บวบย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนๆ หนึ่งควรพยายามทำอาหารของเขาให้อร่อย ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย บวบย่างเป็นวิธีที่ดีในการรวมอาหารเข้าด้วยกัน

เมนูสำหรับฤดูร้อน

ในหน้าร้อน อยากจัดฉากให้เข้ากับธรรมชาติมากกว่าที่เคย เป็นการดีที่จะย่างบาร์บีคิวในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และพูดคุยกับเพื่อนที่ดี อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสนี้คือบวบย่าง สำหรับการเตรียม คุณจะต้อง: บวบหนุ่ม 4 กลีบ กระเทียม 2 กลีบ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำมันพืชครึ่งแก้ว (ไม่มีกลิ่น) และพริกไทยป่นแน่นอน

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. หั่นบวบอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1 เซนติเมตรหนา
2. ทำซอสจากน้ำส้มสายชู น้ำมัน และกระเทียม
3. จุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในมวลหอม โรยด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วย่างอย่างระมัดระวัง
4. ขั้นตอนการทอดจะใช้เวลา 5-6 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ซอสจะระบายออกบางส่วน คุณจึงสามารถแปรงผักอีกครั้งเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมดีขึ้น
5. กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานกว้างแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (15 นาที)

บวบย่างสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสดสับอย่างไม่อั้น

ง่ายกว่าพาย

อย่างที่คุณทราบ ผักทุกชนิดมีดีในตัวเอง และการทำเมนูอร่อยๆ นั้น ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการเตรียมซอสต่างๆ บวบย่างจะอร่อยโดยไม่ต้องเติม ผลิตภัณฑ์บนเดสก์ท็อปควรมีเฉพาะบวบสดในปริมาณเท่าใดก็ได้ เกลือเป็นอาหารเสริมและสมุนไพร

เหลือเพียง:

1. หั่นผักเป็นวงกลม
2. เกลี่ยให้แน่นให้ทั่วขอบเตา
3. ปิดครึ่งหลังของตารางแล้ววางบนถ่านร้อน
4. ควรเติมเกลือทั้งสองด้านระหว่างทำอาหาร
5. ทอดข้างละ 2 นาที พลิกตะแกรงไปเรื่อยๆ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่เป็นถ่านและไม่สูญเสียการนำเสนอ
6. เมื่อเสร็จแล้วนำตะแกรงออกจากเตาแล้วค่อยๆ นำผักที่ปรุงแล้วไปใส่จานสะอาดด้วยส้อม

เมื่อจานเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อพร้อมกับผักชีฝรั่งและต้นหอมได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ทุกคนสามารถเลือกผักได้ตามชอบ

อยู่บ้าน

ชีวิตบางครั้งมีการปรับเปลี่ยนตัวเอง และไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้ออกไปสัมผัสธรรมชาติในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรละทิ้งความฝัน ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน คุณสามารถปรุงบวบบนกระทะย่าง เครื่องครัวที่ไม่เหมือนใครนี้สามารถแก้ปัญหาได้ภายในไม่กี่นาที นอกเหนือจากหลักน้ำมันพืชชนิดใดก็มีประโยชน์ในการทำงาน

ลำดับการทำอาหาร:

1. สำหรับอาหารจานนี้ ควรใช้บวบหรือบวบที่ยังเด็กมาก ผักควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร
2. เช็ดชิ้นให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้น ทาน้ำมันแต่ละด้านเบา ๆ ด้านหนึ่ง ทาให้ทั่วพื้นผิวที่เป็นยางของกระทะ
3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้กลับด้านแล้วทาน้ำมันอีกด้าน

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผักลายจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยชีสขูดในขณะที่ยังร้อนอยู่

ความฝันของมังสวิรัติ

สำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ บวบย่างเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเลือกจากหลากหลายสูตร ตัวอย่างเช่น ทำชิชเคบับจากผักกับชีส สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: บวบ ชีส (Adyghe หรือ feta) และน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผักอ่อนเป็นเส้นบางๆ. ถ้าเปลือกหนาควรลอกออกก่อน
2. โรยเกลือแต่ละชิ้นและแช่เย็นหลายชั่วโมง (แม้ข้ามคืน) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แถบนุ่มและยืดหยุ่นได้
3. หั่นชีสเป็นชิ้นตามความกว้างของจานผัก
4. ห่อแต่ละชิ้นในแถบบวบในรูปแบบของม้วนและสตริงบนไม้เสียบ อย่างละสองอย่าง
5. สินค้ากึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้วางบนกระทะย่างแล้วทอดในแต่ละด้านให้เป็นสีเฉพาะ

เตาย่างบาร์บีคิวไฟฟ้าสำหรับทำงานก็ได้ ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องเอาเคบับออกจากไม้เสียบ