พายสับปะรด: ส่วนผสม, สูตรพร้อมคำอธิบาย, คุณสมบัติการทำอาหาร, รูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมพัฟ พายสับปะรดเป็นขนมที่ค่อนข้างแปลก รสชาติดีมาก สิ่งสำคัญคือต้องทราบด้วยว่านอกจากผลไม้หลักแล้ว ไส้ยังสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อย่างสตรอเบอร์รี่ได้อีกด้วย ต่อไป พิจารณาสูตรอาหารที่ค่อนข้างน่าสนใจสำหรับของอร่อยนี้

ผัดเผ็ดไส้สับปะรด

เป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจทีเดียว ในการเตรียมพัฟกับสับปะรดจากขนมพัฟตามสูตร คุณจะต้อง:

• สับปะรด 1 อัน (หรือฝานกระป๋อง);
• ขนมพัฟสำเร็จรูป (มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำ)
• หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณต้องใช้ลูกจันทน์เทศบดหรือขิงป่น
• คุณต้องมีน้ำตาลทรายด้วย

วิธีทำขนมอบ

หากต้องการใช้สูตรพัฟสับปะรดอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนด้านล่างทั้งหมดอย่างเคร่งครัดขั้นตอนมีดังนี้:

• ถ้าคุณซื้อสับปะรดทั้งลูก คุณต้องปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นครึ่งวง (หรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ) ขึ้นอยู่กับขนาดของพัฟที่คุณวางแผนจะปรุง หากคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง ให้แบ่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
• รีดแป้งพัฟเสร็จแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไส้)
• ถัดไป วางไส้ตรงกลางแต่ละฐาน จะหนึ่งหรือสองชิ้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของแป้ง
• ตอนนี้คุณต้องโรยสับปะรดด้วยน้ำตาล แล้วใส่ลูกจันทน์เทศขูดหรือขิง (ขึ้นอยู่กับที่คุณเลือก)
• ตอนนี้ม้วนพัฟแต่ละอันลงในถุงแล้ววางบนจานที่เตรียมไว้สำหรับการอบ
• พายสับปะรดใช้เวลา 20 ถึง 30 นาที (ขึ้นอยู่กับระดับความพร้อม) ในการปรุงที่ 220 องศา

สูตรค็อตเทจชีสพัฟไส้สับปะรด

เป็นขนมที่อร่อยมากด้วย ในการจัดเตรียม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 200 กรัม;
• เนยในปริมาณเท่ากัน (เย็นและแข็งอย่างเคร่งครัด);
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
• สับปะรดสองวง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ทำอาหาร

เพื่อให้ถูกต้อง เพียงทำตามสูตรด้านล่าง:

• เพื่อเริ่มต้นจำเป็นต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง
• ต่อไป คุณต้องบีบนมเปรี้ยวผ่านผ้าเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก
• เนยเย็น 200 กรัมถูด้วยเครื่องขูดหยาบ
• ถัดไป ใส่แป้งลงในชามเดียว ผสมและสับส่วนผสมที่ได้ด้วยมีด
• หลังจากนั้นต้องนวดแป้งด้วยนิ้วจนเป็นชิ้นๆ
• ในขั้นตอนต่อไป เพิ่มคอทเทจชีสที่บีบไว้ก่อนหน้านี้
• ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้องนวดด้วยเครื่องผสม ควรดำเนินการแปรรูปต่อไปจนกว่าจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
• ทันทีที่ขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น ผลที่ได้จะต้องถูกรีดเป็นลูกบอลและใส่ในถุงใส่ในตู้เย็นเป็นระยะเวลา 40 (อย่างน้อย) นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
• ในเวลานี้ แก้วสับปะรดควรทำให้แห้งจากน้ำผลไม้ส่วนเกินด้วยกระดาษชำระในครัว
• หลังจากนั้นแต่ละอันจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน ซึ่งจะต้องวางบนเขียงแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• ตอนนี้กลับไปทำแบบทดสอบได้แล้ว นำออกจากตู้เย็นแล้วคลึงเป็นไส้กรอกยาวโดยไม่ต้องแป้ง
• ผลจะต้องแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่าๆ กัน
• นวดด้วยมือแต่ละชิ้นจนเป็นแพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. พื้นผิวทั้งหมดโรยด้วยน้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ไส้ถูกวางทางด้านซ้ายของฐาน (หนึ่งในสี่ของสับปะรด)
• ขอบขวาทับขอบซ้ายและปลายชิดกัน
• ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบการอบ วางพายสับปะรดไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาที
• หลังจากนั้น คุณต้องใช้ส้อมเจาะ 3 อันเล็กๆ แล้วโรยน้ำตาลอีกครั้ง
• ตอนนี้สามารถส่งช่องว่างไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบต่อเป็นเวลา 25 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ตัวจับเวลาจะปิดและขนมยังคงอยู่ภายในอีกสิบนาที
• หลังจากนี้ พัฟสับปะรดควรจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรสตรอเบอร์รี่

ต่อไปนี้เป็นการอุดฟันที่ไม่ธรรมดา ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• แป้งไร้ยีสต์ 400 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (วงแหวน);
• สตรอเบอร์รี่สิบลูก;
• น้ำตาลผงสามช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดงสองช้อนชา

สูตรทำอาหาร

โดยทั่วไป จากจำนวนส่วนผสมข้างต้น คุณควรได้สับปะรดกระป๋องประมาณสิบพัฟ (หรือสด) วิธีทำอาหาร:

• รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้มีความหนาประมาณสามมิลลิเมตร
• ตัดแผ่นเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดต้องตรงกับแหวนสับปะรด 1 วง
• ปิดแผ่นอบที่จะเตรียมพัฟด้วยกระดาษรองอบ วางฐานแป้งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางถาดด้วยทดสอบสิบนาที
• เมื่อหมดเวลา แบ่งสับปะรดเป็นสี่เหลี่ยม นำทุกอย่างกลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 15 หรือ 20 นาทีหลังจากโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
• เมื่อพัฟพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้ววางสตรอเบอรี่ไว้ตรงกลางของวงกลมสับปะรดแต่ละอัน โรยน้ำตาลผงทุกอย่างอีกครั้ง

พัฟดอกกุหลาบสับปะรด

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างแปลก ซึ่งคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามมากที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมมากมาย ส่วนผสมต่อไปนี้ควรทำหกพัฟเท่าๆ กัน:

• ขนมพัฟ 300 กรัม. น่าจะพร้อมจะได้ไม่ต้องเสียเวลา
• สับปะรดสด 150 กรัม. คุณสามารถใช้กระป๋องได้ แต่ไม่ต้องการ
• น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่งขนมอบ

เตรียมพัฟ

ขนมนี้เหมาะกับมื้อเช้ากับชาและเตรียมค่อนข้างเร็ว โดยทั่วไป คุณจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย แต่สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องซื้อถาดอบสำหรับคัพเค้ก (หากไม่มี) มิฉะนั้น ดอกกุหลาบจะแตกเป็นเสี่ยงตอนเริ่มอบ สูตรจะหน้าตาประมาณนี้

• สับปะรดต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ ถึงจะงอได้
• แป้งพัฟสำเร็จรูปแบ่งเป็นชั้นยาวโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงอย่างละชิ้น
• วางชิ้นสับปะรดตามความยาวทั้งหมดของ "ริบบิ้น" ของแป้งแต่ละชิ้น คิดซะว่าแก้ไขขอบเทปทีหลังได้
• ตอนนี้คุณต้องม้วนชิ้นงานให้เป็นม้วนอย่างระมัดระวัง อย่าห่อให้แน่น มิฉะนั้น แป้งอาจฉีกขาด
• วางช่องว่างทั้งหมดลงในกระป๋องมัฟฟินแล้วค่อยๆ เรียบขอบให้ดูเหมือนดอกกุหลาบ
• โรยด้วยน้ำตาลอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบพัฟ 25 นาที

โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา