ร้านอาหาร Yulia Vysotskaya ในมอสโก: รูปภาพและบทวิจารณ์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ร้านอาหารบาร์ที่มีชื่อเฉพาะว่า "ยอร์นิค" เริ่มดำเนินการในปี 2554 ร้านอาหารของ Yulia Vysotskaya ในมอสโกเปิดที่สี่แยกของถนน Brestskaya และ B. Gruzinskaya และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: พื้นที่นี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเปิดสถานประกอบการด้านอาหาร ห้องครัวของร้านอาหารดำเนินการโดยเชฟที่ได้รับเชิญโดยจูเลียจากลอนดอน เชฟแดเนียล ฟิปพาร์ดมีประสบการณ์มากมายในด้านภาษาอังกฤษและอเมริกัน คำขวัญของเชฟ: "การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่สร้างสรรค์" ด้วยการเลือกหัวหน้าร้านอาหาร นักแสดงหญิงชาวรัสเซียก็ไม่พลาดที่จะล้มเหลว เขากลายเป็นคนเก่งจนตอนนี้เขาเป็นหัวหน้าร้านอาหารสองแห่งพร้อมกัน: ร้านอาหารของ Yulia Vysotskaya บน Prospekt Mira และร้านอาหารบน Bolshaya Gruzinskaya

"ยอร์นิก" คืออะไร

ตามการตีความของ Ozhegov "Ernik" เป็นคนที่ชอบเล่นตลก เล่นแผลง ๆ มันเป็นชนิดของโกง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้เขียนผลงานการทำอาหารชิ้นเอกเลือกชื่อดังกล่าวสำหรับร้านอาหารของเธอ: ในบรรดาเพื่อน ๆ ของนักแสดงมี "yurniks" มากมาย และผนังร้านอาหารตกแต่งด้วยภาพบุคคลที่มีชื่อเสียง"Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco และคนอื่นๆ

ร้านอาหารใหม่โดย Yulia Vysotskaya

ร้านอาหารเปิดทุกวันตั้งแต่ 12.00 น. ถึง 02.00 น. ห้องอาหารให้บริการอาหารยุโรปและอาหารของผู้เขียน ราคาที่นี่เป็นราคาแบบประชาธิปไตย: ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 1,500 รูเบิล

ที่ตั้งร้านอาหาร

บริเวณที่ตั้งร้านอาหารนั้นถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเปิดสถานประกอบการด้านอาหาร: มีร้านอาหารมากมายรอบๆ และร้านที่ดีมาก การแข่งขันที่นี่ช่างเหลือเชื่อ! อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารของ Yulia Vysotskaya บน Belorusskaya ไม่แพ้การแข่งขันที่รุนแรงเช่นนี้ ผู้คนรู้จักและชื่นชอบสถาบันนี้ หลายคนมาที่นี่จากอีกฟากของเมืองเพื่อทานอาหารอร่อยๆ และมีเวลาที่ดี

ที่อยู่ร้านอาหาร: st. B. Gruzinskaya บ้าน 69 (ถัดจากสถานีรถไฟใต้ดิน Belorusskaya)

ร้านอาหารของ Yulia Vysotskaya ที่ถนน Bolshaya Gruzinskaya นั้นจริง ๆ แล้วตั้งอยู่ใกล้กับถนน Tverskaya ซึ่งอยู่ด้านหลังอาคารที่ Bekhetle และร้านกาแฟ Starbucks ตั้งอยู่

หลายคนบอกว่าร้านอาหารมีข้อเสียเล็กน้อย - ป้ายของร้าน หากตอนแรกคนไม่รู้ว่าร้านอาหารของ Yulia Vysotskaya อยู่ที่ไหน เขาจะมองหามันเป็นเวลานานมาก

ออกแบบร้านอาหาร

ร้านอาหารของ Yulia Vysotskaya ในมอสโก ตกแต่งในสไตล์วินเทจก่อนสงครามของอเมริกา โดดเด่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้มะเกลือและสีบรอนซ์ มีคนคิดว่ามันมืดมนเกินไปที่นี่ แต่ส่วนใหญ่มาที่ปลื้มใจกับไอเดียตกแต่งร้านอาหารในมอสโกว

พื้นที่ที่นี่เล็ก: มีพื้นที่เพียงพอสำหรับ 50 คน ซึ่งดูเหมือนว่าจะทำให้คนนั่งใกล้กัน (อย่างที่พวกเขาพูดว่า "ศอกถึงศอก") อย่างไรก็ตาม โต๊ะที่นี่อยู่ในตำแหน่งที่ดีจนไม่รู้สึก "แออัด" เลย

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ผู้สร้างร้านอาหารตัดสินใจที่จะให้ความสำคัญกับตัวแทนที่มีชื่อเสียงในการล้อเล่น: บนผนังเป็นรูปถ่ายของคนดังที่ได้รับการคัดเลือกเป็นการส่วนตัวโดย Konchalovsky ที่นี่คุณสามารถเห็น Vladimir Mayakovsky และ William Burroughs และ Jean Genet และ Anton Chekhov และ Ferdinand Selin และ yerniks ที่มีชื่อเสียงอีกมากมาย

เมนูร้านอาหาร

เมนูร้านเล็ก. มีเพียงสามส่วนเท่านั้น: อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน และของหวาน แน่นอนว่ามันได้รับการพัฒนาภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวดของเชฟ Daniel Phippard เจ้าของร้าน แขกต้องประหลาดใจกับราคาที่ไม่แพงสำหรับอาหาร: ที่นี่คุณสามารถสั่งทาร์ทาร์ทูน่าในราคาเพียง 510 รูเบิล, ซุปบีทรูท - สำหรับ 270 รูเบิล, ชานเทอเรล greccotto - สำหรับ 450 รูเบิลและเกี๊ยวบนหมอนกะหล่ำปลีราคาเพียง 420 รูเบิล แขกผู้เข้าพักสังเกตเห็นรสชาติของกาแฟที่เสิร์ฟอย่างไม่น่าเชื่อ

เครื่องดื่ม

ร้านอาหารให้บริการเฉพาะเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เนื่องจากร้านอาหารไม่มีใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีคนเยาะเย้ยว่าร้านอาหารไม่มีใบอนุญาตด้วยเหตุผลง่ายๆ ประการเดียว คือ เจ้าของร้านรีบเปิดร้านอาหาร และพวกเขาไม่มีเวลาทำสิ่งนี้อย่างแน่นอนชนิดของการกระทำ อย่างไรก็ตาม ทั้งเจ้าของร้านอาหารและพนักงานเสิร์ฟต่างโต้ตอบกับความคิดเห็นดังกล่าวอย่างใจเย็น นอกจากนี้ จากข้อมูลล่าสุด เป็นที่ทราบกันดีว่าร้านอาหารจะได้รับใบอนุญาตในอนาคตอันใกล้นี้

อาหาร

เมนูร้านนี้ค่อนข้างเล็ก จริงๆแล้วมันดีมาก ซึ่งหมายความว่าร้านอาหารมีการเตรียมอาหารจำนวนน้อยและใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการปรุงอาหาร

ในบรรดาอาหารทั้งหมด มีเมนูยอดนิยมหลายจาน:

• ซุปบีทเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์. ยิ่งกว่านั้นการเสิร์ฟของจานค่อนข้างน่าสนใจ: แตงกวาดองหั่นเป็นลูกบาศก์เรียบร้อยวางอยู่ที่ด้านล่างของจานจากนั้นหัวบีทหั่นเป็นวงกลมเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนด้านบนซึ่งเป็น "ชิป" ของ ขนมปังข้าวไรย์ได้รับการแก้ไข เมื่อเสิร์ฟ ขนมปังนี้จะราดด้วยบีทรูทน้ำซุปข้น
• เทอรีนทำจากหมูและไก่ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและซอสเปรี้ยวหวาน จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะ: มีเนื้อมากกว่าเยลลี่ซึ่งแตกต่างจากงูสวัดแบบดั้งเดิม จานตกแต่งด้วยผักดองและใบเชอร์วิล
• ริซอตโต้ปลารมควันเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร (หัวหอมและผักชีฝรั่ง) และบอททาร์ก้า
• ของหวานเป็นการผสมผสานระหว่างไอศกรีมขิงกับมัฟฟินอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมถั่วพิสตาชิโอ แตงโม และเมลอนฝานเป็นแว่น ควรสังเกตว่าจานนี้ "จากเชฟ" ไม่ได้อยู่ในเมนู - จัดทำขึ้นเพื่อสั่งโดยเฉพาะ

อย่าลืมไฮไลท์ขนมปังท้องถิ่นซึ่งอบที่นี่ด้วยตัวเอง แทนที่จะวิ่งตามไปที่ร้านใกล้ๆ มันทำจากแป้งไม่ฟอกบนเชื้อพิเศษ แขกบอกว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

บำรุงรักษา

พนักงานร้านอาหารขี้อายอย่างน่าประหลาด บริกรยังไม่คุ้นเคยกับการบุกรุกของผู้มาเยี่ยม อย่างไรก็ตาม พวกเขารู้ดีถึงธุรกิจของพวกเขา พวกเขาตั้งใจฟังคำขอของแขกและพยายามทำให้สำเร็จโดยเร็วที่สุด แม้ว่าร้านอาหารจะไม่มีใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่บริกรก็โต้ตอบกับแขกรับเชิญอย่างใจเย็น บางคนถึงกับหัวเราะออกมาโดยเสนอให้ "ส่งเมสเซนเจอร์ไปที่ร้านใกล้ๆ" เพื่อซื้อแอลกอฮอล์ ซึ่งพนักงานเสิร์ฟสัญญาว่าจะไม่รวมอยู่ในบิล

รีวิว

แขกตกหลุมรักร้านอาหาร Yornik มากเท่ากับร้านอาหารของ Yulia Vysotskaya ที่ Prospekt Mira: ความคิดเห็นของร้านอาหารทั้งสองร้านส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวก แม้แต่ป้ายสลัวและห้องโถงเล็ก ๆ ของร้านอาหารก็ไม่สามารถทำลายความประทับใจที่แขกได้รับหลังจากเยี่ยมชมสถาบันนี้: แขกจะสังเกตเห็นอาหารราคาไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันรวมถึงบรรยากาศที่เงียบสงบและงดงาม (ซึ่งขัดกับ "ความอึกทึกของ Yulina" ") เพื่อเป็นการตอกย้ำ แขกผู้เข้าพักยังได้เฉลิมฉลองการชงกาแฟอันน่าทึ่งที่นี่

ร้านดังและเป็นที่รักของใครหลายคน เพื่อแสดงความยินดีกับนักแสดงหญิงชาวรัสเซียในการเปิดร้านอาหารดังกล่าวตัวแทนที่มีชื่อเสียงของเวที เช่น Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite และอื่นๆ อีกมากมาย

ยังไงก็ตาม ถ้ายังมีคนคิดว่า Yulia Vysotskaya ทำอาหารเองได้ เพราะเธอทำสำเร็จต่อหน้าภาพถ่ายและกล้องทีวี เขาจะผิดหวัง อาหารทุกจานจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของนักแสดง: ที่นี่เธอเป็นปฏิคม แขกผู้เข้าพักทราบจำนวนเล็กน้อย แต่เป็นการเสิร์ฟดั้งเดิม ใช่ แน่นอน พ่อครัวของร้านอาหาร Yornik ปฏิบัติตามคำขวัญของเขา: "การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่สร้างสรรค์" Daniel Phippard ผู้ซึ่งถือเป็นชาวอังกฤษเพียงคนเดียวที่ตัดสินใจเสี่ยงภัยครั้งใหญ่ เขาตัดสินใจคิดใหม่เกี่ยวกับอาหารเบลารุสและปรุงใหม่ในแบบของเขาเอง และเขาก็ไม่ผิด: ร้านอาหารนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่ชาวมอสโกและแขกของเมือง