ผัดขึ้นฉ่าย: สูตรพร้อมคำอธิบาย คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขึ้นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปผัด ต้ม ใช้เป็นเครื่องเทศได้ เกลือทำมาจากเมล็ดพืชชนิดนี้ ทุกส่วนของมัน (ก้านใบ, ราก) สามารถรับประทานได้ เพิ่มผลิตภัณฑ์ดิบลงในสลัด ขึ้นฉ่ายย่างใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกหรือเป็นอาหารจานหลัก วิธีการเตรียมอาหารดังกล่าวได้อธิบายไว้ในบทความแล้ว

สูตรง่ายๆ

ในการทำคื่นฉ่ายผัด คุณต้องมีสินค้าราคาไม่แพงมาก คุณไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้ องค์ประกอบของอาหารประกอบด้วย:

• น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนใหญ่).
• รากผักชี (ประมาณ 400 กรัม).
• ปรุงรสตามชอบ
• เกลือ.
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
• สีเขียว

รากผักชีผัดตามสูตรนี้ปรุงแบบนี้ค่ะ ผลิตภัณฑ์ควรล้างและทำความสะอาด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในชามและราดด้วยน้ำมะนาว ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สิบนาทีจากนั้นจะต้องนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมัน เปลือกสีทองควรปรากฏบนพื้นผิวของชิ้น ผลิตภัณฑ์นี้รวมกับเกลือและเครื่องปรุงรส โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด คื่นฉ่ายที่ปรุงในลักษณะนี้ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

จานใส่แครอท

รวมถึง:

• หัวหอมใหญ่
• เมล็ดมัสตาร์ด (1 ช้อนชา).
• แกงในปริมาณเท่ากัน
• แครอท
• รากผักชีหนัก 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่

แครอทควรล้างปอกเปลือก แบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ คั่วเมล็ดมัสตาร์ดและแกงเป็นเวลา 60 วินาที ใส่แครอท. อาหารปรุงสุกประมาณสองนาที คื่นฉ่ายล้างและทำความสะอาด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณสิบนาที

หลังจากทุกอย่างจานจะเค็มเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากกองไฟได้ ขึ้นฉ่ายผัดกับแครอทมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

สูตรแบตเตอรี่

ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสาลี
• รากผักชีหนึ่งราก
• ไข่ 2 ฟอง
• ปรุงรสตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ขึ้นฉ่ายผัดตามสูตรที่กล่าวถึงในบทนี้เตรียมแบบนี้

รากของพืชควรล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ตีไข่จุ่มชิ้นคื่นฉ่ายในมวลที่เกิด จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยชั้นแป้ง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเหลืองทอง

ขึ้นฉ่ายใส่เห็ด

อาหารประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนใหญ่
• พริกไทยป่น (ตามชอบ).
• ขึ้นฉ่าย (หนึ่งราก).
• เห็ดแช่แข็ง Cep (300 กรัม).
• น้ำสลัดถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนขนาดใหญ่ครึ่ง

ล้างรากผักชีแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรวางบนจานและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดป่าอะไรก็ได้หากไม่มีเห็ดขาว) นำออกจากช่องแช่แข็ง วางในชามที่รากผักชีผัด ควรเคี่ยวผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ฝา เห็ดต้องเตรียมให้พร้อม ผสมกับขึ้นฉ่ายและผสมให้เข้ากัน ใส่พริกไทยและน้ำสลัดซีอิ๊วลงในจาน จานควรปรุงประมาณแปดนาที

ก็เอาออกจากกองไฟได้

สูตรอกไก่

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม (สองกลีบ).
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนใหญ่
• ขึ้นฉ่ายสองก้าน
• ไก่ประมาณ 700gหน้าอก
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส).

วิธีทำคื่นฉ่ายผัดเนื้อไก่

ควรล้างผลิตภัณฑ์ แบ่งตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด เช่นเดียวกับเนื้อเต้านม หัวหอมปรุงอาหารต้องทำความสะอาดและสับ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่พริกไทยดำ. เรือจะต้องจุดไฟ รอจนน้ำมันเริ่มเดือด ผัดหัวหอมบนมันเป็นเวลา 60 วินาที ผสมกับซอสมะเขือเทศ ใส่ชิ้นไก่. ผลิตภัณฑ์ผัดประมาณสองนาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่คื่นฉ่ายและเกลือลงในจาน จานถูกเคี่ยวจนไก่สุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณแปดนาที จากนั้นนำขึ้นฉ่ายทอดออกจากกองไฟ

สูตรอาหารจีน

ในการปรุง คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระเทียม (สองกลีบ).
• รากขิง 15 กรัม
• พริกหยวกเขียวครึ่งลูก
• 120 g เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ).
• น้ำส้มสายชู - 5 กรัม
• ขึ้นฉ่ายก้าน 170g.
• น้ำมันเมล็ดงา (1 ช้อนโต๊ะ).
• น้ำสลัดถั่วเหลือง - ปริมาณเท่ากัน
• ผักชีครึ่งช้อนชา

ขึ้นฉ่ายผัดจีนก็ประมาณนี้

ควรล้างก้านใบ หารหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว สับกระเทียมและรากขิง เช่นเดียวกับพริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกับกระเทียมและขิง แล้วพวกเขาก็ถูกนำออกไปและโยนทิ้งไป ใส่พริกไทยและขึ้นฉ่ายในชามเดียวกัน ทอดเป็นเวลาสองนาที ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และผสมให้เข้ากัน ผักชีจะต้องบดในครก เชื่อมต่อกับสินค้าอื่นๆ ใส่น้ำสลัดซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูลงในจาน ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง จานควรอุ่น

สรุป

คื่นฉ่ายคั่วเป็นอาหารที่ค่อนข้างเร็วและง่าย

เตรียมใช้ทั้งต้นและรากของต้นนี้ สูตรอาหารรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก จานนี้ทำด้วยแครอท หัวหอม สมุนไพร เครื่องเทศ นอกจากนี้ยังเสริมด้วยซอสถั่วเหลืองหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถผัดขึ้นฉ่ายในแป้ง แม่บ้านบางคนชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าจากพืชชนิดนี้ อาหารดังกล่าว ได้แก่ เห็ด เมล็ดถั่ว น้ำมันเมล็ดงา เนื้อไก่ ดังนั้นการรู้สูตรการทำอาหารคื่นฉ่ายทอดหลายสูตร คุณสามารถสร้างอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพได้ในเวลาอันสั้น นอกจากนี้ อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมและไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์