พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรดังกล่าวหายากมากเมื่อใช้ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวในการเตรียมอาหาร แม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุด ในกรณีของเรา เราต้องการลูกพลัมเท่านั้น เพราะมันจะเป็นลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ มีผลดีต่อกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของไตและการเคลื่อนไหวของลำไส้ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดของเรา ดังนั้นจงเพลิดเพลินกับขนมนี้ซึ่งนอกจากจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังให้ประโยชน์อีกด้วย เมื่อเลือกลูกพลัมสำหรับสูตรของคุณ ให้ลองใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปและหนาแน่นเล็กน้อย เพื่อให้สามารถคงรูปแบบดั้งเดิมไว้ได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ทำลูกพลัมในน้ำผลไม้สูตรแรก

มาทำผลไม้อร่อยๆ หอมๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำกัน ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะเท่ากับ 35 นาที เราจะต้องผลไม้และน้ำตาล อัตราส่วนมีดังนี้ 150-200 กรัมต่อขวดขนาดเล็กครึ่งลิตรและ 250-300 กรัมต่อลิตร ตัวเลขไม่แน่นอนเนื่องจากขึ้นอยู่กับกรดของท่อระบายน้ำ

เราคัดผลไม้สุกที่ดีต่อสุขภาพ ล้าง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราใส่พวกมันอย่างแน่นหนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้เกือบถึงยอด สลับกับชั้นทรายน้ำตาล เราปิดฝาขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-25 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที ลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้ว บางครั้งน้ำตาลก็ไม่ละลาย ไม่เป็นไร ในกระบวนการจัดเก็บ ทุกอย่างจะกระจายไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บธนาคารได้เกือบทุกที่ รวมทั้งในอพาร์ตเมนต์ด้วย สามารถใส่แพนเค้ก ไอศครีม เป็นท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับพายได้

สูตรแยมลูกพลัมสุดคลาสสิกที่โด่งดัง

ต้องใช้น้ำซุปบ๊วย 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 500-600 กรัม ต้มน้ำซุปข้นหวานด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เราทำสิ่งนี้จนกว่ามวลจะลดลงหนึ่งในสาม คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส หรือในอ่างทองแดง เคล็ดลับ: ควรเติมทรายเมื่อมวลเกือบพร้อม แยมพร้อมเมื่อหยดของแยมไม่แตกบนจานเย็นอีกต่อไป

เมื่อร้อนก็เทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ม้วนขึ้นและส่งให้เย็นทันที มีตัวเลือกให้ทิ้งไหไว้ใต้ผ้าก๊อซเป็นเวลาหลายวันจนถึงเปลือกโลกจะปรากฏขึ้น จากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment มัดและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของวิธีการรักษาลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง จากผลไม้เช่นลูกพลัมสุกหรือสุกงอมของพันธุ์หวาน คุณสามารถเตรียมแยมหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่ใส่น้ำตาลได้เลย

สูตรที่สอง - ใส่น้ำตาล

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง: ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทราย 0.5 กิโลกรัม ดังนั้นลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเป็นสูตรที่มีน้ำตาล เราทำความสะอาดลูกพลัมที่เตรียมไว้จากหินแล้วโรยด้วยทรายใส่ในอ่าง มวลที่ได้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน และคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที พยายามหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เทส่วนผสมลูกพลัมที่ยังเดือดลงในขวดที่อุ่น เราม้วนภาชนะพลิกคว่ำแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ลูกพลัมในน้ำผลไม้พร้อมแล้ว

สูตรสาม - ไม่ใส่น้ำตาล

เพื่อให้ได้ลูกพลัมในน้ำผลไม้ เราต้องใช้ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำพลัมหนึ่งลิตร การเตรียมการถนอม: ลูกพลัมในน้ำผลไม้สูตรไม่มีน้ำตาล ลูกพลัมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกหลุมและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราพยายามทำให้แน่นที่สุด ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทใส่ขวดโหลทันที

เราเอาฝาโลหะเคลือบแล้วปิดฝาภาชนะแล้วตั้งในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น เราฆ่าเชื้อขวดที่อุณหภูมิ 100 องศา ยิ่งไปกว่านั้น เวลาขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ: ลิตร - 15 นาที, ครึ่งลิตร - 10 นาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนเหยือก พลิกคว่ำให้เป็นมาตรฐาน แล้วปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้จนเย็นสนิท

ทำแยมในน้ำบ๊วยเหลืองของเราเอง

คุณไม่สามารถทำอาหารแบบนี้ได้ภายใน 30-40 นาที แต่คุณจะต้องดูแลคนจรจัดเป็นเวลาสามวัน แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ ผลไม้แต่ละผลจะยังคงไม่บุบสลาย ไม่กระจายระหว่างการปรุงอาหาร และน้ำเชื่อมจะโปร่งใส เราต้องการ: สีเหลืองหนึ่งกิโลกรัม ผลไม้ยังไม่สุก น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและน้ำสองแก้ว เราขอเสนอเมนูออริจินัลที่ชื่อว่า "พลัมสีเหลืองในน้ำผลไม้ของตัวเอง"

สูตรทำอาหาร: ล้างผลไม้ หั่นหลาย ๆ ที่ ใส่ในกระทะ เทน้ำเชื่อมกับน้ำเชื่อม คลุมด้วยผ้าขี้ริ้ว สะอาดตามธรรมชาติ และยืนกรานเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันที่สองให้สะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้มแล้วเทกลับลงในหม้อพร้อมลูกพลัมแล้วทิ้งไว้อีกวัน และในวันที่สาม ปรุงจนสุกแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น่ากินจัง!