Ayran: ประโยชน์และโทษ องค์ประกอบ แคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความนี้เราจะพูดถึง ayran ที่ดื่มของชาวคอเคเชี่ยนคืออะไร เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้มีประวัติของตัวเอง และถึงแม้ว่าเมื่อไม่นานมานี้เขาจะกลายเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของเรา แต่เขาตกหลุมรักผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมหมักแล้ว ที่นี่เราจะพูดถึง ayran ประโยชน์และโทษแคลอรีและคุณสมบัติอื่น ๆ ของเครื่องดื่มตับยาวนี้

ไอรันคืออะไร

Ayran เป็นเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นจากการใช้แบคทีเรียที่มีลักษณะคล้ายยีสต์และกรดแลคติก ทำมาจากส่วนผสมของนมแกะ แพะ และวัว ซึ่งผ่านการหมักแบบผสม ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มทราบว่าเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ ayran จึงสามารถใช้เป็นยาป้องกันที่บ้านในการรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ได้ นอกจากนี้ ayran ยังช่วยดับกระหายและช่วยในการรับมือกับอาการเมาค้าง

เชื่อกันว่าบ้านเกิดของไอรันคือ Kabardino-Balkaria เร็วเท่าศตวรรษที่ 5 นักวิทยาศาสตร์ Herodotus อธิบายชีวิตของชนชาติคอเคเซียนและกล่าวว่าชาวภูเขากินแป้งชุบแป้งทอดแล้วล้างด้วยน้ำนมที่เรียกว่า "ไอระ" ในเวลาเดียวกัน การปรากฏตัวของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ได้รับการจดทะเบียนใน Circassia ด้วย Ayran กับแป้งทอดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวคาราชัยตามที่ผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในด้านอาหารคอเคเซียน

ไอรันที่แท้จริงคือสิทธิพิเศษของเทือกเขาคอเคซัส ที่นั่นมีแกะและแพะซึ่งใช้นมเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม อาศัยอยู่ในสภาพธรรมชาติ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์และอร่อยที่สุด บ้าน airan อย่างที่คนคอเคเชี่ยนพูดมันเป็นแค่เพลง

ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา airan ประโยชน์และโทษที่กล่าวถึงในบทความนี้ ได้รับความนิยมในทุกมุมของรัสเซีย เครื่องดื่มนี้ยังพิชิตเยอรมนี - อย่างไรก็ตามที่นี่ถูกมองว่าเป็นยา ในตุรกี มีการเสนอ ayran ให้กับนักท่องเที่ยวเพื่อดับกระหาย นั่นก็แค่รสชาติ อย่างที่คนบอก มันต่างจากร้าน ayran ของตุรกีซึ่งมีสาเหตุมาจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติมีปริมาณไขมันและความหนาแน่นมากกว่า เป็นไปได้ว่าชาวบ้านทุกคนสามารถแยกแยะของโฮมเมดจากโรงงานได้อย่างง่ายดาย

รสชาติของ Ayran

ไม่ใช่ทุกคนที่พอใจกับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่หักล้างไม่ได้ แต่ผู้ที่หลงรักมันไปแล้วชอบจิบท่ามกลางอากาศร้อน ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับ kefir แต่รสชาติจะเค็มกว่า

ปรากฏว่าเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ได้เป็นเพียงการดับกระหายที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังเก็บคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย เครื่องดื่มเสริมอาหารประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และระบบอื่นๆ ของร่างกาย

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของไอรันอยู่ที่ประมาณ 25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เครื่องดื่ม 100 กรัม ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 1.1g;
• ไขมัน - 1.5 g;
• คาร์โบไฮเดรต - 1.4g

โดยถูกต้อง เครื่องดื่มถือเป็นอาหาร แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

องค์ประกอบ

เครื่องดื่มรวมถึงสินค้าที่เราไม่ค่อยคุ้นเคย:

• ต้มนมเปรี้ยว - katyk;
• ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับหลังจากแยกนมเปรี้ยวและ - suzma.

ในองค์ประกอบของเครื่องดื่ม คุณจะพบกรดอะมิโนและกรดไขมันจำเป็นจำนวนหนึ่งที่ย่อยง่าย

ประโยชน์และโทษของ ayran ขึ้นอยู่กับระดับความสดโดยตรง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเครื่องดื่มที่ทำขึ้นเมื่อสองสามวันก่อน นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มก่อนดื่ม

อย่าลืมเขย่าเครื่องดื่มให้ดีก่อนดื่ม

ประโยชน์และโทษของชาวไอรัน

เหมือนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ayran มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในตัวเอง แต่ก็ไม่ได้ไร้คุณสมบัติที่อาจเป็นอันตรายต่อบุคคลได้ สินค้าผลิตตามสูตรดั้งเดิมอย่างเคร่งครัดไม่มีสารสังเคราะห์ เห็นได้ชัดว่า ayran เป็นประโยชน์ ยกเว้นเมื่อคนแพ้แลคโตส

ประโยชน์ของ ayran มีดังนี้: เครื่องดื่มอุดมไปด้วยสารประกอบโปรตีนอย่างง่ายที่ร่างกายของเราดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีส่วนช่วยในการสร้างการบีบตัวและการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร

หากคุณบริโภค ayran เป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติได้มากที่สุด

แบคทีเรียที่อยู่ในไอรันมีหน้าที่ในการผลิตวิตามินของกลุ่มต่างๆ และสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ ayran มีดังนี้:

• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร;
• เร่งการเผาผลาญ
• กำจัดภาวะน้ำดีหยุดนิ่ง
• ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ;
• การปรับปรุงที่สำคัญของจุลินทรีย์ในลำไส้
• การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น;
• ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• รักษาสมดุลเกลือน้ำ;
• ช่วยแก้เมาค้าง

อย่างที่คุณเห็น Ayran มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นเราสามารถพูดได้ว่าการบริโภค Ayran ในปริมาณที่พอเหมาะเป็นวิธีที่ถูกต้องในการมีอายุยืนและสุขภาพที่ดี

แสดงคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเครื่องดื่มก่อนอื่นหากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิต

เหตุผลที่ดีที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้คือการปรากฏตัวของโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ หากบุคคลมีความเป็นกรดในร่างกายเพิ่มขึ้นหรือสังเกตเห็นการแพ้ของแต่ละบุคคลสินค้าห้ามดื่ม

อย่าลืมปรึกษาแพทย์หากคุณสังเกตเห็นผลเสียของผลิตภัณฑ์

ข้อบ่งชี้ในการใช้ Ayran

Ayran เป็นเครื่องดื่มรักษา ดังนั้นจึงใช้ในชีวิตประจำวันเป็นยา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่รับผิดชอบในการทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ แต่ยังช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหารอีกด้วย

Ayran มีไว้สำหรับเกือบทุกคนที่ไม่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร ayran ตามธรรมชาตินั้นบ่งชี้ได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก: ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการวิตามินและแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งมีหน้าที่ในการพัฒนาและเติบโตเต็มที่ของเด็ก

Ayran มักถูกบ่งชี้ในสตรีมีครรภ์และหญิงให้นมบุตร เพราะในขณะอุ้มทารก ผู้หญิงอาจมีปัญหากับจุลินทรีย์และทางเดินอาหาร สำหรับคนผิวขาว ayran เป็นเครื่องดื่มบังคับในอาหารของผู้สูงอายุ

นอกจากนี้ ayran ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านไวรัส ไม่น่าแปลกใจที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคทางเดินหายใจและไวรัสตามฤดูกาล

เมื่อต้องระบุข้อบ่งชี้และข้อห้ามของผลิตภัณฑ์ คุณควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่า ayran ถูกใช้อย่างกว้างขวางในอาหารลดน้ำหนักต่างๆ

เครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำ ไม่มีสารก่อมะเร็ง และไขมันที่ "เป็นอันตราย" ทำให้ผลิตภัณฑ์ย่อยง่ายและมีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์

ข้อห้าม

Ayran ยังไม่พบว่ามีข้อห้ามเฉพาะใดๆ ในขณะนี้ ไม่มีข้อจำกัดพิเศษในการใช้เครื่องดื่ม

หากคุณไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์ แผลหรือโรคกระเพาะ คุณสามารถใส่ไว้ในอาหารประจำวันของคุณได้อย่างปลอดภัย

อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้อุจจาระร่วงได้ เมื่อสังเกตผลกระทบที่คล้ายกัน คุณควรลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ในอาหารของคุณ

วิธีทำไอรันเพื่อสุขภาพที่บ้าน? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในความต่อเนื่องของบทความ

ทำอาหาร ayran ตามสูตรดั้งเดิมที่บ้าน

แน่นอน คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้าหรือแม้แต่ไปตุรกีเพื่อซื้อมัน แต่ต้องขอบคุณบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเครื่องดื่มรักษาด้วยตัวเอง คุณสามารถปรุง ayran ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้เฉพาะสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

เริ่มกันเลย

ขั้นแรกให้นำนมไปต้ม ทิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ จนเดือด ต้มให้เดือดหนึ่งในสามของทั้งหมด

ถัดไป เติมแป้งเปรี้ยวพร้อมแบคทีเรียที่มีชีวิตลงในนมต้มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่อบอุ่น

เจือจางมวลที่ได้ด้วยน้ำจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือสูตรดั้งเดิมของชาวไอรัน มีเทคโนโลยีที่ง่ายกว่าแต่ถ้าเปลี่ยนสูตรได้เครื่องดื่มด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

วิธีใช้ ayran

นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มพร้อมดื่มแล้ว ยังใช้ทำอาหารอร่อยๆ ได้อีกด้วย

มักใช้ในการผลิต okroshka นักชิมตัวจริงชอบปรุง okroshka เช่นนี้ โดยเติมมัสตาร์ดและสมุนไพรจำนวนมาก

ถ้าคุณผสม ayran กับสมุนไพร (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) และเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด คุณจะได้ซอสที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารจานเนื้อ

บางคนชอบทำโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพและอร่อยจากเครื่องดื่มนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Ayran ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนัก เครื่องดื่มมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ยังช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก Ayran สามารถมีความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาและสามารถแทนที่อาหารทั้งมื้อ

สำหรับการลดน้ำหนัก เครื่องมือนี้ง่ายและสะดวก: คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารรสเลิศสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แน่นอน ถ้าคุณลอง คุณสามารถหา ayran ตุรกีได้แม้ในมหานคร

Ayran กับ tan: อะไรคือความแตกต่าง

วันนี้หลายๆ คนกำลังถามคำถามนี้ ฉันสงสัยว่าพวกเขามีอะไรที่เหมือนกันและแตกต่างกันอย่างไร? อย่างแรกเลย

ประการแรก ผิวสีแทนทำจากนมต้มและโยเกิร์ตธรรมดา ในขณะที่ Ayran ทำจากนมสามประเภท (วัว แพะ แกะ)

อย่างที่สอง อายรันทำด้วยยีสต์แต่ไม่ใช่สีแทน

ประการที่สาม ayran สามารถเป็นได้ทั้งของเหลวข้นและเหลว และ tan สามารถเป็นของเหลวได้เท่านั้น

ประการที่สี่ ayran ไม่เคยอัดลม และผิวสีแทนทำในรูปแบบนี้เท่านั้น

เราจึงค้นพบว่า ayran กับ tan ต่างกันอย่างไร

กำลังปิด

ในบทความนี้ เราได้ทำความรู้จักกับคำว่า ayran คุณสมบัติและข้อบ่งชี้ สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้าน และยังได้เรียนรู้ว่า tan กับ ayran แตกต่างกันอย่างไร

ค้นพบ ayran และบางทีชีวิตของคุณจะสามารถเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ใช้อย่างมีความสุข! และมีสุขภาพดี!