ไอติมทำอะไรได้บ้าง: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไอศกรีมที่ชอบค้างในตู้เย็น? หรือบางทีคุณแค่ต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อยด้วยส่วนผสมที่หอมหวานนี้? แม่บ้านในกรณีนี้ทุกคนจะมีสูตรที่น่าสนใจอย่างแน่นอน ไอศกรีมสามารถทำอะไรได้บ้างและใช้ในการอบอย่างไร? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้สามารถหาได้จากบทความต่อไปนี้

ไอศกรีมค็อกเทลอะไรที่คุณสามารถทำกับไอศกรีมได้

ของหวานในวัยเด็กที่คุ้นเคยนี้จะทำให้คุณเย็นลงในช่วงหน้าร้อน แต่ไอศกรีมชนิดเดียวกันอาจเป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทลแสนสดชื่นแสนอร่อย ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังทำในช่วงเวลาอื่นของปีได้อีกด้วย และนี่คือสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อมองหาคำตอบสำหรับคำถามว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากไอศกรีมในเครื่องปั่น

มิลค์เชคแสนอร่อยพิเศษพร้อมฟองอากาศและโฟมที่โปร่งสบายสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

1. เทนมแช่เย็น 250 มล. ลงในโถปั่นแบบอยู่กับที่ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 2.5%.
2. เติมน้ำตาลหรือผง 25 กรัม
3. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 4 นาที
4. เพิ่มไอศกรีมเย็น 8 ช้อนโต๊ะลงในชาม
5. เขย่าค็อกเทลอีกครั้ง. ควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 7 นาที เป็นผลให้ฝาครอบอากาศที่ประกอบด้วยฟองอากาศควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวของค็อกเทล
6. เทเครื่องดื่มใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ หรือเลือกใส่ผลไม้ เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง โกโก้ วานิลลิน และส่วนผสมอื่นๆ ลงไปที่ขั้นตอนการตีก็ได้

ไอศกรีมกล้วยปั่น

กล้วยเหมาะสำหรับการทำมิลค์เชค คุณยังสามารถเพิ่มไอศกรีมลงไปได้ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีรสครีมที่น่ารื่นรมย์ ดังนั้นเราจึงต้องพูดอย่างกล้าหาญว่าสมูทตี้เป็นสิ่งที่ทำมาจากไอศกรีมได้อย่างแน่นอน การทำอาหารก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์:

1. กล้วย (2 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ในโถปั่น
3. เพิ่มนม 75 มล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (2 ช้อนชา) ไอศกรีมครีมหรือวานิลลา 3 สกู๊ป และน้ำแข็งสองสามก้อน กล้วยแช่แข็งสามารถใช้แทนกล้วยสดได้ แล้วไม่ต้องเติมน้ำแข็ง
4. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูง นำผลไม้ออกจากด้านข้างชามเป็นระยะด้วยไม้พายพิเศษ สมูทตี้ควรจะเนียนและหนาพอสมควร
5. เทเครื่องดื่มใส่แก้วและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ

ดูบ้าน

คนส่วนใหญ่เคยดื่มกาแฟร้อน เป็นที่เชื่อกันว่าอยู่ในรูปแบบนี้ที่เติมพลังให้มากที่สุดช่วยเพิ่มอารมณ์และความมีชีวิตชีวา แต่กาแฟเย็นกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยถ้าคุณปรุงด้วยไอศกรีม เครื่องดื่มดังกล่าวเรียกว่า glace ซึ่งแปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า น้ำแข็ง และนี่คืออีกหนึ่งทางเลือกในการทำไอศกรีม

สูตรวุ้นมีดังนี้:

1. ทำเอสเพรสโซ่คลาสสิก 2 ช็อต พักไว้ให้เย็นแล้วเทใส่แก้วทรงสูง
2. วางไอศกรีมหนึ่งสกู๊ปไว้ด้านบน
3. เพิ่มคอนยัค เหล้ารัม หรือสุราอย่างละช้อนชา
4. ไอศครีมจากแก้วสามารถกินได้ด้วยช้อนยาว และกาแฟสามารถดื่มจากแก้วผ่านหลอดได้

ครีมสำหรับคอทเทจชีสและเค้กไอศครีม

อร่อยละลายในปาก ไอศกรีมก็สดชื่นได้ สำหรับบิสกิตอะไรสำหรับเค้กพัฟมันลงตัวพอดี และคุณสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานเย็น ๆ ได้ สำหรับวันที่อากาศร้อน นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ครีมสามารถเตรียมได้ทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่ สูตรด้านล่างใช้ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำครีมสำหรับเค้กมีดังนี้:

1. สับราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (300 กรัม) ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นและบดเพิ่มเติมด้วยตะแกรง นี่คือจะกำจัดกระดูกเล็กๆ
2. คอทเทจชีส (300 ก.) บดผ่านตะแกรงจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล. น้ำตาล 100 กรัม น้ำมะนาว 1 ลูกลงไป
3. ผสมมวลเต้าหู้และผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่และไอศกรีม (400 ก.)
4. ใส่ครีมที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อให้แช่แข็งได้ดี
5. ทาเค้กเย็น

สลัดผลไม้กับไอศครีม

ในหน้าร้อน คุณต้องการของหวานที่เบาและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ สลัดผลไม้เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้น ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะเติมโยเกิร์ตธรรมชาติลงไป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติเฉพาะของเครื่องดื่มนมหมัก สำหรับคนเหล่านี้ขอแนะนำให้ทำสลัดผลไม้กับน้ำสลัดไอศกรีม คุณสามารถปรุงได้ดังนี้:

1. ไอศกรีม Plombir (200 g) แบ่งออกเป็นสองส่วน: ใส่ในตู้เย็นสักครู่แล้วละลายอีกชิ้นในไมโครเวฟ
2. ตัดเมล็ดวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ (30 กรัม) ด้วยมีด
3. สตรอเบอร์รี่ (200 กรัม) และกล้วย 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งเบอร์รี่ไว้สักสองสามผลสำหรับตกแต่ง
4. ปาดกล้วยกับสตรอเบอร์รี่ลงในชาม. โรยหน้าด้วยไอศกรีมที่ละลายแล้วโรยด้วยถั่วสับ
5. โรยหน้าของหวานด้วยไอศกรีมเย็น ๆ และสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก

ขนมไอศครีม

นี่ไม่ใช่แค่ขนมที่อร่อยนะ นี่เป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลสูตรแห้งและเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีสิ่งที่สามารถทำได้จากไอศกรีม การทำขนมนั้นง่ายมาก และกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ:

1. ในนมผงสำหรับทารก (150 ก.) เพิ่มไอศกรีมเย็น 60 ก. ผลิตภัณฑ์ที่มีรสนิยมเหมาะสม: วานิลลา, ช็อคโกแลต, ครีม หากไอศกรีมมีไขมันต่ำ (น้อยกว่า 15%) คุณสามารถเพิ่มเนย (10-20 กรัม) ลงในส่วนผสมได้
2. ด้วยช้อนโต๊ะ บดส่วนผสมจนเนียน คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไอศกรีมไม่ละลาย มิเช่นนั้นจะต้องผสมมากขึ้น
3. แช่ "แป้ง" ที่นวดแล้วลงในช่องแช่แข็ง
4. เทมะพร้าวขูด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานเล็กๆ
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใช้มือปั้นเป็นลูกกลมๆ หรือสองช้อนชาแล้วม้วนเป็นขี้กบ
6. ส่งขนมไปที่ช่องแช่แข็ง 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟทันที

แพนเค้ก Flambe กับไอศครีม

คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยโดยใช้สูตรของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและผู้จัดรายการโทรทัศน์ Yulia Vysotskaya นี่คือสิ่งที่เธอแนะนำเกี่ยวกับไอศกรีม:

1. นวดแป้งแพนเค้กก่อน. ในการทำเช่นนี้ ผสมแป้งร่อน 100 กรัมกับไข่ 1 ฟอง 1 ไข่แดง นม 350 มล. เนยละลายและแช่เย็น 50 กรัม และเกลือเล็กน้อย พักแป้งที่ผสมที่ตีไว้บนโต๊ะครึ่งชั่วโมง
2. อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อน พับครึ่ง
3. ปอกผิวส้ม 2 ลูกแล้วแบ่งเป็นชิ้น ลอกฟิล์มบางออก
4. ละลายเนย (1 ช้อนชา) ในกระทะ. ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ความเอร็ดอร่อย และส้มซอยบางๆ ลงไป
5. หลังจาก 2 นาที ใส่แพนเค้กที่พับครึ่งลงในกระทะ เทคอนญักเล็กน้อยทันทีแล้วจุดไฟให้กับเนื้อหาของกระทะ ของหวานมื้อแรกพร้อมแล้ว
6. ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ. โดยรวมแล้ว คุณจะต้องการคอนญักประมาณ 50 มล.
7. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับชิ้นส้มคาราเมลและไอศกรีมหนึ่งช้อน

ไอศกรีมเก่าใช้ทำอะไร

ถ้าไอศกรีมอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้ง คุณสามารถทำคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ พวกเขายังสามารถทำจากไอศกรีมละลาย ต้องเติมอะไรอีกบ้างในแป้ง คำแนะนำในการทำอาหารต่อไปนี้จะบอก:

1. เอาไอศกรีมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือใช้ที่ละลายแล้วทันที
2. ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 50 กรัมด้วยเครื่องตีไข่
3. เพิ่มไอศกรีม 1 ถ้วย
4. ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแล้วใส่แป้ง (¾ ช้อนโต๊ะ) กับผงฟู (1 ช้อนชา) ให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมข้น
5. เปิดเตาอบที่ 180°.
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วส่งเข้าเตาอบ 20 นาที

แป้งแพนเค้ก

สำหรับใครซักคน อาจจะเซอร์ไพรส์สุดๆ กับสิ่งที่สามารถเตรียมจากไอศกรีมละลายได้ เหล่านี้เป็นแพนเค้ก - บางนุ่มหอม พวกเขาเพิ่งเปิดออกอร่อยกว่านมหรือคีเฟอร์มาก ควรเตรียมดังนี้

1. ใส่ไอศกรีมที่ละลายแล้ว (500 ก.) ลงในชามลึก. ถ้ายังเหลวไม่หมด ให้ละลายในไมโครเวฟ
2. ไข่ (3 ชิ้น) ตีด้วยเครื่องผสม. รวมมวลไข่กับไอศกรีมที่ละลายแล้ว
3. เติมเกลือและโซดา (อย่างละ ½ ช้อนชา)
4. แนะนำแป้งร่อน (150 g).
5. เติมน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ). พักแป้งสักครู่
6. หลังจาก 15 นาที ให้เริ่มทำแพนเค้ก อบด้วยกระทะร้อนทั้งสองด้าน
7. หากต้องการ ทาเนยให้ทั่วแพนเค้ก

เคล็ดลับการอบไอศครีม

สูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับทำไอศกรีมได้แสดงไว้ด้านบน ค็อกเทล, สมูทตี้, ครีม, ขนมหวาน, กลาส - ทั้งหมดนี้ควรเตรียมจากไอศกรีมสดเท่านั้นเนื่องจากของหวานดังกล่าวไม่คล้อยตามการรักษาความร้อน แต่สำหรับแพนเค้กและมัฟฟิน ไอศกรีมเก่าที่ค้างในช่องแช่แข็ง รวมถึงของที่หมดอายุก็เหมาะ เคล็ดลับต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์เมื่ออบ:

1. คัพเค้กสามารถอบได้ไม่เพียงครีมแต่ยังช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ ส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับแป้งควรถูกแทนที่ด้วยผงโกโก้
2. ไอศกรีมเป็นของหวาน สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเติมน้ำตาลลงในแป้ง โดยทั่วไปแนะนำให้ทำแพนเค้กโดยไม่มีมัน แยกเสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือแยมจะดีกว่าค่ะ
3. จากแป้งคัพเค้ก คุณสามารถอบไม่เพียงแค่มัฟฟินขนาดเล็กแต่ยังใหญ่อีกด้วยพาย. จากนั้นสามารถผ่าครึ่งแล้วทาด้วยไอศกรีมและคอทเทจชีส คุณจะได้เค้กโฮมเมดแสนอร่อย