สตูว์เฮก: สูตรที่น่าสนใจ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาเฮคเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของตระกูลค็อด ผลิตภัณฑ์นี้มีเนื้อนุ่มที่มีไขมันต่ำซึ่งมีธาตุและวิตามินเพียงพอ จะเสิร์ฟแบบอบ ต้มหรือทอด ปลานี้เหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารก หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำปลาเฮกตุ๋น

คลาสสิค

สูตรง่ายๆนี้ดีมากเพราะใช้เวลาหรือความพยายามมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่เกือบทุกห้องครัว และทุกสิ่งที่ไม่พบในตู้เย็นของคุณสามารถซื้อได้ฟรีที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด ในการเตรียมอาหาร เช่น ปลาเฮคเคี่ยวกับแครอทและหัวหอม ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือ รายการส่วนประกอบที่จำเป็นรวมถึง:

• ซากปลาเฮกสองตัว
• แครอท 1 หัว หัวหอมอย่างละ 1 ต้น
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แก้วต้มน้ำ.
• เกลือครึ่งช้อนชา

เนื่องจากปลาเฮคที่ตุ๋นจะถูกนำไปผัดในกระทะ อย่าลืมเตรียมน้ำมันพืชไว้ให้ถูกเวลา

ลำดับของการกระทำ

ปลาที่ละลายแล้วล้างในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้น ซากจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณสามเซนติเมตร โรยเกลือ คลึงแป้ง และส่งไปยังกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชใดๆ

ไม่กี่นาทีต่อมา แครอทขูดและหัวหอมสับจะถูกส่งไปยังปลาสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้เทด้วยน้ำต้มหนึ่งแก้วปิดฝาแล้วไฟจะลดลง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง hake ตุ๋นกับแครอทและหัวหอมจะถูกลบออกจากเตาและเสิร์ฟ มันฝรั่งต้มหรือโจ๊กร่วนๆ เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานนี้

ตัวแปรมะเขือเทศ

ปลาเฮคเป็นปลาที่มีราคาจับต้องได้และค่อนข้างถูก ดังนั้นจึงได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านในบ้าน จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารฉ่ำและหอมกรุ่นได้อย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว เพื่อให้ปลาเฮกเคี่ยวกับแครอทและพริกหยวกเสิร์ฟตรงเวลา คุณต้องตรวจสอบล่วงหน้าว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• เฮคที่ละลายน้ำแข็งได้กิโลกรัม
• สามแครอท
• มะเขือเทศสุกกิโลกรัม
• คู่รักหลอดไฟ
• พริกหวาน
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องปรุงรสปลานิดหน่อย
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

คำอธิบายขั้นตอน

ในการทำเฮคกับผักที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณควรดูแลปลา เธอถูกล้างด้วยน้ำเย็น ถูกปล้นด้วยกระดาษชำระ ปราศจากหางและครีบ ซากที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกตัดเป็นสามส่วนแล้ววางลงในกระทะซึ่งด้านล่างจะราดด้วยน้ำมันพืช ปลาโรยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

วางหัวหอมสับ พริกหยวก และแครอทขูดไว้ด้านบน ผักทั้งหมดวางเป็นชั้นและเค็มเล็กน้อย ผิวจะถูกลบออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวังและสับในเครื่องปั่น น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในกระทะที่มีปลาแล้ววางบนเตา ปลาเฮกตุ๋นปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลาสามสิบนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ข้าวต้มหรือมันฝรั่งมักใช้เป็นเครื่องเคียง

ครีมเปรี้ยว

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและนุ่มได้อย่างรวดเร็วซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาตุ๋น พยายามตุนส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า คลังแสงของคุณควรมี:

• ปลาเฮกแช่แข็งสดกิโล
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• ไข่ไก่คู่
• หัวหัวหอม
• นม 200 มิลลิลิตร

จะใช้แป้ง น้ำมันพืช เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปลาที่ละลายแล้วหลุดจากข้างใน ครีบ และเกล็ด หลังจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเกลือเบา ๆ รีดในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะ ปลาเฮกสีน้ำตาลวางในกระทะที่สะอาด จากนั้นหัวหอมสับผัดในน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ปลา

ในชามแยก ใส่ไข่กับนมแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะที่มีปลา ทั้งหมดนี้ปิดฝาส่งไปที่เตานำไปต้มและก๊าซจะลดลง ปลาเฮกตุ๋นปรุงด้วยไฟอ่อนไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยปลาในซอสครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรสับ