สลัดแบ่งตามเทศกาล: สูตรทำอาหาร, ตัวเลือกการออกแบบพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทำสลัดเป็นแค่ฝีมือ แต่การนำเสนอให้สวยงามก็เป็นศิลปะที่แท้จริงอยู่แล้ว ในการจัดโต๊ะรื่นเริง ไม่จำเป็นต้องโทรหาทีมงานมืออาชีพในการแกะสลักหรือทำอาหาร (แกะสลักผักและตกแต่งจาน) มาที่บ้านของคุณ ทุกอย่างสามารถทำได้ด้วยตัวเอง แขกของคุณจะประทับใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าสลัดไม่ได้เสิร์ฟในจานธรรมดา แต่แบ่งเป็นบางส่วน

นอกจากความสวยงามแล้ว การออกแบบประเภทนี้ยังมีข้อดีที่ซ่อนอยู่ในการใช้งานอีกด้วย ประการแรก ส่วนผสมที่รั่ว (เช่น มะเขือเทศ) ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ทำให้รูปลักษณ์โดยรวมของจานเสียหาย ประการที่สอง สลัดพัฟจะดูดีที่สุดผ่านถ้วยแก้ว และสุดท้าย แขกที่ไร้ยางอายจะไม่ทิ้งอาหารอันโอชะราคาแพง (กุ้ง ฟัวกราส์) จากข้างบน เหลือแต่มันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้น การทำสลัดข้างเคียงเป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ และในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดแบบแบ่งส่วนพร้อมรูปถ่ายอาหาร

พื้นฐานของศิลปะการจัดเลี้ยง

อาหารในร้านอาหารดูสวยงามเสมอ และเพื่อให้ขนมของคุณไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าตื่นเต้น เราจะพยายามจัดเรียงให้เหมาะสม เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? มีความเห็นว่าของว่างดังกล่าวเสิร์ฟในชาม นี่เป็นเรื่องจริง แต่ไม่เสมอไป เสิร์ฟเฉพาะสลัดแบบแบ่งส่วนเท่านั้น จากสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายอาหาร คุณจะไม่เพียงแต่เรียนรู้วิธีทำขนมพัฟเท่านั้น แต่ยังเข้าใจด้วยว่าเสิร์ฟเป็นทรงกระบอกบนจานแบน

สลัดฟิวชั่นมักจะวางบนโต๊ะในจานลึกขนาดเล็ก แก้วใส กลมหรือสี่เหลี่ยมก็เหมาะจะใช้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย

และสุดท้าย อาหารที่กินได้. คุณสามารถยัดไส้พัฟ flounces ตะกร้าขนม shortcrust กับสลัด

ถ้าชีสแข็งอยู่ในส่วนผสมของขนม อย่ารีบเพิ่มลงในจาน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์นมหมักชิ้นนี้ เมื่อมันละลายเล็กน้อย ให้ยกขึ้นด้วยไม้พายแล้วเลื่อนไปที่ด้านล่างของแก้วคว่ำอย่างรวดเร็ว หลังจากเย็นตัวลงชีสจะอยู่ในรูปของตะกร้าที่คุณวางสลัด ควรจำไว้ว่าของว่างต่าง ๆ ต้องมีการตกแต่งพิเศษ ตัวอย่างเช่น ไม่ควรวางขนมที่คั้นน้ำผลไม้ไว้ในตะกร้าแป้ง ส่วนผสมที่สับหยาบจะไม่ทำให้เกิดเป็นชั้น

สลัดแบ่งในชาม: สูตรพร้อมรูปถ่าย ค็อกเทล

มีเคล็ดลับพื้นฐานเพียงข้อเดียวในการตกแต่งอาหารจานนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่ากัน (ขนาดเท่ากัน) หากคุณหั่นพริกหวานเป็นเส้นแล้ว ให้หั่นผักอื่นๆ ในลักษณะเดียวกัน ที่ซึ่งแตกต่างจากการเสิร์ฟในแก้ว ในชาม ส่วนประกอบสามารถวางในชั้นที่เท่ากันหรือผสมเข้าด้วยกันในรูปแบบศิลปะ ดังนั้นของว่างดังกล่าวจึงเรียกว่าสลัดค็อกเทล พวกเขามักจะดู win-win นี่เป็นครั้งแรกของการเลือกสูตรอาหารสำหรับสลัดแบบแบ่งส่วนในชาม

1. ต้มไข่ 2 ฟอง หั่นละเอียด
2. แฮมหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเส้น เราวางไว้ที่ด้านล่างของชาม
3. หล่อลื่นด้วยมายองเนสบางๆ
4. วางแตงกวาสดสับละเอียดด้านบน
5. กองชีสขูดและไข่สับ
6. ทามายองเนสให้ใหญ่ขึ้นอีกชั้น
7. ชั้นต่อไปเป็นพริกหวานหั่นเต๋า
8. โรยด้วยชีสแท่ง
9. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด แตงกวาฝาน พริกชี้ฟ้า หรือมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

กับชีสและแฮม

นี่คืออีกหนึ่งสูตรสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย:

1. ขั้นแรก เราใส่แฮม 100 กรัมในชามที่แบ่งส่วน
2. ควรหั่นส่วนผสมทั้งหมดในจานนี้เป็นเส้นบางๆ เนื่องจากสลัดดังกล่าวไม่สามารถใส่เกลือได้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำไหลออกมา เราจึงเคลือบมายองเนสในแต่ละชั้น
3. แฮมนุ่ม ๆ ที่ก้นชามจะม้วนเป็นลอน
4. ปิดด้วยแตงกวาสด
5. วางไข่ต้ม (2 ชิ้น) บนชั้นนี้
6. เราใส่พริกหยวกแดง
7. บนสุดเราจะมีชีสแข็งๆ ถ้าตัดให้บางไม่ได้หลอดคุณสามารถถูส่วนผสมนี้อย่างหยาบได้
8. ตกแต่งจานของเราด้วยแตงกวาฝานและขนหัวหอมใหญ่

สลัดค็อกเทลไก่

1. ขั้นแรก ต้มเนื้ออกไก่ในน้ำเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย
2. นำออกจากน้ำซุป ทิ้งไว้ให้เย็น
3. มาต้มไข่ไก่สามฟองกัน
4. เทลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำเดือด พัก 10 นาที เลือกเมล็ด
5. สำหรับสลัดที่แบ่งในชามแสนอร่อยนี้ สูตรเรียกร้องให้ตัดส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นไข่แดง) เป็นเส้นบางๆ
6. ตอนนี้เราเก็บจานเป็นชั้นๆ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราทามายองเนสแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
7. วางอกไก่ที่ด้านล่าง
8. ต่อไป - แตงกวา ลูกพรุน ไข่ขาว
9. นวดไข่แดงด้วยส้อมแล้วโรยบนจาน
10. บดถั่ว - วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเฮเซลนัท โรยบนสลัด
11. คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง

อะโวคาโดใส่กุ้ง

ไม่มีสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของสลัดที่คัดสรรมาเพียงสูตรเดียวหากไม่มีจานเด็ดจากร้านอาหารจานนี้ ส่วนผสมหลักสองอย่างของมันคือ กุ้งและอะโวคาโด ไม่เพียงแต่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าผลไม้จากต่างประเทศมีความมันมาก ดังนั้นการแต่งสลัดด้วยมายองเนสจึงไม่คุ้มค่า ซอสที่ดีที่สุดน่าจะเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติ

นี่คือสลัดฟิวชั่น สุกเร็วก่อนเสิร์ฟไม่นาน (ถ้าคุณต้ม แช่เย็น และปอกเปลือกแล้วกุ้ง). เนื้ออะโวคาโดจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อไม่ให้มืดและคง "การนำเสนอ" ไว้ ต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

1. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นสี่ชิ้นก่อน
2. เหลือกุ้งทั้งตัว - ชามละหนึ่งตัว
3. ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น
4. อะโวคาโดแบ่งเป็นครึ่งๆ เราเอากระดูกออก ปอกมัน ตัดเนื้อเป็นก้อน
5. ผสมส่วนผสมเกลือ
6. เติมโยเกิร์ต
7. ตักสลัดใส่ชาม. ตกแต่งด้วยกุ้งทั้งตัว

เวนิส

ขั้นแรก ต้มไข่ลวก ชามละครึ่ง คุณสามารถใช้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากไก่ แต่เป็นนกกระทา จากนั้นคุณต้องใช้ไข่หนึ่งฟองต่อครีมเทียม สำหรับสลัดแบบแบ่งส่วนนี้ สูตรกำหนดให้หั่นส่วนผสมเป็นก้อนเล็กๆ พวกเขาสามารถผสมปรุงรสด้วยมายองเนสหรือวางในชั้น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ:

• แฮม (150 กรัม);
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ (70g);
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ไม่ปอกเปลือก

1. ปอกหัวหอม ซอยละเอียด เทน้ำเดือด
2. เทลงผัดจนเหลืองทอง
3. เพิ่มลงในหม้อทั่วไปพร้อมกับข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
4. เติมมายองเนส
5. หากคุณเลือกวิธีการเสิร์ฟแบบพัฟ ให้จัดวางส่วนผสมตามลำดับนี้: แฮม แตงกวา หัวหอมทอด ชีส ข้าวโพด อย่าลืมทาแต่ละชั้น ยกเว้นชั้นบนสุดด้วยมายองเนส
6. กองบนแตงกวาฝานบาง
7. ไข่นกกระทาสามารถใช้เป็นของตกแต่งจานได้ เราวางมันไว้ตรงกลางชามเหมือนไข่มุก หากเราใช้ผลิตภัณฑ์จากไก่ ให้ผ่าครึ่งไข่เป็นรูปดอกบัวเปรียบเปรย หยดมายองเนสลงตรงกลาง

สมมติชาย

สูตรนี้สำหรับสลัดแบ่งตามเทศกาลจะช่วยได้เมื่อมีจานหลักไม่กี่จานบนโต๊ะ "Men's Caprice" น่าพอใจมาก เพราะมันประกอบด้วยเนื้อวัว แฮมและไก่ 100 กรัม ชีสแข็งและไข่ไก่

1. เพื่อเปลี่ยนเป็นสลัด เราจะใส่ผักดอง 2 ชิ้นกับกระเทียม 1 กลีบ
2. ในจานต้องมีเนื้อสามแบบ ต้มจนสุก เย็น แยกออกเป็นเส้นใยบาง ๆ (หรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ).
3. ชีส โปรตีน และไข่แดงถูกับมันฝรั่งแผ่นใหญ่แยกกัน
4. แตงกวาดองเป็นเส้นบางๆ
5. กดกระเทียมแล้วคลุกกับมายองเนส
6. จาระบีแก้วที่มีผนังเรียบด้วยน้ำมันพืช เราทาเป็นชั้นๆ: ชีส ไก่ โปรตีน เนื้อวัว แตงกวา หมู
7. เราเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสกระเทียม
8. วางผักกาดหอมบนจานแบนที่แบ่งส่วน คว่ำแก้วลง
9. ใช้ช้อนแตะมันเบาๆ ให้ของที่ค่อยๆ เลื่อนไปบนจานและจับตัวเป็นทรงกระบอกคู่กัน
10. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไข่แดงขูด

เทเนริเฟฟิวชั่นสไตล์

จานนี้ไม่ค่อยอิ่มเพราะสร้างบรรยากาศโรแมนติกเป็นพิเศษเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้สำหรับอาหารค่ำใต้แสงเทียนสำหรับสองคน สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในจานแบ่งส่วนโปร่งใสขนาดเล็กหรือแจกันแก้วพร้อมขา ในขนมประเภทนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตโทนสีที่กลมกลืนกัน

1. ผักกาดหอมฉีกที่ด้านล่างของจานแบ่งส่วน
2. ปอกกล้วย หั่นเนื้อเป็นวงกลม
3. กางแจกันสองใบ
4. กุ้งต้มปอกเปลือก (ขึ้นอยู่กับขนาดตั้งแต่ 14 ถึง 20 ชิ้น) ใส่กล้วย
5. เทมายองเนสสามช้อนโต๊ะลงในจานแยก
6. บีบน้ำส้มหนึ่งลงไป ใส่ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำเล็กน้อย
7. จุดไฟถั่ว (วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) ทุบให้แตก
8. เทสลัดกับมายองเนส. โรยถั่วด้านบน
9. วางแก้วส้มสองแก้วบนขอบแจกันแล้วเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อยกับกุ้ง. สูตรสลัดแบบแบ่งส่วนแสนอร่อย

กับภาพอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใส นิตยสารการทำอาหารทุกเล่มก็จะดูหรูหรา มาทำยำกุ้งสับปะรดกัน อาหารทะเลจะช่วยเพิ่มรูปลักษณ์และรสชาติให้กับอาหารทุกจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดแบบแบ่งส่วน สูตรง่าย ๆ ช่วยให้คุณเตรียมอาหารฟิวชั่นสำหรับวันหยุดได้อย่างรวดเร็ว เราต้องการกุ้งต้มปอกเปลือก 300 กรัม

1. เลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดสองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง ที่เหลือใส่ชาม
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศหนึ่งช้อนลงในสลัด คลุกเคล้า
3. เราเอาสับปะรดกระป๋องออกมา (150-200 กรัม) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่แล้วหั่นชิ้นขนาดกลาง
4. ในถ้วยแยก เทน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวครึ่งลูก
5. ผัดและเทซอสนี้ลงบนอาหารทะเลกับสับปะรด ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้กุ้งดูดน้ำ

การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอาจแตกต่างออกไป ตัวเลือกที่หนึ่ง: ฉีกใบผักกาดที่ด้านล่างของชามแก้วด้วยมือของคุณ ใส่อาหารทะเลกับสับปะรดลงไป โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ใส่กุ้งทั้งหางและผักชีฝรั่ง ตัวเลือกที่สอง: แบ่ง "กะหล่ำปลียัดไส้" ในกรณีนี้เราไม่ฉีกใบผักกาดหอมห่อสลัดด้วยซองจดหมายอย่างระมัดระวัง บางครั้งใช้แตงกวาฝานแทนผักกาดหอม คุณยังสามารถทำ "shawarma" ได้ - เพื่อให้ไส้ดูเหมือนออกมาจากแพ็คเกจสีเขียว

กับส้มโอ

น้ำสลัดสูตรนี้ชวนมาฝึกแกะสลักนั่นก็คือศิลปะการหั่นผลไม้ งานนี้ง่ายมาก: เราต้องหั่นส้มโอขนาดใหญ่ให้ได้สองซีกที่มีขอบหยัก

1. เนื้อของผลไม้ถูกแยกเป็นชิ้น
2. เอาเยื่อสีขาวขมๆ ออก ไม่ละเอียดมาก
3. เผาถั่วไพน์หนึ่งกำมือในกระทะแห้ง ปล่อยให้เย็น
4. ลวกลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัมด้วยน้ำเดือด นำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่อ่อนๆ เราก็ตัดไม่ละเอียดเหมือนกัน
5. ต้มเนื้อไก่ 300 กรัมในน้ำเกลือกับเครื่องเทศ
6. เย็น หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
7. เนื้อไก่ผสมเนื้อส้มโอและลูกพรุน ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
8. ใส่เปลือกส้มโอสองครึ่งกับผักกาดหอม
9. โรยถั่วสน

สลัด "ฟืนบนหญ้า"

ขนมที่มีชื่อดั้งเดิมนี้รวมส่วนผสมอะไรบ้าง? ใจเย็น: ไม่มีฟืนหรือหญ้าในสูตรสลัดแบบแบ่งส่วน แต่ข้าวเกรียบข้าวไรย์ (ที่ซื้อในรูปแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) ทำหน้าที่เป็นเครื่องแรก และเราจะได้ผักชีฝรั่งสับละเอียดเป็นหญ้า

1. ทิ้งขนมปังกรอบไว้สำหรับตกแต่ง ผสมส่วนที่เหลือของแพ็ค (100-150 กรัม) กับมายองเนส
2. เช่นเดียวกัน เฉพาะในภาชนะที่แยกต่างหาก เราดำเนินการกับแฮมหั่นบาง ๆ 200 กรัม ไข่ลวกและขูด 3 ฟอง ผักดอง 3 ชิ้น ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง
3. วางโครงทรงกระบอกบนจานแบน คุณสามารถทำขวดพลาสติกขนาดครึ่งลิตรด้านบนและด้านล่างของคุณเองได้
4. จัดเลเยอร์ภายในกรอบเช่น croutons, ถั่ว, แฮม, แตงกวา, ไข่
5. โรยหน้าผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีลาวสับละเอียด
6. ถอดเฟรม. เรากาง "ท่อนซุง" 4-5 อันบน "หญ้า" - croutons ไว้สำหรับตกแต่ง

สลัดทูน่าในตะกร้าชีส

เราได้อธิบายวิธีการทำ "อาหาร" ที่กินได้สำหรับขนมขบเคี้ยวดังกล่าวแล้ว เนยแข็งธรรมชาติจะทำอะไรก็ได้ เพื่อให้กระเช้าสวยงาม แพนเค้กจะต้องละลายเป็นรูปทรงกลม ขณะทำให้ถ้วยชีสเย็นลง คุณต้องปรับรูปร่างของตะกร้า แต่จะเติมภาชนะแสนอร่อยด้วยสลัดที่อร่อยได้อย่างไร?สูตรสำหรับขนมดังกล่าวมีมากมาย

คุณสามารถใส่ชีสทาร์ตกับอะไรก็ได้ แม้แต่ Olivier แบบดั้งเดิม ที่สำคัญคือส่วนผสมของขนมไม่อ้วนจนเกินไป พิจารณาสูตรสลัดที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเติมด้วยชีสทาร์ต ต้มไข่สามฟองให้แข็งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถู บดทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยส้อม ผสมส่วนผสมทั้งสอง ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยต้นหอมสับ

เสิร์ฟในทาร์ตขนมชนิดร่วน

ภาชนะแบบนี้ต้องใช้วิธีการพิเศษต่างจากจานชีสแน่นๆ ไม่สามารถใช้สูตรสลัดทุกสูตรกับทาร์ตได้ ประการแรกมวลจะต้องหนาแน่นและไม่ปล่อยให้น้ำเข้า แป้งที่แช่ไว้อาจจะเสียทรง

อย่างที่สอง ส่วนผสมสลัดทั้งหมดในทาร์ตควรบดให้เกือบเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เฉพาะในกรณีนี้ "เค้ก" จะดูเรียบร้อยและน่ารับประทาน