อาหารจานหัวใจไก่: สูตรที่มีรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เมนูอกไก่อร่อยและมีประโยชน์มากมาย แม้จะมีราคาค่อนข้างถูกของผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ แต่ก็มีคุณค่าในอาหารหลายประเภทของโลก หัวใจไก่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะมีรสชาติดั้งเดิม

ในซอสครีมเปรี้ยว

หนึ่งในอาหารจานเด็ดของหัวใจไก่ปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องทำล่วงหน้า:

• หัวหอม;
• แครอท;
• หัวใจ 500g;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอมสีเขียว;
• ครีมเปรี้ยว 60g.

และคุณยังต้องใช้กระทะขนาดเล็กสำหรับผัดผักและตุ๋นส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ขั้นแรก ล้างหัวใจให้สะอาด ไขมันส่วนเกินถูกตัดออกจากมัน หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วผัดในกระทะสำหรับน้ำมันมะกอก (ทานตะวันก็ได้)

เมื่อหัวหอมถึงสีใส ใส่หัวใจไก่ที่นี่แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถทำแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ ยาวไม่เกิน 3 ซม.

หลังจากผ่านไป 1 ใน 4 ชั่วโมง แครอทก็จะถูกใส่ลงในหม้อพร้อมกับส่วนผสมที่เคี่ยวไว้แล้ว ในเวลานี้ครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเพื่อรสชาติและสีสันที่จัดจ้าน ผู้ที่ชื่นชอบน้ำเกรวี่บาง ๆ ก็เติมน้ำเล็กน้อยที่นี่เช่นกัน

เทส่วนผสมในกระทะกับซอสนี้และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ในตอนท้าย อาหารจานง่ายของหัวใจไก่โรยด้วยสมุนไพรสับ

หัวใจย่างกับเห็ด

ใจไก่ปรุงตามสูตรก็ฟินได้และเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ในการเตรียมเนื้อย่าง คุณต้องใช้:

• หัวใจ 1 กก.
• หัวหอม 100 g;
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• กระเทียม 1 หัว;
• 7 ชิ้น ลูกพรุน;
• ผักชีลาวแห้ง;
• 1 ช้อนชา พริกหยวก;
• เกลือ.

ผักทั้งหมดต้องล้างทำความสะอาดล่วงหน้า หัวใจไก่ยังแปรรูป ผักหั่นเป็นก้อนใหญ่และผสมกับเครื่องเทศ หัวใจยังถูกเพิ่มที่นี่

มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่หม้ออบ ส่วนผสมของผักและหัวใจวางอยู่ด้านบน หม้อละ 1 แก้วน้ำเดือด

วางภาชนะทั้งหมดไว้ในเตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟจะใส่ผักสับในแต่ละมื้อ เมนูหัวใจไก่ง่ายๆ จานนี้จะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะอาหารใดๆ

อาหารค่ำต้นตำรับและราคาถูก

สูตรนี้เอาใจแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร แต่ชอบเอาของอร่อยๆ มาฝากสมาชิกในครอบครัว สูตรอาหารสำหรับตับไก่และอาหารจานหัวใจสามารถทำให้มีชีวิตได้แม้กระทั่งคนโสดตัวยง สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• หัวใจและตับ ชิ้นละ 300g;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว 150g;
• เครื่องเทศและใบกระวาน;
• ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว

หัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวงใหญ่ ล้างหัวใจและตับได้ดี ไขมันและริ้วต่างๆ จะถูกลบออกไป ขั้นแรกให้หัวหอมทอดจนโปร่งแสง จากนั้นหัวใจจะถูกเพิ่มที่นี่ 15 นาทีผ่านไป ก็ใส่ตับลงไปได้เลย

เมื่อมันสว่างให้เทครีมเปรี้ยวและใบกระวานลงในกระทะ ลูกจันทน์เทศบดอย่างดีและส่งในปริมาณเล็กน้อยไปยังมวลรวม จะต้องปล่อยให้สตูว์จานต่อไปอีก 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ จะมีการใส่ผักใบเขียวสับลงในแต่ละจาน ดีกว่าถ้ามีผักชีฝรั่งสดมากกว่านี้

อาหารจานหัวใจและท้องไก่

จากเครื่องใน คุณสามารถปรุงขนมอร่อยๆ แบบดั้งเดิมได้ หนึ่งในนั้นจะสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้ มันจำเป็นเตรียม:

• กระเพาะไก่และหัวใจ อย่างละ 0.5กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• งาและปาปริก้าอย่างละ 1;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ

คุณต้องล้างเครื่องในและกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากมัน จากนั้นใส่ในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยเติมใบกระวาน 3 ชิ้นและพริกไทยดำ 6-7 ชิ้น

หลังจากปิดไฟและปล่อยให้เย็นโดยไม่ถอดเครื่องใน ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มและฉ่ำมาก จากนั้นท้องและหัวใจจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

หัวหอมต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาด มันถูกหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แล้วส่งไปทอดในกระทะ เมื่อมันโปร่งใสจะมีการเติมเมล็ดงาและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่พริกขี้หนู จำเป็นต้องผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี เพราะเครื่องเทศจะไหม้เร็ว

หลังจาก 10 นาที กระเทียมจะถูกใส่ลงในกระทะซึ่งผ่านการกด เครื่องในจะวางในที่เดียวกันทันทีและทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 15 นาทีด้วยการเติมซีอิ๊วขาว

หลังปรุง จานควรปิดฝาอีก 30 นาที เพื่อให้หัวใจและท้องได้ซึมซับกลิ่นและรสชาติของซอส โรยสมุนไพรสับโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ

หัวใจในแป้ง

คุณสามารถเตรียมหัวใจไก่เป็นจานที่สองได้อย่างรวดเร็ว ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

• หัวใจ 500g;
• 2 ไข่;
• แป้ง 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ

เครื่องในต้องล้างให้สะอาดและขจัดไขมันออก หัวใจถูกตัดครึ่งตามยาว ต้องตีกลับสักหน่อย จากนั้นนำไข่ผสมกับแป้งและเครื่องเทศตามชอบ

ครึ่งหัวใจจุ่มลงในส่วนผสมนี้แล้วนำไปทอดให้เป็นสีทองสวยงาม จะทานคู่กับเครื่องเคียงก็ได้

คุชมาจิ

สูตรหัวใจไก่ก็เป็นที่นิยมในอาหารคอเคเซียนเช่นกัน พวกเขายังใช้ผลพลอยได้อื่น ๆ ผลที่ได้คือ Kuchmachi มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• หัวใจ ตับ กระเพาะไก่ อย่างละ 300 กรัม
• 2 หลอด;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• พริกหยวกแดง 1 ชิ้น;
• 1 เบอร์รี่ตากแห้ง
• ผักชี 1;
• คอเคเซียนเครื่องเทศ 1;
• ผักชีสด 1 พวง;
• โกเมน 1 ชิ้น;
• ไวน์แดง 0.5 ลิตร

ขั้นแรกคุณต้องล้างเครื่องในให้ดีก่อน ที่หัวใจ ให้ขจัดไขมันส่วนเกินและเส้นเลือดเอออร์ตาออกทั้งหมด ตับและกระเพาะอาหารหั่นเป็น 4 ส่วน หัวหอมหั่นครึ่งวง

เครื่องในทอดด้วยไฟแรงจนเป็นเปลือกเล็กๆ ในน้ำ 0.5 ลิตร เติมไวน์ครึ่งเสิร์ฟแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส. เคี่ยวส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 30 นาทีจนของเหลวระเหยหมด ในกระทะอีกใบ ในเวลานี้ หัวหอมจะทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรง

เครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดต้องโขลกในครกจนได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไวน์ที่เหลือจะถูกเพิ่มที่นี่และเทส่วนผสมลงในกระทะที่มีเครื่องใน หลังจาก 2-4 นาทีใส่หัวหอมและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

เทจานลงบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับ Kuchmachi ควรกินร้อนกับ lavash

เคเซอรี่

เตรียมเมนูออริจินัลสำหรับมื้อกลางวัน ไม่ต้องใช้เงินและเวลามากมาย หัวใจไก่จานอร่อยสามารถทำได้ด้วยชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่มีให้ทุกบ้าน

ในการเตรียมหม้อ คุณจะต้อง:

• พาสต้า 300g;
• หัวใจ 300g;
• 2 หลอด;
• นม 20ml;
• 2 ชิ้น ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ชีส 200g;
• เนย 50g;
• เกลือ.

เครื่องในล้างอย่างดีและไขมันส่วนเกินจะถูกลบออก พวกเขาถูกตัดตามยาวเป็น 4 ชิ้น หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับหัวใจ ส่วนผสมถูกทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมแป้งที่นี่และคนตลอดเวลาเทนม

เกลือและพริกไทยส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ในเวลานี้พาสต้าต้มและวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย เพิ่มเครื่องในจากกระทะด้านบน

ตีไข่ให้พอเหมาะ มวลนี้เต็มไปด้วยหม้อปรุงอาหาร โรยชีสขูดด้านบนและวางเนยชิ้นเล็กๆ

รูปแบบ 20 นาทีส่งไปที่เตาอบที่ 200 ° C ถ้าบ้านมีตับไก่ก็ใส่ในจานนี้ได้

เครื่องในใส่ซอสอะไรได้บ้าง

น้ำสลัดหลากชนิดมักใช้ในการเตรียมอาหารจากใจไก่ คุณสามารถเคี่ยวเครื่องในหลายรูปแบบ ซอสมัสตาร์ดชีสทำให้หัวใจมีรสเปรี้ยว

ในการเคี่ยวเครื่องในนั้น ให้ผสมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะกับครีม 150 มล. เพิ่มน้ำมันมะกอก 20 มล. ลงในส่วนผสม หัวใจ 500 กรัมเคี่ยวอยู่ในนั้น หลังจาก 20-30 นาทีใส่ชีสขูดที่นี่

และอาหารจานอร่อยที่เปลี่ยนเป็นซอสชีสและโยเกิร์ต เครื่องในทอดครั้งแรกในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสแปรรูปโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ

หลังจาก 25 นาที เทโยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงในมวลเดียวกันด้วยการเติมกระเทียม ผ่านการกด ในตอนท้ายใส่ผักสับลงในจาน

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้มีให้มากมาย ช่วยให้คุณทำอาหารได้โดยไม่เสียเวลา สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• หัวใจ 400g;
• ข้าวเมล็ดยาว250กรัม;
• เนย 50g;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว;
• พวงของต้นหอม;
• เครื่องเทศ

เครื่องในต้องล้างผ่าครึ่ง พวกเขาจะทอดในเนยกับแครอทในหม้อหุงช้าประมาณ 15-20 นาที เทน้ำ 2 ถ้วยที่นี่และเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น ข้าวล้างหกทะลักออกมา

จานถูกเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีในหม้อหุงช้าแบบปิด ก่อนเสิร์ฟ โรยข้าวด้วยต้นหอมสับ อาหารประเภทนี้สามารถเตรียมได้โดยผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมหรือกำลังรับประทานอาหารเพื่อการรักษา