มัฟฟินนมข้น: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มัฟฟินเป็นมัฟฟินชิ้นเล็กๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน สูตรของพวกเขาค่อนข้างง่ายและพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถควบคุมได้ มัฟฟินกับนมข้นถือเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะนี้ไม่เหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านเท่านั้น แต่สำหรับโต๊ะรื่นเริงด้วย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมด

มัฟฟินนมข้น: สูตร

นมข้นไม่สามารถใส่ลงในแป้งได้เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้ได้อีกด้วย ของหวานอร่อยและนุ่มมาก ในการทำมัฟฟินเหล่านี้ คุณจะต้อง:

1. แป้งสาลี - 400g
2. ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
3. นมข้นต้ม – 300 g.
4. นม - 200 มล.
5. น้ำตาล - 50g
6. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
7. เกลือ - 1 หยิก
8. น้ำมันจากพืช - 50 มล.

วิธีทำแป้ง

แล้วจะทำมัฟฟินกับนมข้นต้มได้อย่างไร? สิ่งแรกที่ต้องทำคือนวดแป้ง มันไม่ยาก ในภาชนะที่ลึกรวมแป้งสาลี, เกลือ, ผงฟูและน้ำตาลทราย ผสมส่วนประกอบ หลังจากนั้นคุณต้องใส่น้ำมันพืช นม ลงในแป้งแล้วตีไข่ ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งโดไม่ควรหนามาก ทางที่ดีควรทำให้มันคล้ายกับครีมเปรี้ยว

กรอกแบบฟอร์ม

ขั้นตอนนี้สำคัญมาก หากคุณกรอกแม่พิมพ์ไม่ถูกต้องมัฟฟินที่มีนมข้นจะกลายเป็นไม่สวยงามมาก สำหรับการอบควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก แบบฟอร์มสามารถเป็นอินทิกรัล โดยมีเซลล์แยกจากกัน ก่อนเติมควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันควรเป็นครีม หลังจากนั้นคุณสามารถเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ไม่ควรเกิน ¼ ของปริมาตรของภาชนะ ดังนั้นควรพิจารณาขนาดของแม่พิมพ์

ใส่นมข้นบนแป้ง ก็จะเพียงพอสำหรับ½ช้อนชา เทแป้งเพิ่มเติมที่ด้านบน เป็นผลให้แต่ละแม่พิมพ์ควรเติมมากกว่า½เล็กน้อย ควรพิจารณาว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมัฟฟินกับนมข้นจะเพิ่มขนาด หากคุณเทแป้งเพิ่ม แป้งก็จะคลานออกมาจากขอบแม่พิมพ์

การอบและตกแต่ง

มัฟฟินนมข้นควรอบที่อุณหภูมิ 180 °C ขอแนะนำให้อุ่นเตาอบก่อน ใช้เวลาไม่เกิน 25 นาทีในการอบขนมดังกล่าว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของสารพัดด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา ถ้าแป้งไม่ติดก็แสดงว่ามัฟฟินพร้อมและสามารถเอาออกจากเตาอบได้ เพื่อให้ขนมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งมันได้ ช็อกโกแลตขูด น้ำตาลผง หรือไอซิ่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้

เติมนมข้นลงในแป้ง

อยากปรุงให้นุ่มอร่อยมัฟฟินแล้วคุณควรเติมนมข้นลงไปในแป้ง สูตรสำหรับขนมนี้ค่อนข้างง่าย ในการเตรียมมันคุณจะต้องไม่เพียงแค่นมข้นหนึ่งกระป๋องเท่านั้น นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมด:

1. แป้งสาลี - 200g
2. นมข้นควรมีรสท๊อฟฟี่ - 350g
3. ครีมเปรี้ยว – 100g
4. ถั่ว – 50g
5. ผงฟู - 1 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

นวดแป้ง

ตีไข่ลงในชามลึก. ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่ควรตีให้เข้ากันด้วยที่ตีไข่ ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเติมนมข้นและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะ ควรทุบส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้ง ในชามแยกผสมแป้งสาลีและผงฟู ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวของแป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนามาก ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

วิธีทำขนม

เมื่อแป้งพร้อมก็เริ่มอบขนมได้เลย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ พวกเขาควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้ง ควรใช้พื้นที่ไม่เกิน ½ ของปริมาตรรวมของภาชนะ โปรดทราบว่ามัฟฟินจะขยายตัวเมื่ออบ ของหวานยอดนิยมควรโรยด้วยถั่วขูด คุณสามารถใช้ถั่วลิสงสำหรับสิ่งนี้

อบมัฟฟินในเตาอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200°C

อย่างไรทำครีม

หากต้องการ มัฟฟินกับนมข้นจืดสามารถตกแต่งด้วยครีมได้ มันเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะต้อง:

1. เนย – 200g
2. ครีมเปรี้ยว - 200g
3. นมข้นกระป๋อง

ในการทำครีมมัฟฟิน ก่อนอื่นต้องเอาเนยออกจากตู้เย็น ควรอ่อนตัวลง ใส่น้ำมันลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทนมข้น หลังจากนั้นควรตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ในมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง แนะนำให้วางครีมสำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถนำส่วนผสมใส่ถุงขนมและตกแต่งมัฟฟินได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมครีมนั้นอนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่นมข้นธรรมดาเท่านั้น แต่ยังต้มด้วย จากด้านบน คุณสามารถตกแต่งทุกอย่างด้วยผงหลากสี มัฟฟินนมข้นหวานพร้อมแล้ว อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือน้ำผลไม้ก็ได้ ของหวานถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่