เค้กกับเค้กต่างๆ: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กที่มีหลายชั้นเป็นอาหารอันโอชะที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ สำหรับการเตรียมใช้แป้ง, ไข่, เมล็ดถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ผงโกโก้, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ลูกพรุน อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยครีมเนยนมข้นหรือครีมเปรี้ยว เชฟบางคนใส่กาแฟสำเร็จรูป สุรา หรือคอนยัคลงไป ตัวเลือกการทำอาหารมีอธิบายไว้ในบทความ

สูตรขนมหวานครีมเปรี้ยว

นี่คือเค้กที่มีสามชั้นที่แตกต่างกัน สำหรับของหวานแต่ละชั้น คุณต้องการ:

1. แป้ง จำนวน 100 g.
2. น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
3. ครีมเปรี้ยว (เหมือนเดิม).
4. ไข่ 1 ฟอง
5. ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้ ของหวานยังรวมถึง:

1. เมล็ดงาดำครึ่งถ้วย



2. เมล็ดวอลนัทสับ (จำนวนเท่ากัน).
3. ลูกเกดเท่ากัน

สำหรับครีม คุณจะต้อง:

1. ครีมเปรี้ยว (อย่างน้อยหนึ่งแก้ว).
2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนใหญ่

สูตรสำหรับเค้กที่มีเลเยอร์ต่างกันจะอธิบายไว้ในส่วนถัดไปของบทความ

ทำอาหาร

สำหรับขนมชั้นแรก ไข่จะผสมกับน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ผสมกับช้อน ในมวลที่เกิดขึ้นควรวางแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าด้วยผงฟู ส่วนประกอบถูกัน เพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้ใช้สำหรับชั้นอื่นๆ แต่ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์ ลูกเกดจะถูกวางในเค้กชิ้นที่สอง และเมล็ดถั่วในชิ้นที่สาม

วางแป้งในชามที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นชั้นควรจะเย็นลง

ครีมเค้กหน้าเค้กแบบนี้ ครีมผสมกับน้ำตาลทราย ถูผลิตภัณฑ์ให้ทั่ว ชั้นของขนมถูกปกคลุมด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางทับกัน

อาหารอันโอชะถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ของหวานกับครีมประเภทต่างๆ

สำหรับบิสกิตที่ต้องการ:

1. ไข่สี่ฟอง
2. แป้ง จำนวน 350 กรัม
3. ทรายน้ำตาล (ปริมาณเท่ากัน).
4. ลูกพลัมแห้ง50g
5. เมล็ดเฮเซลนัทเท่ากัน
6. ผงเมล็ดโกโก้ (สองช้อนใหญ่).
7. ครีมเปรี้ยว - อย่างน้อย 2 ถ้วย
8. ผงฟู (ประมาณ 12 กรัม).
9. เมล็ดงาดำ - 2.5 ช้อนใหญ่

สำหรับครีมชนิดแรกที่ใช้:

1. น้ำตาลผง - ประมาณ 130g
2. ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 2.5 ถ้วย)

สำหรับครีมตัวที่สองคุณจะต้อง:

1. ไข่สองฟอง
2. น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
3. เนย (อย่างน้อย 300 กรัม).
4. เบลีย์ 40 มิลลิลิตร
5. กาแฟสำเร็จรูป 15 กรัม

ใช้สำหรับชุบและตกแต่ง:

1. ช็อกโกแลตนม 100g
2. ครีม (ประมาณ 10 มิลลิลิตร).
3. ผงเมล็ดโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
4. 80ml เบลีย์

ทำอาหาร

เค้กบิสกิตต่างๆ ตามสูตรนี้ ทำได้ประมาณนี้ค่ะ ไข่ผสมกับน้ำตาลทรายถูด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีม, แป้งร่อนกับผงฟูคนให้เข้ากัน ควรเขย่าผลิตภัณฑ์ให้ทั่ว แบ่งแป้งออกเป็นสี่ชิ้น สารเติมแต่งหนึ่งตัววางอยู่ในแต่ละส่วน:

1. เมล็ดเฮเซลนัทบด
2. ลูกพรุนล้างและสับ
3. ผงเมล็ดโกโก้
4. เมล็ดงาดำ

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ซึ่งควรปรุงในเตาอบประมาณ 15 นาที แล้วเค้กก็แช่ในเหล้า

สำหรับครีมคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลผง ถูได้ดี กาแฟผสมกับสุรา ใส่มวลไข่ ตีให้เข้ากัน ผสมกับเนยนุ่ม

ครีมเปรี้ยวถูด้วยน้ำตาลผง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องผสม เค้กที่เติมโกโก้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของชามลึก ราดด้วยบัตเตอร์ครีมครึ่งถ้วย วางชั้นบนด้วยการเติมถั่ว หล่อลื่นด้วยส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยว จากนั้นวางเค้กกับลูกพรุน ครีมน้ำมันและชั้นวางอยู่บนนั้นของหวานกับเมล็ดงาดำ ทาด้วยครีมเปรี้ยว จานวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้ทาด้านข้างของขนมด้วยเศษครีมเนย โรยด้วยผงโกโก้

ช็อกโกแลตแท่งผสมครีม. ละลายในไมโครเวฟหรือห้องอบไอน้ำ เค้กที่มีหลายชั้นเคลือบด้วยไอซิ่งที่ได้

ทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ขนมสามชั้น

สำหรับบิสกิต คุณจะต้อง:

1. โซดา - ครึ่งช้อนชา
2. ไข่.
3. น้ำตาลทราย (ประมาณ 80 กรัม)
4. ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
5. แป้งประมาณ 100 กรัม
6. แป้ง (อย่างน้อยหนึ่งช้อนใหญ่).
7. เมล็ดวอลนัทประมาณ 100 กรัม
8. เมล็ดงาดำครึ่งแก้ว
9. แอปริคอตแห้ง (เหมือนกัน).

ครีมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนยประมาณ 150 กรัม
2. นมข้นหวานห่อ200กรัม

ช็อคโกแลตแท่งบด เมล็ดวอลนัทใช้สำหรับตกแต่ง

แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือด ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกจากชาม ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมล็ดงาดำจะถูกล้างและวางลงในชามน้ำ ต้มบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณสามสิบนาที โยนตะแกรงและขจัดความชื้นแล้วบิดผ้ากอซ เมล็ดวอลนัทควรถูกบดขยี้

ทำเค้กสามชั้นที่แตกต่างกันสูตรที่อ้างถึงในบทนี้ใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุสามครั้ง หนึ่งในสารเติมแต่งจะถูกวางไว้ในแต่ละส่วนของแป้ง

ตีไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมและโซดาผสม ร่อนแป้งและแป้ง เชื่อมต่อกับส่วนประกอบที่เหลือ สารเติมแต่ง (เมล็ดงาดำ ชิ้นแอปริคอตแห้ง เมล็ดถั่ว) จะถูกใส่ในแต่ละส่วนของฐาน เลเยอร์ถูกรีดออกจากแป้ง พวกเขาปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงทำให้เย็นลง

ครีม เนยนุ่มถูด้วยเครื่องผสม ผสมกับนมข้นจืด ชั้นของหวานที่เย็นแล้วจะถูกทาด้วยมวลที่เกิดขึ้นโดยวางทับกัน พื้นผิวของเค้กที่มีชั้นต่างๆ โรยด้วยถั่วสับและช็อกโกแลตชิป อาหารอันโอชะถูกใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ของหวานกับลูกเกดและเฮเซลนัท

รวมสินค้าดังต่อไปนี้:

1. ไข่สามฟอง
2. น้ำตาล (หนึ่งแก้วครึ่ง).
3. ครีมเปรี้ยว - ปริมาณเท่าเดิม
4. โซดา (1 หยิก).
5. เมล็ดงาดำ 100g.
6. ลูกเกดไร้เมล็ดในปริมาณเท่ากัน
7. เมล็ดเฮเซลนัทครึ่งแก้ว



8. ครีม 200 มล.
9. เนย จำนวน 175 g.
10. แป้ง (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
11. นมข้นหวานห่อ

วิธีทำเค้กหลายชั้นสูตรพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายในตอนต่อไป

ทำอาหาร

เมล็ดงาดำใส่น้ำเชื่อมร้อน แล้วนำไปทอดในกระทะ ลูกเกดควรล้างและทำให้แห้ง

ในการจัดเตรียมของหวานแต่ละชั้น คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ไข่.
2. น้ำตาล (ครึ่งแก้ว).
3. ครีมเปรี้ยวประมาณ 100g
4. โซดาเล็กน้อย
5. แป้งครึ่งถ้วย
6. อาหารเสริม (เมล็ดวอลนัทสับ เมล็ดงาดำ องุ่นแห้ง)

รีดแป้งเป็นชั้นๆ ซึ่งควรอบประมาณยี่สิบนาที

สำหรับครีม นมข้นจืดผสมกับเนยนุ่มและวิปครีม ผลิตภัณฑ์ถูกโขลกให้เป็นก้อนที่มีเนื้อแน่น

ชั้นของขนมถูกป้ายด้วยส่วนผสมที่ได้แล้ววางทับกัน

สูตรเค้กต่างๆในบทนี้สามารถโรยด้วยมะพร้าวขูดหรือช็อกโกแลตสับได้