เค้กเต้าหู้: ส่วนผสม, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ความแตกต่างและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กนมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย มีสูตรอาหารมากมายที่พวกเขาประหลาดใจกับความหลากหลาย บนพื้นฐานของชีสกระท่อมคุณสามารถเตรียมเค้กหวานซึ่งมักจะเสิร์ฟเย็นกับชาหรือกาแฟ และคุณสามารถทำขนมรสเค็มหอมๆ กับชีสหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ ไม่ว่าในกรณีใด การค้นหาตัวเลือกการทำอาหารของคุณเองสำหรับผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องง่าย

สูตรที่ง่ายที่สุด

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีประโยชน์อย่างไร? ไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งที่นี่เนื่องจากใช้อาร์เมเนีย lavash นอกจากเขาแล้ว พวกเขายังใช้:

• กระเทียมสองสามกลีบ;
• ผักใบใหญ่;
• ห่อชีสกระท่อม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วางชีสกระท่อมลงในชามนวดให้ละเอียด ถ้ามันร่วนมาก คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือนมหนึ่งช้อน เพิ่มผักใบเขียวก่อนสับ กระเทียมถูบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในไส้ Lavash แบ่งเป็นชิ้นตรงกลางวางไส้ พับด้วยวิธีที่สะดวก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทอดเค้กทั้งสองด้าน อย่างละ 1 นาที ให้ติดกัน

เค้กแป้งปลอดยีสต์

ในการเตรียมคอตเทจชีสเค้กเวอร์ชันนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำ 100ml;
• 1, น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• กระเทียมกานพลู;
• ผักสดบ้าง

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศสักสองสามหยิบมือเพื่อลิ้มรสในไส้ที่มีกลิ่นหอมอันเนื่องมาจากผักใบเขียวและกระเทียม เค้กเต้าหู้ดังกล่าวเตรียมในกระทะ สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก!

ขั้นตอนการทำเค้ก

ขั้นแรกเตรียมแป้ง. น้ำควรอุ่น แต่ไม่ต้ม ร่อนแป้งทำให้เกิดภาวะซึมเศร้า เทน้ำ น้ำมัน และเกลือลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อน

แป้งควรจะเนียน นำก้อนแป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับใส่คอตเทจชีสใส่ชาม สับผักใบเขียวอย่างประณีต คุณต้องใช้ผักชีฝรั่งผักชีหรือผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียว กระเทียมถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่นมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน แนะนำเครื่องเทศ

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แบ่งออกเป็นสี่ส่วน วางไส้ไว้ตรงกลางเค้กแล้วทาทับ พับแป้งลงในซอง วางบนกระทะแห้งตะเข็บลง พลิกกลับ รอการก่อตัวของเปลือกสีทอง หากต้องการคุณสามารถทาเนยแข็งชีสเค้กร้อนกับเนยได้ ในการทำให้เค้กนุ่ม ให้ซ้อนเค้กเป็นกอง แล้วใช้ผ้าเช็ดปากปิดไว้ แล้วพักสักครู่

Flapjack ไส้อ่อนๆ

การทำคอทเทจชีสและชีสเค้กรูปแบบนี้ง่ายมาก! แต่อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพาย สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้:

• แป้ง 400 กรัม;
• คีเฟอร์ 200 มล.
• เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนชา;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• พวงหัวหอมและผักชีฝรั่ง

คุณยังสามารถเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในไส้ได้

วิธีทำเบอร์เกอร์

เริ่มปั้นแป้ง ในการทำเช่นนี้โซดาและน้ำตาลจะถูกนำเข้าสู่ kefir คนให้เข้ากัน ในชามอื่นผสมเกลือและแป้งผสม เท Kefir ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดเป็นแป้งที่นุ่มและเนียน ทิ้งไว้ใต้ฝา 20 นาที

สำหรับไส้ นวดชีสด้วยส้อม เพิ่มคอทเทจชีสลงในชีสทุกอย่างบดรวมกัน ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด พวกเขาลองกรอกผลลัพธ์สำหรับเกลือ เติมเกลือถ้าจำเป็น

แป้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนเป็นเค้กแต่ละชิ้นวางไส้ไว้ตรงกลาง พับซองจดหมายจากนั้นใช้หมุดกลิ้งพร้อมกับคอทเทจชีสกดจากทุกด้าน ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด ก่อนเป็นสีน้ำตาลแล้วนำไปพร้อมใต้ฝาคอทเทจชีสเค้กกับชีสเหล่านี้กำลังดีร้อนๆ

ของหวานจากคอทเทจชีสในเตาอบ

เค้กชีสเค้กสูตรนี้ถูกใจเด็กๆ มันแตกต่างจากชีสเค้กทั่วไป สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• เนย 25 กรัม
• น้ำตาลเท่า;
• อุมกะ 15 กรัม
• เซโมลินาในปริมาณเท่ากัน;
• สองไข่แดง;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

คุณต้องมีน้ำเชื่อมด้วย สำหรับเขาคุณต้องรับ;

• 1, น้ำตาล 5 ถ้วย;
• 1, น้ำ 25 ถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

เอาเนยไปทากระทะก็คุ้ม

วิธีทำเค้กชีสเค้กหวาน

เริ่มจากใส่ไข่แดง 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล ตีให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม เนยละลายในอ่างน้ำรอให้เย็นลงและเติมลงในไข่แดง ใส่โซดา. ตีส่วนผสมอีกครั้ง

เพิ่มคอทเทจชีสแล้วคลุกแป้งสำหรับทำเค้กอย่างทั่วถึง เทแป้งและเซโมลินาผสมอีกครั้ง ลูกบอลถูกฉีกออกจากมวลรวมของแป้งเต้าหู้และก่อตัวขึ้น แล้วกดลงไปทำเค้กแต่ไม่บางมาก

กระดาษรองอบวางบนแผ่นอบหรือทาน้ำมันอย่างเดียว จัดวางเค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองเซนติเมตรระหว่างผลิตภัณฑ์ เปิดเตาอบที่ 190 องศาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และน้ำผลไม้มะนาว. ต้มแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาที

เทเค้กเต้าหู้กับพวกเขา ปิดฝา แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาอีก 20 นาที เสิร์ฟจานหวานแบบเย็น

ตอติญ่าแสนอร่อยเหมาะสำหรับการแช่แข็ง

สูตรนี้มีประโยชน์อย่างไร? เค้กเหล่านี้ทนต่อการแช่แข็งได้ดี จึงสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้ เพียงแค่นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแล้วทอดเค้กเต้าหู้ในกระทะ

สำหรับทำอาหาร คุณต้องทำ:

• ไข่สองฟอง;
• ชีสกระท่อม 180 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• แป้ง 250 กรัม
• เครื่องเทศที่ชอบ;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไข่ทั้งสองแตกในชามลึก น้ำตาล เกลือ และคอทเทจชีสก็เทที่นี่เช่นกัน นวดให้ละเอียดพยายามทำให้เต้าหู้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเครื่องเทศ ออริกาโนแห้งหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อยเหมาะสำหรับสูตรนี้ แต่หลายอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ

ในชามแยก, รวมแป้งร่อนอย่างระมัดระวังและโซดา, เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในนมเปรี้ยวในส่วน, คน. ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏขึ้น แป้งจะมีความยืดหยุ่น เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อน ม้วนไส้กรอกจากแป้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วน โรยแป้งลงบนโต๊ะเพื่อไม่ให้แป้งติด เค้กถูกรีดออกจากแต่ละส่วน ทอดในน้ำมันพืชแต่ละอันในกระทะจนเป็นสีทอง เค้กดังกล่าวสามารถใช้แทนขนมปังได้ดี

ตอร์ติญ่าที่อร่อยและนุ่มไม่เพียงเป็นขนมปังชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังใช้แทนพายเข้มข้นและขนมอบหวานได้อีกด้วย คุณสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ ดังนั้น บางคนชอบเค้กหอมๆ กับชีส ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบตัวเลือกที่หวานมากกว่า คล้ายกับชีสเค้ก นอกจากนี้ ยังควรสังเกตด้วยว่าในบางสูตรคอทเทจชีสจะผสมลงในแป้ง ซึ่งทำให้แป้งนุ่มและนุ่มมากขึ้น ในขณะที่คอทเทจชีสทำหน้าที่เป็นไส้