พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สปาเก็ตตี้เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกมาช้านานแล้ว มีการจัดเตรียมไว้หลายวิธี พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมที่อร่อยเป็นพิเศษ หลังจากตรวจสอบสิ่งพิมพ์ของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับขนมนี้

มะเขือเทศเชอรี่

ตามสูตรที่ไม่ซับซ้อนนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟเมื่อแขกมาถึง ก่อนที่คุณจะยืนที่เตา อย่าลืมตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการในครัวแล้ว ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• พาสต้า 200 กรัม
• ครีม 150 มล.
• กุ้ง 140 กรัม
• 4-5 กลีบกระเทียม
• ปาปริก้าป่น¼ช้อนชา
• 8-9 มะเขือเทศเชอรี่
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น

เพื่อทำให้พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมที่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่ม arugula และริคอตต้า

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

อันดับแรก คุณควรทำพาสต้า ต้มในน้ำเกลือเบา ๆ โยนลงในกระชอนและรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ในกระทะ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ แล้วทอด 2 นาที ทันทีที่มันเริ่มเปลี่ยนสีจะมีการเพิ่มชิ้นมะเขือเทศลวกและปอกเปลือก ตามด้วยกุ้งถูกส่งไปยังกระทะและอีกหนึ่งนาทีต่อมาเทครีมและน้ำมะนาวลงในที่เดียวกัน ทั้งหมดนี้เกลือพริกไทยโรยด้วยพริกหยวกบดแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปห้านาทีซอสจะถูกลบออกจากความร้อนและใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกด ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน

ในขั้นตอนสุดท้ายให้นำพาสต้าที่ต้มแล้วใส่ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสกระเทียมครีม โรยหน้าด้วย arugula และโรยหน้าด้วยริคอตต้าขูดเล็กน้อย

ตัวแปรชีส

จานที่เตรียมด้วยเทคโนโลยีนี้กลายเป็นของอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกด้วย เพื่อให้พาสต้าที่คุณทำในซอสครีมกระเทียมตีได้ตรงเวลา คุณต้องตุนส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า พยายามให้แน่ใจว่าในเวลาที่เหมาะสมคุณควรมี:

• กุ้งแช่แข็งปอกเปลือก 400 กรัม
• 200 ml 10% ครีม.
• 250พาสต้ากรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เนยแข็งแปรรูป 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีชุดสมุนไพรแห้งประกอบด้วยออริกาโน มาจอแรมและผักชีฝรั่ง ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ อาหารทะเลในซอสครีมกระเทียมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คำอธิบายขั้นตอน

ขั้นแรกต้องทำพาสต้า ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย โยนลงในกระชอนแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก

หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมอาหารทะเลได้เลย กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วและละลายแล้ววางในของเหลวเดือดโดยเติมพริกไทย ผักชีลาว ขิง ผักชีฝรั่ง และเกลือ แล้วต้มไม่เกินเจ็ดนาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น

ในกระทะที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ให้กระจายกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งแล้วผัดเบา ๆ จากนั้นนำผักออกแล้วโยนทิ้ง กุ้งจุ่มลงในน้ำมันที่กระเทียมสุกและทอดประมาณห้านาที หลังจากนั้นใส่ครีมเกลือเครื่องเทศและชีสขูด ซอสในอนาคตต้มด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม หากจำเป็น ก็สามารถเจือจางด้วยของเหลวจำนวนเล็กน้อยที่เป็นพาสต้าได้ พาสต้ากุ้งในซอสกระเทียมครีมนี้เสิร์ฟร้อนๆ

หัวหอมใหญ่

ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว จานนี้จะไม่เพียงเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอันล้ำค่าอีกด้วย ในการทำพาสต้าอิตาเลียนแท้กับกุ้งในซอสครีมกระเทียม คุณต้องไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าและซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ในกรณีนี้ ตู้เย็นของคุณควรมี:

• พาสต้า 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• กุ้ง 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• เนยหนึ่งในสี่ส่วน
• ครีม 50 มล.
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 50 กรัม

ในการทำพาสต้ากับกุ้งในซอสกระเทียมครีมให้มีกลิ่นหอมสดชื่น แนะนำให้เพิ่มผักใบเขียวสองสามกิ่งในรายการด้านบน ส่วนใหญ่มักใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

ลำดับของการกระทำ

กุ้งจุ่มในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นก็นำไปจุ่มในน้ำเย็นและทำความสะอาดเปลือกหอย กุ้งที่ใหญ่เกินไปผ่าครึ่งได้

ควรสังเกตว่าซอสครีมกระเทียมใช้เวลาเตรียมไม่นานเกินไป นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้โดยไม่ยุ่งยาก ในกระทะที่มีเนยละลายใส่หัวหอมสับและกระเทียมผ่านการกด ทั้งหมดนี้ผัดด้วยไฟขั้นต่ำไม่เกินสามนาทีจากนั้นส่งกุ้งลงกระทะ เทครีมลงไป เคี่ยวต่อ

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ผักสับและพาสต้าที่ต้มแล้วจะถูกเติมลงในซอสที่เกือบจะพร้อมแล้ว หลังจากนั้นปิดฝากระทะและลดความร้อน หลังจากเจ็ดนาที จานจะถูกลบออกจากเตา และเนื้อหาจะถูกโอนไปยังจานที่สวยงาม โรยด้วยชีสขูดและเสิร์ฟ