วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อแทบไม่มีของในตู้เย็น ทางเลือกเดียวที่จะให้อาหารทั้งครอบครัวหรือแขกที่เข้าพักกะทันหันคืออบมันฝรั่ง ในเตาอบ มันหุงได้ค่อนข้างเร็ว และถ้าคุณปรุงรสด้วยซอส เครื่องเทศ หรือเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จานธรรมดาจะกลายเป็นของรื่นเริงทันที

มันฝรั่งอบกรอบ

สำหรับจานนี้เราต้องการมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำและปาปริก้าสามารถเพิ่มได้หากต้องการ เริ่มต้น:

1. ก่อนอบมันฝรั่งในเตาอบ ให้ล้างและแกะเปลือกออก หัวอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น
2. ในกระทะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วลดส่วนที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลาสามนาที แล้วเอาช้อน slotted ออกแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศ แล้วราดน้ำสลัดลงบนมันฝรั่ง คน.
4. เอามันฝรั่งใส่แผ่นอบวางชิ้นที่ห่างจากกันเล็กน้อย
5. ปรุงที่อุณหภูมิ 200°C. เวลา - 25 นาที

มันฝรั่งอบชีส

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลัก คุณต้องใช้ชีสแข็ง (ผักประมาณ 170 กรัมต่อกิโลกรัม) น้ำมันพืช สมุนไพรสด และเครื่องเทศ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เราล้างหัวที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หนาประมาณสามมิลลิเมตร
2. เครื่องเทศผสมกับน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง
3. กระจายในรูปแบบทนความร้อน โรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดด้านบน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดแล้วใส่ผัก
5. ปิดมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที. ทำอาหารที่อุณหภูมิ 200 °C หลังจากเวลาที่กำหนด นำฟอยล์ออกแล้วปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

มันฝรั่งอบน้ำมันหมูกระเทียม

เราเสนอให้อบมันฝรั่งทั้งเปลือกในเตาอบด้วยเปลือก สำหรับจานนี้จำเป็นต้องเลือกหัวที่ไม่มีข้อบกพร่อง มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถล้างมันได้อย่างถูกต้อง สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อเราใช้มันฝรั่ง 4 ชิ้นน้ำมันหมู (ประมาณ 200 กรัม) กระเทียม 4 กลีบพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เริ่มต้น:

1. ก่อนอบมันฝรั่งในเตาอบ ล้างให้สะอาด (ใช้แปรงทาดีกว่า) แล้วหั่นหัวแต่ละหัวตามยาวเป็นสองท่อนส่วนที่เท่ากัน ต่อไป เราผ่าซีกเล็ก ๆ ซึ่งไขมันจะระบายออกระหว่างการอบ
2. หั่นไขมันเป็นเส้นๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ทามันลงบนมันฝรั่ง
3. เอาแกลบออกจากกระเทียม ผ่ากานพลูเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง
4. โรยพริกไทยใส่เกลือแล้วส่งเข้าเตาอบ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง อุณหภูมิ - 210 ° C.

มันฝรั่งอบน้ำมันหมู

ในการอบมันฝรั่งทั้งหัวในเตาอบด้วยน้ำมันหมูในฟอยล์ คุณต้องใช้ส่วนผสมสามอย่างเท่านั้น: มันฝรั่ง น้ำมันหมู และเกลือเล็กน้อย จากเครื่องใช้ต่างๆ - แผ่นอบ มีด และกระดาษฟอยล์ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างหัวและวางบนกระดาษชำระให้แห้ง ด้านหนึ่งของมันฝรั่งแต่ละอันเราใช้มีดคมหลายซี่
2. ตัดไขมันให้ละเอียดแล้วคลึงเกลือ แทรกเข้าไปในการตัด
3. ห่อหัวแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์เล็กๆ แล้วปิดให้แน่น
4. อบในเตาอบหนึ่งชั่วโมง. อุณหภูมิ - 190 °С

มันฝรั่งอบกับน้ำสลัดกระเทียม

สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ คุณควรเลือกหัวที่เล็กและควรเลือกใช้หัวที่อ่อนกว่า วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้นมาก สำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำมัน 40-45 มล. กระเทียม 3-4 กลีบและปรุงรสสำหรับจานมันฝรั่ง มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอบมันฝรั่งในเตาอบ ล้างให้สะอาด พยายามอย่าให้เปลือกเสียหาย จากนั้นวางบนผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง
2. Bในภาชนะขนาดเล็กผสมน้ำมันกับเครื่องเทศและกระเทียมบด เราถูหัวแต่ละหัวด้วยน้ำสลัดที่เสร็จแล้ว
3. ส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นนำออกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที อุณหภูมิ - 200 ° C.

อย่างไรก็ตาม การใช้ผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกัน มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบมันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราทำทีละขั้นตอน แต่เราไม่วางหัวไว้บนแผ่นอบ แต่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาทำอาหาร - 50 นาที

มันฝรั่งอบเนื้อสับ

ถ้าคุณต้องการอบมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ สูตรที่อ่านด้านล่างช่วยคุณได้ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล มันอุดมไปด้วยรสชาติและอร่อยมาก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้หัวมันฝรั่ง 4 หัว เนื้อสับ 220 กรัม เนย 1 ใน 4 ซอง และเครื่องปรุงรสตามชอบ เริ่มต้น:

1. ใส่เนื้อสับ ใส่พริกไทย เครื่องเทศ คลุกเคล้า
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำและปล่อยให้หัวเย็น จากนั้นเราตัดแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วผ่าครึ่ง - พวกมันจะคงที่และจะไม่พลิกกลับเมื่ออบ
3. ใช้มีดผ่ากลางเนื้อออก ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงใน "เรือ" แต่ละอัน จากนั้นเนื้อสับ ชีสขูดด้านบน
4. ส่งเข้าเตาอบ 25 นาที อุณหภูมิ - 200 °С

มันฝรั่งอบในแขนเสื้อ

เราแนะนำให้คุณอบมันฝรั่งในเตาอบปลอกหุ้ม. สูตรค่อนข้างง่าย - ดูด้วยตัวคุณเอง สำหรับเขา ให้ใช้มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม เนย 1 ใน 4 ห่อ ชีส 1 ชิ้น เครื่องปรุงรส และน้ำซุปผักเล็กน้อย มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 °C.
2. หัวของฉัน ปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาว แล้วผ่าครึ่งเป็นสองส่วน
3. ใส่มันฝรั่งลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
4. เติมแขนด้วยผักที่เตรียมไว้ ใส่เนยลงไป แล้วเทน้ำซุปผักครึ่งแก้ว มัดให้แน่นทั้งสองข้าง
5. ส่งเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 °C ครึ่งชั่วโมงในเตาอบ
6. มันฝรั่งที่อบในถุงแบบนี้จะนุ่มและนิ่มมาก แต่ถ้าคุณต้องการได้แป้งกรอบ หลังจากเวลาที่กำหนด คุณควรเปิดเตาอบ ตัดแขนเสื้อด้านบนอย่างระมัดระวังแล้ววางบนแผ่นอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
7. วางมันฝรั่งบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

มันฝรั่งอบเซโมลินา

สำหรับสูตรนี้ต้องใช้มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเล็กน้อยและเครื่องปรุง เริ่มกันเลย:

1. ก่อนอบมันฝรั่งในเตาอบ ล้างและปอกหัวก่อน หั่นแต่ละชิ้นเป็น 6 ชิ้น จุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. เทของเหลวออก เทเซโมลินาลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเขย่าหลายๆ ครั้ง ดังนั้นเซโมลินาจะเกาะติดกันเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. เติมน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะเครื่องเทศแล้วเขย่าอีกครั้ง
4. ใส่ชิ้นในรูปแบบทนความร้อนและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิ - 200 °С

มันฝรั่งหีบเพลง

มันฝรั่งอบเบคอนในเตาอบอร่อยมาก ในกรณีนี้จานจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณเลือกหัวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดเท่ากัน สำหรับสูตร ให้ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัว เนื้อหน้าอกรมควัน 200 กรัม สมุนไพรสด ปาปริก้า เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเห็ดได้หากต้องการ มาเริ่มทำมันฝรั่งอบในเตาอบกันเถอะ สูตรทีละขั้นตอน:

1. ลอกเปลือกมันฝรั่งเป็นชั้นบางๆ ในแต่ละหัวเราทำการตัดตามขวางโดยวางไว้ที่ระยะ 3-4 มม. จากกัน ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องตัดราคาไปฝั่งตรงข้ามประมาณครึ่งเซนติเมตร
2. หั่นเนื้อหน้าอกและเห็ดเป็นชิ้นบางๆ เราใส่มันเข้าไปในบาดแผล
3. ในชามใบเล็ก ผสมเครื่องปรุงรส น้ำมัน และผักใบเขียวสับละเอียด เราถูหัวแต่ละหัวด้วยน้ำสลัด
4. ปาดมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยปาปริก้าป่น
5. อบที่ 190 ° C เป็นเวลา 35-40 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์ จากนั้นเราก็เปิดแบบฟอร์มและเก็บไว้ในเตาอบจนเป็นเปลือกอีก 15 นาที มันฝรั่งอบกับเบคอนในเตาอบพร้อมแล้ว!

มันฝรั่งอบไก่

เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำแบบครอบครัว อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก มันฝรั่งอบอย่างดีและนุ่มมาก และไก่ก็น่ารับประทานเปลือกทอง เราต้องการซากนก มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศและเนยในปริมาณเท่ากัน สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองกลีบ มันฝรั่งสำหรับชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องการประมาณหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้นให้พิจารณาขั้นตอนการปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. ไก่ควรล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ และแบ่งออกเป็นส่วนๆ ใส่เนื้อในชาม
2. จากซอส มายองเนสและเครื่องเทศ เราเตรียมน้ำสลัดแล้วราดบนตัวนก เราส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง
3. ลอกเปลือกมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ ล้างหัวแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกมาด้วยช้อน slotted แล้วย้ายไปเป็นแบบทนความร้อน ราดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. เราเอาไก่ออกมาแจกให้ทั่วมันฝรั่ง แปรงซอสที่เหลือในชาม
5. ปรุงที่อุณหภูมิ 200°C. เวลา - 30-35 นาที

จานเดียวกันก็เตรียมอย่างอื่นได้ - ในถุง มันฝรั่งอบในเตาอบกับไก่มีความนุ่มและหอมมาก นอกจากนี้ปลอกหุ้มยังช่วยลดเวลาในการทำอาหาร

มันฝรั่งอบปาปริก้าและยี่หร่า

ลองอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยพริกปาปริก้าและยี่หร่า จานนี้มีลักษณะที่สดใสและมีรสเผ็ดมาก สำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำมัน 30 มล., เกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าหนึ่งในสี่ของช้อน, ปาปริก้าหนึ่งช้อนชาและเกลือ เริ่มต้น:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้ววางบนกระดาษชำระใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดหัวแต่ละหัวให้เปียกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. เทลงในชามแล้วเทน้ำมัน
3. เพิ่มเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ ผัดด้วยไม้พายเพื่อให้แต่ละชิ้นได้สัดส่วนของน้ำสลัด
4. ปาดมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

มันฝรั่งอบฝรั่งเศสกับเนื้อ

พิจารณาสูตรมันฝรั่งอบในเตาอบกับหมู เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์มากซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยง สำหรับเขาขอแนะนำให้เลือกเนื้อสันในหมูชิ้นฉ่ำซึ่งจะมีเนื้อสับที่สวยงาม เตรียมเนื้อ 700 กรัม มันฝรั่งจำนวนเท่ากัน ชีส 1 ชิ้น มายองเนสโฮมเมด ปาปริก้า 5 กรัม และหัวหอม 2 หัว เริ่มต้น:

1. หัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
2. หัวของฉัน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ล้างอีกครั้งใต้น้ำไหลเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
3. เพิ่มชิ้นที่เตรียมไว้ โรยด้วยพริกไทยป่น จารบีกับมายองเนส ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกันเราก็ทำธุรกิจเกี่ยวกับเนื้อ: เราหั่นเป็นจานๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วทุบทิ้ง โรยด้วยเครื่องเทศ
5. ใส่มันฝรั่งดองครึ่งหนึ่งพร้อมกับมายองเนสที่ด้านล่างของแผ่นอบ จากนั้นวางเนื้อ จากนั้นหัวหอมครึ่งวงแล้วคลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ซอสที่เหลือในชามก็เทลงในพิมพ์ด้วย
6. มันยังคงอบมันฝรั่งในเตาอบ ทำอาหารที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาสามชั่วโมงภายใต้กระดาษฟอยล์ หลังจากคราวนี้เปิดมันฝรั่งแล้วอบจนกรอบเป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งหอมอบชีส กระเทียม และผักชีลาว

วิธีการปรุงมันฝรั่งอบแบบต้นตำรับในเตาอบ ภาพถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะดูเหมือนแซนวิชทรงกลมชิ้นเล็กๆ ที่มีฝาชีสปิดอยู่ ใช้หัวมันฝรั่ง 10 หัว ชีส 1 แผ่น กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และสมุนไพรสด

เริ่มทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวแต่ละหัวเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 6 มม.
2. ใส่ในชาม เทน้ำมันลงไป แล้วเติม ผสมด้วยมือแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ ส่งเข้าเตาอบ 40 นาที
3. ชีสขูดผสมกับกระเทียมบดและสมุนไพรสด ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส
4. หล่อลื่นวงกลมมันฝรั่งด้วยน้ำสลัดที่เสร็จแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 12 นาที

มันฝรั่งอบกับเห็ดในครีมเปรี้ยว

มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบมันฝรั่งในเตาอบกับเห็ด นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากที่จะทำให้คุณทึ่งกับความเรียบง่าย สำหรับเขาให้ใช้ 12 หัว, เห็ด 150 กรัม, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำซุปครึ่งแก้ว เริ่มต้น:

1. ล้างมันฝรั่งอย่างระมัดระวังและต้มจนสุก จากนั้นเราก็ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละอัน (ต่อมาจะเป็นฝา) และเลือกเนื้อด้วยช้อน เป็นผลให้คุณควรได้เรือที่มีกำแพง
2. เห็ดล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดให้เหลืองด้วยหัวหอมสับ
3. เติมแป้งลงในไส้ ส่วนของน้ำซุปที่ระบุแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ครีม เกลือ และพริกไทยป่นเล็กน้อย
4. เติมเรือที่เติมเสร็จแล้วปิดฝาด้านบน ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที

มันฝรั่งอบแซลมอนรมควัน

มันฝรั่งอบสูตรพิเศษที่รสชาติเยี่ยม สำหรับจาน ให้เลือกหัว 3 หัว, ถั่วลันเตาแช่แข็ง 150 กรัม, แซลมอนรมควัน 100 กรัม, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อน, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, ใบสะระแหน่สด

1. ก่อนอบมันฝรั่งในเตาอบ ล้างให้สะอาด แล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 °C
2. ขณะเตรียมไส้. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากที่มันนิ่มลงแล้วให้เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะใส่เกลือแล้วบดด้วยพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวสักครู่
3. ใส่ไส้ในชามของเครื่องครัวแล้วบดให้ละเอียด
4. สับชีสแล้วใส่ลงไปในมวลถั่ว
5. เราเอามันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ผ่าหัวแต่ละหัวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใช้ช้อนเอาเนื้อออกแล้วใส่ไส้แทน ด้านบน - โยเกิร์ตเล็กน้อยและชิ้นปลาแซลมอน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

มันฝรั่งอบแฮมและมัสตาร์ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้หัวมันฝรั่ง 3 หัว, แฮม 100 กรัม, ชีส 1 ชิ้น, มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ และขนหัวหอมใหญ่ เริ่มต้น:

1. ล้างหัวอย่างระมัดระวัง ต้มจนเปื่อย แล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อน ทิ้งให้ผนังบาง
2. สับชีส หั่นแฮมเป็นลูกเต๋า
3. ทาเนยแข็ง แฮม มัสตาร์ด ในแต่ละครึ่งมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้า
4. โรยด้วยหัวหอมสับแล้วเสิร์ฟทันที

น่ากินมาก!