มะเขือเทศพริกกระป๋องกับพริกร้อนหรือซอสมะเขือเทศ: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

มะเขือเทศกระป๋องใส่พริกเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศพริกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นยอดสำหรับคนชอบเผ็ด สำหรับการเก็บรักษามะเขือเทศรสเผ็ดนั้น มะเขือเทศธรรมดาและมะเขือเทศราชินีทั้งสองชนิดก็เหมาะ (แบบหลังจะดูสวยงามกว่า เหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาล)

อย่าลืมลองมะเขือเทศพริกอย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับฤดูหนาวจากบทความ อร่อยนะ!

มะเขือเทศพริกหน้าหนาว. สูตร

เราเสนอให้พิจารณาสามตัวเลือกหลักในการปรุงมะเขือเทศ สองคนจะใช้ซอสมะเขือเทศพริกสำเร็จรูปซึ่งหาซื้อได้ง่ายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ไม่มากก็น้อย ตัวเลือกที่สามจะใช้พริกเอง เลือกอันที่คุณชอบที่สุด

มะเขือเทศกระป๋องกับซอสมะเขือเทศ "พริก". ตัวเลือกที่หนึ่ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 700-800 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศพร้อม "พริก" - 250 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือสองช้อนโต๊ะ (ใส่นิดหน่อยขี่);
• ผักชีฝรั่ง (คุณสามารถใช้ร่มได้);
• น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหาร

กระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ต้องล้างผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่น

ใส่มะเขือเทศที่ล้างให้สะอาดไม่มีตำหนิและก้านลงในขวดโหล เช่นเดียวกับกระเทียมที่เตรียมไว้และผักชีฝรั่ง เพื่อไม่ให้ผลไม้แตกจากน้ำเดือด แนะนำให้เจาะมะเขือเทศ 2-3 ดอกในแต่ละมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันหรือกรีดเล็กๆ ด้วยมีดตามขวางที่โคน

ต่อไปเตรียมน้ำดอง

น้ำต้องเทลงในหม้อ เติมเกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ นำไปต้มและละลายส่วนผสมจนหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มอีกครั้ง

เทน้ำดองลงในขวดที่เตรียมไว้ ค่อยๆ กวนขวดโหลเพื่อไล่อากาศส่วนเกิน "ติด" ระหว่างส่วนประกอบ ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำดองที่ด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยฝาร้อนที่ต้มแล้ว

หลังจากนั้นควรซ่อนเหยือกในผ้าห่มโดยปิดฝาแล้วรอให้เย็นสนิท (โดยปกติสิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งวันหากไหเป็นลิตรและภายในสองวันหากโถมีสามลิตร). หลังจากนั้นสามารถนำไปยังที่เก็บถาวรได้

ตัวเลือกการทำอาหารที่สอง

ใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ในสูตรนี้สะดวกกว่า เพราะต้องหั่นเป็นแว่น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป "พริก" ประมาณ 300 กรัม;
• 1/2 ถ้วยน้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง;
• กระเทียม;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยหวาน (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือสองช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ร่มได้);
• น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหาร

ใบกระวาน สมุนไพร และถั่ว allspice ใส่ในขวดโหลที่ล้างอย่างระมัดระวังที่ด้านล่าง จากนั้นใส่มะเขือเทศหนึ่งชั้นลงในโถ ก่อนหน้านี้หั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดเริ่มต้นของมะเขือเทศ) แต่ละชั้นจะโรยด้วยเครื่องเทศด้านบน เลเยอร์ต่อ (เครื่องเทศ, มะเขือเทศ) จนกว่าขวดจะเต็ม ชั้นสุดท้ายควรเป็นเครื่องเทศ

ต่อไปเตรียมน้ำดอง น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, ซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูผสมในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มจนส่วนผสมละลายหมดจากนั้นจึงเทลงในขวด ม้วนภาชนะและซ่อนไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท หลังจากนั้นธนาคารจะถูกทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าว

พริกไทยป่น

วิธีนี้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ แม้จะไม่มีสูตรเฉพาะก็ตาม แปลกแต่จริง

เคล็ดลับทั้งหมดคือคุณสามารถปรุงมะเขือเทศพริกกระป๋องได้ง่ายๆ โดยการเพิ่มพริกไทยร้อนลงในสูตรมะเขือเทศประจำฤดูหนาวของคุณ

นั่นคือคุณทำอาหารตามสูตรที่คุณชื่นชอบ แต่เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ตามกฎแล้วการวางขวดขนาดกว้าง 0.5 ซม. 3-4 วงกลมบนขวดลิตรก็เพียงพอแล้วหากคุณใช้ฝักพริกไทยยาวในการปรุงอาหารหรือพริกไทยขนาดเล็กหนึ่งเม็ดถ้าคุณใช้ความหลากหลายเล็กน้อย สำหรับคนที่ชอบเผ็ดกว่านี้ สามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้

ในทั้งสามตัวเลือกสำหรับการปรุงมะเขือเทศ "พริก" โปรดทราบว่าไม่ควรกินเร็วกว่าหนึ่งเดือนหลังการปรุงอาหาร มิฉะนั้น มะเขือเทศอาจไม่มีเวลาหมักให้ละเอียด

มะเขือเทศพริกกระป๋องจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจกับรสชาติของพวกเขา พวกเขายังจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสุราร้อน ๆ แต่บ่อยครั้งที่พวกมันจะถูกกวาดออกจากโต๊ะทันทีและแยกเป็นจานต่างหาก

ทำมะเขือเทศพริกสำหรับหน้าหนาว. สูตรอาหารด้านบนพร้อมให้ความช่วยเหลือแล้ว!

น่ากินมาก!