มันฝรั่งกับแชมเปญ: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มันฝรั่งกับแชมเปญเป็นอาหารคลาสสิกประเภทหนึ่ง รากผักเข้ากันได้ดีกับเห็ดไม่ว่าจะปรุงสุกอย่างไร จานนี้อบในเตาอบ ตุ๋น ทอด และทำบนเสา ด้วยวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย ทุกคนจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!

ข้อดีอย่างมากของจานคือ ไม่ใช่แค่ทำง่ายแต่ยังเร็วมากอีกด้วย หากไม่มีเวลาอย่างแน่นอนและทั้งครอบครัวหิวมันฝรั่งกับเห็ดก็จะมีประโยชน์ ยังคงเป็นเพียงการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและเลือกวิธีการเตรียมที่เหมาะสมกับคุณ และสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งกับแชมเปญที่นำเสนอในบทความของเราจะช่วยในการสร้างอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว

ผักรากอร่อยผัดเห็ด

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่แสนอร่อย ใครไม่ชอบอาหารอันโอชะแบบรัสเซียดั้งเดิม - มันฝรั่งทอด? แล้วถ้าเป็นอาหารล่ะ?ปรุงกับเห็ด ดังนั้นจึงเป็นวันหยุดทั่วไป! สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมเปญและรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อย ๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ วิธีการนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้มาก และอาหารที่ปรุงตามนั้นมักจะทำให้คนทั่วไปมีความสุข

อาหารมื้อเย็นจานด่วน

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองต้น
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม (ยังอ่อนกว่า)
• เกลือพริกไทยดำป่น
• สมุนไพรสด (มีประโยชน์สำหรับตกแต่ง).
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

ขั้นตอนการทำเมนูง่ายๆแต่อร่อยอย่างละเอียด

มันฝรั่งทอดกับแชมเปญในกระทะเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ควรปอกเปลือกพืชรากแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยการแตะ ใส่ส่วนผสมลงในชามลึกและปิดด้วยน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผักมืดในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือกำลังเตรียม

เห็ดควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง (ประมาณ 3-4 มิลลิเมตร)

เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ลึกแล้วส่งภาชนะไปกองไฟ เมื่อไขมันอุ่นขึ้น (มีเสียงแตกเป็นหลักฐาน) ให้ใส่จานแชมปิญองที่เตรียมไว้ลงไป ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว

นำเห็ดสีชมพูออกจากกระทะแล้วพักไว้ชั่วคราว

มันฝรั่งตัดเป็นลูกบาศก์ หลอด หรือครึ่งวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ในกระทะที่เห็ดผัดให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วอุ่นอีกครั้ง ส่งชิ้นมันฝรั่งไปที่ไขมันร้อน ทอดประมาณ 7-10 นาทีบนไฟแรง ในช่วงเวลานี้ ควรกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้

เตรียมธนู. ต้องแกะออกจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยมันฝรั่งสีน้ำตาล

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วคนเป็นระยะๆ ผัดจนรากผักสุกเต็มที่ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสมันฝรั่ง ใส่เห็ดลงไป และผสมให้ละเอียด

เท่านั้นแหละ! อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับมันฝรั่งกับแชมเปญในกระทะนั้นง่ายมาก และการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก อาหารจานร้อนสามารถกระจายบนจานและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรเห็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้ไม่เพียงแต่ทำให้เมนูประจำวันหลากหลาย แต่ยังประดับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย มันฝรั่งร่วนอร่อยกับเห็ดภายใต้หมวกชีสที่ละเอียดอ่อนจะละลายหัวใจของนักชิม ในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่น้ำลายจะไหลออกมา และไม่มีใครปฏิเสธที่จะลิ้มรสความอร่อยนี้ รวมถึงคนที่กินจุจุกจิกที่ตัวเล็กที่สุดด้วย สูตรสำหรับมันฝรั่งกับแชมเปญ (พร้อมรูป) จะช่วยได้รังสรรค์เมนูสุดหรูที่คู่ควรกับโต๊ะราชวงศ์!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารอร่อย:

• สามหลอดกลาง;
• เห็ด 750 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลางสิบหัว;
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• โหระพาแห้ง 10 กรัม
• ผักชีลาวพวงเล็กๆ;
• พริกไทยดำป่นเกลือ
• น้ำมันพืช

คู่มือทำเห็ดอบมันฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณควรเปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมทั้งหมดได้แล้ว ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (ประมาณ 2-3 มิลลิเมตร)

ปอก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เห็ดยังต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

จารบีจานอบลึกด้วยน้ำมันพืช. ใส่ชั้นแรกลงไป - มันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ชั้นต่อไปคือเห็ด ควรโรยด้วยพริกไทยและเกลือ ชั้นสุดท้ายคือหัวหอม โรยด้วยโหระพาแห้งแล้วราดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ส่งแม่พิมพ์กับเห็ดและมันฝรั่งไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ขณะที่กำลังอบ ให้เตรียมอาหารที่เหลือ ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากเวลาที่กำหนด นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกสีทองควรก่อตัวบนพื้นผิวของจาน

เสิร์ฟแชมปิญองกับมันฝรั่งร้อนๆ ในรูปแบบหรือแบ่งใส่จานแบ่งๆ

ตุ๋นเห็ดหอมอร่อย

อีกหนึ่งเมนูทำอาหารที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนๆ มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดมีความนุ่ม เข้มข้น น่ารับประทาน น่ารับประทาน เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น คุณควรใช้หม้อ, ลูกเป็ด หรือจานอื่นๆ ที่มีก้นหนาและผนังในการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด:

• มันฝรั่งครึ่งกิโล
• แชมเปญหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• แครอทลูกเล็กหนึ่งลูก;
• สองลอเรล;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน;
• เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรแห้ง
• น้ำร้อน;
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

ทำอาหารมื้อใหญ่

เตรียมผักให้ครบ. ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แล้วล้างออก บดส่วนผสมด้วยวิธีที่สะดวก หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวง แครอทขูดได้ และมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางได้

เห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบใจ ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถหั่นเป็น 2-3 ส่วนได้ เห็ดขนาดใหญ่ควรแบ่งเป็น 4-6 ชิ้น

เทลงในจานที่มีผนังหนาน้ำมันพืช. ส่งภาชนะไปที่เตาและให้ความร้อนได้ดี ใส่หอมใหญ่ลงในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แครอทลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 5 นาที ส่งเห็ดไปผัดที่เตรียมไว้และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ถึงคราวของมันฝรั่งแล้ว ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมให้เข้ากัน เทน้ำร้อนเพื่อไม่ให้ของเหลวไปถึงชั้นบนสุดของมันฝรั่งประมาณ 2 เซนติเมตร เพิ่มส่วนผสมของผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ จำนวนหลังควรปรับเปลี่ยนตามดุลยพินิจของคุณ

รอให้ของเหลวเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วหรี่ไฟให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เติมสมุนไพรแห้งที่คุณชอบเล็กน้อย (มาจอแรม ออริกาโน่ โหระพา ฯลฯ)

ทิ้งมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝา 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสและเข้มข้นได้อย่างปลอดภัย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มันฝรั่งกับแชมเปญเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แม้แต่ผู้เริ่มต้นในงานที่ยากลำบากเช่นศิลปะในครัวก็สามารถรับมือได้ อย่างไรก็ตาม มีคำแนะนำเล็กน้อยที่จะช่วยทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้นและวิวสวยน่ารับประทาน

• คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งโดยตรง สำหรับการทอดควรเลือกประเภทที่มีปริมาณ.น้อยที่สุดแป้ง (เช่น "กาลา", "จูคอฟสกีต้น", "อิมพาลา") สำหรับการเคี่ยวหรืออบ ควรใช้พันธุ์ที่ร่วนกว่านี้ (“Lugovskoy”, “Aurora”, “Adretta”)
• แชมเปญก็ส่งผลต่อคุณภาพของอาหารได้เช่นกัน ควรเลือกเห็ดขาวสวยไม่มีเสียหายจุดดำหรือจุดสีน้ำตาลบนหมวก ผลิตภัณฑ์ที่เก่าเกินไปมีกลิ่น "ยาง" ที่ค้างอยู่ในคอ ดังนั้นรูปลักษณ์ของแชมเปญจึงสามารถบอกอะไรได้มากมาย
• เพื่อให้รสชาติของอาหารสดใสขึ้น เพียงแค่ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบลงไป อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังมากกว่านี้ เครื่องเทศที่อิ่มตัวเกินไปก็จะอุดตันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเห็ดเอง

น่ากินมาก!