ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กระป๋องทำเองได้หลายวิธีคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ความแตกต่างที่สำคัญคือมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับการรักษาความร้อนเนื่องจากความหนาแน่นของผลไม้เหล่านี้สูงขึ้น นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารมักจะปอกเปลือกออกจากลูกแพร์ และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและระดับความเป็นกรดของผลไม้ บทความนี้นำเสนอสูตรต่างๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ต่างกันทั้งในด้านองค์ประกอบภาพและเทคโนโลยีการเตรียมการ

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ชิ้นผลไม้อุ่นเพียงพอ จะต้องนำไปต้มในน้ำเชื่อมเดือดสักครู่หรือเทน้ำร้อนสองครั้ง อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนก็นำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาที เพื่อความน่าเชื่อถือ เราขอเสนอวิธีการอบร้อนที่ใช้ทั้งการต้มและรินผลไม้ โดยไม่ต้องใช้ขวดต้มเพิ่มเติม

1 ผลไม้ 5 กก. ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะขนาด 5 ลิตร เทน้ำเย็นดิบสามลิตรนำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อยปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้นิ่มไม่ต้ม. โอนลูกแพร์ไปยังขวดที่สะอาด (ปลอดเชื้อ) แล้วเทน้ำตาล 1 แก้วเต็มและ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ลงในสารละลาย กรดมะนาว. เทผลไม้ต้มกับน้ำเชื่อมเดือดและจุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่ม: สูตรเชอร์รี่

สำหรับเครื่องดื่มที่มีเฉดสีสดใส คุณสามารถใช้ทั้งเชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่ให้สีกับของเหลวร้อน เช่น แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ หรือแม้แต่ทับทิม

สาลี่สุกแต่แน่น 3 กก. ไม่ปอก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดด้านในออก หากผลมีขนาดใหญ่มากก็สามารถแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เชอร์รี่สดไม่มีน้ำ (ประมาณ 1.3 กก.) ปราศจากหิน จัดเรียงผลไม้และผลเบอร์รี่ในขวด แบ่งเท่าๆ กันและเติมภาชนะโดยปริมาตรครึ่งหนึ่ง เติมน้ำต้มสุกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แล้วเทกลับลงไปในหม้อ เตรียมน้ำเชื่อมในอัตราน้ำ 3 ส่วนและน้ำตาล 1 ส่วน เทผลไม้ลงในขวดโหลด้วยของเหลวหวานที่ต้มแล้วปิดฝาทันที เพื่อการปิดผนึกที่ดียิ่งขึ้น ให้พลิกผลไม้แช่อิ่มและหุ้มฉนวนอย่างดี หลังจากเย็นสนิทแล้ว (หลังจาก 1-2 วัน - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด) ให้เก็บในที่เย็น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มนี้จะเรียกว่าของหวานหรือซอสหวานก็ได้ เพราะมันเข้มข้นและเข้มข้นมาก เสิร์ฟส่วนผสมน้ำผึ้งกับแพนเค้กหรือแพนเค้กร้อน

เตรียมตัวผลไม้อย่างระมัดระวังตัดผิว ใช้ตัวเล็กทั้งตัว แบ่งตัวใหญ่ออกเป็นสองส่วน แช่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดด้วยกรดซิตริก (ต่อ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 3-5 นาที แล้วทิ้งในกระชอน หลังจากที่ของเหลวระบายออกแล้ว ให้ใส่ (อย่าให้เย็นเกินไป) ในขวดที่ปลอดเชื้อจนสุดขอบแล้วเติมน้ำเชื่อมที่ต้มจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำผึ้งทุกชนิดที่มีปริมาตรประมาณ 1 ถ้วยตวงให้อยู่ในระดับเดียวกัน ฆ่าเชื้อขวดที่เตรียมไว้โดยใส่ลงในหม้อน้ำ สำหรับขวดลิตร คุณต้องใช้เวลา 15 นาที ม้วนผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน