ถั่วสตริง: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถั่วฝักยาวเป็นพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพ ผลไม้ที่ยังไม่สุกมักจะขายแบบแช่แข็ง มีคนปรุงถั่วโดยไม่ละลายน้ำแข็ง มีคนเอาผลไม้ไปอุ่นเครื่องแล้วจึงเริ่มกระบวนการ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงถั่วเขียว - แช่แข็ง ละลายและสด - จะกระจายอาหารประจำวันของคุณ

สลัดถั่วเขียว: สูตรที่มีรูปถ่าย

รายการสินค้า:

• ถั่วสตริง - กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - ห้าสิบมิลลิลิตร
• กระเทียม - สามกลีบ
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด - ช้อนขนม
• ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ทำสลัดง่ายๆ

ถั่วเขียวสูตรนี้ทำกับข้าวได้ง่ายและรวดเร็ว คุณต้องเริ่มต้นด้วยการแยกฝักถั่วและล้างมัน แล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก ตั้งหม้อใส่น้ำเกลือเล็กน้อยบนกองไฟและหลังจากเดือดให้เทฝักถั่วที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที โยนถั่วต้มในกระชอนแล้วทิ้งไว้จนน้ำหมด

ตอนนี้ต้องเตรียมซอสตามสูตรถั่วเขียวแสนอร่อย ใส่ขิงบด ซีอิ๊ว พริกสับ กานพลูกระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ผ่านกลีบกระเทียมและผสมทุกอย่างลงในภาชนะที่สะดวก ซอสปรุงตามสูตรถั่วเขียวจากภาพ

ถัดมา เทถั่วจากกระชอนลงในชามที่มีซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที แล้วใส่ลงในจานอบ เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ส่งถั่วในซอสไปประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที จัดถั่วเขียวอบในกองบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก

ถั่วสตริงกับเนื้อไก่

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ถั่วแช่แข็ง - สี่ร้อยกรัม
• เนื้อไก่ - สี่ร้อยกรัม
• หัวหอม - สองหัว
• มะเขือเทศ - สองชิ้น
• กระเทียม - สองกลีบ
• แครอท - สองชิ้น
• Dill - 5 สาขา
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา
• น้ำมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• พริกไทยป่น - หยิกสองสามนิ้ว
• เกลือ - ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

ปรุงตามสูตรนี้พริกถั่วแช่แข็งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื่องจากถั่วพร้อมสำหรับปรุงอาหารแล้ว จึงสามารถเทถั่วจากถุงลงในหม้อได้ทันที วางบนกองไฟและปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาหกถึงแปดนาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออก ส่วนผสมต่อไปที่เตรียมคือเนื้อไก่

เนื้อสัตว์ตามสูตรจากถั่วเขียวต้องล้างให้สะอาด ตัดฟิล์มแล้วเอากระดูกออก จากนั้นควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีขาว

ต่อไปเริ่มเตรียมผัก ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วสับ ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย เทหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเนื้อไก่ทอดและเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทแครอทลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที

ใส่ของในกระทะลงในหม้อลึก. ใส่ถั่วแช่แข็งต้ม มะเขือเทศสับละเอียด และกลีบกระเทียมสับ ปิดฝาหม้อแล้ววางบนกองไฟขนาดเล็ก เนื้อไก่ตุ๋นกับถั่วเขียวแช่แข็งและผักเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที เนื้อสัตว์และผักควรนิ่ม

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุง ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในกระทะ ถั่วเขียวตุ๋นไก่จัดเนื้อและผักในชาม และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ซุปถั่วฝักยาว

รายการสินค้า:

• ถั่วฝักยาว - สามร้อยกรัม
• วุ้นเส้น - หนึ่งร้อยเจ็ดสิบกรัม
• มะเขือเทศ - ห้าร้อยกรัม
• หัวหอม - สองหัว
• น้ำซุปผัก - สองลิตร
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ
• บวบ - สองชิ้น
• กระเทียม - สี่กลีบ
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - ช้อนขนม

สูตรทำอาหาร

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่าง ต่อด้วยหนึ่งในสูตรอาหารที่มีถั่วเขียวพร้อมรูปถ่าย ปรุงซุปแบบคลาสสิกด้วยผักและพาสต้า นำแกลบออกจากหัวหอมและกลีบกระเทียม จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วสับกระเทียมด้วยมีด

ล้างผักที่เหลือให้สะอาดใต้ก๊อก ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดปลายถั่วเขียวแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ถัดไปคุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันลงไปแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาที จากนั้นเทผักกับน้ำซุป

ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยป่น เกลือ คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที เทส่วนผสมสุดท้าย - วุ้นเส้นเล็ก - ลงในกระทะแล้วต้มโดยปิดฝาอีกห้าหรือเจ็ดนาที ต้องท่องตามความพร้อมของวุ้นเส้น ปล่อยให้ซุปถั่วเขียวต้มยี่สิบนาที คอร์สแรกที่หอมและดีต่อสุขภาพพร้อมทาน

ถั่วเขียวอุ่นและสลัดมันฝรั่ง

รายการส่วนผสม:

• ถั่วสตริง - สี่ถ้วย
• มันฝรั่งยาว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• จีน - แปดขนนก
• ทูน่าในน้ำมัน - สองกระป๋อง
• หอมแดง - สองชิ้น
• มะกอก - หนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ดิจองมัสตาร์ด - สี่ช้อนโต๊ะ
• ทารากอน - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งถ้วย
• พริกไทยป่น - ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - สามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนขนม

ทำอาหารขั้นบันได

โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับสลัดกับถั่วเขียว ขั้นตอนการทำอาหารต้องเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดเล็กและยาวและหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะเทน้ำเย็นแล้วตั้งไฟสูงสุด หลังจากเดือดจะต้องลดไฟและปรุงอาหารต่อไปจนสุก เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวในกระทะแล้วปรุงต่ออีกห้าถึงหกนาทีไม่มาก จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งเอาไว้คลุมมันฝรั่งและถั่ว

ต่อไปคุณต้องเอาชามขนาดใหญ่พอประมาณแล้วผสมส่วนที่ล้างแล้วสับให้ละเอียดทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, หอมแดงและกุ้ยช่าย เทไวน์ขาว น้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำมันมะกอก ใส่เครื่องเทศ: เกลือ มัสตาร์ด พริกไทยดำป่น แล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ทูน่ากระป๋องที่ไม่มีน้ำมันและมะกอกหลุมผ่าครึ่งลงในชามพร้อมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ สุดท้าย ใส่มันฝรั่งร้อนและถั่วเขียวลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเสิร์ฟสลัดถั่วเขียวและมันฝรั่งอันอบอุ่นและอร่อยทันทีสำหรับมื้อเย็น

ถั่วอบปลา

ส่วนผสม:

• ถั่วฝักยาว - สองร้อยห้าสิบกรัม
• ปลาคาร์พ (เนื้อ) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมหอม - สี่ชิ้น
• แครอท - สองชิ้น
• น้ำมะนาว - ห้าสิบมิลลิลิตร
• หัวหอม - สี่หัว
• พริกไทยป่น - สามหยิก
• น้ำเย็น - ห้าสิบมิลลิลิตร
• ลูกเกด - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือ - ช้อนขนม
• กระเทียม - สี่กลีบ

ทำอาหารตามสูตร

ทำอาหารจานนี้ต้องใช้สูตรถั่วเขียวอบปลา ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบ หล่อลื่นจานอบพิเศษด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่เนื้อปลาคาร์พลงไป เทลูกเกดที่ล้างแล้วลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำ ปล่อยให้ลูกเกดแช่ไว้สิบห้านาที

เทลงในกระทะขนาดใหญ่น้ำมันมะกอกแล้วจุดไฟ หลังจากให้ความร้อนใส่กระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป ผัดกวนประมาณหกถึงเจ็ดนาที จากนั้นใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่น ใส่กานพลูกระเทียมที่ผ่านเครื่องทำกระเทียมและฝักถั่วแบ่งออกเป็นสามส่วน

ผัดและผัดต่ออีกประมาณห้าถึงหกนาที จากนั้นโอนลูกเกดจากชามไปยังกระทะพร้อมกับน้ำมะนาวเจือจาง ปรุงอาหารต่อจนเดือด จากนั้นปิดไฟ โรยด้วยพริกไทยป่น เกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กระจายมวลผักที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนเนื้อปลาคาร์พ ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเข้าเตาอบ

อบปลากับผักเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังทำอาหาร ให้จัดปลาคาร์พอบกับถั่วเขียวบนจาน โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

ถั่วฝักยาวตุ๋นฟักทอง

รายการส่วนผสม:

• ถั่วฝักยาว - ห้าร้อยกรัม
• ฟักทอง - ห้าร้อยกรัม
• แป้งสาลี - ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - สองชิ้น
• เนย - สองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา
• พริกไทยป่น - สองหยิก
• ใบผักกาด - สี่ชิ้น
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ซอส:

• เนย - ของหวานช้อน
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแก้ว
• พริกไทย - หยิก
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• แป้ง - ช้อนขนม

ทำอาหาร

ฟักทองล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชาม โรยด้วยพริกไทย เกลือ และผสม จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นในแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ฟักทองอบจนสุก ล้างฝักถั่วตัดปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำให้นิ่มแล้วทอดในกระทะ

ใส่ฟักทองและถั่วลงในหม้อก้นหนา เพิ่มมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ ซอสครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนกองไฟ สตูว์ตามสูตรที่มีถั่วเขียวและฟักทองประมาณสามสิบนาที เสิร์ฟฟักทองกับถั่วเขียวบนจานที่เรียงรายไปด้วยผักกาดหอมและโรยด้วยผักชีฝรั่ง