มันฝรั่งกับเนื้อ: ตัวเลือกการทำอาหาร สูตรอาหาร และเกร็ดน่ารู้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม้แต่อาหารง่ายๆ ที่คุ้นเคย เช่น มันฝรั่งกับเนื้อ ก็ปรุงได้หลายวิธี มันฝรั่งและเนื้อสามารถอบในเตาอบในแม่พิมพ์หรือในหม้อ เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ต่างๆ ได้ เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อ

รายการสินค้า:

• มันฝรั่ง - สองกิโลกรัม
• เนื้อซี่โครง - หนึ่งกิโลกรัม
• แครอท - สามชิ้น
• เกลือ - ช้อนขนม
• เนย - สี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา
• หัวหอม - สี่ชิ้น
• ใบกระวาน - สามชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ เราใช้สูตรหนึ่งสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อ ควรล้างซี่โครงให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามโรยด้วยพริกไทยและเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ต่อไปก็เอากระทะหนาๆ ตั้งไฟให้ร้อนด้วยเนย. ใส่ซี่โครงที่เตรียมไว้ในกระทะร้อน ต้องทอดมันพลิกตลอดเวลาประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที

ในการผ่าน คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อหนึ่งจาน ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้าง ถ้าเจอมันฝรั่งขนาดใหญ่จะต้องแบ่งออกเป็นส่วนๆ ใส่หัวที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำจากก๊อกแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟแล้วต้มมันฝรั่งให้สุก

หลังจากชิ้นซี่โครงสำหรับมันฝรั่งที่มีเนื้อทอดทุกด้านแล้ว ให้ย้ายไปยังชาม ถัดไปในบรรทัดคือหัวหอมและแครอทซึ่งจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ในกระทะที่มีไขมันที่เหลือจากซี่โครง ผัดหัวหอมและแครอทประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ขั้นตอนสุดท้ายในการทำสตูว์มันฝรั่งคือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดที่เหมาะสม

เนยชิ้นเล็กๆ ซี่โครงทอด มันฝรั่งต้ม หัวหอมและแครอทสีน้ำตาล ใบกระวาน เกลือและพริกไทยป่นผสมกันในหม้อ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาทีไม่มาก ทิ้งไว้สักครู่ เสิร์ฟพร้อมเนื้อและมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็น

มันฝรั่งปรุงกับหมูในเตาอบ

จำเป็นส่วนผสม:

• หมู - หนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - ห้าชิ้น
• กระเทียม - สามกลีบ
• ผักชีลาว - พวง
• อาจิกะ - ช้อนขนม
• หัวหอม - สี่หัว
• น้ำมัน - 30 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่น - ช้อนชา
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ

ย่างทำอาหาร

มันฝรั่งกับเนื้อ (หมู) ปรุงในเตาอบเป็นอาหารธรรมดาที่เสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเตรียมล่วงหน้า แยกหัวหอมออกจากแกลบล้างแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างชิ้นหมูให้ดีแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นส่วนเล็กๆ จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรก ผัดหัวหอมเป็นเวลาห้านาที แล้วใส่หมูชิ้นลงไปผัดต่ออีกสิบถึงสิบสองนาที อย่าลืมพลิกกลับ

จานต่อไปของมันฝรั่งกับเนื้อคือมะเขือเทศสีแดงสุกที่ต้องล้าง เทน้ำเดือด ปอกเปลือกและถูด้วยเครื่องขูด จากนั้นใส่ในกระทะที่มีเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาแปดนาที ปิดไฟ ปิดฝาพักไว้ก่อน

ถัดไป สำหรับเมนูหมูที่มีมันฝรั่งในเตาอบ คุณต้องปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด หัวขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับปรุงมันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบพร้อมแล้ว ต่อไปก็ต้องกินหม้อและใส่มันฝรั่ง, ชิ้นหมูทอดกับหัวหอมและมะเขือเทศ, เกลือและพริกไทยป่น เททุกอย่างด้วยน้ำเดือด ผสม ปิดฝา ส่งเข้าเตาอบ

อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา และเวลาทำอาหารควรอยู่ระหว่างสี่สิบถึงห้าสิบนาที เมื่อเหลือเวลาอีกสิบนาทีจนครบ นำเหล็กหล่อออกจากเตาอบแล้วใส่ adjika กระเทียมสับ และใบกระวานลงไป ผสมเบา ๆ แล้วกลับไปที่เตาอบ หลังจากทำอาหารแล้ว ห้ามเปิดฝาอีกยี่สิบนาที จากนั้นจัดมันฝรั่งกับเนื้อ (หมู) ลงบนจาน โรยด้วยผักชีลาวสับ เสิร์ฟจานหอมอร่อยสำหรับมื้อเย็น

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ด

รายการสินค้า:

• เนื้อ - สี่ร้อยกรัม
• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น
• แชมเปญ - สองร้อยกรัม
• หัวหอม - สองหัว
• ครีมเปรี้ยว - สองร้อยมิลลิลิตร
• มะเขือเทศ - สองชิ้น
• ผักชีลาว - พวง
• น้ำมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• พริกไทยป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - ช้อนชา

ทำอาหารตามสูตร

สำหรับย่างหม้อกับเนื้อและมันฝรั่ง เราจะใช้เนื้อวัว ล้างเนื้อ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ พอกระทะร้อนก็ใส่เนื้อชิ้นลงไปผัดสิบห้านาทีจากทุกด้านแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก

ในกระทะที่มีน้ำมันเหลือ ให้ทอดมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เป็นเวลาสิบนาที สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งบาง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศที่สะอาดก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบ ถัดไป คุณต้องเตรียมหม้อเซรามิกสำหรับการอบ สำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งกับเนื้อต้องใช้หม้อขนาดเล็กสี่ใบ

วางมันฝรั่งทอดที่ก้นหม้อ จากนั้น - ชั้นของแชมเปญชิ้นหนึ่งซึ่งถูกปกคลุมด้วยหัวหอมสับด้านบน ชั้นบนสุดของชิ้นมะเขือเทศจะต้องเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทน้ำที่ต้มแล้วลงในหม้อแต่ละใบห่างจากก้นหม้อประมาณสองเซนติเมตร ปิดฝาด้วยครีมเปรี้ยว

อบเนื้อกับมันฝรั่ง รวมทั้งเห็ดและมะเขือเทศในหม้อเป็นเวลา 35 นาที ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาจนสุก เมื่อจานพร้อม นำหม้อออกจากเตา เปิดฝาแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับสด พร้อมเสิร์ฟความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ

น่องไก่ใส่มันฝรั่งและชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• น่องไก่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ชีสแข็ง - สามร้อยกรัม
• ต้นหอม - ห้าขน
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา
• หัวหอม - สี่ร้อยกรัม
• มายองเนส - สี่ร้อยกรัม
• เกลือ - ช้อนขนม
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา

ทำอาหาร

เนื้อไก่กับมันฝรั่งและชีสอบในเตาอบอร่อยมากและค่อนข้างน่าพอใจ ในการเตรียมอาหารจานนี้ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบนเครื่องขูด ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่มายองเนสสองร้อยกรัมลงในชามที่มีหัวหอมและผสม

ถัดไป คุณต้องใช้จานอบที่ทนไฟแล้วเกลี่ยมันฝรั่งเป็นชิ้นที่ด้านล่าง แล้วเกลี่ยหัวหอมครึ่งเสิร์ฟกับมายองเนสให้ทั่ว จัดต้นขาไก่ที่ล้างและแห้งไว้ด้านบน คลุมเนื้อด้วยหัวหอมส่วนที่สองด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยด้วยช้อนให้ทั่วน่องไก่ จากนั้นปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยด์อบแล้วปิดขอบให้แน่น

อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางในรูปแบบที่มีเนื้อมันฝรั่งและชีสสำหรับการอบ เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงสามสิบนาที และขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งที่เลือก ตลอดจนประเภทของเนื้อสัตว์ที่รับประทาน สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งสองจะนิ่มเมื่อทำเสร็จแล้ว

หลังจากปรุงเสร็จ นำเนื้อกับมันฝรั่งและชีสออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนชั้นของชีสขูดผสมกับมายองเนสที่เหลือ ใส่จานเป็นครั้งที่สองในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่อสร้างชีสสีแดงก่ำเปลือก. จากนั้นตกแต่งด้านบนทันทีด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งสดสับละเอียด เสิร์ฟร้อนๆ

เรือมันฝรั่งอบเนื้อ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - แปดชิ้น
• เนื้อสับ - สองร้อยห้าสิบกรัม
• แครอท - ชิ้นเดียว
• มายองเนส - สิบห้ากรัม
• หัวหอม - หัวกลางหนึ่งหัว
• พริกไทยป่น - สองหยิก
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• น้ำซุปเนื้อ - ครึ่งถ้วย
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันกลั่น - ครึ่งถ้วย
• ผักชีลาว - ครึ่งพวง
• ชีส - หนึ่งร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นตามยาวแล้วเอาแกนออก จากนั้นต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณสิบห้านาที ปอกและสับแครอทและหัวหอม ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่แครอท. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและทอด

หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำซุปเนื้อ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน นำมันฝรั่งต้มออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เติมมันฝรั่งที่ลึกลงไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ซึ่งทามายองเนสหนึ่งช้อนขนมแล้วโรยด้วยชีสขูด วางแผ่นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิสองร้อยสิบองศา หลังทำอาหารจัดเรือมันฝรั่งอบกับเนื้อบนจานและโรยด้วยสมุนไพร