เทแอปเปิ้ลพาย: ส่วนผสม, สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายแอปเปิ้ล - ของหวานสำหรับทุกโอกาส สามารถจัดเตรียมเพื่อเอาใจครอบครัวในวันธรรมดา หรืออบสำหรับแขกที่เข้าพัก ไม่ว่าสถานการณ์จะเป็นอย่างไร ผลลัพธ์จะเหมือนเดิม: เค้กที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยจะเป็นกำลังใจให้ทุกคนที่ได้ลอง มาดูวิธีทำอาหารกันในเวลาและแรงน้อยที่สุดกัน

ความลับในการทำอาหาร

1. สูตรพายแอปเปิ้ลแบ่งเป็น 2 ประเภท อย่างแรกคือไส้ที่ผสมกับแป้งบาง ๆ ในการเตรียมส่วนที่สอง ใช้ฐานทรายนุ่มกับชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลซึ่งเทส่วนผสมที่คล้ายกับครีม
2. สามารถใส่เครื่องเทศลงในเค้กได้ เช่น กานพลู กระวาน หญ้าฝรั่น อบเชย อย่างไรก็ตาม อย่าไปลงน้ำกับพวกเขา มิฉะนั้น กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เข้มข้นจะครอบงำรสชาติตามธรรมชาติของแอปเปิ้ล
3. ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลิน ประเด็นทั้งหมดคือเป็นการยากมากที่จะวัดปริมาณเครื่องเทศที่เหมาะสม จากนั้นเค้กก็สามารถอิ่มตัวด้วยความขมขื่นเหลือทน และน้ำตาลวานิลลาจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับขนมอบ
4. แอปเปิ้ลสามารถคาราเมลเพื่อทำพายแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องทอดด้วยไฟแรงโดยเติมเนยและน้ำตาลเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผลไม้และเค้กจะไม่เปียกจากน้ำแอปเปิ้ล

คลาสสิค: ส่วนผสม

แอปเปิ้ลทาร์ตเป็นเค้กโฮมเมดชั้นยอด

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 6-8 ชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• สารสกัดวานิลลา - หนึ่งช้อนชา;
• อบเชยและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - สามชิ้น

วิธีทำเจลลี่พายแบบคลาสสิก

1. ขั้นแรกคุณต้องล้าง ปอกเปลือก เอาแกนออกจากแต่ละอันแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. จากนั้นภาชนะพายต้องปิดด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย
3. ถัดไป วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในถาดที่เตรียมไว้ในชั้นเรียบร้อย
4. หลังจากนั้นต้องผสมน้ำตาลกับซินนามอนแล้วโรยด้วยผลไม้สับ
5. จากนั้นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย แป้ง วานิลลาสกัด แล้วคลุกแป้ง
6. แล้วโรยด้วยแอปเปิ้ลแล้วรอให้ส่วนผสมตั้งตัว
7. ขั้นต่อไปต้องโปรยใหม่พายขนาดใหญ่ในอนาคตกับแอปเปิ้ล น้ำตาล และอบเชย และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 60 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 180 องศา

ของหวานพร้อม! ขนมอบผลไม้สดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

เทแอปเปิ้ลใส่เคเฟอร์

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 220 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• เนย - 60 กรัม;
• kefir (2.5%) - 200 มล.
• อบเชยป่น - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
• โซดา - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6% - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์) - หนึ่งช้อนชา

วิธีการปรุง:

1. ขั้นแรกคุณต้องตอกไข่สองฟองลงในชามลึก ผสมกับวานิลลา (15 กรัม) และน้ำตาลปกติ (90 กรัม) เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มตีมวลด้วยตนเองโดยใช้ที่ตีแบบพิเศษ จากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้
2. จากนั้นต้องใส่น้ำตาลที่เหลือลงในแป้งในอนาคตสำหรับพายแอปเปิ้ลก้อนใหญ่ ควรทำอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนสีขาวนวล ในขณะเดียวกัน ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำตาลละลายจนหมด
4. จากนั้นให้เนยละลายด้วยไฟอ่อนๆ เย็นเล็กน้อยแล้วเทไข่ใส่น้ำตาล
5. ต่อไปต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วผสมให้บางคีเฟอร์ ในการทำเช่นนี้จะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
6. ขั้นต่อไปก็ร่อนแป้ง จากนั้นจึงควรค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่เหลือลงไป คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา ซึ่งของมีคม (เช่น ส้อม) สามารถทิ้งรอยแน่นได้ช้า
7. สุดท้าย ดับเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชู 9% เทส่วนผสมที่ร้อนจัดลงในแป้งที่เตรียมไว้ใหม่ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที
8. ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. จากนั้นทาจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
10. หลังจากนั้นต้องเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นอย่างระมัดระวัง
11. ถัดไป หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ผสมกับน้ำตาลและอบเชย แล้วเทลงในถาดอบ
12. เทแป้งที่เหลือลงในชั้นที่เติมเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นผลไม้
13. ถัดไป คุณต้องส่งพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในอนาคตไปที่เตาอบ สูตรบอกว่าควรอบ 30-35 นาทีที่ 180 องศา
14. ตรวจความพร้อมของขนมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาจากเค้กแบบแห้ง ก็ต้องวางไว้ชั้นบนสุดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ หากแป้งยังเกาะติดอยู่ คุณต้องเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบและเตรียมขนมให้พร้อม
15. หลังจากนั้นก็ควรดึงเค้กของเราออกจากเตารอจนเย็นลงเล็กน้อยจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายแอปเปิ้ลใส่เคเฟอร์มีประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน ตามคำแนะนำของเรา เธอจะสามารถเตรียมของหวานที่สวยงามและหอมกรุ่นได้ในเวลาไม่กี่นาที

พายนมเร็ว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (หวานอมเปรี้ยว) - สี่ชิ้น;
• นม - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - สองหรือสามชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• โซดา (ผงฟู) - ครึ่งช้อนชา;
• แป้งสาลี - สองถ้วยครึ่ง

วิธีการปรุง:

1. เทพายแอปเปิลกับนมถือเป็นขนมที่ทำเร็วที่สุดแห่งหนึ่ง แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็รับมือได้
2. ขั้นแรกคุณต้องหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นก็ควรโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ต่อไปคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลในชามลึก สามารถทำได้ด้วยมือหรือมิกเซอร์
4. จากนั้นก็จำเป็นต้องใส่นมลงในมวลที่เขียวชอุ่มแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ขั้นตอนต่อไปคือการร่อนแป้งสาลีแล้วผสมกับผงฟูหรือโซดาที่ร่อน
6. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในมวลไข่-นมอย่างระมัดระวังแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยว
7. ต่อไปให้เทเครื่องปรุงลงไป คลุกเคล้ากับแอปเปิ้ลและเทลงในจานอบ
8. เทพายแอปเปิลกับนมลงในเตาอบ อุ่นที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 40-60 นาที เช็คความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

ส่วนผสมสำหรับพายแอปเปิลกับครีมเปรี้ยว

ด้วยขนมกรุบกรอบและไส้ครีมเปรี้ยว ของหวานนี้อร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - สองแก้ว;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• ไข่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ

พายครีมเปรี้ยว: ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องทำให้เนยนิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาล
2. ต่อไปคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและผสมกับส่วนผสมเนยน้ำตาล
3. หากต้องการ สามารถเพิ่มสุราหรือเหล้ารัมสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในแป้งได้
4. หลังจากนั้นควรร่อนแป้ง เทผงฟูลงไป แล้วค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเพื่อทำแป้งยืดหยุ่น
5. ถัดไป วางให้เป็นแบบจาระบีแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นชามตื้น
6. แล้วต้องเติมแอปเปิ้ลสับละเอียดด้วยอบเชย มะนาว หรือผิวส้ม
7. หลังจากนั้นคุณต้องทำไส้: ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับแป้งและแป้ง สุดท้ายควรใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
8. ขั้นตอนต่อไปคือการเทชิ้นผลไม้กับมวลที่ได้แล้วใส่ขนมในเตาอบ อุณหภูมิการปรุงอาหาร - 200 องศา เค้กจะอบประมาณ 40-60 นาที ขนมอบสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลไม้และโรยด้วยน้ำตาลผง

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• kefir - 200 มิลลิลิตร;
• แป้ง - สองแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ - สามชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - สามชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งหยิบมือ;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีการปรุง:

1. ขั้นแรกคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในภาชนะที่ลึกและผสมให้เข้ากัน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หลังจากนั้นควรใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม multicooker ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วเทแป้งที่เหลือ
4. ถัดไป คุณต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "กำลังอบ" และตั้งเวลาไว้ 40-50 นาที

พายแอปเปิลในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กยีสต์กับมาสคาร์โปเน่ชีส

โดยสรุป เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบพายแอปเปิลที่ใส่ยีสต์ นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา แต่คุณจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

ส่วนผสมแป้ง:

• ยีสต์ (แห้ง) - หนึ่งช้อนชา;
• แป้งสาลี - 300 กรัม;
• เกลือ - หนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลอบเชย - หนึ่งซอง (15 กรัม);
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งหยิบมือ;
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 250 กรัม;
• เนยนิ่ม - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• นม - 100 มิลลิลิตร

สำหรับท็อปปิ้งและไอซิ่ง:

• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - ชิ้นเดียว;
• มะนาวหรือแยมส้ม - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้ม - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กยีสต์

1. ต้องนวดแป้งก่อน สำหรับสิ่งนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องทำขนมปัง ควรวางส่วนผสมทั้งหมดไว้ในอุปกรณ์ตั้งค่าโหมด "แป้ง" และสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นวดได้ 2 รอบแน่นอน
2. หลังจากนั้นควรวางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
3. ต่อไป คุณต้องทาน้ำมันหรือจัดจานอบกระดาษแบบพิเศษ
4. จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วค่อยๆ ปรับระดับด้วยช้อน
5. ขั้นตอนต่อไปคือการปอกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นแผ่นใหญ่
6. จากนั้นคุณต้องใส่เค้กในเตาอบ เปิดไฟ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที
7. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ผสมแยมมะนาวหรือส้มกับน้ำ 1 ช้อนชา ดึงขนมออกอย่างรวดเร็วทาด้วยฟรอสติ้งแล้วกลับเข้าเตาอบ
8. หลังจากนั้น พายแอปเปิลสำเร็จรูปพร้อมแอปเปิ้ลจะต้องเย็นลง หั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเสิร์ฟของหวานอุ่น ๆ กับไอศกรีมเย็น ๆ ได้ น่ากินจัง!