ชาโมร็อกโก: องค์ประกอบ, สูตร. วิธีการชงชาโมร็อกโก?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชาโมรอคโคไม่ได้เรียกว่าชาเพราะมันทำมาจากใบที่ปลูกในไร่ในโมร็อกโก วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มนี้นำเข้าจากประเทศจีน ชื่อของชาที่ไม่ธรรมดานี้บ่งบอกถึงความรักของผู้คนในโมร็อกโกมากขึ้น ประชากรในท้องถิ่นเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และบนถนน ชาวโมร็อกโกพร้อมเสมอที่จะนำเสนอชาเขียวต้นตำรับสำหรับแขกของพวกเขา ซึ่งจัดเตรียมและเสิร์ฟในวิธีพิเศษ

รายละเอียดเครื่องดื่ม

ชาโมร็อกโกไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของไมตรีจิตและไมตรีจิตอีกด้วย ให้บริการในทุกงานเลี้ยง ทุกการประชุม หากแขกไม่ต้องการทำให้เจ้าบ้านขุ่นเคือง เขาควรดื่มชาเขียวมิ้นต์อย่างน้อยสามแก้ว

รสมิ้นต์ที่สงบพร้อมกลิ่นหวานเด่นชัด นี่คือชาโมร็อกโกแท้ๆ องค์ประกอบของมันรวมถึงส่วนผสมหลัก - ใบชาเขียวคุณภาพสูงซึ่งนำมาจากประเทศจีน ส่วนประกอบที่สำคัญที่สองของเครื่องดื่มคือ สะระแหน่สด ซึ่งเติบโตโดยตรงในโมร็อกโก

ชานี้ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็นตลอดเวลา ในช่วงอาหารเช้า ชาวบ้านจะดื่มเครื่องดื่มนี้พร้อมกับไข่คนและแป้งตอร์ติญ่า ถั่วและผลไม้แห้งให้บริการแบบดั้งเดิมระหว่างน้ำชายามบ่าย และก่อนเข้านอน ชาวโมร็อกโกจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติบริสุทธิ์ของเครื่องดื่มวิเศษ เพราะต้องขอบคุณรสชาติของมิ้นต์และความหวานที่เด่นชัด การชงนี้จึงทำให้รู้สึกสงบ

พิธีชงชาโมร็อกโก

พิธีชงชาในโมร็อกโกดำเนินการโดยผู้ชายเท่านั้น วิธีการเตรียมและการบรรจุขวดเครื่องดื่มเป็นแบบเดิม ถึงแม้ว่าส่วนผสมจะเรียบง่าย พิธีชงชาแต่ละครั้งทำด้วยแนวคิดที่ไม่เหมือนใคร แม้แต่แขกที่เก่งที่สุดก็ยังต้องประหลาดใจ

ชาโมร็อกโกถูกต้มในชามโลหะ ค่อนข้างคล้ายกับตะเกียงวิเศษของอะลาดิน คุณสมบัติของเครื่องดื่มคือการมีโฟมอยู่ในแก้ว เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์นี้ กาน้ำชาจะถูกยกขึ้นสูงเหนือแก้วและเทยาลงในกระแสน้ำบางๆ ชาวโมร็อกโกที่เชี่ยวชาญพิธีชงชาในระดับสูงสุดแล้ว รินเครื่องดื่มจากระดับความสูงของตนเองโดยถือกาน้ำชาไว้เหนือศีรษะ ในเวลาเดียวกันไม่ควรหยดยาล้ำค่าสักหยด ด้วยวิธีการเสิร์ฟนี้เครื่องดื่มจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ชาถือเป็นอุดมคติ โดยในแก้วครึ่งหนึ่งเป็นฟองโฟม

โมร็อคโคมีประเพณีที่น่าสนใจ: หากเจ้าภาพเสิร์ฟเครื่องดื่มเต็มแก้วให้แขก แสดงว่าบุคคลนั้นไม่ได้รับการต้อนรับที่นี่ และเขาก็ดีกว่าออกจากบ้านนี้โดยเร็วที่สุด

วิธีชงเครื่องดื่ม

วิธีชงชาโมร็อกโกเพื่อไม่ให้ละเมิดเทคโนโลยีการเตรียมแบบดั้งเดิม? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทใบชาลงในกาน้ำชาโลหะ เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ กระบวนการนี้จะขจัดฝุ่นออกจากใบและทำให้เครื่องดื่มปราศจากความขมขื่นมากเกินไป

หลังจากต้ม คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามสูตรแล้วเทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำเดือด ถัดไป ตั้งกาต้มน้ำบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดโดยคนตลอดเวลา

เครื่องดื่มร้อนที่ได้จะต้องเทหลายครั้งจากกาต้มน้ำลงในแก้วขนาดใหญ่และด้านหลัง กระบวนการนี้ช่วยให้คุณเย็นลง แนะนำให้เทชาสำเร็จรูปลงในแก้วพิเศษในลักษณะที่อธิบายข้างต้นและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ชาโมร็อกโก: สูตรดั้งเดิม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ชาเขียวใบใหญ่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สะระแหน่สด - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทใบชาลงในกาน้ำชาโลหะแล้วเทน้ำเดือด 200 มล. ลงไป ค่อยๆ หมุนจานซักสองสามวินาทีเพื่อล้างแผ่น ระบายน้ำ
2. เติมน้ำตาลและใบสะระแหน่ลงในกาน้ำชา เทส่วนผสมที่ได้กับน้ำเดือดที่เหลือ
3. ตั้งหม้อบนกองไฟ ต้มให้เย็นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
4. เทชาสำเร็จรูปลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สูตรชาโมร็อกโกกับเครื่องเทศ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ชาเขียวใบใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สะระแหน่สด - 10 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 10 กรัม;
• กานพลู - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้สะอาด. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมันแล้วหั่นเป็นเส้น คั้นน้ำผลไม้จากส้ม
2. ล้างส้มให้สะอาด นำความเอร็ดอร่อยออกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ทุบใบสะระแหน่เล็กน้อยด้วยมือของคุณ
4. เตรียมน้ำตาลไหม้. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องจุดไฟในกระทะที่สะอาดและอุ่นจนคริสตัลละลายและเป็นสีน้ำตาล
5. เทใบชาลงในกาน้ำชาโลหะแล้วเทน้ำเดือด 200 มล. ลงไป ค่อยๆ หมุนจานซักสองสามวินาทีเพื่อล้างแผ่น ระบายน้ำ
6. เติมผิวส้ม น้ำมะนาว น้ำตาลไหม้ ใบสะระแหน่ อบเชย และกานพลูลงในกาน้ำชา เทส่วนผสมที่ได้กับน้ำเดือดที่เหลือ
7. ตั้งหม้อไฟ ตั้งไฟให้เดือด นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 20 นาที
8. เทชาสำเร็จรูปลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หากคุณเป็นนักชิมชา คุณควรลองชาโมร็อกโกซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนในท้องถิ่น การแช่เมจิกมีรสมิ้นต์ที่น่ารื่นรมย์พร้อมความสดใสความหวานที่เด่นชัด คุณสามารถลองทั้งชาคลาสสิกและรสเผ็ดได้ ทั้งสองสูตรทำได้ง่ายและมีส่วนผสมที่เหมาะสม