ซุปปู: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำซุปปู? นี่มันอาหารประเภทไหนกันนะ? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ ซุปทะเลมักจะโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเห็นตัวเองโดยการปรุงอาหารเช่นซุปปู วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยนี้มีอธิบายไว้ด้านล่าง

ประโยชน์ของซุป

ปูอัดและซุปปูมีอะไรที่เหมือนกัน? อนิจจาไม่มีอะไร ส่วนประกอบยอดนิยมของสลัดไม่เกี่ยวกับเนื้อปู เนื้อปูแท้ๆเป็นอาหาร อาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุและสารที่เป็นประโยชน์

มีแคลเซียม เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม ไอโอดีน กำมะถัน ฟอสฟอรัส วิตามินบี ทองแดง วิตามินซี อี และอื่นๆ นอกจากนี้ในซุปปูยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ โปรตีน และอื่นๆ จานนี้มีแคลอรีต่ำ ควรรวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

เหมาะสำหรับผู้พิการทางสายตา โรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด ทางเดินอาหาร และอื่นๆ ซุปที่เป็นปัญหานั้นเตรียมได้ง่ายและเร็ว. แต่เราต้องจำไว้ว่าเนื้อสดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสิบห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิ 12 ° C และผสมกับน้ำแข็ง - ไม่เกินสามสิบหกชั่วโมง

กับเห็ดจีน

พิจารณาสูตรซุปปูเห็ดจีน. เทค:

• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ l.;
• รากขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เห็ดแห้งดำจีน - 30g;
• หัวหอมใหญ่หกต้น;
• น้ำเดือด - 200 ml;
• ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ l.;
• เนื้อปู (แช่แข็ง สด หรือกระป๋อง) - 250g;
• ไวน์แดงแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• น้ำซุปไก่ - 1 l;
• ตีไข่สองฟอง;
• ข้าวขาว - 100g;
• พริกไทยดำป่น;
• ถั่วเขียว (กระป๋องหรือแช่แข็ง) - 100g;
• แป้งข้าวโพด - สองช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา

ทำซุปแบบนี้:

1. เทน้ำเดือดราดเห็ดแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างเห็ดออกจากขา ผ่าฝา
2. ผัดหัวหอมครึ่งตัว, ฝาเห็ด, ขิงขูด, เนื้อปูสับในน้ำมันมะกอก, เทน้ำซุป, ไวน์, ซอสและต้ม
3. ถัดไป ใส่ข้าว ลดไฟ ปิดฝา หุงด้วยไฟอ่อน 15 นาที
4. กรองน้ำซุปเห็ด เทลงในหม้อซุป ใส่พริกไทย เกลือ ถั่ว ต้มด้วยไฟอ่อน 3 นาที
5. ผสมแป้งกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำสลัดลงในซุป ต้มขณะคน ต้มจนข้น1 นาที
6. เอาซุปออกจากเตา ค่อยๆ เทไข่ใส่น้ำมันงา

โรยซุปด้วยหัวหอมที่เหลือตอนเสิร์ฟ

กับข้าวโพด

คุณจะต้อง:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• นมหนึ่งแก้ว;
• ปูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง;
• เกลือ;
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งแก้ว;
• พริก;
• น้ำซุปเนื้อ - 4 ถ้วย;
• ซอสถั่วเหลือง

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ละลายแป้งกับนม คนให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
2. เทน้ำสลัดลงในน้ำซุปอุ่น ต้มอย่าให้เป็นก้อน
3. ใส่เนื้อปูสับ ข้าวโพด ปรุงด้วยไฟอ่อน 10 นาที
4. เติมเครื่องเทศและเกลือ
5. เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว พริกหยวกแช่ในน้ำส้มสายชู

แนะนำให้กินซุปปูสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ เนื้อปูเข้ากันได้ดีกับข้าวเพราะอาหารเหล่านี้ย่อยง่ายและสมดุล

ซุปข้น

คนทำซุปปูไม่เยอะนะ. เทค:

• ครีม 200 กรัม;
• มันฝรั่งสี่ลูก;
• กระเทียม 80g;
• หนึ่งแครอท
• หอมแดงหนึ่งอัน;
• เนื้อปู 160g;
• ปลาหรือน้ำซุปไก่ 900 มล.

กระบวนการผลิต:

1. ปอกแครอทกับมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนกันพารามิเตอร์ สับหัวหอมทั้งคู่
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่ผักลงไปผัดให้เหลือง
3. เทน้ำซุปใส่ผัก ปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
4. แช่เย็นน้ำซุปและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น. ผ่านตะแกรง ใส่พริกไทยและเกลือ
5. ตีครีมให้เป็นครีมนุ่มฟู. แยกเนื้อปูออกเป็นเส้นใย
6. เทซุปลงในชามหรือชาม ด้านบนด้วยวิปครีมและเนื้อปูสักสองสามช้อนโต๊ะ โรยจานด้วยขนมปังกรอบและเสิร์ฟร้อน

ครีมซุปครีม

มาดูวิธีทำซุปครีมปูครีมกัน คุณจะต้อง:

• นมสามแก้ว;
• น้ำต้มปลาหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันลีน;
• เนื้อปู 450g;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยม (1.25 ถ้วย);
• สามอาร์ต. ล. เวอร์มุต;
• ก้านใบผักชีสับก้านใบ;
• แป้ง 40g (1/3 ถ้วย);
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ครีมทำอาหารที่มีไขมัน;
• 0.75 ช้อนชา เกลือ;
• 1/8 ช้อนชา พริกแดงป่น;
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 0, 25 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
• ทูอาร์ต. ล. กุ้ยช่ายฝรั่ง (สับ).

ทำอาหารจานนี้ดังนี้:

1. อุ่นหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันพืช ใส่ขึ้นฉ่ายและหอมแดงลงไป คนให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาทีจนความนุ่มนวล
2. ใส่กระเทียมลงในหม้อ ปรุงต่ออีกนาที เพิ่มเวอร์มุตและปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งนาที ส่งพริกเกลือเนื้อปูครึ่งตัวลงกระทะ
3. ผสมน้ำซุปกับนมในชามใบใหญ่. ละลายแป้งในส่วนผสมนี้แล้วเทในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ต้มมวล กวน ปรุงจนข้นเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. เทส่วนผสมในหม้อ ½ ลงในโถปั่น ปั่นจนเนียน
5. เทน้ำซุปข้นลงในชามขนาดใหญ่
6. ต้มน้ำซุปที่เหลือ ส่งไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุปข้นส่วนแรก ใส่ครีม ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที
7. เนื้อปู น้ำมะนาว และกุ้ยช่ายที่เหลือรวมกันในชามใบเล็ก

เทน้ำซุปข้นลงในชาม ใส่เนื้อปูผสมกุ้ยช่ายฝรั่งและน้ำมะนาวในแต่ละมื้อ เสิร์ฟอาหารอร่อยบนโต๊ะ

ซุปชีส

วิธีทำซุปปูกับชีส? คุณต้องมี:

• น้ำซุปไก่ 1L;
• เนื้อปู 125g;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยวัว;
• ชีสขูด 125 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• หนึ่งหัวหอม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น;
• กุยช่าย (ตามชอบ).

ทำซุปปูชีสแบบนี้:

1. ผัดหัวหอมสับในหม้อซุปในน้ำมันจนนิ่ม คนเป็นครั้งคราว โรยแป้ง เทน้ำซุป ต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. รวมชีสขูดกับเนื้อปู คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้น้ำซุปข้นแบบเดียวกัน ส่งถึงหม้อต้ม จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ประดับด้วยกุยช่ายสับ

ซุปครีมคลาสสิค

ซุปข้นปูนี้เสิร์ฟกับมะนาวได้ดีที่สุด ดังนั้นเราจึงใช้:

• น้ำซุปปลาสองถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง 50g;
• สามอาร์ต. ล. เนย;
• นมสองแก้ว;
• ครีมสองแก้ว 30%;
• หัวหอมใหญ่ 100 กรัม
• เนื้อปู 650g;
• แป้งสาลี - สองช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ไก่หกฟอง;
• เชอรี่ ¼ แก้ว;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น

ทำซุปแบบนี้:

1. นำไข่ใส่หม้อ เทน้ำ ใส่ไฟ ตั้งไฟให้เดือด นำออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นเอาไข่ออก เย็น แยกไข่แดง บดผ่านตะแกรงแล้วพักไว้
2. หั่นขึ้นฉ่ายและต้นหอมอย่างประณีต ละลายเนย 145 กรัมในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ขึ้นฉ่ายสับ และต้นหอม ปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน 4 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่แป้งและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที
3. วิปครีมให้ขึ้นฟู. เทเชอร์รี่ลงในกระทะด้วยสมุนไพรก่อน จากนั้นจึงใส่นมและครีม ห้ามนำไปต้ม
4. ใส่เนื้อปู ไข่แดง พริกไทย และเกลือ ยกออกจากเตา

เทน้ำซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกแดงและมะนาวฝาน น่ากินจัง!