ของหวานจากผลเบอร์รี่และผลไม้ - คุณสมบัติการทำอาหาร สูตรอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ของหวานเป็นของหวานที่เสิร์ฟหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น และเป็นแหล่งของรสชาติที่น่าพึงพอใจ ซึ่งรวมถึงขนมอบ เค้ก ไอศกรีม ซูเฟล่ เยลลี่ มูส และขนมหวานอื่นๆ เนื้อหาวันนี้จะนำเสนอสูตรขนมเบอร์รียอดนิยม

คำแนะนำทั่วไป

สำหรับการเตรียมสารพัดคุณสามารถใช้ทั้งเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ พวกเขาจำเป็นต้องคัดแยก กำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสีย ปลอดจากก้าน ล้าง ตากแห้ง และแปรรูปตามเทคโนโลยีที่เลือก

เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือผงหวานแล้วแต่สูตร ผลิตภัณฑ์จากนมก็เป็นส่วนประกอบที่ใช้กันทั่วไปเช่นกัน คอทเทจชีส ครีม ไอศกรีม หรือนมข้นหวานเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

ขนมหลายชนิดมีไข่ พวกเขาจะเพิ่มทั้งหมดหรือก่อนแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ส่วนผสมที่ดีของผลเบอร์รี่ได้แก่ สุรา ถั่ว และช็อกโกแลตละลาย อดีตใช้เพื่อรับซอสหวานหรือน้ำสลัดสำหรับสลัดของหวาน

เบอร์รี่เคิร์ด

ครีมหวานข้นนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ทำขนมอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไอศกรีมหรือแพนเค้กเพิ่มเติมได้อีกด้วย ในการรักษาคนที่คุณรักด้วยของหวานเบอร์รี่นี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 150 กรัม
• 300 g มิกซ์เบอร์รี่ (เชอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ และสายน้ำผึ้ง)
• น้ำมะนาว 40ml.
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย ½ แท่ง

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วจะปลอดจากของฟุ่มเฟือย ล้าง สลัด และบดให้เป็นน้ำซุปข้น มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยน้ำมันน้ำมะนาวและไข่ตีด้วยน้ำตาล ทั้งหมดนี้วางในอ่างน้ำแล้วต้มจนข้น ครีมสำเร็จรูปเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ไอศกรีมกล้วย-ลูกเกด

ของหวานเบอร์รี่และผลไม้แสนอร่อยนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะหนีจากความร้อนของฤดูร้อนได้อย่างไร ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันเต็มธรรมชาติ 400 มล.
• กล้วยสุก

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วตากแห้งบนผ้าขนหนู ถูด้วยช้อน ใส่หวานแล้วพักไว้ หลังจากละลายเมล็ดน้ำตาลแล้ว กล้วยบดและโยเกิร์ตจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นลูกเกด ทั้งหมดนี้ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมและส่งไปแช่แข็ง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง ของหวานจะถูกตีอีกครั้งและกลับเข้าที่ หลังจากผ่านไประยะหนึ่งก็กลายเป็นน้ำแข็งหมดเสิร์ฟไอศกรีมที่โต๊ะ ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่

ของหวานผลไม้ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของวัตถุดิบผักและครีม และการมีอยู่ของเจลาตินทำให้มันมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการและช่วยรักษารูปร่างตามที่ต้องการ ในการทำซูเฟล่นี้ คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 300g.
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีม 200 มล. 33%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน
• น้ำ ¾ ถ้วย

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการแปรรูปเจลาติน ราดด้วยน้ำเย็นจัดและทิ้งไว้บนโต๊ะ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงก็นำไปต้มและทำให้เย็นลง สารละลายเย็นเสริมด้วยสตรอเบอร์รี่บดและวิปครีมกับน้ำตาล ทั้งหมดนี้คนให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

ไอติมราสเบอร์รี่

ของหวานจากผลเบอร์รี่ที่ทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่กล่าวถึงด้านล่างมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติสดชื่นเป็นเลิศทำให้สามารถแข่งขันกับไอศกรีมแบบดั้งเดิมได้ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• 2, ราสเบอร์รี่สด 5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. สุรา
• น้ำเบอร์รี่บรรจุแก้วหนึ่งแก้ว

ราสเบอรี่ที่คัด ล้าง และตากให้แห้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน น้ำซุปข้นที่ได้จะผสมกับสุราและน้ำผลไม้ จากนั้นตีอีกครั้ง ทั้งหมดนี้จัดวางในถ้วยกระดาษ เสริมไอติมแท่งไม้และแช่แข็ง

พลัมครัมเบิ้ล

แนะนำให้ลองชิมขนมเบอร์รีเนื้อนุ่มๆ กับขนมพายแบบอังกฤษ ในการอบคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายแดง¼ถ้วย
• ลูกพลัมสุก 10 ลูก
• เฮเซลนัทสับ ½ ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• แป้ง ½ ถ้วย
• ½ ช้อนชา อบเชย
• เกลือ.

ในชามลึก ผสมเนย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล แป้ง และอบเชย ทั้งหมดนี้เป็นเกลือบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเสริมด้วยเฮเซลนัทสับและกระจายในรูปแบบจาระบีที่ด้านล่างของลูกพลัมหั่นเป็นไตรมาส สลายในอนาคตด้วยน้ำมันที่เหลือและอบที่ 190 0C.

มูสสตรอเบอร์รี่-เต้าหู้

สำหรับคุณแม่ยังสาวที่ไม่รู้ว่าจะรักษาฟันหวานที่กำลังเติบโตอย่างไร ของหวานฤดูร้อนเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งรุ่นจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน คอทเทจชีสและผลเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวและได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารคลาสสิกประเภทหนึ่ง ในการทำมูสนี้ คุณจะต้อง:

• อัลมอนด์ 10 ลูก
• สตรอเบอร์รี่สุก 10 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 33%
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก

ขั้นแรกคุณต้องทำคอทเทจชีส ผสมกับน้ำผึ้งและครีมแล้วนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกจัดวางในรูปทรงที่สวยงามตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สับและโรยด้วยอัลมอนด์ป่น

“ผลเบอร์รี่ฤดูหนาว”

สูตรของหวานที่มีชื่อน่าสนใจนั้นง่ายมาก ซึ่งหมายความว่าจะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชอบของอร่อย แต่ไม่ชอบที่จะใช้เวลามากในครัว ในการเล่น คุณจะต้อง:

• ลูกเกดแดงคละ 180 กรัม สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่
• ไวท์ช็อกโกแลต 60g.
• ครีม ¼ ถ้วย

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วตากแห้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อเซ็ตตัวแล้วจะแบ่งออกเป็นสองแก้วแล้วราดด้วยซอสที่ทำจากช็อกโกแลตละลายและครีมอุ่นๆ อาหารอันโอชะที่หอมหวานและดีต่อสุขภาพนี้สมควรได้รับคำวิจารณ์ในเชิงบวกอย่างมาก สูตรของหวานเบอร์รี่แช่แข็งจะช่วยเพิ่มคอลเลกชันส่วนตัวของคุณและจะช่วยมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับผู้ที่ต้องจัดวันหยุดของครอบครัว

ชีสเค้กในแก้ว

ขนมเบอร์รี่ที่แบ่งส่วนนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กและขนมอบที่ซื้อจากร้าน ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่สด 500g
• มาสคาร์โปเน่ 300 กรัม
• ครีมหนัก 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• ซาโวยาร์ดิ

คุกกี้ถูกบดเป็นชิ้นใหญ่และกระจายในถ้วยแก้วที่สวยงาม ทาครีมส่วนหนึ่งที่ทาจากมาสคาโปน ครีม และแป้งหวานลงไป ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยราสเบอร์รี่บด ชีสเค้กพร้อมตกแต่งด้วยของเหลือครีมชีสส่งเข้าตู้เย็นค่ะ

รีวิวหม้อหุงข้าว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ที่เตรียมของหวานแบบนี้มาบ่อยๆ เบอร์รี่สดจะเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างสรรค์ของพวกเขา อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้วัสดุจากพืชแช่แข็งได้ ลูกเกด เชอร์รี่ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ มีความเหมาะสมพอๆ กันสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เบอร์รี่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ครีม ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง และแม้แต่ขนมชนิดร่วน ดังนั้นพวกเขาจึงสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริงซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากกับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานรายใหญ่และรายเล็ก ตัวอย่างเช่น ไอติมโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไอศกรีมอุตสาหกรรม และชีสเค้กที่เสิร์ฟในแก้วสามารถแข่งขันกับบราวนี่และเค้กครีมที่ซื้อจากร้านได้ นมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่ทำจากเบอร์รี่บดจะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กอบสดใหม่ แพนเค้กนุ่มๆ หรือขนมปังปิ้ง