จานอร่อย - สลัด "ทาชเคนต์"

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ตามกฎแล้ว มีแม่บ้านไม่กี่คนที่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เช่นหัวไชเท้าได้ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาเพียงแค่ถูมันเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยเกลือ - และตอนนี้จานก็พร้อมแล้ว วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่ง สลัด "ทาชเคนต์" ตามเวอร์ชั่นหนึ่งได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ร้านอาหารอุซเบกที่มีชื่อเสียงครั้งหนึ่งในมอสโก พวกเขาบอกว่ามันถูกคิดค้นโดยเชฟของสถาบันนี้ อย่างไรก็ตาม เวอร์ชันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือจานนี้เป็นอาหารอุซเบกดั้งเดิม ซึ่งให้บริการแก่แขกมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ได้ลองแล้วจะติดใจไปอีกแน่นอน!

สูตรนี้มีอยู่ในตำราอาหาร "อาหารพื้นเมืองของอุซเบก" ด้วย และอย่างที่คุณทราบ มันถูกสร้างขึ้นโดยปรมาจารย์เชฟที่เก่งที่สุดที่เก็บความลับของอาหารประจำชาติที่แท้จริง มาจดสูตรกัน สลัด "ทาชเคนต์" เป็นสิ่งที่ดีในการตีความนี้ ดังนั้นเมื่อถึงฤดูหัวไชเท้า มันจึงมาแทนที่ทุกโต๊ะ ฉันอยากลองอาหารจานนี้ด้วยความสนใจของผู้ที่ไม่ชอบหัวไชเท้าเพราะในสลัดนี้มันสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงไปโดยสิ้นเชิง เนื่องจากแช่ไว้จึงหวานและสดมาก

สลัด "ทาชเคนต์" จากหัวไชเท้าสามารถแทนที่ได้ทั้งในชีวิตประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล เรามั่นใจว่าแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็จะประทับใจ และเนื่องจากความเรียบง่าย มันจะเข้ามาแทนที่ในอาหารสิบอันดับแรกที่แม่บ้านทุกคนพึงระลึกไว้เสมอในกรณีที่แขกมาโดยไม่คาดคิด เพื่อเตรียมสลัดทาชเคนต์ตามสูตรที่เราจะให้ด้านล่างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวไชเท้าสีเขียวขนาดกลางสองหัว, หัวหอมสามต้น, เนื้อสัตว์สองร้อยกรัม (เนื้อวัวหรืออกไก่), ไข่ไก่สามฟอง, น้ำมันดอกทานตะวัน, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำ

ขั้นแรกคุณต้องปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้น ยิ่งบางยิ่งดี หากเป็นทางเลือกสำหรับคนขี้เกียจหรือรีบร้อนก็ให้ถูหยาบๆ ถัดไป ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที บางคนใส่น้ำส้มสายชูอ่อนๆ เพื่อกำจัดรสชาติและกลิ่นเฉพาะของหัวไชเท้า ถ้าคุณชอบและไม่สนใจกลิ่น คุณสามารถหลีกเลี่ยงกระบวนการแช่น้ำได้ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงให้บางที่สุด ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน มันควรจะเล็กมาก แต่เพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ตามสูตร สลัด "ทาชเคนต์" หมายถึงการใช้เนื้อวัวอ่อนและถ้าไม่ใช่ก็อกไก่

หั่นเนื้อต้มเป็นเส้นแล้วใส่หัวไชเท้า ถัดไป วางไข่ในที่เดียวกัน (บดในลักษณะเดียวกับเนื้อ) ไข่ไก่เหมาะที่สุด แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะเพิ่มไข่นกกระทา นำหัวหอมใหญ่ออกจากกระทะที่นั่น เกลือพริกไทยเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน จำไว้ว่าในสลัดมีน้ำมันพืชอยู่แล้ว อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก สลัด "ทาชเคนต์" พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น ผ่านไปไม่ถึงยี่สิบนาที ทดลองอร่อยและอร่อย!