ขนมปังอบเชยจากแป้งยีสต์. สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซินนามอนโรลจากแป้งยีสต์เป็นของหวานแสนอร่อยที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก บางทีคงไม่มีใครสนใจที่จะได้ยินกลิ่นหอมของเครื่องเทศและขนมอบสดใหม่จากครัว ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำซาลาเปาซินนามอนแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ และคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยได้ทุกวัน

หยิก

ในการทำขนมปังอบเชยและน้ำตาลยีสต์ให้เบาและโปร่งสบาย คุณต้องเตรียมแป้งชนิดพิเศษ เพื่อทำสิ่งนี้:

• ยีสต์สด 100 กรัม บดด้วยมือแล้วบดในชามใบใหญ่พร้อมกับน้ำตาล (หนึ่งช้อนโต๊ะ) เพิ่มนมอุ่นเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน วางโดในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู
• ตีไข่ห้าฟองกับน้ำตาล 150 กรัมด้วยเครื่องผสม
• เนย 250 กรัมละลายด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมแป้งและไข่
• ใส่น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วย เกลือ และแป้งร่อนห้าถ้วยลงในชาม
• นวดแป้ง ปล่อยให้ขึ้นแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือ

เริ่มทำขนมปังอบเชย-น้ำตาลยีสต์ที่ใส่ยีสต์:

• โรยแป้งที่หน้างานแล้วใช้ไม้นวดคลึงแป้งให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร
• โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยอย่างไม่เกรงใจ
• ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นวง
• กระจายวงแหวนม้วนบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางลงในเตาอบเพื่ออบ เมื่อซาลาเปาขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาลทอง ทาไข่แต่ละฟอง โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบจนสุก

ขนมปังอบเชยจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว. ขนมอบหอมกรุ่นเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

อบเชยโฮมเมด

แม่บ้านมักไม่รู้ตัวว่าขนมปังยีสต์ธรรมดากับอบเชยและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนเป็นซินนาบอนที่แปลกใหม่ได้ง่ายๆ หากคุณเพิ่มสัมผัสเล็กน้อยในสูตรดั้งเดิม ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณต้อง:

• เตรียมแป้งยีสต์ (คุณสามารถใช้สูตรที่เราโพสต์ด้านบน)
• หลังจากโดขึ้นแล้ว คลึงเป็นความหนา 5 มิลลิเมตร โรยชิ้นงานด้วยน้ำตาล อบเชย และเนยขูด (125 กรัม)
• เปิดตัวม้วนแป้งแล้วหั่นเป็นวงกว้างประมาณสองเซนติเมตร
• วางขนมปังที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบจนสุก
• ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ ให้ตีครีม 1 ถ้วยกับน้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องผสม ทาครีมที่ได้ลงบนขนมปังแต่ละชิ้น

สูตรดั้งเดิมใช้มาสคาร์โปเน่ชีสแทนบัตเตอร์ครีม ดังนั้นหากคุณสามารถลิ้มลองอาหารอิตาเลียนอันโอชะได้ ก็ลองนำมาปรุงเป็นขนมอบร้อน ๆ ได้ตามสบาย

ขนมปังขิง

สมาชิกครอบครัวและแขกทุกท่านจะเพลิดเพลินไปกับขนมนี้ ม้วนอบเชยขนมปังขิงที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นดีเป็นพิเศษในฤดูหนาว เมื่อเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสามารถปรับปรุงอารมณ์และเติมความสดใสให้กับช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน ในการจัดเตรียมคุณต้อง:

• นวดแป้งยีสต์ตามปกติด้วยวิธีปกติของคุณ. ในเวลาเดียวกัน ใส่ขิงขูดหรือขิงแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง
• เมื่อโดขึ้นแล้ว คลึงเป็นชั้นบางๆ แล้วใช้แก้วตัดเป็นวงกลม
• วางวงกลมเจ็ดหรือแปดวงทับกัน - คุณควรได้รางยาวสิบห้าเซนติเมตร ม้วนกระดาษเปล่าให้เป็นม้วนแน่น แล้วตัดเป็นสองส่วน
• กดแต่ละครึ่งจากด้านข้างของการตัดแล้วเกลี่ยกลีบอีกด้าน แปรงกุหลาบชั่วคราวด้วยไข่ตี น้ำตาล และอบเชย
• อบซาลาเปาหอมให้สุก

ขนมปังอบเชยชั้น

แป้งยีสต์สำหรับการอบประเภทนี้เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบได้ ทำความรู้จักกับซาลาเปาหลายชั้น:

• แบ่งแป้งออกเป็นสามชิ้นแล้วม้วนเป็นชิ้นบางพอ
• ทาเนยแต่ละใบ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย หลังจากนั้นให้วางซ้อนกันแล้วพับครึ่ง ใช้มีดคมตัดเป็นสามเหลี่ยม
• ทาขนมปังด้วยไข่ โรยด้วยน้ำตาล แล้วอบในเตาอุ่น

ซาลาเปา "หัวใจ"

ถ้าคุณอยากจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมใหม่ๆ ก็เตรียมขนมวานิลลาแสนอร่อยให้พวกเขาด้วย เพื่อทำสิ่งนี้:

• ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ใส่เกลือและวานิลลา
• ผสมยีสต์แห้งหนึ่งถุงกับแป้ง (300 กรัม) แล้วผสมกับส่วนผสมของไข่
• เพิ่มเนยละลาย 150 กรัม และแป้งที่เหลือ (400 กรัม) ลงในส่วนผสม นวดแป้ง
• เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละอัน ทาเนยที่ช่องว่าง โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทราย
• เพื่อให้ขนมปังได้รูปทรงที่ต้องการ ให้ม้วนช่องว่างเป็นม้วนแล้วต่อตรงกลางขอบ
• อบหัวใจในเตาอุ่นจนเป็นสีทอง

เสิร์ฟขนมปังร้อนกับชา แยม หรือนมข้นหวาน

สรุป

ขนมปังแป้งยีสต์อบเชยเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ขนมอบหอมกรุ่นเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารและแนวคิดใหม่ๆ ในการตกแต่งของหวานให้เข้มข้นจะมีประโยชน์แน่นอน