สูตร Kvass จากต้นเบิร์ช - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม้เบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่รู้จักในรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ kvass แบบโฮมเมดจากต้นเบิร์ชจะช่วยดับกระหายของคุณในวันที่อากาศร้อน และการรับประทานเป็นประจำจะส่งผลดีต่อร่างกายมากที่สุด มีการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละแก้วหรือเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผลไม้ทุกวัน คุณสามารถหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินและอาการที่เกี่ยวข้องได้ เช่น อาการง่วงนอน อ่อนเพลีย และซึมเศร้า เพื่อผลลัพธ์ที่รับประกัน แนะนำให้บริโภคสามแก้วในระหว่างวัน นอกจากเครื่องดื่มจากธรรมชาติแล้วคุณยังสามารถใช้สูตรเก่าสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ช เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อนและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

นอกจากนี้ น้ำนมไม้เบิร์ชยังถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - การทำงานของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้และ kvass สำหรับใช้ในโรคของข้อต่อเลือด ผิวหนัง และแม้กระทั่งกับโรคทางเดินหายใจต่างๆ เช่น ต่อมทอนซิลอักเสบ ปอดบวม หรือหลอดลมอักเสบ น้ำนมเบิร์ชสลายและเอานิ่วออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะได้สำเร็จ

เครื่องดื่มจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุอื่นๆ ที่มีคุณค่าเท่าเทียมกัน

สูตรทั่วไปสำหรับ kvass บนยางไม้เบิร์ชเป็นเรื่องง่าย: คุณต้องใช้น้ำผลไม้ 3 ลิตร ขนมปัง sourdough 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ในการทำเครื่องดื่มนี้ Kvass จะต้องใช้เวลา 3 วันในการใส่ หลังจากเวลาที่กำหนด เครื่องดื่มก็พร้อม เพื่อให้ kvass กลายเป็นน้ำอัดลมเล็กน้อย คุณต้องใส่ลูกเกดลงไปสองสามลูก ปิดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดอีกสองสามสัปดาห์

สูตรสำหรับ kvass จากยางไม้เบิร์ชนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและน้ำผลไม้นั้นบริสุทธิ์ และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าการผลิตแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ และคอลเลกชันก็เรียบง่ายและไม่เป็นอันตรายต่อพื้นที่สีเขียว

คุณต้องเก็บยางไม้เบิร์ชในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อกระบวนการของการไหลของน้ำนมจากต้นเบิร์ชเริ่มต้นขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเดือนเมษายน หรือมากกว่านั้น เมื่อหิมะเพิ่งละลายในพื้นที่เปิด เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จะใช้ต้นไม้ใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรขึ้นไป กระบวนการนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ: เปลือกไม้เบิร์ชทำรูที่มีความลึกเพียงพอถึงเนื้อไม้ ใส่เข้าไปท่อที่น้ำจะไหล สะดวกในการใช้หลอดหยดทางการแพทย์ ควรพิจารณาว่ารูที่ทำขึ้นไม่ควรเกินขนาดของท่อเพื่อไม่ให้ของเหลวที่มีค่าไหลผ่าน ต้องลดหลอดลงในขวดโหลหรือภาชนะอื่นที่จะเก็บน้ำ สะดวกและถูกสุขอนามัยมาก: ทำรูที่ฝาพลาสติกของโถแล้วติดหลอดเข้าไป เมื่อเติมโถ คุณสามารถถอดฝาออกแล้วใส่ลงในภาชนะใส่น้ำเปล่าอันใหม่ นั่นคือทั้งหมด: ตอนนี้เหลือเพียงรอให้ของเหลวเติมลงในภาชนะ ในตอนท้ายของกระบวนการ อย่าลืมเสียบหรือปิดรูบนลำต้นของต้นไม้เพื่อไม่ให้น้ำไหลต่อไป และเราก็มีวัตถุดิบสำหรับทำเครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรการทำ kvass จากน้ำเบิร์ช

แน่นอนว่าการดื่มน้ำผลไม้บริสุทธิ์มีประโยชน์มากกว่า แต่เนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเตรียม kvass ซึ่งเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน

และสุดท้าย อีกหนึ่งสูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ช คุณอาจจะชอบเขามากขึ้น มาเตรียม kvass จากน้ำผลไม้ 10 ลิตรกัน ในการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ข้าวเกรียบข้าวไรย์ที่ตากในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลในปริมาณ 600-700 กรัม เทแครกเกอร์กับน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 2 แก้ว ขนมปัง sourdough 1 ช้อนโต๊ะและ เปลือกส้มเล็กน้อย เวลาทำอาหาร - 4 วัน หลังจากเวลาที่กำหนด kvass ก็พร้อม ในสูตรแรกคุณสามารถเพิ่มลูกเกดสองสามลูก (2-3.) สำหรับการปรากฏตัวของก๊าซในเครื่องดื่มชิ้น) และเก็บ kvass ที่ได้ไว้เป็นเวลาหลายวัน