คุกกี้ในแม่พิมพ์: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้เป็นของโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขามาในหลากหลายรูปทรงและประเภท คุกกี้ทำอาหารใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ก็ช่วยอธิบายเหตุผลได้เสมอ คุณสามารถนำคุกกี้ไปทานเป็นของว่างแสนอร่อย แบ่งปันกับเพื่อน ๆ และเพลิดเพลินกับขนมหวาน ต้องขอบคุณที่ตัดคุกกี้ที่หลากหลาย ทำให้ขนมกลายเป็นรูปแบบดั้งเดิมได้

เลือกอบคุกกี้รูปร่างไหน

เมื่อเลือกจานอบ วัสดุที่ใช้ทำนั้นสำคัญ สำหรับการอบคุกกี้ มักใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะ

แม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นดีเพราะไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้ เนื่องจากขนมอบไม่ไหม้ ใช้งานง่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย รูปทรงทำจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทำความสะอาดง่าย และทนทาน โปรดจำไว้ว่าไม่สามารถใช้งานได้เมื่อเตาอบร้อนเกิน 240 องศา แม่พิมพ์อาจเสียหายหรือไหม้ได้

ไม่เหมือนแม่พิมพ์ซิลิโคน แม่พิมพ์โลหะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดี ถ้าเปิดแม่พิมพ์มีรอยขีดข่วนแล้วในที่นี้ขนมจะไหม้ แม่พิมพ์โลหะต้องได้รับการดูแลอย่างดีเพื่อให้ใช้งานได้ยาวนาน

หากคุณเลือกทำคุกกี้ในแม่พิมพ์ อย่าลืมคำแนะนำเหล่านี้ ด้านล่างนี้คือสูตรการทำคุกกี้แสนอร่อย

คุกกี้รูปดาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบคุกกี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน หากคุณต้องการนำคุกกี้ติดตัวไปด้วย ทางที่ดีควรเริ่มทำอาหาร 8-10 ชั่วโมงก่อนออกไปข้างนอก เพื่อไม่ให้ไอซิ่งเปื้อนระหว่างการขนส่ง

สำหรับคุกกี้เราต้องการ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• ไข่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล140g;
• เนย 180g;
• 10 ก. วานิลลิน;
• โซดาหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลผง 4 ช้อนชา

ต้องการไอซิ่ง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 300g

สูตรสำหรับตัดคุกกี้:

1. ตอกไข่ใส่ชามผสมน้ำตาล สับเปลี่ยน
2. ไมโครเวฟเนยจนนิ่ม. เพิ่มลงในชาม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. ใส่วานิลลินกับโซดา คนให้เข้ากัน
4. ค่อยๆใส่แป้งคนให้เข้ากัน
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางพิมพ์ด้านบนแล้วเติมแป้ง
6. อบ 20-25 นาที จนสุกที่ 180 องศา

หลังจากคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ก็ทาไอซิ่งได้ มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพราะจะตีแป้งขาวให้ขาวและคุณภาพสูงเป็นเวลานาน

สูตรเคลือบ:

1. แยกไข่ขาวกับไข่แดง
2. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา
3. เติมแป้งทีละน้อย. ตีด้วยความเร็วต่ำ

ยิ่งตีนาน สารเคลือบก็จะยิ่งหนาและแน่นขึ้น ถ้าความหนาแน่นไม่พอ ก็เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ช็อคโกแลตฮาร์ต

สูตรนี้ใช้แป้ง ทั้งแม่พิมพ์โลหะและซิลิโคนเหมาะสำหรับการอบ ขนมอบนุ่มและร่วนเหมือนคัพเค้กที่เข้มข้น

สำหรับคุกกี้เราต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 60g;
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• 150-200 g ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ข้น;
• วานิลลิน 2 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู

สูตรคุกกี้ซิลิกอน:

1. ไมโครเวฟทำให้เนยนิ่ม. ตักใส่จาน
2. เติมครีมและน้ำตาลลงไป ตีจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่ไข่ วนิลา โกโก้ แป้ง และผงฟู ปั่นจนเนียน
4. เทแป้งลงในพิมพ์. อบบนแผ่นอบประมาณ 25-35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

คุกกี้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงได้

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

คุกกี้ดังกล่าวอบได้โดยตักแป้งออกด้วยช้อนหรือใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ คุกกี้ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณระหว่างการรับประทานอาหาร

รายการสินค้า:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• น้ำตาล 100g;
• เนย 100g;
• ลูกเกดครึ่งถ้วย
• 4 ช้อนชา ที่รัก

สูตรทำคุกกี้:

1. ในกระทะ ตั้งเนยจนเป็นของเหลว ใส่ลูกเกด ถั่วและน้ำตาล เคี่ยวในขณะที่กวน
2. เพิ่มข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง
3. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในพิมพ์
4. อบจนนุ่มที่ 180 องศา

คุกกี้นี้เอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ขนมปังขิง

ขนมปังขิงเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาว ความอบอุ่น และชาร้อน ในการสร้างคุกกี้ที่แสนสบาย เราต้องการแม่พิมพ์อบโลหะ คุกกี้ในแม่พิมพ์ไม่จำเป็นต้องมีรูปร่างเหมือนผู้ชาย แต่สามารถเป็นรูปหัวใจ ต้นคริสต์มาส และผีเสื้อได้

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลผง 100g;
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิง;
• 0.5 ช้อนชา กระวาน;
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. อบเชย;
• น้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่;
• 0.5 ช้อนชา โซดา

วิธีทำคุกกี้ในแม่พิมพ์ในเตาอบ:

1. Bในชาม ผสมแป้งกับโกโก้ โซดา และเครื่องเทศ
2. ในชามที่สอง ผสมเนยและผงจนเนียน ใส่มวลที่ได้ลงในชามแรก
3. แตกไข่แล้วเติมน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ. สับเปลี่ยน
4. นวดแป้ง ห่อในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นสองสามชั่วโมง
5. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง (2-3 มม.). ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดคุกกี้หยิกออก
6. ปูแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. เวลาทำอาหาร 5-6 นาที ที่ 180 องศา

ก่อนรับประทานให้รอให้จานเย็นสนิท คุกกี้สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่

คุราบี้

คุราบีเป็นที่รู้จักกันในชื่อขนมชนิดร่วนฝรั่งเศสกับแยมผิวส้ม คุกกี้เป็นรูปดอกไม้ ในการสร้างใหม่ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเข็มฉีดยาขนม ลองทำคุกกี้ในแม่พิมพ์

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 100g;
• ไข่ขาว 1 ฟอง;
• แป้ง 180g;
• 4 ช้อนชา น้ำตาลผง;
• แยม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

ขั้นตอน:

1. ในจาน ถูเนยและแป้งที่ละลายแล้วใส่ไข่ขาว เข้าแทรกแซง
2. เพิ่มวานิลลาและแป้ง ผัด - ก่อนด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณ แป้งควรกลายเป็นเหมือนดินน้ำมัน ถ้าแป้งไม่พอก็เติมอีกหน่อย
3. ปั้นแป้งให้เป็นพิมพ์. ใส่แยมกลางดอก
4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 15-20 นาที

หลังจากคุกกี้เย็นแล้ว ลูกค้าสามารถเลี้ยงได้