วิธีการอบวาฟเฟิลเหล็กวาฟเฟิล: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าคุณมีเตารีดวาฟเฟิลในครัว ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำขนมต้นตำรับและอร่อยให้คนที่คุณรัก ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมของหวานทั้งในเตารีดวาฟเฟิลเหล็กหล่อของโซเวียตของแม่ (คุณย่า) และในญาติไฟฟ้าของเธอ ด้วยการใช้ท็อปปิ้งที่หลากหลาย ทุกครั้งที่คุณสามารถเสิร์ฟความอร่อยแบบต้นตำรับใหม่บนโต๊ะได้ ซึ่งจะทำให้คนในครอบครัวพึงพอใจ

"วิธีการอบวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิล?" - มักถามแม่บ้านสาว เราจะพยายามตอบคำถามนี้ในบทความของเรา วัสดุนำเสนอเคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีการอบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลสูตรแป้ง หากต้องการ คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ตามต้องการ

สูตรดั้งเดิม: อบวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิล (ไฟฟ้า)

ทำวาฟเฟิลแสนอร่อยเหล่านี้ได้ในไม่กี่นาทีตามสูตรง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดา เพื่อเตรียมแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อซื้อส่วนผสม ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อม ใช้:

• หกไข่;
• แป้ง 180 กรัม;
• เนย 200 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ทำอาหาร (ทีละขั้นตอน)

เกี่ยวกับวิธีการอบวาฟเฟิลเหล็กวาฟเฟิลตามสูตร เพิ่มเติม:

1. นวดเนยจนนิ่ม. เทน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้ขึ้นฟู
3. แป้ง (ร่อน) ค่อยๆ เทลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง
4. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า. แป้งถูกวางในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที

วิธีการอบวาฟเฟิลเวียนนาแบบคลาสสิกด้วยเหล็กวาฟเฟิล?

เป็นที่ทราบกันดีว่าวาฟเฟิลเวียนนานั้นแตกต่างจากของหวานประเภทอื่นๆ ด้วยเปลือกกรอบสีทองอโรมาและตรงกลางที่โปร่งสบาย ในการเตรียมขนม คุณควรใช้ผงฟูและเนยคุณภาพสูง (เนย) ที่มีไขมันเสมอ ของหวานที่เสร็จแล้วเสริมด้วยดาร์กช็อกโกแลตหรือมิลค์ช็อกโกแลต ไอศกรีมบอลล์ นมข้นหรือแยม

อบวาฟเฟิลเหล่านี้ด้วยเตารีดวาฟเฟิลอย่างไร? ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย 60 กรัม;
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• นม - 900 มล.
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสองถ้วย;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• เกลือนิดหน่อย

ทำอาหาร

มันทำงานแบบนี้:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง (อย่างระมัดระวัง). หลังจากนั้น โปรตีนจะถูกลบออกในที่เย็น และไข่แดงจะถูกผสมกับน้ำตาลและบดจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เนยละลายด้วยไฟอ่อนๆ เทนม (เค็ม) ลงในมวลแล้วผสมจนเนียน
3. เพิ่มแป้ง (ร่อน) และผงฟู. ผัดจนก้อนหายไปหมด
4. เอาผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนเกิดฟองหนา
5. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน มวลควรเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสม
6. ถัดไป เปิดเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิลแล้วทาน้ำมันบนกระเบื้อง (ทำเพียงครั้งเดียวเท่านั้นในตอนเริ่มต้น) เทส่วนผสมลงในพิมพ์และอบประมาณสองถึงสามนาที

วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

วิธีการอบวาฟเฟิลที่เรียกว่าวาฟเฟิลเบลเยี่ยมในเหล็กวาฟเฟิล? ตามเนื้อผ้า ของหวานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมที่ใช้ทำแป้ง:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• เกลือครึ่งช้อนชา

เพื่อเตรียมไส้ คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม (ในแท่ง);
• ครีม 150 มล.
• เบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

มันทำงานแบบนี้:

1. เอาน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (ควรเผื่อเวลาไว้ให้นิ่ม) มันเค็มเติมวานิลลิน ต่อไป ไข่จะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมที่ได้และบดด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม เติมแป้ง (ร่อน) กับผงฟู
2. รวมเตารีดวาฟเฟิล.เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 5-6 นาที
3. แตกช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ หลังจากที่กลายเป็นของเหลว ช็อคโกแลตจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้คนให้เข้ากัน
4. จานวางบนจาน ราดด้วยสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด แล้วราดด้วยช็อคโกแลต (ละลาย) โรยวาฟเฟิลกับน้ำตาลผงเล็กน้อยตามต้องการ

เกี่ยวกับเตารีดวาฟเฟิลของแม่และยาย

จะอบวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลของโซเวียตได้อย่างไร? เป็นที่ทราบกันดีว่าในสมัยของสหภาพโซเวียต สินค้าบนชั้นวางของในร้านไม่ได้มีความหลากหลายเป็นพิเศษ ดังนั้นแม่บ้านจึงต้องเอาใจครอบครัวด้วยอาหารรสเลิศของตนเอง วาฟเฟิลในสมัยนั้นถือเป็นอาหารจานโปรดอย่างหนึ่ง และแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนก็มีสูตรเฉพาะของตัวเองอยู่ในคลังแสงของเธอ

ทุกวันนี้หลายคนยังลืมเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต (แม่หรือยาย) ที่รวบรวมฝุ่นในตู้กับข้าว สามารถใช้สร้างผลงานชิ้นเอกของการทำขนมได้อย่างแท้จริง เราก็อบวาฟเฟิลด้วยเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต

เคล็ดลับการทำอาหารล่วงหน้า

ความลับของแป้งคุณภาพสำหรับขนมนี้อยู่ที่ความสม่ำเสมอและการจัดองค์ประกอบ ในความหนาแน่นของมันควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กเพื่อให้วาฟเฟิลมีเวลาอบ เวลาในการเตรียมของหวานขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและส่วนผสมที่ใช้ ตัวอย่างเช่น ในการทำวาฟเฟิลเนย คุณจะต้องเวลาน้อยมาก - ประมาณ 45-50 วินาที

และถ้าใช้นมหรือคีเฟอร์ เวลาทำอาหารจะขยายเป็นประมาณสี่ถึงห้านาที (หนึ่งเสิร์ฟ) หากทำขนมด้วยเหล็กวาฟเฟิลใหม่ที่ไม่เคยใช้ ให้เติมแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง (วิธีนี้จะทำให้ไม่เกาะแป้ง)

ทำวาฟเฟิลโซเวียตแบบคลาสสิก

วิธีทำขนมบนเตานี้เรียกว่าง่ายที่สุด ไม่แพง และรวดเร็วโดยปฏิคม กับเขาควรเริ่มทำงานกับเตารีดวาฟเฟิลสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 100 กรัม
• ไข่สามฟอง;
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• แป้ง 400 กรัม (ร่อน);
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันสองช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูหรือผงฟูหนึ่งช้อนชา

ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 20 นาที. ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี

มันทำงานแบบนี้:

1. ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟองเบา จากนั้นเทวานิลลาลงไป ในภาชนะอื่น ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดา
2. นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งสองถูกรวมเข้าด้วยกัน มาการีน (นุ่มแต่ไม่ละลาย!) และเกลือถูกเติมลงในองค์ประกอบผลลัพธ์ ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งในลักษณะที่ไม่จับเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรดูเหมือนครีมเปรี้ยว
3. เตรียมไว้ - ล่วงหน้าอุ่น - เหล็กวาฟเฟิลเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ กดฝาและอบเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีโดยพลิกแบบฟอร์มเป็นระยะ วาฟเฟิลชิ้นแรกควรออกสีเข้มเล็กน้อย ส่วนที่เหลือจะเป็นสีทองซีด เวลาทำอาหารของพวกเขาจะลดลงตามลำดับ
4. วาฟเฟิลพร้อมแล้วม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังอุ่นอยู่ สามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวสำเร็จรูปหรือเติมไส้: นมข้นหรือครีม (คัสตาร์ด)

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเอาส่วนผสมเช่นวานิลลินและน้ำตาลออกจากสูตรนี้ ผลลัพธ์ไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้กับปาดหรือชีสได้

เกี่ยวกับการใช้งานอื่นๆ สำหรับเตารีดวาฟเฟิล

อะไรที่สามารถอบในเตารีดวาฟเฟิลที่ไม่ใช่วาฟเฟิลได้? บ่อยครั้งในฟอรัมการทำอาหาร คุณสามารถหาคำถามดังกล่าวได้ หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลบนหิ้งที่คุณนึกไม่ถึงมาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้ว ข้อมูลนี้เหมาะสำหรับคุณ

เครื่องทำแซนด์วิช เครื่องทำวาฟเฟิล เครื่องทำโยเกิร์ต และเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็กอื่นๆ ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นมาเป็นพิเศษเพื่อนำเสนอให้คนอื่นดูไม่ใช่หรือ แต่ทุกคนรู้ดีว่าของขวัญชิ้นนี้มักจะเบื่ออย่างรวดเร็ว จะทำอย่างไรถ้าจู่ๆเจ้าของเตารีดวาฟเฟิลไม่ชอบวาฟเฟิล? อย่าลืมเพื่อนเก่าคนนี้ - เขาสามารถนำอาหารที่น่าประหลาดใจมาทำอาหารได้มากมาย

พื้นผิวลูกฟูกของเหล็กวาฟเฟิลนอกเหนือจากนั้นปลายทางโดยตรง คุณสามารถใช้:

1. สำหรับทำไข่เจียว. ตีไข่และนมด้วยสารปรุงแต่งและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในชาม ทาน้ำมันบนพื้นผิวของแม่พิมพ์ เทส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที
2. ทอดเบคอน. ส่วนผสมมหัศจรรย์นี้ ซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารเกือบทั้งหมด นอกเหนือไปจากแคลอรี่ที่มากเกินไป ยังมีข้อเสียอีกประการหนึ่ง: เมื่อทอด มันจะถ่ายไขมันที่ร้อนจัด การใช้เตารีดวาฟเฟิลจะช่วยคุณจากปัญหานี้ เบคอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในเหล็กวาฟเฟิลแล้วปรุงประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
3. อบแพนเค้ก (มันฝรั่ง). Draniki หรือแพนเค้กมันฝรั่ง ได้รับการออกแบบให้ปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิล ในอุปกรณ์นี้ความจำเป็นในการหมุนแพนเค้กจะหายไปอย่างสมบูรณ์: พวกมันถูกทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเท่านั้น จากนั้นจึงใส่มันฝรั่ง (ขูด, ลวก) ลงไป ใส่เครื่องเทศและอบเป็นเวลาห้านาที
4. ทำฮอทดอกที่ไม่ได้มาตรฐาน. ขนมปังปิ้งรีดด้วยไม้คลึงเบาๆ ขนมปังชิ้นที่แบนแล้วพันรอบไส้กรอกและม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน ฮอทดอกจุ่มในแป้งวาฟเฟิลแล้วทอดในเหล็กวาฟเฟิลประมาณห้าหรือหกนาที
5. ทอดฟาลาเฟล. ในเตารีดวาฟเฟิลทำได้ง่ายกว่าในกระทะ วางลูกชิ้นถั่วชิกพีลงในเหล็กวาฟเฟิลและปรุงเป็นเวลาแปดนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. อบแป้งพิซซ่า. สามารถทำได้ในเวลาเพียงสิบถึงสิบห้านาทีแป้งมีความกรอบและสีทองอย่างดี สามารถเติมเค้กขนมปังด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบพิซซ่านี้ประมาณสามถึงสี่นาที
7. ทำชีสเบอร์เกอร์. ขนมปังเบอร์เกอร์เหล็กวาฟเฟิลทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากที่แป้งยีสต์ขึ้นแล้ว ให้อัดจารบีด้วยน้ำมัน แล้วใส่แป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมลงไป อบห้านาที วางชิ้นเนื้อและชีสไว้บนขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นชีสเบอร์เกอร์จะถูกส่งไปยังเตารีดวาฟเฟิลต่อไปอีกนาที

น่ากินมาก!