ต้มไข่กี่นาที: เคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นการใช้งานจึงมีความสำคัญในด้านโภชนาการของมนุษย์ ส่วนใหญ่มักบริโภคไข่ต้ม ประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เช่น กรดโฟลิก ลิวซีน โคลีน ฯลฯ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าพวกมันมีประโยชน์ในรูปแบบใดมากที่สุด และคุณต้องต้มไข่ให้สุกกี่นาทีถึงจะสุก

ตัวเลือกไข่

การอบชุบด้วยความร้อนทำลายสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นคุณต้องพิจารณาว่าควรกินไข่ดิบหรือต้มในรูปแบบใดดีกว่า

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นโปรตีน คุณต้องเข้าใจว่าการอบชุบด้วยความร้อนส่งผลกระทบอย่างไร ปรากฎว่าโปรตีนจากไข่ต้มนั้นร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และจากไข่ดิบก็ยังคงอยู่บางส่วน โปรตีนตกค้างอาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร เมื่อปรุงสุก วิตามินจำนวนเล็กน้อยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดิบจะละลายไป แต่สารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับมนุษย์ที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ต้ม

อีกปัญหาคือต้มไข่กี่นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ แจกสามตัวเลือกสำหรับการเตรียม: ลวก ลวก ในถุง แยกจากกัน ควรพิจารณาวิธีทำไข่นกกระทา

ต้มไข่ลวกกี่นาที

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องทานเฉพาะไข่สดเท่านั้น คุณต้องใส่ไว้ในหม้อน้ำเย็นเพื่อหาระดับความสด หากพวกมันลอยขึ้นไปบนผิวน้ำ แสดงว่าพวกมันเน่าเสียมากที่สุด หากจมลงสู่ก้นบึ้งแสดงว่าพวกมันสด ถ้าสินค้าลอยอยู่ตรงกลางก็กินได้ แต่ไม่ดิบและลวก

หากต้องการบอกว่าต้องต้มไข่ลวกหลังจากเดือดกี่นาที คุณต้องเลือกวิธีการทำอาหาร มีหลายวิธีในการเตรียมไข่ต้ม: วิธีเย็นและวิธีร้อน

ถ้าใช้วิธีแรกต้องใส่อาหารในภาชนะที่เติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ด้วยวิธีนี้ ควรต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

ถ้าคุณใช้วิธีที่สอง อาหารจะต้องจุ่มในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที แล้วปล่อยในน้ำร้อนอีกห้าถึงหกนาที ทุกคนเลือกวิธีการทำอาหารด้วยตัวเอง แต่หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าต้มไข่ลวกหลังจากต้มได้กี่นาที

เวลาทำอาหารต่อถุง

หากต้องการทราบจำนวนนาทีในการต้มไข่ในถุง คุณต้องเข้าใจว่าวิธีการทำอาหารนี้แตกต่างกันอย่างไร ตัวเลือก "ถุง" ได้มาเมื่อโปรตีนแข็งตัวและไข่แดงยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นเวลาทำอาหารเฉลี่ย

วิธีการปรุงยังกำหนดว่าต้องต้มไข่ในถุงกี่นาที สำหรับการปรุงอาหารแบบเย็น ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีหลังจากเดือด

การปรุงอาหารด้วยวิธีคั่นหน้าด้วยความร้อน แช่ในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นแช่น้ำต่ออีก 6-7 นาที

ไข่ต้มสุกกี่นาที

ในตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้ทั้งไข่สดและไข่ที่ไม่อยู่ด้านล่างสุด หากอาหารหลุดออกจากก้นกระทะเล็กน้อย แสดงว่าอาหารถูกทำลายเมื่อสองถึงสามสัปดาห์ก่อน และยังไม่เสื่อมคุณภาพ วันที่วางไม่มีผลต่อการต้มไข่ลวกกี่นาที

หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็น หลังจากต้มแล้วจะต้องเก็บไฟไว้อีกแปดถึงเก้านาที ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและกำลังของเตา หากคุณต้มในน้ำร้อน เวลาทำอาหารทั้งหมดจะเท่ากับ 10 นาที หลังจากเวลานี้จะต้องนำไข่ต้มออกเพื่อทำความเย็นและทำความสะอาด หากคุณลดระดับลงหลังจากปรุงอาหารในน้ำเย็น การแกะเปลือกออกจะง่ายกว่า ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ข้อแนะนำ

เมื่อคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับจำนวนนาทีในการต้มไข่ได้รับการแก้ไข คุณต้องพิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมไข่

1. ไข่ควรล้างด้วยสบู่และน้ำก่อนจะแตกเป็นอาหาร ก่อนขายจะไม่ล้างเพื่อไม่ให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเช็ดสิ่งสกปรกออกจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเท่านั้นก่อนนำไปแช่ตู้เย็น และล้างก่อนปรุงอาหารเท่านั้น
2. หากมีรอยแตกเล็กๆ บนเปลือก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้ แบคทีเรียที่เข้าสู่รอยแตกเป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลโลซิส แม้แต่การอบร้อนก็ไม่สามารถทำลายพวกมันได้อย่างสมบูรณ์



3. ไข่ลวกจะไม่แข็งเมื่อแช่เย็น ผลิตภัณฑ์จะร้อนสม่ำเสมอและรสชาติดีขึ้นมาก
4. ไข่ลวกจะดีที่สุดเมื่อแช่ในน้ำที่ร้อนถึง 82 องศา เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง
5. ด้วยความร้อนต่ำ โปรตีนจะหลุดออก และไข่แดงจะแข็ง ด้วยไฟที่แรง ในทางกลับกัน ใช้ความร้อนปานกลาง ชิ้นส่วนจะมีความหนาแน่นเท่ากัน ไม่ขึ้นอยู่กับว่าต้มไข่กี่นาทีหลังจากเดือด
6. เพื่อให้เปลือกไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ต้องล้างในน้ำเย็นก่อน แล้วใส่เกลือหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ
7. เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ควรใส่อาหารที่ปรุงแล้วลงในน้ำเย็นทันที อีกทางเลือกหนึ่งคือค่อยๆ ทุบเปลือกออกเพื่อให้น้ำเข้าไปข้างใน ไม่ควรเอาน้ำออกจากก๊อกเท่านั้น
8. ไข่ในไมโครเวฟต้มได้โดยการเจาะไข่แดง จากนั้นความดันภายในจะไม่เพิ่มขึ้นและไม่มีอะไรจะระเบิด
9. ไข่คนจะฟูขึ้นถ้าคุณเติมน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
10. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงโดยใช้ขวดพลาสติก คุณต้องบีบมันนำคอไปที่ไข่แดงแล้วคลายแรงกด ไข่แดงจะอยู่ในขวด และโปรตีนจะยังคงอยู่ในความจุ
11. มันจะง่ายกว่าถ้าจะตีโปรตีนถ้ามันทำให้เย็นก่อนแล้วเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกสักสองสามหยด
12. ตีไข่แดงจะง่ายกว่าถ้าอุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อน
13. ไข่ควรเก็บปลายทู่เพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น
14. ตรวจดูว่าไข่ดิบหรือสุกโดยการบิดบนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ต้มจะหมุนเป็นเวลานาน แต่ผลิตภัณฑ์ดิบจะไม่ทำ
15. การทำความสะอาดไข่ที่แตกง่ายที่สุดถ้าคุณโรยด้วยเกลือและรอสองนาที จากนั้นคุณสามารถเก็บมวลไข่ได้อย่างง่ายดาย

ไข่นกกระทา

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีวิตามินและสารอาหารมากมาย พวกเขาสามารถทอด, ต้ม, อบหรือกินดิบ ข้อดีคือแม้จะผ่านการอบร้อนแล้ว สารอาหารก็ไม่หายไป

ตอนซื้อไข่นกกระทาต้องสดนะ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องดูตำแหน่งที่จัดเก็บและวันหมดอายุ ในตู้เย็นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนในห้องที่อุณหภูมิห้อง - หนึ่งเดือน หากน้ำหนักเบาเกินไป แสดงว่าไม่สดอีกต่อไป น้ำหนักของผลิตภัณฑ์สดคือ 12 กรัม แม้ว่ามันจะเล็กกว่าไก่มาก แต่ก็มีราคาสูงกว่า แต่ต้องบริโภค

ไข่นกกระทา: ดีหรือไม่ดี

การบริโภคไข่วันละหลายชิ้นช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงเลือดด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ กำจัดคอเลสเตอรอล. ผลิตภัณฑ์นกกระทาเหล่านี้มีโปรตีนซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ 70-80% ในรูปแบบใด นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ

เปลือกก็มีประโยชน์เช่นกัน สามารถรับประทานเป็นผงและรับประทานกับน้ำมันปลาในปริมาณเล็กน้อย วิธีนี้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและโปรตีนได้มากขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย ได้แก่ ความสามารถในการหดตัวของถุงน้ำดี สิ่งนี้ส่งผลต่อความจริงที่ว่าเอ็นไซม์แย่ลงซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคตับ นอกจากนี้ คอเลสเตอรอลยังทำให้เบาหวานและหลอดเลือดรุนแรงขึ้นอีกด้วย

คุณสมบัติของการทำไข่นกกระทา

ก่อนที่คุณจะพูดว่าจะทำไข่นกกระทาได้กี่นาที ก็ควรบอกว่าขั้นตอนในการปรุงอาหารนั้นแตกต่างจากการปรุงไก่เล็กน้อย ระหว่างทำอาหารต้องเติมเกลือ นอกจากนี้ เพื่อไม่ให้เปลือกแตก ต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้ความร้อนก่อน

น้ำในกระทะต้องใส่เกลือแล้วต้มให้เดือด จากนั้นวางไข่อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำท่วมหมด หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ เปลือกอาจแตกได้

ปรุงด้วยไฟปานกลาง. ตัวเลือกการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับไก่

เวลาทำอาหาร

เพื่อตอบคำถามว่าต้องต้มไข่นกกระทากี่นาที คุณควรตัดสินใจว่าจะปรุงอย่างไร ลวกหรือลวก

เพราะว่าไข่นกกระทามีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่มาก พวกมันจึงปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย ถึงต้มให้ลวกใช้เวลาเพียงสามนาที จะใช้เวลาห้าถึงหกนาทีในการต้มให้เดือด

ไข่ต้มต้องถูกนำออกจากน้ำร้อนทันทีเพื่อไม่ให้รสชาติแย่ลง จากนั้นพวกเขาจะต้องจุ่มในน้ำเย็นเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็นและอำนวยความสะดวกในการลอก

เมนูไข่นกกระทา

คุณไม่สามารถละเลยสูตรไข่นกกระทาที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามิน สลัดตับปลาอร่อยมาก สำหรับเขาคุณต้องใช้ตับปลาหนึ่งขวดและไข่นกกระทาต้ม 8-10 ฟอง สับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสม หลังจากนั้นให้เติมเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด เธอจะทำให้จานมีรสชาติที่สดใส

สลัดนี้สามารถปรุงเป็นอาหารได้มากขึ้น ให้แทนที่ตับปลาด้วยชีส

ทำไข่นกกระทาดองก็ได้ สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คือการเตรียมน้ำดองอย่างเหมาะสม เตรียมจากน้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำสองแก้วเกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เช่น ใบกระวาน กานพลู แกง อบเชย ฯลฯ จะช่วยเสริมรสชาติด้วย ไข่จะต้องต้มและทำความสะอาดก่อน จากนั้นจึงจุ่มในน้ำดองที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลาสองวัน รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะถูกจดจำไปอีกนาน

ไข่ต้มอร่อยและดีต่อสุขภาพมากไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือไม่กินมากเกินไป การบริโภคไข่ที่มากเกินไป เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์