เนื้อไก่เห็ด: สูตรอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารการกินมาช้านาน มักต้มง่ายๆ ปล่อยให้เย็นในน้ำซุป แล้วรับประทานกับผักหรือเครื่องเคียง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอกไก่สามารถเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารแสนอร่อย ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับครีม ผัก และเห็ดหลากหลายชนิด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แชมเปญที่อ่อนโยนอย่างไรก็ตามของขวัญจากป่าก็เหมาะสมเช่นกัน สูตรสำหรับเนื้อไก่กับเห็ดนั้นมีความหลากหลายจริงๆ ส่วนผสมจะทอด ต้ม อบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้ง เติมมะเขือเทศสีสดใสและถั่วลันเตา ทั้งหมดนี้ทำให้แต่ละจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก็ยังอร่อย

ไก่สับกับเห็ดพอชินีและรัสซูล่า

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ 600 กรัม
• เห็ดขาว 200 กรัม
• เท่ารัสเซียมากมาย;
• 150 กรัมชีสแข็ง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ

สับสำเร็จรูปตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด ผัก ซีเรียล หรือพาสต้าทุกชนิดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสมได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้ปรุงในกระทะ สูตรสำหรับเนื้อไก่กับเห็ดประกอบด้วยเห็ดสองประเภท ซึ่งท้ายที่สุดแล้วมีผลดีต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

วิธีทำเนื้อไก่กับเห็ด? ในการเริ่มต้นให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เห็ดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงจนเป็นสีทอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที ปรุงรสตามชอบ

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ติดฟิล์มแล้วตีเบาๆ

เนื้อวางในจานอบโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยเห็ดทอดด้วยหัวหอมด้านบน หล่อลื่นทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชั้นของชีสขูด อบจานเนื้อไก่และเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

เนื้อฉ่ำในกระทะ

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่และครีมเปรี้ยวได้ ไม่ใช่แค่ในเตาอบเท่านั้น สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• เห็ด 300 กรัม;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• สองช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
• หัวหอมเล็ก;
• กระเทียมสามกลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1, น้ำต้ม 5 ถ้วย;
• ผักชีลาวครึ่งพวง

ถ้าคุณไม่มีผักชีฝรั่งสด คุณสามารถใช้ผักชีลาวแห้งหนึ่งช้อนชา คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศที่หลากหลายเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารจานนุ่ม? คำอธิบายสูตร

เนื้อไก่กับแชมเปญในครีมเปรี้ยวค่อนข้างนุ่ม ตัวเนื้อมีความฉ่ำและมีรสชาติ ขั้นแรก ล้างเห็ดและหัวหอม ผักชีฝรั่งล้างแห้ง ไก่ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมหั่นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ส่งหัวหอม ผัดสองสามนาทีด้วยไฟแรงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่ชิ้นไก่ พวกเขากำลังทอดอีกครั้ง ห้านาทีต่อมา แนะนำเห็ด ใช้เวลาประมาณเจ็ดนาทีในการปรุงอาหาร เทแป้งเป็นชุด ๆ ผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จากนั้นพวกเขาก็ดับไฟ หลังจากแนะนำครีมเปรี้ยวแล้วให้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในน้ำร้อน ซอสควรเนียนและเคลือบทุกคำที่กัด ดังนั้นคนส่วนผสมมากกว่า 1 ครั้ง

ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส. หลังจากนั้นเนื้อไก่กับแชมเปญในครีมจะเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ อีกสิบนาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียม ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีกห้านาที ก่อนเสิร์ฟ พักไว้ใต้ปิดฝาไม่กี่นาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันบด และข้าวต้ม เนื่องจากซอสเป็นของเหลวเล็กน้อย จึงเสิร์ฟในชามลึก โดยวางเครื่องเคียงไว้ด้านล่าง

จานนุ่มใส่ครีม

เนื้อไก่ในซอสครีมกับเห็ดจะถูกใจนักชิม ในการเตรียมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ 500 กรัม;
• เห็ด 400 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดส่วนผสม;
• แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• โหระพาแห้ง - หยิกสองสามอัน
• ผักชีลาวครึ่งพวง;
• ครีม 500 มล. มีไขมันอะไรก็ได้

ทั้งๆที่สูตรของเนื้อไก่ใส่เห็ดและครีมนุ่มๆ นั้นไม่มีส่วนผสมของอาหารรสเลิศ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โหระพาแห้งให้รสเผ็ด

สูตรไก่ครีมเห็ด

เริ่มด้วยการปอกหัวหอม ล้างด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย พอเหลืองก็จัดใส่จาน ทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ทอดในกระทะเดียวกันจนสุก ตอนแรกเห็ดจะปล่อยของเหลวออกมาเยอะ แต่เมื่อระเหยไปจะกลายเป็นสีแดงก่ำ

ล้างไก่แล่แล่แล่หั่นเป็นชิ้น นำเห็ดออกจากกระทะใส่จาน เทแป้งลงในชาม ใส่เนื้อไก่ลงไป คนให้เข้ากันชิ้นถูกโรย

ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบห้านาที หากชิ้นมีขนาดเล็กมากก็เพียงพอแล้วสิบชิ้น ใส่เห็ดและหัวหอมลงไปในเนื้อ คนส่วนผสม ปรุงรสตามชอบ ใส่โหระพา เทครีมลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สตูว์เนื้อไก่กับเห็ด สูตรแนะนำว่าตอนนี้ส่วนผสมต้องขับเหงื่อด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดอีกสิบนาที หลังจากเทผักชีลาวสับลงไป ให้ผสมและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที

เต้านมกับเห็ดและซีอิ๊วขาว

นี้เป็นสูตรง่ายๆแต่น่าสนใจมากสำหรับเนื้อไก่ใส่เห็ด มีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและไม่มีเกลือเลย แทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• เต้านมสามร้อยกรัม;
• กระเทียมสามกลีบ;
• แชมเปญสองร้อยกรัม;
• ซีอิ๊ว 40ml;
• ครีม 200 มล. ดีขึ้น 20%;
• น้ำมันพืชนิดหน่อย

ล้างเต้านม หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด ทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับไก่ กระเทียมถูกนำมาใช้กับเต้านมหลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะมีการเพิ่มเห็ด ผสมส่วนผสม

ทอดไฟแรงห้านาที. จากนั้นเทซีอิ๊วขาวและครีมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด พอมวลเริ่มข้น ให้ยกจานออกจากเตา

อบอกกับมะเขือเทศฉ่ำ

เต้านมปรุงในเตาอบมีโครงสร้างพิเศษ สามารถเสริมได้ไม่เพียงแค่เห็ดเท่านั้น แต่ยังมีผักหลากสีสันอีกด้วย สำหรับจานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้ คุณต้องเลือก:

• เนื้อสามร้อยกรัม;
• เห็ด 150 กรัม;
• พริกหยวกเขียวหนึ่งอัน;
• หัวหอมใหญ่;
• มะเขือเทศสองลูก;
• กระเทียมกานพลู;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม;
• มายองเนสสองสามช้อน;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงตามสูตรนี้ จะสวยหรูกว่านี้หน่อยก็ใช้มะเขือเทศสีต่างๆ เช่น สีเหลืองกับสีแดงก็ได้

ขั้นตอนการทำเนื้อนุ่ม

ล้างไก่หั่นเป็นชิ้น ในการเริ่มต้น ชิ้นส่วนของเต้านมจะถูกทุบทิ้ง การทำเช่นนี้สะดวกกว่าโดยห่อด้วยแพ็คเกจ จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สักครู่

ล้างพริกไทยจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นลูกเต๋า เห็ดก็ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

เห็ดทอดในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับ เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ให้ใส่พริกไทย ทอดอีกสองสามนาที

วางชิ้นเต้านมบนแผ่นอบ. สำหรับแต่ละ - เห็ดและพริกจำนวนมาก ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม วางมะเขือเทศสองชิ้นในแต่ละชิ้น

ถูชีส ใส่กระเทียมที่กดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนส พวกเขาวางหมวกชีสไว้บนมะเขือเทศ

สูตรนี้มีจุดเด่นอย่างไร? เนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบเคี่ยวไม่เกินสามสิบนาที นี้เพียงพอที่จะทำให้ส่วนผสมชุ่มฉ่ำ

ไก่กับชีสในกระทะ

สูตรนี้ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะเช่นกัน ผลของการทำอาหารค่อนข้างชวนให้นึกถึงจูเลียน เนื้อไก่กับเห็ดจุ่มในซอสครีมเช่นกัน แต่ไม่ได้เสิร์ฟในเครื่องทำ cocotte แต่ในจานที่แบ่งส่วน

สำหรับจานนี้ คุณต้องทาน:

• เนื้อ 600 กรัม
• 500 ml 20% ครีมไขมัน;
• แชมเปญสดสามร้อยกรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เห็ดล้างทำความสะอาดแล้ว ตัดเป็นชิ้น ไก่ยังล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อน ขูดชีสขูดละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เห็ดทอดด้วยไฟแรงจนกรอบ จะดีกว่าถ้าทำเป็นชุดๆ แล้วชิ้นจะผัดไม่ตุ๋น

หลังจากนั้นก็ทอดเนื้อไก่ในกระทะเดียวกัน ใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที เพิ่มเห็ดเกลือและพริกไทย ใส่ครีม คนส่วนผสม ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

เมื่อซอสเริ่มข้นให้ชิม เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น เปิดไฟและรอให้เดือด ในฟองแรกแนะนำชีสคนให้เข้ากันจนละลาย แล้วยกจานออกจากกองไฟ

เมนูนี้เด็ดคือสมุนไพรสด

จานในหม้อหุงช้า: รายการส่วนผสม

เนื้อไก่กับถั่วลันเตาและสูตรเห็ดนี้ใช้เวลานาน แต่ต้องขอบคุณการใช้งานmulticookers คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์เมื่อปรุงอาหาร สำหรับสูตร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เต้านม 500 กรัม
• เห็ด 400 กรัม;
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว;
• หัวหอมใหญ่;
• แป้งและน้ำมันพืชแต่ละช้อนโต๊ะ;
• ครีม 20 มล. ที่มีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
• เกลือพริกไทยดำ

จานนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงกับซีเรียล เช่น ข้าวต้ม ข้าวฟ่าง หรือบัควีท คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มด้วย

ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่น่ารับประทาน

หัวหอมปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ น้ำมันพืชเทลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "การอบ" ผัดชิ้นหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ไก่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่หัวหอม

เห็ดสะอาดหั่นชิ้นใหญ่. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ อุ่นทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

แนะนำเครื่องเทศและแป้งคนให้เข้ากัน ย่างเป็นเวลาสามนาที เทครีมลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำและเปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" พวกเขาเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที ถั่วเขียวจะถูกเพิ่มก่อนความพร้อมห้านาที

เมนูไก่และเห็ดที่น่ารับประทานสามารถปรุงได้หลายวิธี พวกมันมีประโยชน์ในตัวเอง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงต่างๆ ลงไปได้ เนื่องจากหลายสูตรมีครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณจึงไม่ต้องนึกถึงซอสเพิ่มเติมอีกต่อไปความต้องการ. ข้าว พาสต้าต้ม มันฝรั่ง ทานกับข้าวก็อร่อย