ครีมเค้กไขมันต่ำ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารไดเอทเป็นส่วนสำคัญและสำคัญในชีวิตของบุคคล ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องรักษาสมดุลและไม่ตัดขนมทั้งหมดออกจากอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างอย่างพอประมาณ

เค้ก ขนมอบ และของหวานอื่นๆ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ครีมเค้กไขมันต่ำสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้หลายเท่า

ครีมหลากหลาย

ครีมเป็นครีมข้นที่ใช้สำหรับใส่เค้กหรือขนมอบ ทำจากครีม เนย นมข้นจืด หรือคอทเทจชีส ครีม แยม หรือช็อกโกแลตก็ใช้เป็นครีมได้เช่นกัน

ครีมเต้าหู้

ครีมนมถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่สุด ทำให้ขนมใด ๆ ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ คอตเทจชีสยังมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งทำให้จานมีคุณสมบัติเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญ

ในการทำครีมเต้าหู้ไขมันต่ำสำหรับเค้กบิสกิตที่มีแคลอรีต่ำมากขึ้น คุณต้องทานผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำนอกจากนี้ ให้ใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลที่ควรลดลงถ้าคุณไม่ต้องการให้เอวเพิ่มขึ้น น้ำผึ้งหรือผลไม้ (กล้วย) สามารถเติมความหวานให้กับครีมและเค้กได้

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ในการเตรียมครีม คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสสองประเภท: นุ่มและร่วน ผลิตภัณฑ์นมหมักอ่อนจะเพียงพอสำหรับประมาณ 300 กรัม ต้องใช้คอทเทจชีสแห้งในปริมาณหลายช้อนโต๊ะ (70-100 กรัม) คุณต้องใช้เจลาตินและน้ำตาลสองช้อนชาเพื่อลิ้มรส ต้องใช้เจลาตินเพื่อทำให้ครีมข้น

โดยตรง กระบวนการเตรียมไส้ขนมดังกล่าวจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมาก มีความจำเป็นต้องตีชีสกระท่อมและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมเจลาตินที่ละลายในน้ำลงในมวลที่เขียวชอุ่ม ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ใช้ทาเค้กได้

นายหญิงพูดจาดีถึงครีมนี้ ในรีวิวพวกเขาบอกว่าเข้ากันได้ดีกับผลไม้และแยม เค้กจากการทำให้ชุ่มจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ในขณะเดียวกัน ครีมเต้าหู้ก็มีประโยชน์และมีแคลอรีต่ำ

กาแฟครีมเค้กไขมันต่ำ: สูตร

กาแฟสูตรนี้คงถูกใจคอกาแฟ ควรสังเกตว่าครีมมีกลิ่นหอมมาก มันจะให้ "ความเอร็ดอร่อย" กับของหวานทุกชนิด

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร: คอทเทจชีสไขมันต่ำไขมันต่ำ 400-500 กรัม น้ำตาลหรือสารทดแทนเพื่อลิ้มรส (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) กาแฟ 2 ช้อนชาและน้ำ 50 มล. ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีอยู่ในส่วนประกอบใด ๆครัว. สามารถชงกาแฟสำเร็จรูปหรือบด (บดละเอียด)

ทำอาหาร

เริ่มทำครีมต้องชงกาแฟหอมกรุ่นก่อน ต้องทำด้วยน้ำ 50 มล. แน่นอนว่านี่เป็นเงื่อนไข คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟหรือชาวเติร์กแล้วชงเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้สักสองสามถ้วย ส่วนของหวานทิ้งไว้ 50 มล.

ต่อไป คุณต้องตีคอทเทจชีสและน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่กาแฟเย็นลงในส่วนผสมนี้ หากคุณใช้เครื่องดื่มบด ควรใช้ตะแกรงละเอียดหรือผ้าก๊อซหลายชั้นก่อนดีกว่า

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นก้อนเต้าหู้สีเบจที่โปร่งสบาย พ่อครัวชื่นชอบการเติมอาหารสำหรับเค้กรุ่นนี้มาก นอกจากจะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากแล้ว ครีมยังดูดซับเค้กบิสกิตได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เติมเอแคลร์หรือตะกร้าขนมชนิดร่วนได้อีกด้วย เชฟในรีวิวพอใจกับเนื้อครีมและต้นทุนขั้นต่ำ

ครีมโปรตีน

ไข่เป็นวัตถุดิบในการอบ ร่วมกับพวกเขาไม่เพียงเตรียมแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมด้วย ดังนั้นครีมไขมันต่ำแสนอร่อยสำหรับเค้กบิสกิตก็สามารถเป็นโปรตีนได้เช่นกัน ไส้นี้มีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ซึมซับเบสได้ดี

ส่วนประกอบ

คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่แปลกใหม่มากมายเพื่อทำครีมโปรตีน ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ไข่ 4 ฟอง (โปรตีน) น้ำตาลหรือสารทดแทนเพื่อลิ้มรส (ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ) วานิลลิน (เหน็บแนม) และกรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา (คุณสามารถใช้น้ำมะนาว) ส่วนประกอบนี้จำเป็นสำหรับครีมโปรตีนเพื่อให้รูปร่างไม่หลุด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้องแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกก่อน สิ่งนี้ทำในลักษณะ "ปู่" แบบเก่าหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือที่ทันสมัย ปฏิคมแต่ละคนเลือกทางเลือกในการแยกจากกัน

ถัดไป ในภาชนะขนาดใหญ่ คุณต้องผสมส่วนประกอบข้างต้นทั้งหมด ควรวางภาชนะนี้ในอ่างน้ำแล้วตีครีมต่อไป ก่อนหน้านี้แม่บ้านเคยทำสิ่งนี้ด้วยการตี แต่ในกรณีนี้ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษเพื่อการนี้

ในอ่างน้ำ ควรตีมวลโปรตีนประมาณ 15 นาที จากนั้นครีมจะถูกลบออกและวิปปิ้งอีกครั้ง แต่อยู่ในรูปแบบที่เย็นแล้ว หลังจากที่มวลข้นขึ้น ครีมไขมันต่ำแสนอร่อยสำหรับเค้กก็พร้อม

ข้อดีของสูตรนี้คือจำนวนส่วนประกอบขั้นต่ำ ในขณะเดียวกัน ไข่ขาวที่ผ่านการอบร้อนก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพและปราศจากแคลอรี

ในการรีวิว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบอกว่าครีมนี้ไม่เพียงแต่สามารถเลเยอร์เค้กหรือเติมเค้กเท่านั้น แต่ยังตกแต่งของหวานได้อีกด้วย มันมีรูปร่างที่ดี เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ถั่ว และน้ำเชื่อม และยังอร่อยและละเอียดอ่อน

คัสตาร์ดเลมอนครีม

หลายคนสนใจวิธีทำครีมไขมันต่ำสำหรับทำเค้ก พ่อครัวขนมบางคนใช้ครีมมะนาวเพื่อให้ขนมอบมีความแปลกใหม่และทำให้แคลอรี่น้อยลง รสมะนาวและความเปรี้ยวทำให้ขนมดูแปลกตาและผ่อนคลาย นอกจากนี้รสเปรี้ยวยังสามารถซ่อนความหวานที่มากเกินไปของขนมได้

เค้กครีมไขมันต่ำทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการเตรียมคุณต้องดูแลองค์ประกอบต่อไปนี้: ไข่ 2 ฟอง (ไข่แดง), แป้งข้าวโพดสองช้อนโต๊ะ, นม 350 มล., ความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลางหนึ่งผลและน้ำผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ คุณต้องเพิ่มวานิลลินและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำครีม

คุณควรเริ่มทำอาหารโดยเจือจางแป้งในนม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน ภาชนะที่มีครีมที่ได้จะต้องถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนน้อยที่สุดจนส่วนผสมข้นขึ้น ไม่ต้องต้ม

ขั้นตอนต่อไปคือการตี ครีมนี้ควรจะโปร่งสบายไม่มีก้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องปั่น หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องเย็นและแช่เย็น

คัสตาร์ดครีมมะนาวเป็นทางเลือกของแม่บ้านหลายคน ไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมากในการเตรียมการ และยังง่ายต่อการผลิตอีกด้วย ใช้ทำขนมอะไรก็ได้ ความเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดาของน้ำมะนาวช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับขนมอบ

ช็อคโกแลตฟรอสติ้ง

ใครๆ ก็ชอบช็อกโกแลต ผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมยังคงต้องการเค้กช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งหรือขนมหวานชิ้นนี้ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่กลัวรูปร่างของตัวเองและไม่ยอมให้ขนมแบบนี้

ไม่กี่คนที่รู้ว่าช็อกโกแลตไอซิ่งแสนอร่อยสามารถทำที่บ้านได้จากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ในเวลาเดียวกัน ครีมเค้กไขมันต่ำจะยังคงเป็นช็อกโกแลต แต่จะไม่เพิ่มปอนด์พิเศษ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ ต้องใช้ส่วนผสม: คอทเทจชีสเนื้อนุ่มไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ นมสามช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมันต่ำ) โกโก้และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะหรือทดแทนเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถหยิบวานิลลินสักหยิบมือเพื่อรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมครีมนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องค่อยๆ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะ หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนจะต้องใส่ไฟช้า ผัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ข้นขึ้นคุณต้องผสมอีกครั้งและทำให้เย็นลง สามารถทำได้ตามธรรมชาติหรือใส่ครีมในชามน้ำเย็น ฟรอสติ้งพร้อมแล้ว

แม่บ้านหลายคนใช้ตกแต่งขนม อย่างไรก็ตาม สามารถใช้แช่เค้กหรือขนมอบได้ บางคนเสนอการรักษานี้พร้อมกับแพนเค้กอาหารเช้า

สูตรง่ายๆนี้ถูกใจแม่ครัวหลายคน มีแคลอรีน้อยแต่อร่อยและนุ่มมาก ช็อกโกแลตไอซิ่งมีพลังที่จะให้กำลังใจผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ครีมมะพร้าวไขมันต่ำสำหรับเค้กบิสกิต: สูตร

Lean Custard Coconut Cream เป็นอีกหนึ่งโซลูชั่นสำหรับราดหน้าของหวาน มันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรีขั้นต่ำ

เตรียมตัวให้พร้อมครีมไขมันต่ำสำหรับเค้กในน้ำ (สองช้อนโต๊ะ) นอกจากนี้ สำหรับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ คุณจะต้อง: แป้งสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งแก้ว กะทิแห้ง (สามช้อนโต๊ะ)

คัสตาร์ดคลาสสิคมีไข่และเนย ครีม Lenten จัดทำขึ้นโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้จึงถือเป็นอาหาร หากคุณไม่มีกะทิผงในมือ คุณสามารถใช้นมธรรมดาได้เช่นกัน ในกรณีนี้จำเป็นต้องแยกน้ำออกจากส่วนประกอบ

การเตรียมจะเริ่มต้นด้วยการที่คุณต้องผสมนมผงกับแป้งในภาชนะแยกต่างหาก ส่วนผสมนี้ค่อยๆ เติมลงในน้ำเดือดกับน้ำตาลจนข้น

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเนื้อครีมข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบว่าไม่ควรมีก้อนในครีม มิฉะนั้น คุณสามารถตีมันด้วยการตี

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเค้กนโปเลียนหรือเค้กคัสตาร์ด ใช้เติมกระบะทรายได้ด้วย

ในรีวิว แม่บ้านบอกว่าไม่ค่อยได้ใช้ครีมเค้กไขมันต่ำตัวนี้ อย่างไรก็ตาม มันมีประโยชน์มากในช่วงที่อดอาหารหรืออดอาหาร