บิสกิตในหม้อหุงช้า: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บิสกิตเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างธรรมดาในขนมหลายชนิด แต่แม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่คิดว่าการอบในเตาอบเป็นงานที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เนื่องจากความไม่แน่นอนของแป้ง

แต่ชีวิตของพ่อครัวในวันนี้ได้กลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมากด้วยการถือกำเนิดของผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้ - multicooker อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการอบบิสกิต คุณต้องการแค่ทักษะสองสามอย่าง และเทคโนโลยีจะจัดการให้คุณเอง

บางคำเกี่ยวกับอาหารอันโอชะ

บิสกิตในหม้อหุงช้าที่ทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม มักเรียกกันว่าในการปรุงอาหารเป็นแป้งทำขนมหรือแม้กระทั่งขนมปัง หากไม่มีสิ่งนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำขนมยอดนิยมมากมาย เช่น เค้กนุ่มๆ มัฟฟิน เค้กอร่อยๆ และแม้กระทั่งขนมหวาน

นั่นคือเหตุผลที่เชฟหลายคนจัดบิสกิตเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่ในความเป็นจริง มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย เพราะเศษขนมปังที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย แม้แต่ในตัวมันเองก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือเป็นการเติมกาแฟยามเช้า และหากคุณใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อยกับเรื่องนี้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็อาจเป็นของหวานสุดหรูที่คู่ควรกับงานรื่นเริงงานเลี้ยง

พนักงานต้อนรับหลายคนไม่ได้ทำขนมบิสกิตเพราะคิดว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์แปลก ๆ พ่อครัวมือใหม่มักอ้างว่าเป็นการยากที่จะคำนวณเวลาที่แน่นอนในการปรุงอาหารในเตาอบ ตามที่คนอื่นบอก - แป้งไม่ได้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มหรือมีรูพรุนเพียงพอ

แต่ด้วยการพัฒนาของเทคโนโลยีที่ทันสมัย การอบบิสกิตในหม้อหุงช้ากลายเป็นเรื่องง่ายมาก ทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอน เพื่อให้ได้ตัวเลือกที่ดี คุณเพียงแค่ต้องตีไข่กับน้ำตาลให้เหมาะสม แล้วใส่แป้งลงไป บางทีการหางานทำได้ง่ายกว่าการทำบิสกิตในหม้อหุงช้า มันไม่สมจริงเลย

บ่อยครั้งที่แม่บ้านสามเณรในการผลิตขนมมักมีปัญหากับอุณหภูมิที่สูงเกินไป เนื่องจากมีเปลือกหนาและไม่มีรสปรากฏบนพื้นผิวของอาหารอันโอชะ

นอกจากนี้ เธอเองที่ป้องกันการระเหยของความชื้นจากแป้ง เนื่องจากบิสกิตยังคงดิบอยู่ภายในและไหม้ด้านนอก เค้กนี้รับประกันว่าจะตกทันทีที่คุณเอาออกจากเตา

multicooker สามารถสร้างสภาวะอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบและความร้อนที่สม่ำเสมอ ซึ่งทำได้ยากในเตาอบธรรมดา โหมดพิเศษ "การอบ" จะช่วยให้การเตรียมบิสกิตไม่ไหม้และไม่แห้ง

คุณเพียงแค่เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและนวดแป้ง และในกระบวนการนี้ สูตรบิสกิตง่ายๆ ในหม้อหุงช้าจะช่วยคุณได้ เลือกวิธีการทำอาหารที่เหมาะกับอุปกรณ์ของคุณและเริ่มทำอาหารกระบวนการ

สูตรบิสกิตคลาสสิกในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการอบเค้กทรงสูง หอมและละเอียดอ่อน คุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ไข่ 4 ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• 10 ก. วานิลลิน;
• เนยสำหรับทาชาม

สูตรนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับหม้อหุงช้าทุกประเภท คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและคุณสมบัติง่ายๆ ไม่กี่อย่าง

การดำเนินการ

ก่อนอื่น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเทลงในภาชนะที่ลึก โดยวิธีการที่ไข่จะดีที่สุดที่ใช้แช่เย็น ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือจนได้มวลที่นุ่มและมั่นคง จากนั้นใส่ไข่แดงที่เหลือทีละฟองในขณะที่ดำเนินการต่อไป ถึงคราวของวานิลลินและน้ำตาลแล้ว

ร่อนแป้ง หลาย ๆ ครั้งติดต่อกัน แล้วเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับส่วนผสมที่เหลือ เฉพาะครั้งนี้คุณต้องผสมแป้งกับช้อนธรรมดา วิธีนี้จะช่วยให้บิสกิตยังคงเป็นรูพรุนและอ่อนนุ่ม

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันที่เตรียมไว้ จากนั้นเทมวลที่ปรุงแล้วลงไป ค่อยๆ ปรับระดับพื้นผิวของบิสกิตในอนาคตด้วยช้อน

ตั้งโปรแกรมอบเป็นเวลา 50 นาที แล้วลงมือทำธุรกิจในขณะที่อุปกรณ์ทำงาน

หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นค่อยๆ นำผลิตภัณฑ์ออกจากชาม พลิกกลับหรือใช้ไม้พายดึงออก

เท่านั้น บิสกิตทรงสูงมีรูพรุนและมีกลิ่นหอมผิดปกติพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรคลาสสิกแล้ว คุณสามารถจัดการกับไอเท็มที่ซับซ้อนมากขึ้นได้อย่างมั่นใจ

ช็อคโกแลตบิสกิตในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกการอบนี้ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด จากบิสกิตคุณสามารถทำเค้กหอมกรุ่นที่มีรสชาติเข้มข้นหรือทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระ ไม่ว่าในกรณีใด ความละเอียดอ่อนของช็อกโกแลตจะทำให้คุณพึงพอใจกับความหมายและความซับซ้อนของมัน

ในการปรุงบิสกิตเนื้อนุ่มในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลเท่า;
• ผงโกโก้6ช้อนโต๊ะ;
• ช้อนเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว;
• 20 g - ครีม;
• 2 ไข่;
• นมหนึ่งแก้ว;
• ปริมาณน้ำต้มเท่าเดิม;
• วานิลลิน 20 กรัม
• เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ

สำหรับการอบที่สูงมาก นุ่ม และมีรูพรุนมาก ให้ใช้อุปกรณ์ของคุณอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก ผสมไข่กับวานิลลาและน้ำตาล จากนั้นตีส่วนผสมนี้ให้ละเอียดเป็นเวลาห้านาที หากคุณกำลังใช้มิกเซอร์ ให้เปิดความเร็วสูงสุด

จากนั้นเติมน้ำมันพืชและนมอุ่นๆ ลงในมวลไข่ - คุณต้องเอามันจากตู้เย็น

ในชามอีกใบ ผสมผงโกโก้ แป้ง ผงฟูหรือโซดา ผสมให้ละเอียดแล้วร่อน ควรทำสองสามครั้ง

ตอนนี้คุณต้องค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวทีละน้อย หลังจากนั้นให้เติมน้ำร้อนลงไปต้มให้ส่วนผสม

นวดแป้งที่ได้จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

จาระบีชาม multicooker ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ จากนั้นเทแป้งลงไปและปรับระดับพื้นผิว ทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝาเครื่องและตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยเจาะด้วยแท่งไม้ หากตอนนี้บิสกิตยังไม่พร้อม ให้ขยายเวลาอีก 20 นาที

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน "เรดมันด์"

หากคุณมีเทคนิคดังกล่าวและวัตถุดิบชุดเล็กพร้อมใช้ คุณอาจทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยบิสกิตหรือเค้กแสนอร่อยที่เตรียมไว้เป็นพื้นฐาน สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน;
• เนย 200g;
• 5 ไข่;
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท 150g;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 10 ก. วานิลลิน;
• ผงฟูเท่าเดิม

ขั้นตอนการทำอาหาร

บี๊บให้กระรอกแยกไข่แดงล่วงหน้าด้วยเครื่องผสมเติมน้ำตาลในกระแสบาง ๆ จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในมวล แล้วขั้นตอนต่อไปคือเนยนิ่ม

ตอนนี้ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อน ใส่วานิลลินและผงฟูลงในมวล แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สรุปคือใส่ผงโกโก้และถั่วสับลงในแป้งเท่านั้น พวกเขาสามารถสับด้วยมีด, ขูด, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ส่งไปยังเครื่องปั่น โดยทั่วไป ทำในสิ่งที่คุณรู้สึกสบายใจ

คุณต้องอบบิสกิตใน Redmond multicooker โดยใช้ฟังก์ชันที่เกี่ยวข้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

น้ำผึ้งด่วนๆ

อาหารอันโอชะนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บิสกิตธรรมดาสามารถมีรสน้ำผึ้งเข้มข้นได้ แต่สำหรับการจัดเตรียม คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์จากผึ้งเหลวและตีให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ

ดังนั้น ในการอบบิสกิตสำหรับเค้กรสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียม:

• น้ำตาล 200 กรัม;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• เกลือหยิบมือ
• ไข่ 6 ฟอง;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 200 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น

วิธีทำอาหาร

สำหรับเค้กที่นุ่มและนุ่มจริง ๆ คุณต้องใช้ไข่สดเท่านั้น แยกไข่แดงกับไข่ขาว ใส่ครึ่งน้ำตาลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือที่ตี

อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ แต่อย่าต้ม แนะนำให้รีดเป็นเส้นบางๆ ให้ไข่แดงแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง

แนะนำให้แช่โปรตีนไว้ล่วงหน้า จากนั้นตีด้วยน้ำตาลที่เหลือและเกลือเล็กน้อย หากคุณกำลังใช้เครื่องผสม ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ แล้วเปิดเครื่องด้วยกำลังสูง เป็นผลให้โปรตีนควรกลายเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและเสถียร เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้วให้เติมไข่แดงลงไป เพียงใช้ช้อนคนแป้งให้เข้ากัน

ผงฟูใส่แป้งและร่อนของแห้ง จากนั้นนำไปใส่ในมวลไข่ในส่วนเล็ก ๆ คนแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จาระบีชาม multicooker ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหนึ่งกำมือ เทแป้งที่เตรียมไว้ที่นี่และตั้งฟังก์ชัน "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

สูตรบิสกิตหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่มีปัญหา อย่าลืมทำตามคำแนะนำที่แนะนำ แล้วคุณจะได้ขนมอบที่ถูกต้องในครั้งแรก