อาหารจานหลักง่ายๆ : สูตรง่ายๆ อร่อยๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารเย็นของเรามีคอร์สที่สองมาเป็นเวลานาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการพวกเขาสามารถไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรอาหารที่รวบรวมมาทั้งหมดในบทความนี้มาจากส่วนผสมที่มี ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นหลักสูตรที่สองที่ง่ายและราคาถูกสำหรับทุกวัน

บัควีทกับตับ

ลองพิจารณาวิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพทีละขั้นตอนกัน คือ โจ๊กบัควีทกับตับในหม้อหุงช้า:

1. ผัก (หัวหอม กุ้ยช่าย แครอท) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ยาแนว (200 กรัม) ควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
3. ล้างตับ ปอก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดการทอดเป็นเวลาสิบนาที เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในชามพิเศษ ใส่หัวหอมลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอท
5. เมื่อผัดผักใส่ตับ
6. หลังจากสิบนาทีเทกระเทียมและครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยมิลลิลิตรคนให้เข้ากัน
7. คุณทำได้ใส่ซีเรียลและน้ำ 0.5 ลิตร
8. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
9. ปิดฝา คุณต้องตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลายี่สิบนาที
10. หลังจากนี้ใส่ผักใบเขียวสับลงไปผัด ทุกอย่าง คอร์สที่สองที่เบาสบายสำหรับมื้อกลางวันพร้อมแล้ว

ข้าวในซอสมะเขือเทศ

มาดูสูตรอาหารอื่นๆ ทีละขั้นตอนจากซีเรียลกันดีกว่า เพราะพวกเขามักจะเป็นที่นิยมบนโต๊ะของเราเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

1. ล้างแก้วข้าวให้สะอาด วางในกระทะที่เตรียมไว้แล้วใส่กระเทียมสับลงไป
2. เทน้ำ 250 มล. และวางมะเขือเทศ 50 กรัมอย่างระมัดระวัง
3. ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด
4. ลดไฟ ใส่เกลือ ต้มจนโจ๊กสุก
5. 2 นาทีก่อนพร้อม ใส่โหระพาสับ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวเป็นหนึ่งในสูตรสำหรับหลักสูตรที่สองง่ายๆ ซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียมตัว

1. เตรียมผัก. หัวหอมหนึ่งหัวหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ กะหล่ำปลีครึ่งหัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทหั่นเป็นเส้น
2. เนื้อไก่ปอนด์ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอม ใส่แครอทในที่เดียวกันและหลังจากนั้นสองนาทีเนื้อ
4. เนื้อไม่ควรผัดอย่างแรงเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปห้านาที
5. ค่อยๆ ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสตามชอบ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที
6. เมื่อกะหล่ำปลีสุกครึ่งให้ทาซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
7. เติมน้ำตามต้องการ
8. ต้องเคี่ยวอีก 20 นาที
9. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มก็เติมข้าวได้ (หนึ่งแก้ว)
10. เทน้ำไม่เกินสองแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนโจ๊กสุกสนิท ในขณะที่คนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะ
11. เพิ่มผัก เท่านี้ก็เสิร์ฟคอร์สที่สองแบบเบาได้

ลูกชิ้นอร่อย

สำหรับไก่สับหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ไข่ดิบคู่หนึ่ง;
• ครึ่งก้อน (สด);
• มายองเนส 50 กรัม
• นมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร;
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม;
• มะเขือเทศสดลูกเล็กสามลูก;
• เนยนิดหน่อย

การเตรียมตัวเป็นขั้นเป็นตอนของหลักสูตรที่สองแบบเบา:

1. ก้อนที่หั่นแล้วเทใส่นมเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วคลุกกับเนื้อสับ
2. ตีไข่ด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึงและเพิ่มมวลที่มีอยู่
3. เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
4. เนยแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และชีสหนึ่งในสามเป็นแผ่นบางๆ
5. พวกเขาแบ่งเนื้อสับเป็นสิบส่วนแล้วปั้นเป็นเค้ก
6. ใส่เนยและชีสลงไป แล้วห่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
7. เปิดทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
8. ค่อยๆ ปาดบนถาดอบ ใส่มะเขือเทศและชีสขูดเป็นวงกลมบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น
9. เติมน้ำและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 200 องศา)

สตูว์เม็กซิกัน

อาหารจานที่สองที่อร่อยที่สุดคือสตูว์เนื้อไก่และผัก ในการเตรียมคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศสดสามลูก;
• พริกหยวกสองอัน;
• หนึ่งแครอท
• ถั่วและข้าวโพดกระป๋องอย่างละหนึ่งกระป๋อง;
• หนึ่งหลอด

ทำอาหาร

1. หัวหอมหั่นเป็นวงบางๆ และทอดในน้ำมันพืชอย่างไม่สงบ
2. หั่นแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที
3. พริกที่หั่นเป็นเส้นบางๆ และมะเขือเทศหั่นเต๋าจะถูกส่งไปยังผักทอด
4. หลังจากห้านาที ใส่ถั่ว ข้าวโพด และเนื้อลงในกระทะ
5. เกลือ ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที
6. โรยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรดั้งเดิม

ลองพิจารณาสูตรง่ายๆ สำหรับคอร์สที่สองกัน - บีทรูททอด

1. บีทรูทหนึ่งตัวต้มแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ เทลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งร้อยกรัมแล้วต้มให้เดือด
2. โรงอาหารวางบีทรูทอย่างระมัดระวังแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณสิบนาที ของเหลวทั้งหมดควรระเหย
4. นำออกจากเตา ปิดฝา รอให้เย็น
5. ใส่หัวหอมสับ ไข่ดิบ กระเทียมสับ ลงในส่วนผสมที่ได้
6. เกลือ พริกไทย ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
7. ลูกชิ้นทำจากผักสับที่เตรียมไว้ คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

เลี้ยวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อชิ้นแตก

ผักที่สอง

ผักไม่ใช่แค่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย พิจารณาสูตรบางอย่าง

กะหล่ำดอก:

1. กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ แยกเป็นช่อแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว น้ำถูกระบายออก และช่อดอกสามารถระบายจากของเหลวส่วนเกินได้
2. หอมใหญ่สับละเอียดแล้วผัดกับเนื้อสับ (0.5 กิโลกรัม) จนสุก อย่าลืมเกลือและพริกไทย
3. จานอบลึกทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. นอนเป็นชั้นๆ: เนื้อสับ, ช่อดอก, ไข่ตีสองสามฟอง, มายองเนสตาข่ายบางๆ, ชีสแข็งขูด 200 กรัม
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

เรือบวบ:

1. บวบหนึ่งตัวล้างแล้วหั่นตามยาว แยกเนื้อออกอย่างระมัดระวังและถูด้วยเกลือ
2. ยัด. เห็ดหนึ่งร้อยกรัมและหนึ่งหอมใหญ่สับละเอียด แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช กระจายเนื้อสับดิบ 200 กรัม เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ ผัดจนสุกครึ่ง
3. “เรือ” ของบวบทาด้วยมายองเนส เต็มไปด้วยไส้ โรยหน้าด้วยแหวนมะเขือเทศสดและโรยด้วยชีส
4. อบยี่สิบนาที ส่งเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา

มันฝรั่ง

คนที่ 2 หลายคนชอบมันฝรั่ง จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับเทศกาล:

1. มันต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางสิบลูก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
2. ผักต่อไปนี้หั่นเป็นลูกเต๋า: แชมปิญอง (200 กรัม), แครอท และหัวหอม
3. เห็ดผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หัวหอมและแครอทลงไป แล้วเคี่ยวประมาณสิบนาทีภายใต้ฝาด้วยไฟอ่อน
4. ใส่กระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศ 60 มิลลิลิตรลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
5. มันฝรั่งต้มบดกับนมสามช้อนโต๊ะและไข่แดงดิบหนึ่งฟอง
6. ถาดอบทาด้วยน้ำมันพืชและเค้กที่ทำจากมันฝรั่งวางบนถาดในรูปแบบของ "รัง" ไส้เห็ดควรมีรูตรงกลาง
7. เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ยี่สิบนาที
8. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรคอทเทจชีสในกระทะ

สำหรับคอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ดิบคู่หนึ่ง;
• แป้งหนึ่งร้อยกรัม;
• น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ;
• 0, วนิลา 5 ซอง;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคอทเทจชีสในกระทะ:

1. เทคอทเทจชีสลงในภาชนะก้นลึกที่เตรียมไว้แล้วนวดด้วยส้อม
2. เทน้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลาลงไป
3. ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากัน
4. โรยแป้งเบา ๆ แล้วคลุกให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อน
5. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากส่วนผสมของเต้าหู้ ใช้ฝ่ามือกดเล็กน้อยแล้วคลึงแป้ง
6. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
7. หากต้องการ สามารถเติมลูกเกดนึ่งลงในมวลเต้าหู้ได้

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเวลาเอาใจคนรักด้วยอาหารมื้อใหญ่ ซึ่งประกอบด้วยมื้อที่หนึ่ง มื้อที่สอง และของหวาน แต่หากต้องการ สามารถเตรียมอาหารจานหลักเบาๆ แสนอร่อยได้ในระยะเวลาอันสั้น บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารดังกล่าว