กะหล่ำดอก: สูตรอาหาร. กะหล่ำดอกหม้อในเตาอบ, กะหล่ำดอกนึ่ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กะหล่ำดอกไม่ถือเป็นผักที่กินเปล่าๆ ช่อดอกที่มีแคลอรีต่ำและย่อยง่ายประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายและเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมซุป สลัด หม้อปรุงอาหาร และแม้แต่ลูกชิ้นทุกชนิด ในบทความของวันนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารลดน้ำหนักดอกกะหล่ำที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตร

คำแนะนำทั่วไป

สำหรับการเตรียมอาหารอร่อยๆ เพื่อสุขภาพ ควรเลือกดอกกะหล่ำสด เมื่อซื้อผักชนิดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวที่ยืดหยุ่นได้สีขาวมีใบที่กดแน่นและสว่าง หัวสีเขียวหรือสีเทามีรสขมที่หยาบกว่าและไม่เหมาะกับการปรุงอาหาร

เมนูกะหล่ำดอกอย่างรวดเร็วที่สุดคือการต้มผักล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะถูกแยกชิ้นส่วนเป็น kocheski แยกต่างหากและแช่ในหม้อต้มน้ำเค็มชั่วครู่ กะหล่ำปลีจะถูกทิ้งในกระชอนและใช้ทำหม้อตุ๋น น้ำซุปข้น และอาหารอื่นๆ

เชฟมากประสบการณ์หลายคนแนะนำให้เก็บหัวกะหล่ำปลีดิบที่ซื้อมาในน้ำเกลือ ในช่วงสามสิบนาทีนี้ กะหล่ำปลีจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกและแมลงที่อาจเกิดขึ้นได้ ในการแบ่งส้อมอย่างถูกต้องจะถูกวางไว้บนกระดานในครัวเพื่อให้ช่อดอกอยู่ด้านล่างและตัดตรงกลางลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณวางแผนที่จะปรุงกะหล่ำดอกในหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในภาชนะที่บรรจุน้ำได้ ด้วยเหตุนี้ผักที่เสร็จแล้วจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หม้อชีส

อาหารที่ปรุงตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติของกะหล่ำดอกได้ มันเบาอย่างไม่น่าเชื่อและมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงสามารถใช้โดยผู้ที่ทำตามรูปร่างของตนเอง เช่นเดียวกับสูตรกะหล่ำดอกแสนอร่อยอื่น ๆ ตัวเลือกนี้ต้องใช้ส่วนผสมบางอย่าง ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกหนึ่งปอนด์
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมวัวสองสามแก้ว
• เกลือและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอก ล้างและแช่ในน้ำเดือดเค็ม ทันทีที่ผักต้มจนสุกครึ่งแล้วโยนลงในกระชอนแล้ววางในรูปแบบทนไฟทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ทั้งหมดนี้เทส่วนผสมของไข่ตี นม เกลือและเครื่องเทศ และส่งไปยังเตาอบ หม้อกะหล่ำดอกอบในเตาอบ สูตรอาหารดังกล่าวไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แบบฟอร์มจะถูกลบออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วกลับมาอีกห้านาที

บร็อคโคลี่หม้อ

จานนี้มีผักและสมุนไพรจำนวนมาก ดังนั้นจึงกลายเป็นเรื่องง่ายและมีประโยชน์มาก ก่อนเตรียมอาหารกะหล่ำดอก ตรวจดูให้ดีว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในมือหรือไม่ คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• ไข่คู่
• บร็อคโคลี่ 200 กรัม
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขม 50 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีทั้งสองแบบต้มในน้ำเกลือแล้ววางในรูปแบบทนไฟ ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งและ kefir เล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน kefir ที่เหลือกับโซดาจะถูกเทลงในมวลที่ได้ ผักโขมสับก็ถูกเติมลงไปด้วยแล้วเทลงบนผักทั้งหมด หม้อกะหล่ำดอกอบในเตาอบ สูตรอาหารดังกล่าวเรียบง่ายและหลากหลาย ดังนั้นคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน

ริซอตโต้

กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับข้าว ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ทำรีซอตโต้มังสวิรัติที่อร่อยมากได้ เนื่องจากสูตรอาหารกะหล่ำดอกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า บ้านของคุณต้องมี:

• ข้าว 250 กรัม
• กะหล่ำดอกส้อมเล็กๆ
• เนย 100 กรัม
• หัวหอม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พวงของต้นหอม
• เกลือ ใบกระวานและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอก ล้างและเทน้ำ ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยใบกระวานและเครื่องเทศแล้วส่งไปที่เตา กะหล่ำปลีต้มจะถูกลบออกจากน้ำซุปและใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เมื่อซีเรียลพร้อมแล้วจะมีการเพิ่มหัวหอมทู่เข้าไป กะหล่ำปลีและผักชีฝรั่งสับก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้ผสมและปิดฝา หลังจากผ่านไปสิบนาที ริซอตโต้ของจริงก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้

ซุปผัก

กะหล่ำดอกสูตรนี้น่าสนใจเพราะไม่มีไขมัน เนื่องจากซุปนี้ประกอบด้วยผักเท่านั้น ไม่ควรปรุงสำหรับใช้ในอนาคต มิฉะนั้น ส่วนประกอบจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปอย่างรวดเร็ว ในการทำอาหารกลางวันแคลอรี่ต่ำแบบง่ายๆ คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• พริกหยวกใหญ่
• บวบ 150 กรัม
• หัวหอม
• แครอท 100 กรัม
• เกลือและสมุนไพรสดบ้าง

ผักล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง บวบ หัวหอมและแครอทแช่ในน้ำเดือดและทิ้งไว้บนไฟอ่อน สิบนาทีต่อมาก็วางกะหล่ำปลีและพริกไทยไว้ที่นั่น ทั้งหมดนี้เป็นเกลือและปรุงอาหารต่อไป หลังจากห้านาทีไฟก็ดับลงซุปจะถูกเทลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ จะร้อนหรือเย็นก็ได้

ซุปมะเขือเทศบด

สูตรอาหารกะหล่ำดอกนี้ง่ายมากที่ผู้เริ่มต้นที่ไม่ทำอาหารสามารถเชี่ยวชาญได้โดยไม่มีปัญหา คุณสามารถปรุงซุปแคลอรี่ต่ำที่มีประโยชน์มากซึ่งสามารถบริโภคได้โดยการลดน้ำหนักหญิงสาว หากต้องการทำอาหารกลางวันที่สดใสและอร่อย โปรดตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมี:

• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• มะเขือเทศสุก 200g
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกแล้ว หัวหอมและแครอทแช่ในน้ำเดือดและทิ้งไว้บนไฟอ่อน หลังจากแปดนาทีแล้วกะหล่ำปลีและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกก็จะถูกวางไว้ที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารต่อไป หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเตาและบดด้วยเครื่องปั่นให้อยู่ในสภาพเหมือนน้ำซุปข้น ก่อนเสิร์ฟจะมีการใส่ผักใบเขียวสับลงไป

กะหล่ำดอกนึ่ง

ตัวเลือกนี้ถูกใจคออาหารแคลอรี่ต่ำรสเผ็ดอย่างแน่นอนจานนี้ปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ก่อนเริ่มดำเนินการ อย่าลืมว่าเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง
• ชีสอ่อน 70 กรัม
• ดิจองมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งสด

เช่นเดียวกับสูตรกะหล่ำดอกแสนอร่อยอื่น ๆ ตัวเลือกนี้ไม่ต้องการเวลามากเกินไปและความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษจากคุณ หัวกะหล่ำปลีถูกตัดครึ่งล้างแห้งและวางไว้บนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด เตรียมช่อดอกไว้ประมาณสิบนาที ทันทีที่พวกมันนิ่มลงพวกเขาจะทามัสตาร์ดโรยด้วยชีสขูดแล้วนึ่งอีกครั้ง จานเสร็จวางบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

กะหล่ำดอกไก่นึ่ง

ด้วยเทคโนโลยีนี้ คุณจะเตรียมอาหารเย็นมื้อเบาและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก เมนูแคลอรีต่ำนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ในการสร้างคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 8 ดอก
• น้ำมะนาวธรรมชาติสองสามช้อน
• เนื้อไก่ 350 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งกิโล
• เมล็ดผักชีครึ่งช้อนชา

ไก่ที่ล้างและตากแห้งหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปใส่ชามปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ ครึ่งชั่วโมงก็ใส่เนื้อเวดจ์มันฝรั่ง ทั้งหมดนี้วางไว้ที่ชั้นล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง และช่อดอกกะหล่ำปลีล้างที่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกนึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง กะหล่ำดอกนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อย ก่อนเสิร์ฟจะราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเมล็ดผักชี

กะหล่ำปลีใส่ผักในกระถาง

จานนี้น่าสนใจมากมีกลิ่นหอม ประกอบด้วยผักเกือบเท่านั้นจึงเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ เช่นเดียวกับสูตรกะหล่ำดอกง่ายๆ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• มะเขือเทศสุกคู่
• บวบกลาง
• บร็อคโคลี่ 150 กรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่ (สีแดงเด่นกว่า).
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นม 150 มิลลิลิตร
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวธรรมชาติ

กะหล่ำปลีทั้งสองแบบแบ่งเป็นช่อดอก ลวกด้วยน้ำเดือด และหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป ผักที่เหลือล้างปอกเปลือกและสับ ทั้งหมดนี้แจกจ่ายในหม้อที่แบ่งส่วนแล้วราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือและเครื่องเทศ จากด้านบน เนื้อหาของหม้อถูกเคลือบด้วยไข่เจียวที่ประกอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว นมวัว และชีสขูด อบจานที่อุณหภูมิมาตรฐานประมาณยี่สิบนาที