หมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า: สูตรและเคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้ากลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ก็ไม่ต่างจากอาหารที่ปรุงในเตาอบ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารในบทความของเรา

พื้นหลัง

เนื้อฝรั่งเศสเป็นขนมที่ทำจากชั้นของเนื้อ มันฝรั่ง และชีส ตามตำนานเล่าว่า Urbain Dubois เป็นผู้คิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 ชาวฝรั่งเศสทำหน้าที่เป็นพ่อครัวให้กับ Count Alexei Orlov และมักจะตามใจเจ้าของด้วยของอร่อยๆ เห็ด หัวหอม มันฝรั่ง และเนื้อลูกวัวมีอยู่ในสูตรคลาสสิกเสมอ ต่อมามีการใช้เนื้อสัตว์ใดๆ เช่น หมู เนื้อวัว เป็นต้น

เมื่อเวลาผ่านไป มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นหัวหอมเริ่มวางบนหรือล่างภายใต้การทอดเบื้องต้นหั่นเป็นวงขนาดใหญ่หรือในทางกลับกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม วิธีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: เสิร์ฟโดยไม่ทำลายชั้น หยิบชิ้นเนื้อจากด้านล่างจนสุดแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง

เรียกอาหารเหล่านี้ตามส่วนต่างๆ ของประเทศเราว่าในรูปแบบต่างๆ: "Meat in a Captain's way" (ใน Primorye), "Diplomat" (ในรัสเซียตอนกลาง), "Merchant-like" (ในไซบีเรีย)

วิธีเลือกหมูยอให้อร่อยสด

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ในร้านค้าหรือตลาด ให้สังเกตลักษณะและกลิ่น สีของผลิตภัณฑ์จะต้องสม่ำเสมอโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์และสดชื่น ไม่ว่าในกรณีใดควรมีเมือกบนผิวหมู เนื้อดีจะแห้ง อนุญาตให้มีความชื้นสะสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ตัวบ่งชี้ความสดของผลิตภัณฑ์ที่ดีคือสีของไขมัน ถ้าเป็นสีขาวหรือครีม ทุกอย่างก็เป็นไปตามระเบียบ สีชมพูเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าเนื้อหมูได้รับการ "สดชื่น" ด้วยสารเคมี

ลองกดที่ผิวชิ้นเนื้อดู ถ้าไม่นอนนานๆ รอยบุบจะหายไปเร็วมาก หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด! และคุณจะได้เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับทำอาหารต่อหน้าคุณ มาเริ่มศึกษากันเลย

สูตรดั้งเดิม: ส่วนผสม

ในการปรุงหมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู - 500 กรัม;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• ชีสแข็ง - 150-200 กรัม;
• มายองเนส พริกไทยดำ เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับการทำเนื้อตามสูตรต้นตำรับ

1. ขั้นแรกต้องล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง
2. ถัดไป คุณต้องหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วทุบด้วยค้อนในครัว
3. หลังจากนั้นแต่ละชิ้นควรทามายองเนส เกลือ และพริกไทยให้ทั่วตามชอบ
4. จากนั้นใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
5. ถัดไป อุปกรณ์จะต้องเปิดในโหมด "กำลังอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ตอนนี้คุณควรเตรียมผัก ปอกแครอทและหัวหอมขูดแครอทและชีสบนแทร็กแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ
7. ขั้นตอนต่อไปคือการเปิดหม้อหุงช้า พลิกชิ้นหมูทอด วางแครอท หัวหอม และมะเขือเทศไว้ด้านบน จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรโรยด้วยชีสขูด
8. หลังจากนั้นจะต้องเปิด multicooker อีกครั้งในโหมด "Baking" ในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบและเครื่องเคียงอื่นๆ

เนื้อกับมันฝรั่ง: รายการของชำ

ถึงแม้ชื่อจะสวยงาม แต่เนื้อหมูสไตล์ฝรั่งเศสก็ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก!

ส่วนผสม:

• หมู - 400 กรัม;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - สามหัว;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม

วิธีทำเนื้อกับมันฝรั่ง

1. ต้องกินเนื้อก่อน จะดีกว่าถ้าเป็นคอ ที่นี่หมูนุ่มมีชั้นไขมัน แล้วเอาชิ้นเนื้อไปทุบให้บางๆ เกลือ
2. หลังจากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. ต่อไปต้องล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
4. แล้วแล่เนื้อเป็นเส้น
5. จากนั้นคุณควรวางหมูไว้ที่ด้านล่างของ multicooker
6. ตอนนี้คุณต้องโค้งคำนับ
7. หลังจากนั้นต้องคลุมด้วยมันฝรั่งอบเกลือเล็กน้อย
8. ถัดไป นำมะเขือเทศเชอรี่มาผ่าเป็นสามส่วนแล้ววางชั้นถัดไปบนมันฝรั่ง
9. แล้วสินค้าก็ต้องตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส
10. ในขั้นตอนนี้คุณต้องโรยชีสขูดจาน
11. หลังจากนั้นจะต้องเปิด multicooker ในโหมด "Baking" เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ในหนึ่งชั่วโมง หมูสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าก็พร้อม! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูกับเห็ด: ส่วนผสม

มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมายในหนังสือสูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคน อย่างไรก็ตาม คุณยังได้เรียนรู้อะไรอีกมากมาย

ส่วนผสม:

• หมู - 600 กรัม;
• แชมเปญ - 500 กรัม;
• หัวหอม - สองหัว;
• ชีส (แข็ง) - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ- สองชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• ผักชีลาว - พวงหนึ่ง

วิธีทำหมูยอเห็ด

1. ต้องล้างหมูก่อน จากนั้นเนื้อจะต้องแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วตี ถัดไป แต่ละชิ้นควรเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศใดๆ
2. หลังจากนั้นเห็ดก็ต้องหั่นแล้วผัดในกระทะ จากนั้นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ, สมุนไพรสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสดีกว่า
3. ตอนนี้ก้นชามต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางชิ้นไก่ลงไป ราดด้วยมายองเนส จากนั้นคุณควรใส่เห็ดสับ มะเขือเทศ หัวหอม และชีสขูดบนเนื้อ
4. ถัดไป คุณต้องเปิดอุปกรณ์ในโหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร - สี่สิบนาที

หลังจากนั้น หมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าก็ถือว่าพร้อมค่ะ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ข้อแนะนำ

เพื่อให้หมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้ากลายเป็นอร่อยผิดปกติ ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้ดีกว่า:

1. ก่อนปรุงควรแช่เนื้อในช่องแช่แข็งจนแข็งเล็กน้อยก่อนปรุง ซึ่งจะทำให้เขาเชื่อฟังมากขึ้น หมูหั่นเป็นชิ้นบางได้
2. นอกจากนี้คุณต้องใส่ใจกับซอสที่คุณจะปรุงรสจาน ควรใช้เบชาเมลแทนมายองเนส จะทำให้มีรสชาติมากขึ้นละเอียดและเพลิดเพลิน
3. ชีสที่มีไขมันและแข็ง เช่น พาเมซาน เชดดาร์ เกาด้า เหมาะสำหรับการปรุงหมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า
4. ดองหัวหอมก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า ซอสหมักสามารถทำได้ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ 1 หยิบมือ

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำหมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าแล้ว เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก น่ากินจัง!