โภชนาการอาหารเป็นพิษ: เมนู อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โอกาสเป็นโรคอาหารเป็นพิษค่อนข้างสูง การเป็นพิษต่อร่างกายเกิดขึ้นจากการใช้อาหารที่มีคุณภาพต่ำ และเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการกู้คืนอย่างรวดเร็วเพื่อใช้มาตรการในเวลาที่เหมาะสมและปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมในกรณีของอาหารเป็นพิษซึ่งจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง นอกจากนี้ ไม่ควรเสียเวลาและเริ่มการรักษาทันที ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาพักฟื้นได้อย่างมาก

สาเหตุของอาหารเป็นพิษ

สาเหตุของอาหารเป็นพิษสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยหลักๆ แล้วเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่มีคุณภาพไม่เพียงพอ คุณสามารถได้รับพิษจากการกินผักและผลไม้สกปรก เนื้อหรือปลาที่ปรุงไม่สุก ไข่ค้าง

ความกลัวควรเป็นตัวแทนของอาหารที่เก็บไว้โดยไม่ปฏิบัติตามกฎของสินค้าพื้นที่ใกล้เคียงและอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินผลิตภัณฑ์ที่สังเกตเห็นราแม้ในปริมาณเล็กน้อย - การติดเชื้อของผลิตภัณฑ์ได้เริ่มขึ้นแล้วและสารพิษได้แพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ของผลิตภัณฑ์

อาการอาหารเป็นพิษ

ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของพิษ อาการแสดงได้หลายระดับ อาหารเป็นพิษจะมาพร้อมกับอาการปวดท้องอย่างรุนแรง มีไข้ อาเจียนและท้องร่วงจำนวนมาก ปวดศีรษะและปวดกล้ามเนื้อ หนาวสั่น อ่อนเพลียทั่วไป และขาดน้ำ

ควรสังเกตว่าอาหารเป็นพิษเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่สามารถรักษาได้ด้วยตัวเอง พิษที่รุนแรงมากต้องได้รับการรักษาภายใต้การดูแลของแพทย์ที่ใช้ยาพิเศษ เนื่องจากในกรณีนี้ ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงมากไม่สามารถตัดออกได้

พิษมีผลร้ายแรงต่อร่างกายและทำให้ร่างกายอ่อนแอ หลังจากนั้นคนต้องการการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกเพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกายตลอดจนการพักฟื้น ซึ่งประการแรกต้องดำเนินการผ่านโภชนาการที่เหมาะสม หลังอาหารเป็นพิษ. ช่วยให้ร่างกายไม่รับน้ำหนักมากเกินไปและช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็ว

ความสำคัญของโภชนาการในการฟื้นฟู

หน้าที่หลักของโภชนาการหลังอาหารเป็นพิษในผู้ใหญ่และเด็ก คือ คืนสมดุลของน้ำและผิวของเยื่อเมือกท้อง. นอกจากนี้ อาหารที่ออกแบบอย่างเหมาะสมมีจุดมุ่งหมายเพื่อขนถ่ายลำไส้รวมทั้งลดผลกระทบต่อร่างกายของอาหารแข็ง เนื่องจากอาหารไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้อย่างเต็มที่หลังจากมึนเมา เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและทำให้อาการแย่ลง จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎทางโภชนาการบางประการสำหรับโรคอาหารเป็นพิษ

กฎทั่วไปในการรักษาพิษ

ในวันแรกหลังจากเกิดพิษขึ้น แนะนำให้งดอาหารโดยเด็ดขาด จำเป็นต้องดื่มน้ำปริมาณมาก ชาเขียว น้ำซุปโรสฮิป หรือน้ำซุปข้าว - สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการกำจัดสารก่อโรคออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว

วันหลังอาหารเป็นพิษ ควรมีการแนะนำอาหารมื้อเบา เช่น น้ำซุปรอง ผักนึ่งบดในเมนูอาหาร

กินข้าวมื้อเล็ก. อุณหภูมิของอาหารที่บริโภคควรอยู่ที่ประมาณ 45 องศา อย่ากินอาหารร้อนหรือเย็นเกินไป

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารข้างต้นสำหรับอาการอาหารเป็นพิษ แนวโน้มการฟื้นตัวในเชิงบวกจะเห็นได้ชัดเจนในวันถัดไป

พิษของทารกที่กินนมแม่

อาหารเป็นพิษทำให้ทารกได้รับนมแม่เต็มที่ สาเหตุหลักมาจากการเข้าสู่สารพิษและสารพิษผ่านทางน้ำนมแม่ ในกรณีนี้คุณแม่ยังสาวก็ป่วยด้วยอาหารเป็นพิษ สถานการณ์นี้ร้ายแรงมากและไม่ยอมรับการรักษาด้วยตนเอง: คุณต้องขอความช่วยเหลือจากแพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิโดยเร็วที่สุดซึ่งจะช่วยแม่และลูกให้หายดี

พิษของเด็กที่กินนมแม่และลูกเสริม

กรณีอาหารเป็นพิษในเด็ก ควรงดอาหารอื่นๆ ที่ไม่ใช่นมแม่ ออกจากอาหาร จนกว่าร่างกายของเด็กจะฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ควรแนะนำอาหารเสริมอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมสังเกตสถานะของเด็กในวันแรกหลังอาหารเป็นพิษ และหากอาการทั่วไปแย่ลง ให้รีบไปพบแพทย์ทันที

พิษในเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

คุณสามารถรักษาเด็กที่อายุมากกว่าหนึ่งปีด้วยโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคอาหารเป็นพิษ ในระหว่างการรักษา ผู้ปกครองควรให้อาหารเด็กในปริมาณเล็กน้อยทุกๆ 2-3 ชั่วโมงด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีผลเล็กน้อยและอ่อนโยนต่อร่างกาย เมนูอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่น: โจ๊กนม ผักนึ่ง เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ เนื้อไม่ติดมัน นึ่งหรือต้ม

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวย่อยง่าย อย่าให้เด็กอิ่มท้องและช่วยให้ฟื้นตัวเร็ว นอกจากนี้ด้วยอาหารที่เหมาะสมความสมดุลของเกลือน้ำจะถูกทำให้เป็นมาตรฐาน ร่างกายของเด็กจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่จำเป็นซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดีในลำไส้ ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาพักฟื้นสั้นลงและช่วยให้เด็กสามารถเอาชนะโรคได้ในเวลาที่สั้นที่สุด

วิธีดื่มเด็กกรณีพิษ

ผู้ปกครองควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การดื่ม คุณต้องดื่มน้ำมาก ๆ ดื่มน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้อง รวมทั้งชาเขียวหรือชาดำอ่อนๆ

คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานได้ แต่ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน เป็นการดีกว่าที่จะเลิกกินขนมอย่างสมบูรณ์ แม้แต่อาหารหวานในปริมาณเล็กน้อย เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหาร ก็สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของแบคทีเรียก่อโรคได้

เด็กขาดความอยากอาหารในช่วงสองสามวันแรกหลังได้รับพิษเป็นเรื่องปกติและไม่ควรทำให้พ่อแม่ตกใจ ร่างกายต่อสู้กับโรคและรู้ว่าอะไรดีที่สุดสำหรับมัน

ความอยากอาหารจะกลับมาประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากอาหารเป็นพิษ ในช่วงเวลานี้ต้องปฏิบัติตามโภชนาการพิเศษหลังอาหารเป็นพิษ หนึ่งสัปดาห์หลังจากการเจ็บป่วย คุณสามารถเริ่มแนะนำอาหารที่คุ้นเคยกับเด็กโดยค่อยๆ กลับไปที่เมนูก่อนหน้า

พิษในผู้ใหญ่

เมื่อผู้ใหญ่ทนทุกข์ทรมานจากพิษ เขาต้องรักษาขั้นตอนการรักษาอย่างจริงจัง เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคต่างๆ ที่พัฒนาไปพร้อมกับเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารที่ได้รับการฟื้นฟูอย่างไม่เหมาะสม

เพื่อขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายให้มากที่สุด จำเป็นต้องสังเกตโภชนาการที่เหมาะสมเมื่ออาหารเป็นพิษในผู้ใหญ่

ในวันแรกต้องปฏิเสธการกินอาหารโดยสิ้นเชิง คุณควรดื่มน้ำสะอาดปริมาณมาก ขอแนะนำให้ดื่มน้ำ 200 มล. ถึง 300 มล. ทุกชั่วโมง ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผู้ใหญ่

นอกจากน้ำจากของเหลวแล้ว ชาดำและชาเขียวแบบอ่อนสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ หากอาการคลื่นไส้เกิดขึ้นหลังจากดื่มน้ำปริมาณมากเช่นนี้ คุณควรลองดื่มในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่ควรลดปริมาณของเหลวที่บริโภคลง

ในวันถัดไป จะมีการนำข้าวต้มเล็กน้อยที่ไม่ใส่เกลือมาใส่ในเมนูสำหรับผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอาหารเป็นพิษ จำเป็นต้องปฏิเสธเกลือเพราะจะทำให้การปล่อยน้ำออกจากร่างกายล่าช้า ซึ่งไม่ว่ากรณีใดๆ ก็ตาม ไม่ควรปล่อยให้มึนเมา

เมนูตัวอย่างสำหรับผู้ใหญ่

เมนูอาหารโรคอาหารเป็นพิษในผู้ใหญ่ในวันที่สามและวันต่อๆ ไป อาจเป็นดังนี้:

• ข้าวหุงกับน้ำ, น้ำซุปผัก, ข้าวเกรียบข้าวไรย์, น้ำปริมาณมาก, ชาอ่อนๆ และยาต้มสมุนไพร;
• น้ำซุปไก่รอง, ผักบดอบ, เค้กปลา, ข้าวเกรียบข้าวไรย์, ของเหลวปริมาณมาก;
• ข้าวหุงไม่ใส่เกลือ, น้ำซุปไก่ใส่เนื้อไม่ติดมันเล็กน้อย, กรูตอง

อาหารนี้ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นเป็นเวลาห้าวันคุณควรกลับไปรับประทานอาหารตามปกติอย่างราบรื่น อย่าลืมสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายคุณ

อาหารเป็นพิษต้องทำอย่างไร

อาหารบางชนิดขัดขวางกระบวนการบำบัดโดยการป้องกันไม่ให้ร่างกายขับสารพิษที่เป็นพิษต่อร่างกาย ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มากเกินไปในกระเพาะอาหาร อาหารที่อาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น รวมทั้งอาหารและเครื่องดื่มที่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดในช่วงระยะเวลาพักฟื้น

อาหารที่มีกากใยและใยอาหารหยาบจำนวนมากก็ห้ามเช่นกัน ผักและผลไม้สด พาสต้า และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สามารถทำให้สถานการณ์แย่ลงได้ ห้ามกินอาหารทอด ไส้กรอกรมควัน อาหารกระป๋อง ขนมหวาน รวมทั้งถั่วและขนมอบโดยเฉพาะจากแป้งยีสต์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ชาและกาแฟที่เข้มข้น น้ำอัดลมและน้ำผลไม้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด

ป้องกันอาหารเป็นพิษ

สามารถหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษและการรักษาและฟื้นฟูร่างกายในภายหลังได้หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายประการ:

• อย่าเก็บอาหารที่ปรุงแล้วกับอาหารดิบไว้ด้วยกัน: อาหารที่ไม่ปรุงสุกอาจกลายเป็นแหล่งปนเปื้อนสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน
• ควรใช้น้ำคุณภาพดีเท่านั้นสำหรับดื่มและประกอบอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาดิบ จำเป็นต้องใช้น้ำดื่มบรรจุขวดที่เหมาะสมกับการดื่ม
• เขียงและมีดสำหรับทำงานกับเนื้อสัตว์ ปลา และผักควรเป็นต่างกัน;
• อาหารที่เน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำ
• อย่ากินอาหารที่หมดอายุหรือถูกเก็บในอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง
• เมื่อออกไปทานอาหารนอกบ้าน ให้เลือกเฉพาะร้าน คาเฟ่ และร้านอาหารที่เชื่อถือได้
• ในสภาพอากาศร้อน พยายามหลีกเลี่ยงการกินซูชิและโรล เนื่องจากมีปลาดิบ ซึ่งอาจกลายเป็นแหล่งของการติดเชื้อและอาหารเป็นพิษร้ายแรง
• ไม่แนะนำให้ซื้ออาหารในเต๊นท์และแผงลอย เนื่องจากไม่ได้มีการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยสำหรับอาหารเสมอไป

ถ้าคุณจำกฎง่ายๆเหล่านี้และปฏิบัติตาม โอกาสที่คุณจะตกเป็นเหยื่อของอาหารเป็นพิษมักจะเป็นศูนย์ จำไว้ว่าการได้รับพิษเป็นโรคร้ายแรงและควรรักษาโดยแพทย์เฉพาะทาง เพราะพิษในระยะรุนแรงอาจส่งผลเสียมากมาย