สลัดปูมะเขือเทศ: ส่วนผสม สูตรพร้อมรูป เคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก จานนี้เรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์จริงๆ ด้วยการออกแบบที่สดใสและรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ สลัดปูและมะเขือเทศสามารถเอาใจผู้เข้าร่วมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดในงานฉลองใดๆ

เนื้อปูซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้มีให้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในวงกว้างเสมอไป ด้วยเหตุผลทั้งด้านการเงินและด้านอาณาเขต ราคาไม่แพงมากคือปูอัดที่ทำจากเนื้อปลา ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นและรสคาวเป็นที่แพร่หลายในการปรุงอาหาร แม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจทำสลัดปูและมะเขือเทศมักจะถูกบังคับให้เปลี่ยนเนื้อปูที่หายากเป็นปูอัดที่เป็นที่นิยมและราคาไม่แพง แน่นอนว่ารสชาติของอาหารจะแตกต่างจากคู่กันซึ่งใช้เนื้อปูธรรมชาติ และถึงกระนั้นสูตรสำหรับสลัดปูอัดและมะเขือเทศก็เพียงพอแล้วในตำราอาหารทุกเล่มนายหญิง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย วิธีทำสลัดปูและมะเขือเทศ อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของเรา

เกี่ยวกับหลักการทำอาหาร

ใช้เฉพาะของสดเป็นหลักในการทำสลัด ไม่ว่าจะเป็นปูอัดหรือเนื้อปูธรรมชาติ ซึ่งปกติจะขายแบบต้มและแช่แข็งตามร้านเฉพาะทาง ก่อนเตรียมสลัดต้องละลายผลิตภัณฑ์ การทำเช่นนี้สามารถแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ปูอัดจะไม่ละลายก่อนปรุงอาหาร พวกเขาจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการตัด

ในสลัดปูและมะเขือเทศ ส่วนผสม เช่น ชีส มะเขือเทศ แตงกวา (ดองหรือสด) ข้าว ไข่ ข้าวโพด (กระป๋องหวาน) ถั่วลันเตา แครอทต้มและมันฝรั่ง ผักใบเขียว กระเทียม หัวหอม. จานนี้มักจะแต่งด้วยครีมหรือมายองเนส การเตรียมสลัดมีสองประเภท - ผสมและชั้น

เกี่ยวกับทริคและเคล็ดลับในการทำอาหาร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำ:

1. เพื่อปรับปรุงรสชาติของสลัด ไม่ใช้มายองเนส แต่ใช้โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) หรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด ควรสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาของจานจะค่อนข้างสั้น - เพียงประมาณ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. หากใช้เนื้อปูต้มแช่แข็งเพื่อเตรียมสลัด หลังจากละลายผลิตภัณฑ์ควรแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที - เพื่อรับประกันคุณภาพของมัน
3. มะเขือเทศสไลซ์มักจะให้น้ำผลไม้เยอะ มันจะต้องถูกลบออก คุณยังสามารถจัดวางมะเขือเทศสับเป็นเครื่องประดับบนพื้นผิวของสลัด ในเวอร์ชันพัฟ ขอแนะนำให้วางมะเขือเทศชั้นหนึ่งทับปู ด้วยวิธีนี้ น้ำผลไม้จะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวมากขึ้น
4. มะเขือเทศสำหรับสลัดควรเลือกสุกแต่เข้มข้น
5. ชีสสามารถใช้ได้กับความกระด้าง ความเค็ม และรสชาติที่แตกต่างกัน - ตามความต้องการของสูตร

สลัดปูธรรมชาติกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้ใช้เนื้อปูแท้ๆ. หากซื้อผลิตภัณฑ์ปรุงสุกแช่แข็งควรละลายจนหมด เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ต้มปูสดจะดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มน้ำหลังจากเพิ่มกานพลู, เกลือ, ออลสไปซ์, ใบกระวานและกระเทียมลงไป ต่อไปปูแช่ในน้ำเดือดเก็บไว้ 15 นาที ปูที่เสร็จแล้วเย็นและทำความสะอาด

ส่วนผสม

ทำสลัดปูกับมะเขือเทศและชีส:

• เนื้อปู 500g (ปรุงสดใหม่หรือซื้อจากร้าน);
• ชีส 200g (ชนิดแข็ง ชนิดมาสดัม);
• แตงกวา - 2 ชิ้น, สด, ขนาดกลาง;
• มะเขือเทศ (แข็งแรง ใหญ่);
• ถั่วขวดเล็ก (กระป๋อง);
• มายองเนส;
• หัวหอมขนาดกลาง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

เนื้อปูหั่นเป็นเส้นยาวๆ แตงกวาล้างให้สะอาดหนังและฟางสับ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นยาว ระบายของเหลวจากถั่ว หัวหอมปอกเปลือกหั่นครึ่งหลังจากนั้นแต่ละครึ่งจะถูกสับตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ และเค็ม เชื้อจุดไฟชีสบนเครื่องขูด (หยาบ).

จากนั้นก็ประกอบสลัด: มะเขือเทศสับ, หัวหอม, แตงกวา, เนื้อปู (ส่วนใหญ่), ชีสครึ่งหนึ่ง (ขูด) และถั่วผสมกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมเบา ๆ (จำเป็นต้องแน่ใจว่าจานไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กเนื่องจากน้ำที่ไหลจากมะเขือเทศสับ) สลัดวางบนจานตกแต่งด้วยปูและชีส แช่เย็นไว้ 15 นาทีและเสิร์ฟ

สลัดปูหิมะ (ใส่มะเขือเทศและชีส)

ชื่อสลัดนี้มาจากปูที่นำมาทำเป็นปู ปูหิมะมีคุณค่ามานานแล้วสำหรับเนื้อสีอ่อนที่อร่อยและนุ่มมาก ในการทำสลัด ให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ต้ม-แช่แข็ง) ปูธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยเนื้อปูหิมะ สลัดนี้เสิร์ฟที่โต๊ะในลักษณะที่ค่อนข้างดั้งเดิม - ในรูปแบบของลูกบอลเนื่องจากมักจะเตรียมในวันหยุดและใช้เป็นเครื่องตกแต่งของงานเลี้ยง

ต้องการสินค้าอะไร

ใช้:

• เนื้อปูหิมะธรรมชาติ 300g (หรือผลิตภัณฑ์ปูหิมะ);
• 2 ไข่;
• ชีสแข็งรสอ่อนๆ;
• มะเขือเทศ 2 ลูก;
• แตงกวาสดขนาดเล็ก;
• วอลนัทปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) - กำมือ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่ง

ทำสลัด

ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด (คุณสามารถใส่ลงในภาชนะทั่วไปได้ทันที) มะเขือเทศครึ่งหนึ่งถูกตัดเอาน้ำออกเมล็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยังสับแตงกวา เพิ่มผักลงในไข่และชีสบีบกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่ง (สับ) พักไว้ 1 กิ่งเพื่อตกแต่งจาน เนื้อปู (ครึ่ง) สับละเอียดมากใส่ส่วนผสม จากนั้นใส่มายองเนสและผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเริ่มตกแต่งจาน ในการทำเช่นนี้เนื้อปูที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเชื้อไฟบนเครื่องขูด (ขนาดใหญ่) วางในจานแยกต่างหาก

จากมวลหลัก ลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทจะถูกรีด ในแต่ละอันจะมีวอลนัท 0, 5 หรือ ¼ วางอยู่ ม้วนลูกชิ้นปูทาจาน

จากนั้นมะเขือเทศที่เหลือจะถูกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น วางข้างลูกปู ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถบีบมายองเนสหยดลงบนชิ้นมะเขือเทศได้ตามต้องการ

สลัดง่ายๆกับมะเขือเทศ ชีส กระเทียม ปูอัด

ขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรพื้นฐานของอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเกี่ยวข้องกับการใช้ปูอัดแทนเนื้อปูธรรมชาติ หากต้องการพนักงานต้อนรับสามารถกระจายและเสริมอาหารจานนี้ ในขณะเดียวกันสลัดปูอัด มะเขือเทศ ชีสและกระเทียมก็อร่อยมากและไม่ต้องปรุงอะไรเลย และจานนี้ก็ถูกจัดเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วใช้:

• 200g (แพ็ค) เนื้อปูหรือปูอัด;
• ชีส 200g;
• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ผักชีลาวเขียว - ไม่จำเป็น

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร

ปูอัด (ละลายเล็กน้อย) ปอกเปลือก หั่นตามยาวเป็น 3 ส่วน แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ชีสถูบนเครื่องขูด (ขนาดกลาง) หากคุณใช้ที่ขูดแบบละเอียด สลัดจะนุ่มกว่า แต่มีเนื้อสัมผัสน้อยกว่า มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เอาน้ำและเมล็ดพืชส่วนเกินออกก่อน

ถัดไป จัดวางสินค้าในชาม กระเทียมถูกบีบด้านบน (ใช้เครื่องกด) เพิ่มมายองเนสผสมเบา ๆ โรยผักชีลาวด้านบน

ทำสลัดปูกับมะเขือเทศ

สลัดนี้ใส่มะเขือเทศ ปูอัด และชีสก็น่าสนใจเพราะวางเรียงเป็นชั้นๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเสิร์ฟขนมได้ทั้งในชามที่แบ่งส่วนและในรูปแบบของสไลด์ที่สวยงามบนจานขนาดใหญ่

ส่วนผสม

สลัดมีส่วนผสมอะไรบ้าง? มะเขือเทศ, ชีส, ไข่, ปูอัด, กระเทียม, แตงกวา (ดอง), หัวหอม - ส่วนผสมดั้งเดิมซึ่งใช้ถั่วเขียว, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, พริกไทยดำป่นและมายองเนส จำนวนสูตร:

• ปูอัด 200g;
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง เนื้อแน่น) - 2 ชิ้น;
• แตงกวา (ดอง,ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 1 ขวด;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 150 กรัม;
• หัวหอม (สีม่วง, ขนาดกลาง);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

ปูอัดหั่นเป็นเส้นหรือลูกเต๋า แตงกวา (ดอง) และมะเขือเทศสับในลักษณะเดียวกัน หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชู (เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้) ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก มะเขือเทศวางในชามหรือจานพริกไทย ปูอัดที่ด้านบนทาด้วยมายองเนส ถัดไปใส่ชั้นของถั่วลันเตา ตามด้วยชั้นของแตงกวา อีกครั้งจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสโรยด้วยพริกไทยอีกครั้ง ถูชีสบนเครื่องขูด (ละเอียด) และโดยไม่ต้องบดให้โรยด้วยสลัด ท็อปปิ้งตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่ หมักไว้ครึ่งชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

สลัดปูพริกหวานและมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด 6 ที่:

• ปูอัด 250 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก;
• 1 พริกหวาน;
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดปูกับพริกและมะเขือเทศจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

มะเขือเทศ ปูอัด พริกไทยหั่นเป็นเส้น ส่งกระเทียมผ่านการกด ชีสถูบนเครื่องขูด คลุกเคล้าให้เข้ากันมายองเนส

สลัดข้าวโพด ปูอัด มะเขือเทศและชีส

มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดปูกับมะเขือเทศและข้าวโพด เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในตัวเลือก ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง บางครั้งแม่บ้านใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว ในกรณีนี้ แนะนำให้ใส่ข้าวลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้อิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ส่วนผสมของสลัดนี้สามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ เนื่องจากมะเขือเทศใช้ในสูตรจึงควรปรุงในคราวเดียว ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก - ประมาณ 35 นาที

ส่วนผสม

วัตถุดิบทุกอย่างหาได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ใช้สลัด 6 ที่:

• ปูอัด 400 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม;
• 5 ไข่;
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก;
• ต้นหอม 10 กรัม
• ผักชีลาว 10 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• เกลือสองหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่นสองหยิบมือ

สูตรทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศแล้วกรีดที่มัน (รูปกากบาท) จากนั้นนำมะเขือเทศไปแช่ไว้ 5-10 วินาที ในน้ำเดือดหลังจากที่เย็นแล้วและเอาผิวหนังออกด้วยมีด ปูอัดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือฟาง ปูถ้าต้องการสามารถขูดแท่งได้ (ใหญ่) มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกบาศก์หรือชิ้น ไข่ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 8-10 นาที หลังจากนั้นก็นำไปจุ่มในน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงปอกเปลือกไข่และขูด (ใหญ่) ชีสแข็งยังถูบนเครื่องขูดหยาบ ผักใบเขียวจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และสับละเอียด

เตรียมน้ำสลัด. ปอกเปลือกกระเทียมและเอาแกนออก ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส รสชาติน้ำสลัดน่าจะเค็ม เผ็ดมาก เข้มข้น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วใส่น้ำสลัด ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและได้ลิ้มรส หากจำเป็น ให้ใส่พริกไทยดำป่น เกลือ มายองเนสหรือกระเทียม เสิร์ฟสลัดตามชอบ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเป็นชาม ชามสลัด หรือชามได้