจะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

ทำเนื้อกับมะเขือเทศและอบเชย

ส่วนผสม:

• เห็ดหมักหรือเห็ดนางรมหมัก - 250 กรัม;
• อกไก่ - 750 กรัม;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• อบเชย;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• ครีมเปรี้ยว - 175 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม

จานนี้สามารถปรุงในไมโครเวฟหรือเตาอบได้

กระบวนการทีละขั้นตอน

ทำไก่อบกับเห็ด มะเขือเทศ ชีสและเครื่องเทศ:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำ แห้งและหั่นเป็นส่วนๆ
2. เทของเหลวส่วนเกินออกจากเห็ดแล้วผ่าครึ่ง
3. เอารากออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ใส่เนื้อไก่ มะเขือเทศ เห็ด ลงในพิมพ์แล้วราดครีมให้ทั่ว
5. โรยด้วยชีสขูด เครื่องเทศ และอบเชย ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมแบบนี้กินได้ไม่ร้อนแต่แช่เย็น

เนื้อไก่ใส่สับปะรด เห็ด และชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส - 250 กรัม;
• อกไก่ - 7 ชิ้น;
• เห็ดขาว - 200 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เราต้องการน้ำมันพืชและกระเทียมสักสองสามกลีบ

ทำอาหารขั้นบันได

ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ล้างอกไก่ในน้ำอุ่นให้แห้ง
2. ตัดเต้านมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว
3. ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment.
4. เอาหัวหอมชั้นบนออกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
5. เปิดขวดสับปะรดกระป๋อง เทของเหลวส่วนเกินลงในแก้วแล้วแบ่งครึ่งผลไม้
6. โรยหัวหอมใหญ่ เห็ดสับ และชิ้นสับปะรดบนอกไก่
7. ใส่มายองเนส กระเทียมที่บดแล้วกดลงในแก้วน้ำผลไม้จากโถ แล้วผสมทุกอย่างด้วยส้อม
8. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยซอสที่ค่อนข้างแปลกนี้ โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับปรุงแต่ง เราขอแนะนำมะนาวหรือมะนาว เมล็ดแฟลกซ์ และสมุนไพรสด

ปรุงเนื้อให้อร่อยด้วยมะเขือเทศ เห็ด และชีส

ในกระบวนการทำอาหาร เราต้องการผลิตภัณฑ์เช่น:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• เนื้อไก่ - 850 กรัม;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• สมุนไพรแห้ง
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 175 กรัม;
• ดัตช์ชีส - 225 กรัม

นอกจากนี้ในสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ใส่พริกหยวกแทนมะเขือเทศ และแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสหรือครีม

วิธีทำอาหาร

อบเนื้อไก่กับเห็ดและมะเขือเทศ:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศในชามแยก
2. เนื้อไก่ทุบด้วยค้อนแล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีด้านสูง
3. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ
4. เอารากออกจากมะเขือเทศแล้วแบ่งเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.
5. ใส่เห็ดสับและมะเขือเทศสองสามชิ้นลงในเนื้อ
6. เทซอสครีมเปรี้ยว
7. โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

กับข้าวเนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม มันฝรั่ง และพาสต้า

สูตรเนื้อกับผักและกระเทียม

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หอมใหญ่ x 1;
• เห็ด - 250 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม;
• เนื้อไก่ - 850 กรัม;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• ออริกาโน;
• มายองเนส - 75 กรัม;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ

ขนมนี้เหมาะสำหรับมันบดหรือข้าวต้ม

กระบวนการทีละขั้นตอน

ทำเนื้อไก่อบกับเห็ดและชีส:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ขั้นตอนเดียวกันกับมะเขือเทศ
3. ตัดก้านพริกแดง ผ่าแกนแล้วเอาเมล็ดออก
4. ตอนนี้แบ่งพริกไทยเป็นสี่ส่วน
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
6. หั่นเห็ดเป็นจานเล็กๆ
7. ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
8. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น
9. ผสมมายองเนสในชามแยก ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ และน้ำมันพืชเล็กน้อย
10. ผัดซอสที่ได้ให้ละเอียด
11. ปิดแม่พิมพ์ด้วยแผ่นหนังด้านสูง
12. ทาเนื้อไก่ ตามด้วยผักและเห็ด
13. ค่อยๆราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
14. ให้เวลาจานอบในเตาอบจนสุก

เนื้อไก่อบกับเห็ดและผักเป็นอาหารที่หลากหลายและอร่อยมาก