วิธีการปรุงลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่ม: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลูกครั้งแรกในสมัยกรีกโบราณ ลูกแพร์ยังถือว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลซับซ้อนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ลูกแพร์มีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการไหลเวียนโลหิตที่ดีและการทำงานของหัวใจที่เหมาะสม บ่อยครั้งที่ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีฟรุกโตสจำนวนมากและในทางกลับกันมีน้ำตาลที่เป็นอันตรายน้อยมาก วันนี้เราจะมาพูดคุยกันถึงวิธีการเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง วิธีตุนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เลือกลูกแพร์ประเภทไหนสำหรับทำอาหาร วิธีเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่อยู่ในองค์ประกอบ

หลากหลายให้เลือก

ลูกแพร์ก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ ที่แบ่งได้เป็นพันธุ์ และไม่แนะนำให้ใช้ทั้งหมดในสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ตัวอย่างเช่นลูกแพร์ธรรมดาที่สุกในปลายเดือนสิงหาคมเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม "ครั้งเดียว" นี่คือเครื่องดื่มที่เตรียมในกระทะหรือหม้อหุงช้า สำหรับการบรรจุกระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้ลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวซึ่งจะทำให้สุกภายในสิ้นเดือนตุลาคม มันสำคัญมากที่ผลไม้จะสุก แต่ไม่สุกเกินไป บนพื้นผิวของผลไม้ไม่ควรมีเน่า, ตำหนิ, ฟกช้ำ

คุณสามารถตรวจสอบความเหมาะสมของลูกแพร์สำหรับการใช้งานโดยการกดเบา ๆ ที่ "หาง" อยู่ที่จุดยึดของการตัดที่เนื้อกระดาษทำปฏิกิริยาได้เร็วที่สุดต่อการเน่าหรือสุกเกินไป หากผลไม้แข็งพอ คุณเพียงแค่ต้องรอให้ "ถึง" ลูกแพร์จะนอนในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายวันก็พอ

แห้งหรือสด

แม่บ้านตุนลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม แต่ยังอยู่ในรูปของผลไม้แห้งด้วย ลูกแพร์ชนิดใดที่ควรปรุงจากผลไม้แช่อิ่ม แน่นอนว่าผลไม้สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก เป็นผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์สดที่จะโดดเด่นด้วยวิตามินจำนวนมาก แต่ลูกแพร์แห้งนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงในกระทะ ตัวเลือกใดให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สดและแห้ง ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ลูกแพร์สด

หากสวนหลังบ้านของคุณมีสวนที่ลูกแพร์เติบโต คุณอาจใช้เวลาตลอดทั้งฤดูใบไม้ร่วงเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสำหรับการเตรียมฤดูหนาว สูตรที่เป็นประโยชน์อย่างหนึ่งคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ จำไว้ว่าผลไม้ชั้นดีเท่านั้นที่คัดเลือกมาสำหรับทำอาหาร ไม่ใช่ของเน่าหรือของเก่า

จำเป็นส่วนผสม:

• 1, ลูกแพร์ 5กก.
• 620g น้ำตาล;
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา;
• น้ำ

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผลไม้ ลอกเปลือกออกจากผลไม้และหั่นเนื้อเป็น 6 ส่วน อย่าลืมเอากระดูกและแกนออก หากลูกแพร์มีขนาดเล็กก็สามารถหั่นเป็นสองส่วนหรือส่งไปยังผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด หากคุณกำลังจะทำเครื่องดื่มจำนวนมากและหั่นลูกแพร์เป็นชามขนาดใหญ่แล้วเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้ สาลี่ที่ผ่าก่อนและแช่ในอ่างนานๆ จะไม่กลายเป็นสีน้ำตาล

ก่อนทำลูกแพร์แช่อิ่ม ผลไม้ต้องลวก สามนาทีก็พอ หากลูกแพร์แข็งเกินไป ให้ลวกทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วโยนลงในน้ำเย็นทันที เมื่อคุณเปิดขวดในฤดูหนาว ลูกแพร์จะอร่อย ฉ่ำ และกรุบกรอบ

หลังจากเตรียมผลไม้แล้วต้องใช้โหลแก้ว ภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำ 100-150 มล. ลงในขวดแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที กระบวนการฆ่าเชื้อนี้เร็วกว่าที่คุณจะใช้เตาอบธรรมดามาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระบวนการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วสำหรับช่องว่างในฤดูหนาวไม่สามารถละเลยได้ นี่คือสิ่งที่ป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียและยังช่วยลดความเสี่ยงของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

โอนลูกแพร์ลวกเป็นขวด เท่าไรใส่ผลไม้? ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หนาหรือเหลว บางคนชอบดื่มมากกว่า ในขณะที่บางคนชอบกิน

เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทของเหลวเดือดลงบนลูกแพร์ เราม้วนเหยือกพลิกคว่ำแล้วรอให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง เฉพาะหลังจากที่ภาชนะแก้วสำหรับเก็บรักษาเย็นลงแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

ลูกแพร์แห้ง

ลูกแพร์ตากแห้งได้หลายวิธี แม่บ้านบางคนใช้ผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัยสำหรับสิ่งนี้ เช่น เตาอบไมโครเวฟหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า บางคนชอบที่จะตากผลไม้ในเตาอบหรือตากแดดโดยตรง ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาลองทำตามสูตรยอดนิยมกันดีกว่า

Required:

• น้ำตาล 80g;
• น้ำลิตร;
• ลูกแพร์แห้ง 160g;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• สะระแหน่

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก ล้างลูกแพร์แห้งในน้ำร้อน ใส่ในกระทะเทน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 25 นาที ในนาทีที่ 20 เติมน้ำตาล กรดซิตริก และมิ้นต์ ปรุงอาหารอีก 10 นาทีแล้วปิด เราทำให้ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์แห้งกรองแล้วเทลงในขวดเหล้า เราใส่ภาชนะในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ในวันฤดูร้อน หากผลไม้แช่อิ่มสุกในฤดูหนาวก็ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง ในทางกลับกันเสิร์ฟร้อนด้วยการเติมมะนาวฝาน อร่อย หอม อร่อยเครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

ลูกแพร์และเบอร์รี่

แน่นอนว่าลูกแพร์ไม่ให้สีแช่อิ่มสดใส หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีสีสันมากขึ้น เราขอแนะนำให้คุณทดลองดื่มเบอร์รี ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือเชอร์รี่ lingonberry พลัม สารเติมแต่งดังกล่าวจะไม่เพียงเพิ่มความสว่างให้กับผลไม้แช่อิ่ม แต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• 550gลูกแพร์;
• 800g แครนเบอร์รี่;
• แอปเปิ้ล 400g;
• น้ำ;
• น้ำตาลตามชอบ

คำอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรนี้ง่ายมากเพราะไม่ต้องเตรียมอะไรมาก สำหรับการปรุงอาหารไม่สามารถปอกผลไม้ได้ หากผิวของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์แข็งเกินไป ในกรณีนี้ควรลอกออก ตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้น อย่าลืมเอาแกนและเมล็ดออก เราแยก lingonberries ออกจากผลเบอร์รี่สดและสุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ในขวดแก้วที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี คุณสามารถโยนสะระแหน่สองสามก้านและกรดซิตริกเล็กน้อย มิ้นต์จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่ม และมะนาวจะทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นานขึ้น

ตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟรอให้เดือด เพิ่มน้ำตาลต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เราเทลงในธนาคาร เราม้วนฝาด้วยกุญแจ พลิกภาชนะแก้วกลับด้าน เราเอาผลไม้แช่อิ่มเย็นสำหรับเก็บในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือตู้กับข้าว

ลูกแพร์และมะกอก

การผสมผสานที่ค่อนข้างแปลกใช่ไหม? แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับเด็กและสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่แล้วกล่าวว่าผลลัพธ์นั้นช่างน่าอัศจรรย์ เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน ควรสังเกตด้วยว่าเราจะไม่ใช้น้ำตาลในการปรุงอาหาร ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่หวานกว่า เราขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์ที่ฉ่ำและหวานตามธรรมชาติในการปรุงอาหาร เราคัดแต่มะกอกเขียว มะกอกดำไม่เหมาะทำผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• 1, ลูกแพร์หวาน 2 กก.
• 10 ชิ้น มะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร

พยายามเลือกผลไม้ที่แข็งแรงและไม่เสียหายสำหรับการเก็บเกี่ยว ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเอากิ่งออกผ่าครึ่งแล้วเอาแกนเมล็ดออก ตัดแต่ละครึ่งเป็น 3 ชิ้น

เราเตรียมภาชนะแก้วสำหรับถนอมอาหารตามมาตรฐาน: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา น้ำเดือด ฆ่าเชื้อ เราเปลี่ยนลูกแพร์เป็นกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วจุดไฟ ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเริ่มเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใช้ช้อนด้ามยาวค่อยๆ เทลูกแพร์ร้อนไปที่ขวดโหล เพิ่มมะกอกหลุมลงไป เทน้ำเกลือหวานที่เหลืออยู่ที่คอ เราม้วนธนาคาร พลิกกลับให้ร้อนขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เก็บมันไว้ในที่มืดและเย็น