Moldavian verzere pies with cabbage - ลักษณะการทำอาหาร สูตร และคำวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณมั่นใจได้เลยว่าแม่บ้านที่ชอบทำอาหารจะต้องชอบอบ Verzere - พายมอลโดวากับกะหล่ำปลีด้วยมือของเธอเอง อาหารจานนี้เป็นที่นิยมและเป็นแบบดั้งเดิมในชื่ออาหาร ไส้ของพายสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เดิมเป็นกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดิบ ต่อมา แอปเปิ้ล มันฝรั่ง เนื้อ ฯลฯ ก็ปรากฎ

ขนมนี้เสิร์ฟบนโต๊ะแทนขนมปัง โดยทั่วไปจะใช้ร่วมกับอาหารเหลวชนิดแรก แต่วันนี้พวกเขาสามารถบริโภคกับชาได้ ท้ายที่สุดมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเติม!

ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ในบทความคุณสามารถดูสูตรที่เสนอสำหรับพาย และรูปถ่ายของพวกเขาด้วย และในตอนท้ายของบทความ คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้

มอลโดเวียนพายกับกะหล่ำปลีเวอร์ซี: สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มด้วยกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิม เราคุณจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำเกลือ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วยเช่นกัน
• กะหล่ำปลีดอง - 450 g;
• หัวหอม - หนึ่งหลอด;
• ข้าว - 80 g.

เริ่มบรรจุ:

1. ในชาม ผสมแป้ง น้ำเกลือ และเนย
2. หลังจากนั้น คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าขี้ริ้ว 25 นาที
3. เอาข้าวไปหุงให้เกือบสุก
4. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอด
5. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยแล้วบีบ
6. เคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. ดับไฟแล้วเติมส่วนผสมลงในข้าว เกลือพริกไทยถ้าจำเป็น

ปั้นแป้ง:

1. แบ่งเป็น 12 ลูกเท่ากัน
2. เราม้วนให้เป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ถัดไป เกลี่ยไส้ที่ขอบแป้งแต่ละชั้น
4. ม้วนขอบบนและล่างเป็นม้วน
5. กำลังอุ่นเตาอบ. อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180°C
6. ทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงและโรยงา วางบนถาดอบ
7. เราส่งพายมอลโดวากับผักกาดขาวไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เสร็จแล้ว!

อีกทางเลือกสำหรับทำพาย

มาเปลี่ยนส่วนผสมของพายมอลโดวากับผักกาดขาวกันสักหน่อย มันจะน่าสนใจ! วัตถุดิบที่เราต้องการ:

• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 310 g;
• น้ำอุ่น - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - ด้วยครึ่งแก้ว
• หัวผักกาดขาว - หนึ่งในสี่;
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

เริ่มต้น:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ตามด้วยน้ำอุ่นที่ต้มแล้ว
2. ผสมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย
3. คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่

ระหว่างพักแป้งเราก็เริ่มเติมได้:

1. ตัดกะหล่ำปลี
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่น
3. ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบสามชิ้น
4. ขั้นแรกให้นำหัวหอมไปผัดในกระทะ ต่อมาใส่แครอทและผัดต่อ ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลี พอผักสุกเราก็ทอดให้เสร็จ
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราปล่อยให้ไส้อร่อยสำหรับในทางกลับกัน - พายมอลโดวากับกะหล่ำปลีให้เย็นลง

กลับไปที่แป้ง:

1. เอาชิ้นเล็กๆมาม้วนเป็นแผ่นบาง
2. ทากะหล่ำปลีสองช้อนชาบนชั้นบาง ๆ ที่ได้
3. ต่อไป เราปิดไส้ด้วยส่วนของเลเยอร์ แล้วเติมที่ด้านข้าง
4. หลังจากนั้นหมุนพายเป็นม้วน
5. เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 ° C อบจานประมาณ 20 นาที เมื่อหุงเสร็จแล้วควรเป็นสีน้ำตาลทอง

Verzere - พายกะหล่ำปลีมอลโดวา - พร้อมแล้ว!

ทดลองกับไก่สับ

มาลองเสี่ยงทำพายกันแต่กับเนื้อไก่. ส่วนผสมของแป้งจะเหมือนกับในสูตรที่แล้ว เฉพาะไส้เท่านั้นที่เปลี่ยนไป:

• เนื้อสับ;
• โค้ง;
• เครื่องปรุงและเกลือ

มาเตรียมเนื้อสับสำหรับพายกันเถอะ:

1. ผัดกับหัวหอมจนสุก
2. โรยด้วยเครื่องปรุงและเกลือ

เคล็ดลับ: หากคุณมีเนื้อดีๆ ให้เตรียมเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) เนื้อต้มก็เหมาะ

ทำแป้งเหมือนเดิม:

1. นำแป้งที่แช่แล้วมาปั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น รีดเป็นชิ้นบางที่สุด
2. ใส่ไส้ที่ขอบชั้น
3. ม้วนทุกอย่างเหมือนแพนเค้ก
4. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
5. วางพายที่นั่น ทาไข่ แล้วโรยงา
6. อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิเท่าเดิม - 180 องศา

พายของคุณพร้อมแล้ว!

ทดลองกับแอปเปิ้ล

ตอนนี้มาลองทำมอลโดวาเวอร์เซเรพายกับแอปเปิ้ลกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - ปริมาณเท่าเดิม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• เนย – 50 gr.

ทำอาหารแป้ง:

1. เติมเกลือลงในแก้วน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำมันพืชให้สุด
3. เทสิ่งของในแก้วลงในชามแล้วร่อนแป้งสาลีที่นั่น
4. นวดแป้งด้วยช้อน. มันควรจะนุ่ม เนย และชั้น
5. วางลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อ โรยแป้งบางส่วนถ้าแป้งยังหลวม คลุมด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ “พัก” ครึ่งชั่วโมง

เริ่มบรรจุ:

1. เราเอาแอปเปิ้ลผ่ากลางแต่ละลูก หั่นเป็นลูกเต๋า วางในกระทะ ใส่เนยที่ละลายไว้
2. หลังจากแอปเปิ้ลนิ่มให้โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย เราเคี่ยวต่อไปจนกว่าจะพร้อม

แป้งของคุณ "พัก" แล้วในช่วงเวลานี้:

1. แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ 15-17 ชิ้น
2. เราม้วนแต่ละอันบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. วางไส้ด้านหนึ่ง ปิดด้วยแป้ง ห่อด้านข้าง แล้วบิดเป็นม้วน
4. วางบนถาดอบและทำแบบเดียวกับในสูตรที่แล้ว
5. ส่งเข้าเตาอบ 20-25 นาที

เริ่มกินได้เลย

คนพูดถึงความเวอร์อย่างไร

ควรสังเกตว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันและบางคนอาจไม่ชอบพายเหล่านี้ แต่บางคนจะคลั่งไคล้พวกเขา แต่ส่วนใหญ่ชอบ verzere - พายมอลโดวากับกะหล่ำปลีและไส้อื่น ๆ - หลายคนชอบ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขากลายเป็นมากขึ้นทำอาหารและค้นหาสูตรอาหารต่างๆ บนอินเทอร์เน็ต

วิดีโอเกี่ยวกับการอบพายวาร์เซเรมอลโดวา

เพื่อความชัดเจน ด้านล่างนี้คือวิดีโอรีวิวการเตรียมพายที่เรากำลังพิจารณา

ฟินมาก! รับรองว่าจะต้องถูกใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยนี้แน่นอน