ขนมปังเต้าหู้: สูตรง่ายๆ อร่อยๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในการทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อย คุณไม่ต้องใช้เวลานานในครัวและใช้วัตถุดิบมากมาย ก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อคอทเทจชีสและอบขนมปังนุ่ม ๆ บนพื้นฐานของมัน แป้งสำหรับอบมีความหลากหลายมากที่สุด: ยีสต์, พัฟ, เข้มข้น ไส้เต้าหู้สามารถใส่ส่วนผสมหลายอย่างลงไปได้ เช่น ลูกเกด

ขนมปังกับคอทเทจชีส

ส่วนผสม:

• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• นม - ห้าร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย
• ไข่ - สองชิ้น
• เนย - 25 กรัม
• เกลืออยู่ที่ปลายช้อนชา
• คอทเทจชีส - หนึ่งแพ็ค
• โซดา - ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ช้อนขนม

ทำอาหารขั้นบันได

ในการทำขนมปังกับคอทเทจชีสในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยในอ่างน้ำ แยกกันเทนมอุ่นลงในชามแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล,โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลายที่เย็นเล็กน้อยลงในนมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ถัดไปเพิ่มแป้งสาลีร่อนก่อนด้วยช้อนแล้วนวดแป้งให้นุ่มด้วยมือของคุณ วางบนโต๊ะก็สะดวก

ใส่กลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าสะอาด แล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที แป้งสำหรับขนมปังกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ คอทเทจชีสต้องถูผ่านตะแกรงในครัว เพิ่มไข่และน้ำตาลลงไป บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม

ถัดไป คุณต้องย้ายแป้งสำหรับทำขนมปังกับคอทเทจชีสไปที่โต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน ม้วนแต่ละอันด้วยไม้นวดแป้งเป็นเค้ก แล้วใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง เชื่อมต่อและบีบขอบทั้งหมดให้เข้ากัน ด้วยวิธีนี้สร้างขนมปังอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยคอทเทจชีส จากนั้นวางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ จารบีด้วยน้ำมัน แล้วทาขนมปังที่เตรียมไว้ให้ห่างจากกัน ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาประมาณสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที นำขนมปังนมอบกับคอทเทจชีสออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นตักใส่จานใหญ่ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ขนมปังไส้คอทเทจชีสและลูกเกด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ไข่ - สี่ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - ยี่สิบกรัม
• นม - สี่ร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาล - สองร้อยกรัม
• เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือ - ช้อนชา

สำหรับไส้:

• คอทเทจชีส - แปดร้อยกรัม
• น้ำตาล - หกช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - สามร้อยกรัม

สำหรับรดน้ำ:

• ครีมชีส - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนย - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• วานิลลิน - หนึ่งซอง

วิธีทำซาลาเปา

เตรียมขนมปังกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ คุณต้องเริ่มด้วยการเทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ อุ่นได้ถึง 35 องศา ไม่ต้องต้ม จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและยีสต์แห้งลงไป คนและทิ้งแป้งไว้สิบห้าถึงยี่สิบนาทีก็ควรจะขึ้น นำไข่ไก่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่น

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในชามขนาดใหญ่พอสมควร ตอกไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เทเนยอุ่นเกลือและคนให้เข้ากัน ทันทีที่แป้งขึ้นให้เทลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน ถัดไปค่อยๆเพิ่มแป้งสาลีร่อนแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ปิดชามด้วยแป้งที่เตรียมตามสูตรของเราสำหรับขนมปังชีสกระท่อมด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มเป็นสองเท่า

ซาลาเปา

ประมาณสี่สิบ-ห้าสิบนาทีแป้งจะต้องนวดด้วยมือที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้ขึ้นมาอีกครั้ง แป้งยีสต์สำหรับขนมปังกับคอทเทจชีสและลูกเกดพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเตรียมคอทเทจชีสและลูกเกดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำไมต้องล้างลูกเกดในกระชอนและลวกด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำไหลและถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหาก ที่นี่ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ไส้ขนมปังกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์พร้อมลูกเกดพร้อมแล้ว

คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนาสามถึงสี่มิลลิเมตร กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอและม้วนขึ้น จากนั้นใช้มีดคมตัดม้วนหนาเป็นชิ้นที่มีความกว้างห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตร ปิดแผ่นอบที่ขนมปังกับคอทเทจชีสจะอบด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบและทาด้วยน้ำมัน วางขนมปังบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณสองถึงสามเซนติเมตร เนื่องจากขนมปังที่มีคอทเทจชีสและลูกเกดจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นระหว่างการอบในเตาอบ

ตอนนี้ต้องเตรียมรดน้ำ ผสมครีมชีสกับน้ำตาลและวานิลลาในชามขนาดเล็ก เทเนยที่ละลายในอ่างน้ำก่อนหน้านี้แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ในถ้วยตีไข่ด้วยเครื่องปั่นและทาแป้งขนมปังที่วางบนแผ่นอบ วางในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา อบประมาณ 25 ถึง 30 นาที สินค้าควรเป็นสีทองสวยงาม จัดขนมปังสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสและลูกเกดบนจาน เมื่อเย็นลงให้ทาจาระบีเตรียมรดน้ำ แป้งนุ่มหอมกรุ่นเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

ขนมปังชีสกระท่อมรูปดอกกุหลาบ

รายการสินค้า:

• แป้ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ไข่ - แปดชิ้น
• น้ำมัน - หนึ่งซอง
• นม - ห้าร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาล - สองแก้ว
• ลูกเกด - สองร้อยกรัม
• ยีสต์ - ห้าสิบกรัม
• วานิลลิน - สามซอง
• คอทเทจชีส - หนึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งก่อน เทนมร้อนลงในชาม เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ยีสต์ และแป้งเล็กน้อย ผัดและใส่ในที่อุ่นให้ขึ้น ต่อไป ละลายเนยในอ่างน้ำ แบ่งไข่ไก่หกฟอง ผสมแล้วเทลงในแป้งที่ตีขึ้นแล้ว จากนั้นร่อนแป้งสาลีที่นั่น เทวานิลลินจากถุงสองถุงและน้ำตาลหนึ่งแก้ว นวดแป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งต้องวางไว้ในห้องอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งอย่าลืมใช้ผ้าขนหนูคลุม

ในขณะที่แป้งที่เตรียมตามสูตรสำหรับทำขนมปังกับคอทเทจชีสและลูกเกดจะเหมาะ แต่ต้องเริ่มเตรียมไส้ก่อน หากต้องการลูกเกดสามารถรับประทานได้ 2 แบบคือสีอ่อนและสีเข้ม ต้องใส่ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำสะอาด เทลงในกระทะและเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำอีกครั้งในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำส่วนเกิน

ในชามแยก ใส่ชีสกระท่อมไขมัน น้ำตาลหนึ่งแก้ว สองไข่ไก่ วานิลลินจากถุงเดียวและลูกเกดนึ่ง ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดจนเนียน

การก่อตัวของ "กุหลาบ"

จากแป้งที่เตรียมไว้สำหรับขนมปังโรโซเชคกับคอทเทจชีสและลูกเกด ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลมเล็กๆ

ตัดเป็นสามกลีบ (อาจจะสี่) "กลีบ" ที่ไม่สมบูรณ์: เล็ก กลาง และใหญ่ วางไส้ของคอทเทจชีสกับลูกเกดตรงกลางแล้วเริ่มกลิ้ง "กุหลาบ" ขั้นแรกให้ห่อส่วนที่เล็กที่สุดของแป้งไว้รอบๆ ไส้ แล้วจึงห่อตรงกลาง ส่วนสุดท้าย (ใหญ่ที่สุด) ควรพันรอบรูปทรงที่ได้

ขนมปังโรโซชกิเป็นก้อนแป้งที่พับด้วยวิธีนี้ พวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน

อย่าลืมเว้นที่ว่างระหว่างขนมปัง เพราะมันขยายตัวค่อนข้างมากในระหว่างการอบ หากวางเคียงข้างกัน จะกลายเป็นมวลต่อเนื่องกันและสูญเสียรูปร่าง

ส่งแผ่นอบกับขนมปังไปที่เตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบ - หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากการอบ โอนขนมปังหอมและเขียวชอุ่ม "โรโซชกี้" กับคอทเทจชีสและลูกเกดลงในจานใหญ่ และเสิร์ฟเค้กโฮมเมดแสนอร่อยเป็นของหวานให้แขก

โดยใช้สูตรง่ายๆ เหล่านี้ ไม่เพียงแต่ทำขนมโฮมเมดที่อร่อยได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ขนมอบเหล่านี้กับคอทเทจชีสจะต้องเพื่อรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล