บวบในซอสมะเขือเทศ: สูตรทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เคยลองบวบในซอสมะเขือเทศกันมั้ยคะ? ไม่? จากนั้นเราจะมาดูสูตรการทำอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณทำอาหารจานที่สองแสนอร่อย รวมถึงของว่างรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวกัน

บวบในซอสมะเขือเทศ: สูตรเก็บเกี่ยวสำหรับหน้าหนาว

หากคุณเป็นชาวฤดูร้อนตัวยงและเก็บเกี่ยวบวบได้สำเร็จ เพื่อความปลอดภัย เราขอแนะนำให้คุณแช่มันไว้ในซอสมะเขือเทศ ในฤดูหนาว เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเต็มไปด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ก็สามารถนำไปวางที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับอาหารจานที่สองหรือจานแรก

เตรียมบวบในมะเขือเทศอย่างไร? การเก็บรักษาผักดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบหนุ่มผิวนุ่ม - 2.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมดหรือซื้อจากร้าน - 500 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - เต็มแก้ว;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 200 ml;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ควร 6%) - ประมาณ 100 มล.
• กระเทียม - หัวใหญ่ 1 หัว;
• เกลือขนาดกลาง - ของหวาน 1 ช้อน;
• พริกไทยดำ - ประมาณ 20 ชิ้น

การเตรียมตัวส่วนผสม

ก่อนบรรจุบวบในซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบทั้งหมดควรได้รับการประมวลผล ควรล้างผักอ่อนให้สะอาดในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถัดไปควรหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1.2 คูณ 1.2 เซนติเมตร ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องลอกผลิตภัณฑ์ออกจากเปลือก แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่ซื้อผักตั้งแต่ยังอ่อนหรือเพิ่งเอาออกจากสวน

ทำซอสมะเขือเทศ

บวบในซอสมะเขือเทศฉ่ำและอร่อยมาก เพื่อให้ว่างเปล่าคุณควรเตรียมฐาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดขวดซอสมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะเคลือบฟัน ต่อไปต้องวางจานบนเตาแล้วค่อยๆ ต้มให้เดือด หลังจากที่ซอสมะเขือเทศเริ่ม "พัฟ" ให้เติมน้ำมันพืชดับกลิ่น หัวกระเทียมบด พริกไทย เกลือขนาดกลาง และน้ำตาลทราย

รักษาความร้อนของขนม

เมื่อละลายส่วนผสมจำนวนมากแล้วจำเป็นต้องใส่บวบที่สับก่อนหน้านี้ลงในภาชนะเดียวกัน ขอแนะนำให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนปิดเตาควรเติมน้ำส้มสายชูลงในขนมด้วย

ฆ่าเชื้อภาชนะ

เพื่อให้บวบในซอสมะเขือเทศไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ ควรจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะหลายลิตร เติมน้ำเปล่า ½ แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟอบ. ควรฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีนี้ด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลาหลายนาที ส่วนฝาที่เป็นโลหะต้องต้มในน้ำเท่านั้น

ขั้นตอนการเย็บ

เมื่อเตรียมภาชนะและผักตุ๋นในซอสมะเขือเทศแล้ว คุณควรดำเนินการอนุรักษ์โดยตรงของพวกมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทฐานร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกภาชนะคว่ำคุณต้องรอให้เย็นสนิทแล้ววางลงในห้องเย็น ขอแนะนำให้กินของว่างหลังจากผ่านไปสองสามเดือน ในช่วงเวลานี้ ผักจะดูดซับเครื่องเทศและเครื่องปรุง ให้ฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

ทำบวบตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

หากคุณไม่ต้องการเก็บบวบ คุณสามารถเคี่ยวและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการ:

• บวบหนุ่มสด - 2 ชิ้น.;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโตเต็มที่;
• มะเขือเทศเนื้อใหญ่ - 2 ชิ้น.;
• adjika - ช้อนใหญ่;
• น้ำ - ½ ถ้วย;
• กระเทียมกลีบกลาง - 5 ชิ้น;
• เครื่องเทศต่างๆ (เช่น โหระพา ซันลีฮอป และเกลือ) - ใช้ดุลยพินิจของคุณเอง

ส่วนประกอบในการประมวลผล

ก่อนที่คุณจะนำผักออกไป ควรแปรรูปให้ถูกต้อง ต้องล้างบวบหนุ่มแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อน ควรทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศเนื้อ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องปอกเปลือกเติมน้ำเดือดก่อน

สตูว์บนเตา

การตุ๋นบวบในซอสมะเขือเทศทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักในกระทะแล้วเทน้ำดื่มปิดฝาและปรุงอาหารในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสด วางมะเขือเทศ adjika และเครื่องเทศต่างๆ ลงในผลิตภัณฑ์ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดตามชื่อเป็นเวลา 28 นาที หลังจากที่บวบนิ่มแล้วให้ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน ณ จุดนี้ถือว่าเตรียมเครื่องเคียงเสร็จแล้ว

เสิร์ฟอาหารมื้อเย็นอย่างเหมาะสม

บวบนึ่งในซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อทอดหรือต้ม หากคุณทำให้จานนี้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ก็สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้เช่นกัน การทำเช่นนี้จะต้องวางบนขนมปังและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับอาหารกลางวันร้อนๆ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ทำบวบแสนอร่อย

บวบผัดในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ในการสร้างมันขึ้นมาเอง เราต้องการ:

• บวบหนุ่มผิวนุ่ม - ประมาณ 3 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมดหรือซื้อจากร้าน - 100 ml;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 100 ml;
• แครอทและหัวหอม - ผักขนาดใหญ่อย่างละหนึ่ง;
• กระเทียมกลีบ - 2 ชิ้น;
• เกลือขนาดกลาง - 1 ช้อนขนม;
• ชีสขูด - ประมาณ 80 ก.

เตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารแบบนี้ คุณควรล้างบวบให้ดี จากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. หลังจากนั้นจะต้องเอาผักแต่ละชนิดออกจากแกน เหลือแต่ขอบหนาๆ เท่านั้น ส่วนแครอทและหัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วขูดและสับตามลำดับ

เตรียมไส้

สำหรับผัดบวบควรทำไส้ผักให้อร่อยนะคะ ในการทำเช่นนี้ ให้ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วเติมเกลือและซอสมะเขือเทศลงไป หลังจากที่ส่วนผสมเริ่ม "พอง" ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ขูดแล้วนำออกจากเตา

ย่างบวบ

บวบผัดมะเขือเทศเสร็จเร็วมาก หลังจากที่ไส้ผักพร้อมแล้วจะต้องวางวงแหวนของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน ต่อไปจะต้องเอาออกและวางไว้บนผ้าเช็ดปาก ดังนั้นบวบจะสูญเสียน้ำมันมากที่สุด

การขึ้นรูปของจานและการอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบ

หลังจากทอดบวบและกีดกันน้ำมันแล้ว ผักจะต้องวางบนแผ่นอบแล้ววางตรงกลางไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงทั้งหมดควรโรยด้วยชีสขูดและวางลงในเตาอบทันที แนะนำให้อบจานนี้เพื่อเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา ในช่วงเวลานี้ควรให้บวบสุกเต็มที่และปิดฝาชีสให้สวยงาม

เสิร์ฟอาหารมื้อเย็นอย่างถูกวิธี

หลังจากอบบวบแล้ว ควรนำออกทันทีและแจกจ่ายบนจาน คุณสามารถเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะทั้งแบบอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่ว่าในกรณีใดสมาชิกในครอบครัวของคุณจะไม่ยอมรับประทานอาหารเย็นเพื่ออะไร น่ากินจัง!