สลัดเนื้อแสนอร่อยง่ายๆ: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดเนื้อเบา ๆ มักจะเป็นสิ่งจำเป็น สเต็กเนื้อฉ่ำหรือสเต็กเสิร์ฟพร้อมผักสดได้ดีที่สุด มากกว่าเครื่องเคียง ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์จะเสิร์ฟผักใบเขียวมะเขือเทศและอาหารกรุบกรอบ แนวคิดที่น่าสนใจที่สุดสำหรับสลัดดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง

สลัดสเต็ก

สลัดนี้เหมาะมากกับสเต็กย่าง รสชาติและกลิ่นของมันนั้นได้มาจากการเติมโหระพาและโหระพา และหอมแดงย่างเพิ่มความหวานเล็กน้อยที่ตัดกับความฝาดเผ็ดร้อนของน้ำสลัด ในการทำสลัดเนื้อที่อร่อยและง่าย คุณจะต้อง:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือโคเชอร์ครึ่งช้อนชา;
• ไตรมาส ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด;
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง, สับ;
• อารูกูลา 240 กรัม เกลือและพริกไทย
• สุก 1 ตัวอะโวคาโดปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• โหระพาสับครึ่งถ้วย;
• อัลมอนด์หั่นแว่น ปิ้งขนมปัง

ทำอย่างไร

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง. น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด 10 นาทีหรือจนสุกทั่ว ใส่หัวหอมในชามคลุมด้วยฟิล์ม ให้ยืน 10 นาที

ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยในชามใบใหญ่ เพิ่มหัวหอมและน้ำผลไม้ที่สะเด็ดน้ำจากการทอดลงในส่วนผสมของน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ คนเบา ๆ ให้เคลือบ ปล่อยให้ยืน 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ผัดใน arugula

แบ่งสลัดบนโต๊ะเนื้อให้เท่ากันระหว่าง 4 จาน และใส่อะโวคาโดฝานเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยโหระพาและอัลมอนด์

สลัดนิคอยส์สำหรับเนื้อ

สเต็กเฉลี่ยมักจะหนักอย่างน้อย 300 กรัม. ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าเกือบหนึ่งวัน บวกกับไขมันอิ่มตัว 12 กรัม ถ้าเสิร์ฟกับเฟรนช์ฟรายส์จะกลายเป็นจานหนักเกินไป ดังนั้นจึงควรเลือกผักเป็นเครื่องเคียง สูตรสลัดเนื้อง่าย ๆ เรียกร้องให้มีดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่ลวกขนาดใหญ่ (แช่เย็น);
• มันฝรั่งสีชมพูต้ม 300 กรัม
• ถั่วเขียว 400 กรัม
• เนยนิดหน่อย;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ครึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วยตวง (แบนใบไม้);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาสด;
• 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• กระเทียม 1 กลีบเล็กขูด
• ผักกาดโรเมนสับ 3 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแก้ว
• 20 มะกอก

ทำสลัดนิคอยส์

คุณสามารถทำสลัดเนื้อนี้ได้อย่างง่ายดายมาก. สูตรพร้อมรูปด้านล่าง

ใส่ไข่และมันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่ปิดด้วยน้ำเย็นให้คลุมอาหารไว้ 5 ซม. ต้มให้เดือดลดไฟเป็นไฟกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที นำไข่ออกจากกระทะแล้วใส่ในชามใบใหญ่ที่เติมน้ำเย็นจัด แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ต้มมันฝรั่งต่ออีก 13 นาทีหรือจนนิ่ม นำหัวที่สุกแล้วออกจากกระทะด้วยช้อน slotted เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ถั่วเขียวลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่ในน้ำเย็นจัด จากนั้นเอาฝักแช่เย็นทั้งหมดออกแล้วซับให้แห้ง

ใส่มันฝรั่งและถั่วลงในชามใบใหญ่. ปอกไข่ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วพักไว้

ผสมเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และส่วนผสม 5 อย่างถัดไปลงในชามหรือขวดขนาดเล็ก ผัดหรือเขย่าจนส่วนผสมเข้ากันดี เทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนส่วนผสมมันฝรั่งและถั่วแล้วคนให้เข้ากัน

กระจายมันฝรั่งกับถั่ว ผักกาด มะเขือเทศ มะกอก และไข่ในจาน 4 จาน ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ

สลัดอิตาเลี่ยนกับขนมปังกรอบ

สลัดเนื้อย่างนี้ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ครูตองซ์ซึมซับน้ำสลัดบางส่วน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับสเต็กหรือสเต็ก รวมทั้งเมนูไก่ สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• ลูก arugula 2 ถ้วย;
• หอมแดงหั่นบางครึ่งถ้วย
• โหระพาสดสับครึ่งถ้วย
• มะเขือเทศหลากสี 500 กรัม (เหลือง ชมพู และแดง);
• แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก;
• โคเชอร์เกลือและพริกไทย;
• บาแกตต์โฮลเกรน 100g หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปิ้ง

วิธีทำสลัดเนื้อกับขนมปังกรอบ

ผสมเกลือโคเชอร์ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในชามใบใหญ่ เพิ่ม arugula, หัวหอม, โหระพา, มะเขือเทศและแตงกวา, ผสมให้เข้ากัน ใส่ croutons และปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 10 นาที

สลัดชีสเบอร์เกอร์

องค์ประกอบคลาสสิกของชีสเบอร์เกอร์ทำสลัดได้อย่างรวดเร็วและน่าสนใจ นี่เป็นความคิดที่ดีมากเพราะขนมพายในขนมปังมักจะมีขนาดใหญ่และส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเป็นชิ้นบาง ๆ สลัดดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีมากสำหรับซาลาเปาเนื้อ มันจะต้องมี:

• 1 หอมแดงขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นในแนวนอน
• ผักกาดหั่น 300 กรัมromain;
• มะเขือเทศมะเขือเทศหนึ่งถ้วยครึ่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ;
• 100 กรัม เชดดาร์ชีสไร้ไขมัน 2% หั่นฝอย (ประมาณ 3/4 ถ้วย);
• มายองเนสถ้วยที่สาม
• ซอสมะเขือเทศจืดหนึ่งในสี่ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• มันฝรั่งแผ่นทอดไขมันต่ำหนึ่งกำมือ

วิธีทำสลัดที่น่าสนใจนี้

ทำสลัดอะไรให้เนื้อ? ตัวเลือกนี้จะเป็นทางออกที่น่าสนใจทีเดียว เพิ่มหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด 5 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้าน แบ่งเป็นวงแล้วแช่เย็น

แบ่งโรเมน หัวหอมทอด มะเขือเทศ และชีสให้เท่ากันใน 4 ชาม

ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชามใบเล็ก คนให้เข้ากัน เทน้ำสลัดนี้ให้ทั่วทุกส่วนเสิร์ฟสลัด ค่อยๆ บดมันฝรั่งทอดด้วยมือของคุณ โรยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

สมุนไพรและขนมปังกรอบ

สลัดผักกับเนื้อนี้แต่งด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก รสชาติและกลิ่นหอมของมันจึงเข้มข้นมาก สิ่งที่คุณต้องการ:

• 6 ศิลปะ. ล. ซอสแรนช์
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. มะรุมขาวกระป๋อง
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย;
• กระเพราสดสับ 1/4 ถ้วย;
• พริกหยวกแดงคั่วหนึ่งในสี่ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสด
• 12 มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง;
• ลูกอรูคูล่า 6 ถ้วย
• 12 ขนมปังฝรั่งเศสหั่นบางๆ ปิ้ง

วิธีทำเครื่องเคียงที่น่าสนใจเช่นนี้

ทำน้ำสลัด ผสมน้ำสลัดแรนช์และมะรุมลงในชามใบเล็ก ปิดฝาและแช่เย็น หากไม่มีซอสนี้ ให้แทนที่ด้วยมะรุมในปริมาณเท่าเดิม

ผสมหอมแดง ใบโหระพา พริกหยวก น้ำผลไม้และมะเขือเทศในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน

กระจาย arugula หนึ่งแก้วในแต่ละจาน 6 แผ่นแล้ววางขนมปังปิ้ง 2 แผ่นลงบนแต่ละเสิร์ฟ เกลี่ยส่วนผสมผักให้ทั่วด้านบนแล้วราดน้ำสลัด เสิร์ฟทันทีเพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบ

มะเขือเทศและบลูชีสแบบต่างๆ

นี่คือสลัดที่ดีสำหรับเนื้อย่างที่มีรสเผ็ด เช่นเดียวกับเครื่องเคียงอื่นๆ ประเภทนี้ มันปรุงเร็วมาก คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดโฮลเกรน
• ซอส Worcestershire 3 ขีด;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือโคเชอร์หนึ่งในสี่ช้อนชา
• พริกไทยหนึ่งในสี่ช้อนชา;
• มะเขือเทศเชอรี่ 500 กรัมผ่าครึ่ง;
• คื่นฉ่ายสับ 3/4 ถ้วย;
• 2 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด;
• บลูชีส 100 กรัม หั่นฝอย (บี้);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ส่วน

วิธีทำน้ำยำ

ผสมมัสตาร์ด ซอส Worcestershire น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยในชามขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน แบ่งสลัดออกเป็น 4 ชาม ราดด้วยน้ำสลัดและเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นสูตรสลัดเนื้อที่ง่ายมาก

น้ำผึ้งและลูกเกด

ซอสเปรี้ยวหวานอิตาเลียนกับน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และลูกเกด จะทำให้รสชาติของอาหารหลายๆ จานนุ่มลง เสิร์ฟสลัดนี้กับเนื้อทอดในเตาอบทันทีหลังทำอาหาร มันจะต้องมี:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก;
• 1 ช้อนชา ใบโรสแมรี่สดสับ;
• 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
• 2/4 ช้อนชา พริกไทย
• หอมแดงสับ 3 ถ้วย
• ลูกเกดทองไม่มีกระดูก 1/4 ถ้วยตวง;
• ผักกาดหอมเอสคาโรล 250 กรัม หั่นเป็นเส้น
• 1 ลูกแพร์ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นบางตามยาว
• ใบผักชีฝรั่งแบนหนึ่งในสี่ถ้วย

ทำสลัดหวาน

ในชามใบเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง โรสแมรี่ พริกไทยและเกลือ พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนใส่น้ำมันลงไป เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนนิ่ม 2 ถึง 3 นาที เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า คนและปรุงอาหารอีกสองนาที ใช้ช้อน slotted นำทุกอย่างออกจากกระทะไปยังจาน เพิ่ม escarole ลงในกระทะและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 1 นาที นำออกจากไฟ เย็นลง. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก แบ่งเป็นชามเสิร์ฟและเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับซัลซ่า

โคลสลอว์รสเค็มและหอมกับเนื้อสามารถเสริมอาหารได้ทุกจาน เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง มันจะต้องมี:

สำหรับซอสซัลซ่า:

• 5 กลีบกระเทียม
• 4 เนื้อปลากะตัก;
• ผักชีฝรั่งใบแบนห่อหลวม 2 ถ้วย
• เคเปอร์ถ้วยที่สาม;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งในสี่ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
• 1 ช้อนชา พริกไทย

สำหรับสลัด:

• บร็อคโคลี่700กรัม ดอกบางๆเท่านั้น ไม่มีก้าน
• ขนมปังสีน้ำตาลหั่นบาง 250 กรัม
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกสำหรับขนมปัง
• กิ่งแพงพวย500กรัม

ทำกับข้าวกับซัลซ่า

สูตรสลัดเนื้อทำง่ายมาก บดกระเทียมและปลากะตักในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ. ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ โอนไปยังจาน วางบรอกโคลีลงในกระทะแล้วเทซัลซ่าประมาณหนึ่งในสี่ของถ้วยลงไป ทอดโดยพลิกครั้งเดียวจนดอกย่อยเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ จะใช้เวลาประมาณสิบนาที หั่นขนมปังปิ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นทแยง 2-3 ชิ้น

วางแพงพวยลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับซัลซ่าที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยให้ทั่วจานแบ่ง. ใส่ขนมปังและบร็อคโคลี่เท่าๆ กันในแต่ละมื้อ

คีนัวถั่วดำ

สลัดนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็ก แม้ว่าจะดูน่าพอใจมาก แต่ก็ให้สารอาหารแก่ร่างกายมากกว่าเครื่องเคียงมันฝรั่งแบบดั้งเดิม ดังนั้น คุณจะต้อง:

• 5 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• เกลือโคเชอร์ครึ่งช้อนชา;
• หนึ่งในสี่ช้อนชาชิโปเติลชิลีผง
• พริกไทยดำป่นสดหนึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มคั้นสด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสพริกหรือซอสพริกร้อน
• ยี่หร่าป่นครึ่งช้อนชา;
• น้ำผึ้งหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ควินัวปรุงสุกหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• ถั่วดำกระป๋องหนึ่งแก้วล้างและสะเด็ดน้ำ
• พริกหยวกแดงสับ 3/4 ถ้วย;
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย;
• 1/4 ถ้วยหั่นบาง ๆ หัวหอมสีเขียว
• ใบผักโขมอ่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• เฟต้าชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วย
• อะโวคาโดสุกหั่นครึ่งถ้วย

วิธีทำสลัดคีนัว

นี่เป็นการตัดสินใจที่น่าสนใจทีเดียวหากคุณสงสัยว่าจะเสิร์ฟสลัดประเภทไหนกับเนื้อ รวมน้ำมัน เกลือ พริกป่นชิโปเติล น้ำผลไม้ และส่วนผสม 4 อย่างถัดไป (รวมน้ำผึ้ง) ลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน ใส่ quinoa, ถั่ว, พริกหยวก, ผักชี, หัวหอมและผักโขมและผสมให้เข้ากัน โรยเฟต้าชีส แบ่งส่วนผสมเท่าๆ กันในชามเสิร์ฟ 4 ใบ โรยหน้าด้วยอะโวคาโดฝานเท่าๆ กัน

สลัดเนื้อทัสคานี

สเต็กเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม สลัดเนื้อบางเบาที่เลือกสรรมาอย่างดีจะช่วยเสริมมื้ออาหารนี้ได้อย่างดีที่สุด ตัวอย่างเช่น เวอร์ชันทัสคานีนำเสนอส่วนผสมของสมุนไพร เครื่องเทศ และผัก สิ่งที่คุณต้องการ:

• กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ;
• เกลือโคเชอร์หนึ่งในสี่ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา โรสแมรี่สดสับ;
• ผิวเลมอนขูดครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• ผักสลัดอิตาเลี่ยน 3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานชีสขูด

วิธีทำสลัดอิตาเลี่ยน

วางกระเทียมบนเขียง. โรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมีดเพื่อทำเป็นครีมข้น ผสมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน โรสแมรี่ ความเอร็ดอร่อย และพริกไทยหนึ่งในสี่ช้อนชาในชาม ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมซึมเข้าสู่กันและกัน จากนั้นเติมน้ำมัน พริกไทย น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด Dijon ที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่ผักใบเขียวและผสมให้เข้ากัน

ใส่สลัดที่ปรุงสุกหนึ่งถ้วยครึ่งในแต่ละจานที่ให้บริการแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน เป็นสลัดที่อร่อยมากสำหรับเนื้อที่ไม่มีมายองเนส

สลัดเนื้อย่างไทย

ความพิเศษของสลัดนี้คือเนื้อย่างเสิร์ฟผสมกับส่วนประกอบ ดังนั้น คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมะนาวสดหนึ่งในสี่แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปลา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดงเข้ม;
• 2 พริกแดงสดขนาดเล็กหั่นบาง ๆ (หรือ 1 serrano พริกไทย);
• ผักกาดโรเมนฉีกมือ 180 กรัม
• แตงกวาครึ่งหลุมสับละเอียด;
• 2 หอมแดงขนาดกลางหั่นบาง ๆ;
• สะระแหน่สดฉีกหยาบครึ่งถ้วย
• ผักชีสดหั่นหยาบ 3 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่วสับหยาบถ้วยที่สาม
• เนื้อย่างเนื้อ 250 กรัม

ทำสลัดไทยสำหรับเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตีส่วนผสม 5 อย่างแรกให้เข้ากันในชามใบเล็ก. ผสมผักกาดโรเมน แตงกวา และหอมแดงในชามใบใหญ่ ใส่สะระแหน่ 1/4 ถ้วยและผักชี 3 ช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่าง พักน้ำสลัดสองช้อนโต๊ะ

ทาให้ทั่วเนื้อย่าง. ใส่สลัดลงในจาน ใส่เนื้อย่างไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยถั่วลิสง สะระแหน่ และผักชี

แตกหน่อรุ่น

สลัดเนื้อบางเบานี้ทำจากผักใบเขียว ต้นอ่อนทานตะวันและหัวหอม สิ่งที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้

สำหรับเติมน้ำมัน:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียมสับ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งในสี่ถ้วย
• 2 ช้อนชา โคเชอร์เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทย
• 1 ช้อนชา น้ำตาล;
• น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย

สำหรับสลัด:

• 12 ต้นหอมหรือต้นหอม 18 ต้น เฉพาะส่วนที่อ่อนเท่านั้น
• ผักชนิดหนึ่งที่ห่อหลวม 2 ถ้วย;
• หัวไชเท้า 2 ถ้วย (แดงหรือชมพู) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ;
• ถั่วงอกทานตะวัน 2 ถ้วย

ทำสลัดผักสดบนตะแกรง

ผสมน้ำสลัดลงในชามใบใหญ่แล้วเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชามใบเล็ก ใส่หัวหอมลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน และแช่เย็น 3 ชั่วโมง (หรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง) คน 1 ครั้ง

อุ่นเตาแก๊สหรือเตาถ่านให้ร้อนปานกลาง (190 องศาเซลเซียส). ใส่น้ำมันตะแกรงทำอาหารแล้วผัดหัวหอมจนนุ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยพลิกหนึ่งครั้ง เวลาทอดทั้งหมด - 8-10 นาที

หลังจากนั้นก็แค่มาประกอบสลัดเนื้อเบาๆ ใส่ผักใบเขียวและหัวไชเท้าลงในชามสลัดใบใหญ่พร้อมกับน้ำสลัดที่สำรองไว้ในชามใบเล็ก ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงในน้ำสลัดที่เหลือจากการดองหัวหอม คนให้เข้ากัน จัดผักใบเขียวบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและต้นอ่อนทานตะวัน

เห็ดชนิดต่างๆ

สลัดนี้ปรุงรสด้วยโรเมนแต่งตัวด้วยเชอร์รี่หอมกรุ่นและราดด้วยชีส zesty หากคุณไม่สามารถหาเชอร์รี่ในเชิงพาณิชย์ได้ ให้แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง นี่คือสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อในเตาอบ สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ;
• 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่;
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. โหระพาสดสับ;
• 5/8 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
• 7/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา;
• เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ 500 กรัม
• 10 กานพลูกระเทียมแกะเปลือก
• 6 หอมแดงขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง;
• ผักกาดโรเมนหั่นบาง ๆ 5 ถ้วย
• บลูชีสขูด 30 กรัม

ทำสลัดเห็ด

เปิดเตาอบที่ 220°C. ผสมเนย เชอร์รี่ โหระพา เกลือ พริกไทย และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ ใส่เห็ด กระเทียม และหอมแดง คนให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักผักใส่ถาดอบที่มีฟอยล์ เก็บของเหลวที่จะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของชาม ย่างผักที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนสุก กวนสองครั้ง นำออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็น สับเห็ดและหอมแดงอย่างหยาบ ลอกเปลือกออกจากหัวกระเทียม ใส่ผัก กระเทียม และน้ำผลไม้ที่หมดจนของเหลวที่เหลือ

ใส่สลัดผักสดลงในส่วนผสมเห็ด คนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมนี้ระหว่าง 4 ชามที่ให้บริการ โรยด้วยบลูชีสขูดฝอย