เหรียญหมู: สูตรพร้อมรูป วิธีทำ ส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูหมูค่อนข้างหลากหลาย หลายคนรักพวกเขา สูตรสำหรับเหรียญหมูจะช่วยตกแต่งโต๊ะใด ๆ ปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน อาหารจานหลักจึงเป็นแค่เนื้อหมูกับเครื่องเทศ พวกเขาผัดล่วงหน้าในกระทะเพื่อให้น้ำเนื้อถูกปิดผนึกและยังคงอยู่ข้างใน การกระทำนี้ยิ่งช่วยให้ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ชิ้นส่วนจะถูกอบในเตาอบ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาคำแนะนำต่างๆ ได้ เช่น เนื้อหมักบางส่วนล่วงหน้า และบางคนทำไส้ชีสและสมุนไพร ไม่ว่าในกรณีใด จานเนื้อนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำและโต๊ะเทศกาล

จานอร่อยกับครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ คุณต้องการอะไรในการทำเหรียญหมูตามสูตร? ส่วนผสมง่ายๆ:

• หมูสองกิโล
• หนึ่งหัวหอม;
• พวงของต้นหอม;
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• ครีมหนึ่งร้อยกรัม;
• เกลือและพริกไทย
• ครีม - 75 มล. ไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์

ความเผ็ดพิเศษสูตรสำหรับเหรียญหมูในซอสครีมคือสิ่งที่ให้หัวหอมสีเขียว เป็นเครื่องเคียงกับผักสดหรือข้าวต้มก็ได้

ทำอาหาร: Description

เริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นสามเซนติเมตร เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นประมาณ 25 มล. ลงในกระทะ อุ่นขึ้น วางชิ้นเนื้อแล้วทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือก

เอาเนื้อออกจากกระทะ เติมน้ำมันพืชที่เหลือ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด สีเขียวก็สับแล้วส่งไปเคี่ยวในกระทะ เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ครีม เนย และครีมลงไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อส่วนผสมร้อนแล้ว ใส่หมูลงไป เคี่ยวต่ออีกสามสิบนาที คนเป็นครั้งคราว มีอะไรน่าสนใจเกี่ยวกับสูตรนี้สำหรับเหรียญหมูกับซอส? มันเผ็ดกับหัวหอมทอด แถมเนื้อออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ

หมูนุ่มในกระทะและในเตาอบ

สูตรเหรียญกษาปณ์เนื้อสันในหมูนี้ง่ายมาก แต่ผลที่ได้คือจานที่นุ่ม และความลับของเขาอยู่ที่เนื้อหมัก ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้:

• เนื้อสันใน 700 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ;
• โหระพาแห้ง;
• เนื้อมะกอกสามช้อนโต๊ะ

ต้องเตรียมเนื้อก่อน มันถูกล้างให้สะอาด ตัดไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาสามเท่าเซนติเมตร โรยด้วยเครื่องเทศและโหระพาแห้ง คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้โดยตัดกระเทียมหนึ่งกลีบออกเป็นสองส่วน ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้ชิ้นถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของดอง ทิ้งเนื้อไว้สามสิบนาที

ตอนนี้เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง กระทะยังร้อนจัด ชิ้นเนื้อจะถูกส่งไปทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก จากนั้นโอนเนื้อไปยังแผ่นอบ สูตรสำหรับเหรียญหมูในเตาอบนี้ช่วยให้คุณได้ชิ้นที่นุ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บเนื้อไว้นานกว่าเจ็ดถึงสิบนาที อาหารจานอร่อยเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักเบาๆ

เหรียญคอนญัก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เพื่อเตรียมของที่หอมกรุ่น แต่ในขณะเดียวกัน เมนูง่ายๆ ก็ต้องกิน:

• สันในหมู;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• น้ำมันพืช;
• คอนยัค 30 กรัม
• เกลือและพริกไทย

เริ่มต้นด้วยการหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกินสามเซนติเมตร จากนั้นถูเกลือและพริกไทยด้วยมือของคุณ ในกระบวนการ เป็นการดีที่สุดที่จะบดชิ้นส่วนเพื่อให้นุ่มขึ้น

นี่คือสูตรทำเหรียญหมูในกระทะ ดังนั้นคุณต้องตั้งไฟแรงด้วยการเติมน้ำมันพืช ทอดเหรียญด้านใดด้านหนึ่งประมาณสามนาทีแล้วพลิกกลับ กระเทียมปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งใส่กระทะ ตอนนี้เทคอนยัคลงไปก็ควรจะลุกเป็นไฟ กลับด้านเนื้อได้ แต่ต้องระวัง! ตอนนี้เนื้อพร้อมแล้วนะคะทุกคนห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ห้านาที ราดบนจานพร้อมเครื่องเคียงเบา ๆ คุณยังสามารถเทซอสจากกระทะได้อีกด้วย

เนื้อหมูกับชีสและสมุนไพร

อาหารจานอร่อย หาได้จากการเตรียมหมูยอตามสูตรด้านล่าง สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• เนื้อ 700 กรัม
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม;
• พวงของความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ที่ละเอียดอ่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผักใบเขียวจะถูกล้างให้หยาบ ชีสยังถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เตรียมเนื้อได้เลย หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณสองเซนติเมตร ตบเบาๆ. ในอีกด้านหนึ่งมีการทำแผลเป็นกระเป๋า ถูเนื้อทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยในกระเป๋าด้วย วางชีสสองสามก้อนสีเขียว พวกเขาแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ชีสหลุดออก

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชหรือเนยเล็กน้อย ทอดเหรียญให้กรอบทั้งสองข้าง

เตาอบร้อนถึง 200 องศา เหรียญจะถูกโอนไปยังแผ่นอบเทน้ำที่เหลือจากกระทะที่นั่น ปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์ส่งเป็นเวลาสิบห้านาที ไม้จิ้มฟันจะถูกลบออกจากจานสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคืออย่าเผาตัวเองด้วยชีสร้อน! สูตรเหรียญหมูนี้อาจจะเป็นจานซิกเนเจอร์ของจริง

เหรียญเบคอน

คุณสามารถได้จานที่นุ่มโดยไม่ต้องหมักเนื้อเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• เนื้อ 500 กรัม
• เบคอน 8 แผ่น;
• เกลือและพริกไทย

คุณยังสามารถทำซอสมัสตาร์ดรสเผ็ดปานกลางได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• 1, มัสตาร์ด 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำสองช้อนโต๊ะ;
• มายองเนสสองสามช้อน

สันในหมูล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสองเซนติเมตร แต่ละชิ้นห่อด้วยเบคอนคุณสามารถติดขอบด้วยด้าย โรยชิ้นด้วยพริกไทยเกลืออย่างทั่วถึง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ส่งเหรียญไปทอดทั้งสองด้านเพื่อปิดน้ำเนื้อ ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานอบและเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

สำหรับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซอสสำเร็จรูปเย็นประมาณสิบนาที ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมสามารถผสมกันได้ คุณยังสามารถตกแต่งซอสด้วยสมุนไพรสด กลายเป็นทาร์ต เผ็ดเล็กน้อย แต่นุ่มด้วยน้ำตาลทราย

เนื้อนุ่มในหม้อหุงช้า

การทำเหรียญหมูในหม้อหุงช้า สูตรด้านล่างดีที่สุด สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• เนื้อสันใน 600 กรัม;
• กระเทียมสามกลีบ;
• งาหนึ่งช้อนชา;
• หนึ่งหัวหอม;
• น้ำแร่ 500 มล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก;
• เครื่องเทศอย่างพริกไทย โหระพา และขิงสดล้วนครึ่งช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หากต้องการ เครื่องเทศบางชนิดสามารถทดแทนได้ แต่สิ่งเหล่านี้ดีที่สุด

วิธีทำเหรียญหมู? คำอธิบายทีละขั้นตอน

หมูล้างไขมันถูกตัด หั่นเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงขิงถูบนเครื่องขูด ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง

ขั้นแรกให้หมักเนื้อเหรียญ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมเครื่องเทศ, กระเทียม, หัวหอมใหญ่, งา, ใส่เกลือ เทน้ำแร่ให้ท่วมเนื้อ ราดด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้เนื้ออยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เหรียญจะถูกโอนไปยังชามผู้เล่นหลายคน เปิดโหมด "การอบ" และเก็บเนื้อไว้ประมาณสี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือเครื่องเคียงซีเรียล

อาหารจานเนื้ออร่อยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกวัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงหมูในลักษณะที่แขกทุกคนต้องประหลาดใจ เรากำลังพูดถึงเหรียญหมู ผู้ชายรักพวกเขามาก แต่ผู้หญิงจะไม่ปฏิเสธชิ้นส่วนเช่นกัน การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย เพียงแค่มีเนื้อสันใน เครื่องเทศ และน้ำมันพืชอยู่ในมือ ความลับทั้งหมดคือจานไม่สูญเสียน้ำยังคงนุ่ม ช่วยในการทอดในกระทะ จานควรจะร้อนมากและคุณจะต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ หากคุณมีเวลา คุณต้องหมักชิ้นด้วยเครื่องเทศ วิธีนี้จะช่วยให้ได้จานที่อร่อยและหอมกรุ่นจริงๆ! เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเหรียญจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้กับผัก ดังนั้นการทอดจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมบวบหรือสลัดผักสด