สูตรสลัดไก่ต้ม : คุณสมบัติการทำอาหาร, ส่วนผสม, รูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โต๊ะธรรมดาหรืองานรื่นเริงจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีสลัด อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารอิสระ เนื้อหานี้มีสูตรง่ายๆ และซับซ้อนหลายสูตรสำหรับสลัดอร่อยกับไก่ต้ม ซึ่งสามารถเตรียมได้ในวันธรรมดาและวันหยุด

ข้อแนะนำ

แนะนำให้ใช้เต้านมในสูตรสลัดกับไก่ต้ม แต่ถ้าคุณไม่มีส่วนประกอบนี้ให้เปลี่ยนเป็นขา แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าการกำจัดผิวหนังและไขมันออกจากส่วนเหล่านี้ก่อนปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้จานจะกลายเป็นไขมันและหนักมาก

ต้มเต้านมในน้ำเกลือเป็นเวลา 30-40 นาที แต่ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศในกระบวนการเช่นใบกระวาน, ออลสไปซ์, เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว จากนั้นเนื้อจะมีกลิ่นหอมและจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะเผ็ดและผิดปกติมากขึ้น หากคุณกำลังรีบและไม่มีเวลารอให้ไก่เดือดใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในน้ำซุป แล้วเต้านมจะสุกเร็วขึ้น

อาหารประจำวัน: อกกับมะเขือเทศ

สลัดไก่สูตรคลาสสิกง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเพราะใช้เวลาในการเตรียมน้อย นอกจากนี้ กระบวนการนี้เรียบง่าย และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ส่งผลให้คุณได้รับของอร่อยและน่าพอใจที่สามารถเสริมด้วยมันฝรั่งบด พาสต้า หรือจะรับประทานเป็นอาหารก็ได้

เตรียมสลัดตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• อกต้ม 0.5 กก.
• 4–5 มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ต้นขึ้นฉ่ายใหญ่ 1 ต้น;
• ผักกาด 120g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หอมแดง 1 หัว

ในสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดง่ายๆ กับไก่ต้มและมะเขือเทศ ระบุมายองเนส แต่ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักหรือชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ให้เปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยค่าประมาณที่มีไขมันต่ำ รสชาติจะไม่ทรมานอย่างเห็นได้ชัด แต่จานจะกลายเป็นแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ

ดังนั้น หั่นหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลุกเคล้ากับอกต้มที่หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เกลือ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ตลงในส่วนผสม ฉีกผักกาดเป็นชิ้นแล้วแบ่งเป็น 4 จาน

หั่นมะเขือเทศเป็น 8 ชิ้น. แต่พยายามอย่าหั่นผักจนสุดจนดูเหมือน "ดอกกุหลาบบาน" วางดอกไม้นี้บนผักกาดหอม แล้วราดเนื้อด้วยน้ำสลัดด้านบน ถ้าไม่ได้ผลก็ไม่เป็นไร แค่กระจายสไลซ์มะเขือเทศบนผักกาดหอมใบและด้านบนด้วยส่วนผสมของไก่และหัวหอม เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร

ซีซาร์สลัดไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารอันโอชะที่โด่งดังไปทั่วโลกนี้คิดค้นโดยเชฟชื่อดัง Cesar Cardini ในปี 1924 แต่ในขั้นต้น ประกอบด้วยผักกาดหอม ครูตอง ไข่ และพาร์เมซานเท่านั้น เช่นเดียวกับซอส Worcestershire และน้ำมันมะกอกหนึ่งหยด แต่เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารอันโอชะก็เปลี่ยนไปมาก และเริ่มมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเข้าไปด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับไก่ ซึ่งแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำได้

ดังนั้น มาทำขนมยอดนิยมกันเถอะ:

• เนื้อไก่ 300g;
• 1 ผักกาดจีน
• 50 ก. "รัสเซียน" ชีส;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต;
• ขนมปังขาว 100g;
• มะเขือเทศเชอรี่ 150g
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2-3 ต้นหอม;
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก;
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือ พริกไทยดำ โรสแมรี่ ออริกาโน่

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกุ้งและปลากะตักในรายการอาหารนี้ได้ เป็นผลิตภัณฑ์จากปลาที่ระบุไว้ในสูตรดั้งเดิม แต่จำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการผสมผสานระหว่างกุ้งกับปลากะตักกับไก่ ดังนั้นทดลองด้วยความระมัดระวัง

ทำสลัดไก่คลาสสิก

ต้มไก่ในน้ำเค็ม. ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนสับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืช น้ำตาลขนมปังด้วยส่วนผสมนี้ วางแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยสมุนไพรหอมและเกลือ

ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก ใส่ต้นหอมสับลงไป ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส หากไม่มีมะเขือเทศเชอรี่ให้ใช้มะเขือเทศปกติ แต่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นไข่ขาวหนึ่งฟองเป็นชิ้น

เริ่มเตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ถูไข่แดงที่เหลือแล้วผสมกับมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, kefir, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เกลือ และออริกาโน ที่เหลือก็แค่รวบรวมซีซาร์

ใส่มะเขือเทศ ไข่ ไก่อุ่นๆ ลงบนใบกะหล่ำปลี โดยไม่รบกวนส่วนผสม ให้ราดด้วยน้ำสลัด แล้วโรยด้วยแครกเกอร์และชีสขูด เสิร์ฟจานอร่อยถึงโต๊ะ

ไดเอทกับเต้านมและส้มโอ

หากคุณกำลังลดน้ำหนักและไม่รู้ว่าจะทานอะไรให้ "อร่อย" ได้บ้าง อย่าลืมใช้สูตรสลัดไก่ต้มนี้ อาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเพราะมีแคลอรีขั้นต่ำ นอกจากนี้ ส่วนประกอบยังรวมถึงเกรปฟรุตซึ่งเป็นผลไม้ที่รู้จักกันในด้านคุณสมบัติการเผาผลาญไขมัน ในการเตรียมอาหารลดน้ำหนัก คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เต้านม300g;
• ลูกพรุน 200g;
• 2 ส้มโอ ควรใหญ่กว่า;
• 2 ช้อนชา ถั่วไพน์นัท;
• 3–4 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับแต่งตัว
• เครื่องเทศเกลือตามชอบ

ต้มไก่น้ำเกลือ. เพื่อให้จานมีความน่ารับประทานมากขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไปในน้ำซุป ขณะปรุงเนื้อ ให้เทน้ำเดือดบนลูกพรุนที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีให้บวม

หั่นเต้านมที่ปรุงสุกและทำให้เย็นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เกรปฟรุ้ตหั่นเต๋าและลูกพรุนสับลงไป ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวและท็อปด้วยถั่วสน

สลัดแสนอร่อยกับเห็ดและไก่

ไม่รู้จะเลี้ยงสามีที่หิวโหยหรือเซอร์ไพรส์แขกที่คาดไม่ถึงได้อย่างไร? จากนั้นใช้สูตรนี้สำหรับสลัดแสนอร่อยกับไก่ต้มและเห็ดดอง จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียม และแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็จะชอบผลลัพธ์

ดังนั้น ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ต้ม 400g;
• 250g แชมเปญหมัก;
• 250 ก. "รัสเซียน" ชีส;
• ไข่ 3 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• มายองเนส 150-200g;
• เกลือ สมุนไพรที่ชอบ เครื่องเทศ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วล้างเห็ดให้เป็นแผ่นบางๆ สับหัวหอมและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความเผ็ดมากเกินไป บดไข่ด้วยส้อมแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมหัวหอมกับเห็ดและเริ่มประกอบสลัด

วางไก่ที่ก้นจาน แล้วตีไข่สับผสมเห็ด เพิ่มแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟ

สลัด "ความนุ่ม"

ปาร์ตี้ผู้หญิงกำลังจะมา? ถ้าอย่างนั้นสูตรสลัดไก่ต้มและสับปะรดก็จะมีประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่ปรุงแล้วนั้นเบาและมีแคลอรีต่ำ และรสชาติที่ประณีตและแปลกตาก็ทำให้ผู้หญิงพอใจ

หากต้องการทำสลัดที่ละเอียดอ่อน ให้ซื้อรายการต่อไปนี้:

• 3 หน้าอก;
• 6 สับปะรดกระป๋องฝาน
• ชีส 150 กรัม เช่น "รัสเซีย" หรือ "เกาดา";
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 ถ้วย;
• วอลนัท ¾ ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• เกลือสมุนไพรสด

ต้มเนื้อสัตว์ปีกในน้ำเค็ม. เพื่อให้เต้านมมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศลงในน้ำซุป ฉีกเนื้อสุกและเย็นเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ ใส่สับปะรดหั่นเต๋า ถั่วสับ ชีสขูดหยาบ และข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้อาหารมีแคลอรีน้อยลง ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติแทนซอส เกลือความละเอียดอ่อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

สลัดนายหญิงฝรั่งเศส

สูตรสลัดไก่หม้อกึ่งสำเร็จรูปนี้ผสมผสานส่วนผสมของคาวและหวาน แต่รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น เพื่อเตรียมอาหารต้นตำรับ ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ 400g;
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• วอลนัทหนึ่งแก้ว;
• ลูกเกดหนึ่งแก้ว สีขาวดีกว่า;
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• 50g ชีส Rossiyskogo
• มายองเนส 100 มล.
• เกลือ น้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ เครื่องเทศตามชอบ

ต้มเต้านมด้วยเครื่องเทศและเกลือ. ขณะที่นกกำลังทำอาหาร ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วหมักในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ตอนนี้เริ่มประกอบสลัดและอย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

หั่นนกต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดใส่จาน ปิดเนื้อด้วยหัวหอมดองแล้วใส่ลูกเกดด้านบน สลัดชั้นต่อไปคือแครอทขูดหยาบ ตามด้วยชีสขูด และสุดท้ายคือส้มหั่นเป็นลูกเต๋า

สลัดเทศกาลนักษัตร

เบื่อ "โอลิเวียร์" หรือ "มิโมซ่า" เบื่อๆ แล้วอยากเซอร์ไพรส์แขกด้วยของอร่อยๆ แบบต้นตำรับไหม? จากนั้นลองสูตรสลัดไก่นี้ องค์ประกอบของจานรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่ส่วนผสมของส่วนประกอบเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมขนม ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกต้ม 200 กรัม
• เห็ดสด 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• แตงกวาสด 2 ลูก;
• มายองเนส 200 กรัม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เนย 30 กรัม;
• เกลือ ผักชีลาวสด ปรุงรสตามชอบ

ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ผัดในเนยเป็นเวลา 10 นาที หั่นเนื้อต้มเป็นลูกเต๋า ใส่ข้าวโพด เห็ดเย็น และแตงกวาสับลงไปไข่

โรยสลัดด้วยส่วนผสมมายองเนส เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแต่เบา ๆ โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ พร้อมเสิร์ฟ

ทานตะวันอร่อยๆ

อาหารอันโอชะที่สดใสและฉ่ำนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้สูตรสำหรับสลัดกับไก่ต้ม "ทานตะวัน" นั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ และองค์ประกอบของจานนั้นรวมถึงส่วนผสมที่ราคาไม่แพง ดังนั้นคุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยความละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาด้วย เพื่อเตรียมของอร่อยนี้ นำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300g;
• 3 มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว;
• 6–7 แตง;
• ไข่ 4 ฟอง;
• 100g เกาดาชีส;
• ห่อหมกรสปู
• มายองเนส 150g;
• มะกอกหลุมหนึ่งขวด

สูตรตำรับไก่ต้มดั้งเดิมใช้แตงดอง หากคุณไม่พบแตงกวาชนิดนี้ให้ใช้แตงกวาปกติ แต่ให้แน่ใจว่าได้บีบส่วนผสมเล็กน้อย ไม่งั้นจานจะเหลวมาก

สร้าง "ดอกทานตะวัน" ทีละขั้นตอน

สลัดนี้แบ่งเป็นชั้นๆ ดังนั้นให้ใส่ส่วนผสมในแต่ละจานตอนเตรียม

เตรียมสลัด:

1. ต้มเต้านมในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่แยกกัน ทิ้งหนังไว้บนผัก
2. หั่นไก่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ. ปอกผักแยกโปรตีนออกจากไข่แดงและขูดพวกเขา และทำเช่นเดียวกันกับชีส ตัดแตงกวาหรือแตงเป็นชิ้น ผ่าครึ่งมะกอก
3. วางชั้นมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของชามสลัดที่มีด้านข้าง โรยชั้นด้วยมายองเนส
4. ถัดไปใส่แตงแล้วสับเนื้อไก่ เกลือชั้นและพริกไทยเล็กน้อยตามต้องการ หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส
5. โรยไก่ด้วยแครอทขูด แล้ววางกระรอกบนชั้นผัก อย่าลืมทาสลัดชั้นนี้ด้วยมายองเนส
6. โรยจานด้วยไข่แดงสับ โรยหน้าด้วยชีสขูด วางมะกอกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนในรูปของ "เมล็ดทานตะวัน"

แนะนำให้เก็บสลัดไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดก็อิ่มตัวด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ จัดมันฝรั่งทอดให้กลายเป็นกลีบดอกทานตะวัน